五味调和作文

五味调和作文

　　在生活、工作和学习中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。那么你有了解过作文吗？下面是小编帮大家整理的五味调和作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

五味调和作文1

　　在“调和”这个词语中，最重要的一个字便是“和”。“和”是中国哲学思想的精髓，也是中国人对一道菜的评价标准。“和”字代表了中国人对最佳平衡与和谐的不懈追求。

　　“和”的概念在饮食文化上，是对完美与平衡的追求。在中国厨师眼中，组成一道美味佳肴的味道只有五种--甘、甜、苦、辣，这是五种最基本的味道。

　　中国人善于吃“苦”，感受苦的味蕾这舌头根部，但这并不影响中国人对苦味的敏锐感受。人们喜欢吃苦，是因为喜欢寻找隐藏在苦味背后的甘味。在“甘甜”这个词语中，甘的位置在甜的前面，所以甘味中所带的甜味是少于甜的。甘味性缓，因此常被用作于中药中的辅药。甘味给人以一种清凉的感觉，如果要用词语准确地描述出甘与苦之间的`关系，我认为最好的莫过于“苦尽甘来”。甜味来自于一种物质--“糖”。不论是在国内或国外，甜味都用来表示幸福和快乐，他表达了对劳动者的犒劳，在年夜饭中我们不难发现甜的踪迹。

　　准确地说，辣味并不是一种味道，而是物质对口腔刺激所产生的一种酸麻的感受，四川盆地的地形是四川人嗜辣的一大原因。盆地让水汽在上空大量积攒，四川人为了中和体内的湿寒，大量使用辣椒作为食物，川菜的特点就是在于辣。

　　不论其他四味如何搭配，能够调和这一切的，只有咸味。咸味源自于盐，盐来自海水。把海水导进步透水的盐田中，经过太阳的猛烈炙烤，水分蒸发，盐便开始慢慢结晶。盐的作用在于维持体内水分的恒定。但对于人们来说，盐更大的诱惑在于调和，让食物在原有鲜味上更加美味。

　　甘、甜、苦、辣、咸，五种味道各有其味，单一的味道给人的感觉不能尽善尽美，五味要经过调和，才能取长补短，互相作用，达到适口芳香，这便是中国味！这便是中国文化！

五味调和作文2

　　中国——一块神奇的土地，在这神奇的土地上，蕴藏着五种神奇的味道：甜、苦、咸、酸、辣。这五种味道，已经融入了每个中国人的生活。

　　甜，是人人都喜爱的味道，甜味起源于糖，而糖起源于甘蔗。可是，你知道吗？由甘蔗起源的美食，是多么地繁多与可口。比如“熏鸭”这种美食，就处处离不开“糖”的踪影。制作时，先要用红糖腌制，然后挂在木桶的'内部，用炭火烤制。最后最关键的一步：“熏”，还要用甘蔗渣作燃料。

　　如果你说只有“甜”才是最美味的味道，那你可就大错特错了，与“甜”相对的“苦”，也独有一番特别的风味。如“陈皮鸭”，就是用陈皮铺在鸭子上做成的美食。制作者必须把陈皮和鸭子一起蒸制才能完成。

　　咸，被人们广泛地称为“五味之首”，如果五味中没有咸，那么菜肴就变得平淡而无味，可见咸这一种味道的重要性了。而“咸”起源于盐，用盐做出来的美味多种多样。比如“盐焗鸡”这种美味，就是用盐制成的一道美食，制作者必须先把大把大把的盐洒在鸡上，几乎把鸡盖满了，然后再进行焗制，才算完成。虽然我没有尝过这道菜，但我一定可以想象出来，那脆香的皮内，是滑嫩的，咸咸的鸡肉。想到这里，我口水都快流出来了。

　　说到酸，你一定会联想到醋，而最有名的是淮扬的米醋和山西的老陈醋。淮扬的米醋有一股微微的甘甜味，把它洒在小笼包中，才可以发出它的全部鲜美。

　　五味中的最后一味：“辣”，这一味的代表菜就非鱼香肉丝莫属了。这道菜上，就是用了很多很多的辣椒做成的。

　　五味的调和，人生的味道。只有五味的人生，才是完美的人。

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