广州食俗

广州食俗

广州人有名爱吃爱喝，吃喝也有丰富的习俗和讲究。

我们广州人四季喜欢饮糖水。一般以豆类，奶类和糊类为主。饮糖水一般在星期六，七或人们休息时，而饮糖水一般是工作太忙，出去茶楼谈心，放松一下。

广州人对熬汤也很有讲究。他们对汤的材料，火候特别重视。所以，就算是普通的老百姓，熬出来的汤也别有一番风味。

饮茶是广州人不可缺少的一部分。饮茶的人分两批：一批是年轻人找父母谈心，然后去茶楼放松。已有工作的人为主。而另一批呢？多以60岁左右的老人为主，而这些老人大多是2至6人为一批，固定茶楼固定时间去饮茶，总是风雨无阻的去。时间一般在9：00，所以也叫饮早茶。与其他地方相比，广州去喝茶的人多得多。但不是单单喝茶，有时还会吃些风爪，紫菜卷，排骨之类的小点心

也有人饮下午茶。顾名思义，就是下午饮茶。因下午茶的人就少得多。最多不过30人，最少有10人。饮下午茶，说是这样说，但也是饮糖水，吃点心，吃肉。

至于宵夜嘛，躲在晚上11点吃。多以喝老火靓汤和吃小肉菜为主。

所以说，如果中国是一间房子，那么广州就是大厨房。

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