妈妈的葱油鱼初三作文

妈妈的葱油鱼初三作文

　　在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。还是对作文一筹莫展吗？下面是小编精心整理的妈妈的葱油鱼初三作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　妈妈的葱油鱼初三作文 1

　　滚烫的锅子泛着热浪，提起油锅“呲啦”一声倒入刚蒸好的大鱼内，然后倒上佐料，香喷喷的鱼就做好了。这是妈妈一贯做鱼的方式。

　　先把葱、姜、蒜切好，放入洗净的鱼上，再在锅中倒入水，将鱼放进去，放入盐、鸡精和老酒，打开大火将其烧熟，然后准备一个小碗，放入少许盐、糖、鸡精，在放入四分之一碗的老酒和三分之一碗的醋，搅拌，备用。等鱼烧好后就将水倒掉三分之二，剩下的三分之一随着鱼倒入盘中，然后冲洗一下锅子，重新放到锅子上，倒些许油，烧至滚烫。接着将滚烫的油浇在鱼上，发着“呲啦呲啦”的声音。最后将调好的调料均匀的倒在鱼上。这是妈妈细心教我做鱼的.方式。

　　从小到大，我最爱吃的就是鱼，听妈妈说，我几个月大的时候刚开荤吃的就是鱼。小时候，爸爸是卖鱼的商贩，他总会将最大最好最新鲜鱼留下，然后让妈妈烧起来进入我的肚子。妈妈烧的鱼在我眼里总是最好吃的，哪怕酒店里烧的我都感觉没有妈妈烧的好吃。每次吃鱼时，妈妈总会拨开鱼肉，浸在汤中，然后尝着鱼骨头的味道。我总是问她，为什么不吃鱼肉，她总是笑眯眯的说，“骨头的味道很好，我很喜欢，你吃肉就好了”在妈妈吃完饭进入厨房后，我疑惑的夹起一块鱼骨头含入嘴中，那尖锐的鱼骨刺痛了口腔，难受极了。迅速吐去，在心里默默吐槽着妈妈的口味。

　　渐渐的，长大了，忽然想起了妈妈说的话，她不是不喜欢吃鱼肉，而是将最好的留给了我。肥而滑腻的鱼肉放入她雪白的米饭上，她笑着拒绝，“我喜欢吃骨头！”我摇了摇头，“妈，鱼肉好吃，你尝尝！”那双握着筷子曾经细腻雪白的手如今却爬满了雀斑，没有了肉感，只有一层薄薄的皮，一摸，全是骨头。不禁暗自感叹，时间都去哪儿了？

　　跨入大门，放下沉重的书本，桌上摆放着一盘香喷喷的葱油鱼，如此的诱人。

　　妈妈的葱油鱼初三作文 2

　　我非常喜欢吃葱油鱼，每次妈妈做好葱油鱼，我总是能吃到光盘。

　　这天，妈妈又在厨房做葱油鱼，我见了，就对烧鱼这件事充满了好奇。这么美味的鱼是怎么做出来的呢？于是，我做了一个很勇敢的决定，让妈妈教我做葱油鱼了，妈妈也同意了，我非常兴奋。

　　妈妈先向我简单说了一遍做葱油鱼的流程，然后我就在妈妈的指导下开始做鱼了。

　　首先是杀鱼，将鱼处理干净。不过，杀鱼这件事我实在是无法胜任，所以只能请妈妈帮忙。妈妈拿着刀熟练地给鱼做着“小手术”——在鱼肚子上切开一个大口子。我站在一旁仔细观察着，这条鱼的眼睛刚好对着我，好像在说：“求求你，别往我肚子上切！”我真有点不忍心看下去了。第二步——洗鱼，我打开水龙头，妈妈把鱼放到水柱下冲洗。妈妈说：“鱼的内脏和鱼鳃是不能吃的`，要全部摘掉丢掉。瞧，这是鱼胶，是能吃的……”妈妈细细讲解着，我认真地记着。

　　洗干净了鱼，沥干水分，接下来就是给鱼配上调料。我用小勺舀了一小点白糖，一小点盐，一小点味精。再用大一点的勺子舀了两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，给鱼泡了个“澡”。泡澡后的鱼少了腥味，散发出了一点清香。妈妈说还需要加一些姜丝，我先把姜切成片，再把片叠起来，切成丝，放在鱼身上。这样，调料就完成了。再把鱼放入蒸箱蒸个十分钟。蒸鱼的同时，我进行了下一步工作——切葱花，别以为这是个简单的活，葱花要切得细、匀称，这可是个很考验刀工的。我边切边想：电视里那些大厨切葱花那么利索、那么快，不知得要练习多久呢！

　　“叮……”蒸箱停止工作，鱼蒸好了。我戴上手套，小心翼翼地把鱼端出来放好，把切好的葱花匀称地撒在鱼身上，再淋上少许的醋。最后一步要烧热油，妈妈帮我把油倒进热锅里烧开，然后再端起来淋到鱼身上。热油淋在鱼背的葱花上发出“滋滋”的声响，顿时，一阵鱼香夹着葱花香扑面而来，香喷喷的葱油鱼就做好了。

　　虽然我做的没有妈妈做的那样好吃，但我还是很自豪，因为这是我自己亲手做的！

　　妈妈的葱油鱼初三作文 3

　　我的家乡在椒江，这里的人们都喜欢吃鱼，也擅长做鱼。今天我也要学做一道本家乡的地道菜——葱油鱼。

　　一大早，我和爷爷去菜场买了一条扁鲫鱼，还买了葱、姜和大蒜。回到家后，准备杀鱼，我系好了围裙，在爷爷的指导下，杀鱼行动就此开始。我先把鱼鳞一片一片刮干净，再给鱼做“剖腹手术，”把鱼肚剖开，取出内脏，这条鱼就杀好了。

　　中午，开始烧鱼了，我请了两位烧鱼大厨——爷爷、奶奶。奶奶让我在鱼身上切几道口子，这样鱼才熟得快。然后再把鱼肚里的血水用水冲洗干净。爷爷说：“先把鱼蒸熟，然后再把油倒进锅里，把葱、姜、蒜撒上去，倒点老酒和酱油爆炒，最后将酱料泼倒在整条鱼的鱼身上，这样做出来的味道绝对好极了。”

　　我按照爷爷说的`步骤一步一步去做，同时也在奶奶地耐心指导下，我人生中的烧鱼处女作—葱油鱼终于完美出锅了。哇！鱼的色、香、味、形，样样无可挑剔，我的口水都快要流出来了，赶紧先尝一口，啊！简直太美味了！我一连吃了很多口，每一口的味道都是那么回味无穷，流连忘返。

　　今天，我不仅学会了做葱油鱼，还被大家称为“米其林三星”厨师。

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