饺子
饺子1
星期天，老师布置了一篇日记，那就是每人学做一道菜或一种主食，并将过程记录下来。这可够难为我的，我从不进厨房，可以算是个典型的“十指不沾阳春水”的“小公主”呀!
回到家里，看见奶奶正在厨房忙做饭，我马上放下书包，冲进了厨房，说：“奶奶，您教我做饭吧！”奶奶看着我，眼中闪烁着两个大大的“？”号，我马上解释道：“今天老师布置作业让我们做一道菜，所以向您学习。”“这样啊！那好吧，今天我们做饺子！”“嗯。”
把需要的东西准备好了，奶奶就为我讲解道：“这些就是做饺子所需要的物品，首先，我们要先做饺子皮。瞧，先用手轻轻将它压一压，成为一个圆形，然后用擀面杖将它碾的薄一点，圆一点。你来试试吧！”我接过擀面杖，学着奶奶的样子，先用手指轻轻往下压，有了一点圆形的轮廓，接着用擀面杖碾，第一个因为用力太大给弄破了，第二个又太厚了，好难呀！足足擀了有十来个，才有一点模样。然后就是包饺子了，“将一个饺子皮放到左手里，然后取上一点馅放进饺子皮里，最后把口封上就可以了。”说着，奶奶的手中就出现了一个小巧精致的饺子。我马上迫不及待地取了一个饺子皮，取了一勺馅儿放进饺子皮里，可能是因为馅取多了吧，饺子皮都被撑破了，我又开始包第二个，第二个还算顺利，皮是没被撑破，只不过似乎有点儿太瘦了，和奶奶的放到一起，一个像是威武的大将军，另一个则是有气无力的小士兵，第三个包得总算是合格了，接下来包的就更好了。
见我包得也差不多了，奶奶让我往锅里添了点水，然后放在火上，蓝色的火焰托着锅底，大概过了十分钟左右，锅子里冒出了许多的泡泡，还发出了“咕噜咕噜”的声音，我马上将锅盖掀开，把包好的饺子放进了锅里，奶奶在旁边提醒道：“小心，别烫着了！”可我现在正兴奋着呢，哪里会听她的话，不承想“啊…”果然是乐极生悲了，奶奶赶紧看着我那红通通的小手，心疼的说“疼不疼呀，都告诉你小心点了，叫你不听！”我吐了吐舌头，算是告诉奶奶“我知道了”。
这次的饺子或许不是最好吃的，不过在我看来，它却是最温暖的。
饺子2
最近，我学会了一项新技能——包饺子。我缠着妈妈，教我包饺子，我不厌其烦地一遍遍学，一只只地捏出形状，终于学会包饺子。
我包的这些饺子，不是我自己吃，也不是给父母吃，而是给我在病床上的奶奶吃。
“奶奶，好了没？我上课要迟到了！”“好了好了，来了。小心烫着！”奶奶一边说着一边端出了一碗热气腾腾的饺子，一股香气扑鼻而来，刚煮好的饺子还在汤汁里翻腾，每一只都是鼓鼓的。“奶奶包的饺子是全天下最美味最好吃的。”回想起那个时候，现在的奶奶比起那时老了许多，眼睛得了白内障，视力模糊，刚刚做好手术，需要多多休息，没法下床烧菜。对啊，我可以包饺子给奶奶吃。小时候，我吃奶奶包的饺子，现在奶奶也终于可以吃我包的饺子了。
我恳请妈妈教我包饺子，妈妈听了，说：“这真是一件很好的礼物，奶奶看到孙子包的饺子一定很开心！”于是，妈妈手把手地教我如何包饺子。妈妈帮我准备好了饺子皮和饺子馅，我先把饺子皮放在手中，然后舀一勺馅放在里面，在边上沾一点水，把皮对折捏紧，两端顺势捏出褶皱来，一只饺子便成形了。小小的饺子，做起来可一点都不容易。皮沾起来的时候，水不能放多，陷也不能放太多，否则煮的时候容易破皮。瞧，一只形状好看的饺子挺拔地站在了盘子上。慢慢地，我越做越顺手，从一个“饺子新手”，变成了一位“饺子指挥官”，我包饺子手法越来越娴熟，把所有的饺子都包好，装了满满一袋子。妈妈看着我的成果，微笑着点了点头。我要赶紧把它们送去给奶奶。
漆黑的夜幕降临了，几颗零星的小星星眨巴着眼睛，一路陪伴着我来到了奶奶家。我敲开了奶奶家的门，我把饺子藏在了身后，说道“奶奶，猜猜我给你带什么了？”奶奶看到了我，尽管一只眼睛被纱布蒙住了，还是高兴地像个小兔子一般，笑起来时，脸上挂着两个酒窝。“是饺子，我包的饺子”我迫不及待地把饺子送到奶奶面前，奶奶看了惊讶地说：“哇，这饺子包得真像样，孙子包的饺子，奶奶一定要好好吃！”
我笑了，心想此时还有什么比饺子和我的汗水更能表达我全部的情感呢？我多希望岁月的车轮可以慢慢地滚动，那样奶奶可以慢慢地变老，待我长大，我还要给您做更多的事。
饺子3
奶奶会做的饺子种类不多，但味道都极其鲜美，其中奶奶最擅长做韭菜、洋芋，豆腐馅的饺子了。
奶奶做饺子，第一步就是和馅，奶奶说和馅很重要，因为一个饺子好不好吃，诀窍都在馅儿里奶奶先带我去地里，奶奶说，从市场上买来的韭菜大多都不新鲜，还是自己家栽的即新鲜又放心。来到韭菜地里，我第一眼就相中了那颗非常大的韭菜，但是奶奶说那颗韭菜太老了，我就又向那颗很小的韭菜望去，可是奶奶又说了，韭菜也不能太嫩，要不然一下锅就没了，要摘不老不嫩刚刚好的。哎，看来我是帮不上什么忙了，因为奶奶对食材的要求太高了。奶奶对洋芋的要求也是一样，而我在奶奶的眼里也只有择菜洗菜了，千万别小瞧我，我洗的菜可是又干又净呢！切菜还是奶奶的技术活，奶奶切的采即快整齐，大小都一样，奶奶切菜时刀子就像很配合一样，我可切不出那么好的菜。奶奶把韭菜、豆腐、洋芋放进锅里，放上油......等等炒菜用的东西，一两下子就炒好了，尝一口还想尝第二口。
和完先馅以后就是揉面了，揉面是奶奶的技术活，不论奶奶怎样揉，揉出来的面都是软绵绵的。而我也挑战了一下，至于结果嘛............很不好，面粉还是面粉，更别提奶奶软绵绵的面团了。我站在奶奶的旁边，看着奶奶像变魔术一样的把一对面粉和水变成面团。奶奶揉面时，袖子挽起来，两只手掌速度极快的翻越，一下、两下，三下、四下............面团就揉好了。奶奶说饺子皮的口感很重要，所以揉好面是很重要的一步。
接下来就是擀饺子皮了，奶奶说饺子皮不能擀薄也不能擀厚，擀薄的话饺子馅就会漏出来，擀厚的话饺子就会容易煮不熟，也影响口感。奶奶拿着擀面杖，擀着擀着，一个面团就变成了薄厚均匀的一张大面皮了。接下来，奶奶拿出一个杯子，让我在大饺子皮上用杯子碾压，撵出圆圆的饺子皮就好了，奶奶负责包饺子，奶奶把饺子馅放在饺子皮中央，然后对折饺子皮，两手一捏，饺子就包好了。饺子馅不漏出来而且很美观。
然后把饺子下进锅里，和上醋汁就好了，奶奶做的饺子味道很独特，我很奇怪，我吃东西吃的久了就吃腻了，可奶奶做的饺子，就是百吃不腻。
饺子4
每当街头那边的饺子店传来了一阵阵的饺子的香味，我就会想起奶奶，就会想起奶奶包的饺子……
小的时候，奶奶经常在家里包饺子给我和弟弟吃，有时候我们因吃剩的一个饺子而发生了“战争”，那时，奶奶就在一旁静静地站着，幸福地笑着。在奶奶包饺子的时候，我就和弟弟在一旁看着奶奶如何包饺子，有时候我们也学着包了几个，不过都包的不大好看，要不就是“将军肚”，要不就是“小瘦猴”。现在，我和弟弟说起那时就哭笑不得。渐渐地，我们长大了，我们也会包饺子了，而奶奶呢，渐渐的变老了，虽然还包得动饺子，却总是忘记了一些步骤，包的饺子就像我和弟弟小时候包的一样，虽然样子变了，但是那饺子的味道永远都不会变。因为——它是奶奶给我们包的，那饺子上永远都会有着奶奶的味道。
记得有一次，是奶奶的生日，爸爸、妈妈、叔叔、婶婶一起动员来包了一顿饺子宴。我和弟弟就帮奶奶斟茶倒水、捶腰捶背，服侍奶奶。把奶奶服侍得好不开心，那笑容快把眼睛都眯成了一条缝了。我和弟弟对奶奶说：“奶奶，今天是您的生日，您就是寿星公。等会在吃饺子的时候，里面会有一个您最喜欢最喜欢的萝卜馅的饺子，如果您吃到了它，你就会有福气的。”奶奶听了，摇了摇头笑着说：“呵呵，我都这么大岁数了，都有老花眼了，哪会有这么好福气吃到我最喜欢的萝卜馅的饺子啊。”我嘟着嘴说：“奶奶啊，那可说不定哦，没准你就会吃到呢！”过了一会儿，饺子蒸好了。我和弟弟搀扶着奶奶坐到椅子上，然后我就拿起了筷子往奶奶的碗里拨了几个饺子，对奶奶说：“奶奶，您的福气要来咯！”奶奶笑着拿起了筷子吃饺子，当奶奶咬到第四个的时候，忽然叫了一声：“呀，是我最爱的萝卜馅饺子！我咬到了！”我和弟弟笑着说：“奶奶，早就说您有福气了！你咋就不信呢？您看，这不，被我们说中了！”在整顿饺子宴里，充满了一屋子的笑声。
到现在，我还是忘不了奶奶那时包给我和弟弟吃的饺子的那种味道，因为——它是奶奶做的。
饺子5
我们家乡有一种奇特的风俗，大年初一，家家户户妥包饺子吃，并且在一些饺子里要包上大小不同的硬币，要是谁吃出的硬币最多，那么就认为谁的福气最大。 春节时，我们家里也要吃“福饺子”。大家商量定: 谁吃出的硬币最多，奖赏五块钱。这下可热闹了。大姐姐偷偷地在包硬币的饺子上做了记号;二姐也偷偷地把包硬币的饺子包成一种奇特的样子。只有我在一旁默默不语，老老实实地包饺子。爸爸看了我一眼，笑着问:“你在想什么呢?”我笑着说:“我想，我一定吃出硬币最多。”“别吹牛。”两个姐姐不服气地说。“别吵了，一会儿自有分晓。”爸爸说罢，锅开了，便进厨房下饺子去了。 饺子熟了。
我急忙揭开锅盖，对两位姐姐说: “今天我来扮饺子!’’二位姐姐心想，不管谁扮，她们最少也能吃出儿个硬币米。我把浮在水面上的饺子给 爸爸、妈妈和两位姐姐各捞一盘，然后把沉入锡底的 饺子给自己捞了一大盘。两个姐姐在自己盘里寻来找 去，看有没有自己做记号的饺子。谁知，找了半天， 连一个也找不到。这下子两人可急坏了，四只眼睛都向 我的碗里膘过来，见我的盘里有好多是她们做记号的饺子，但又不好意思。我心里偷偷地发笑，低下头不言语，只管吃。我把吃出的硬币一个一个放到饭桌底下，还装着连一个硬币也没吃出来的样子。饺子都快要吃完了，爸爸和妈妈奇怪地问道:“怎么，谁也没吃出硬币来?”这时我从桌下取出一把硬币说:“你们看这是什么?”
爸爸妈妈一见，更觉着有些蹊跷，便问:“怎么只你一个人吃出了呢?” “可能是我的福气最大吧!”我笑着说。妈妈有点不相信，把剩下的一盘饺子都用筷子扎破，可是，里边一个硬币也没有。 两位姐姐吃完饺子，无精打采地放下筷子。我向爸爸要了五块赏钱，心想，五块钱能买好儿本自学参考书呢! 于是，我在锅台上取了烘干的爆竹，直奔大门外，和别的 妈妈和两个姐姐都惊喜地笑了。喂，你知道这秘密在哪儿?你能用科学的道理说明它吗?也许，你以为，我真的比两个姐姐有福气哩！
饺子6
除夕夜，天空五彩缤纷、绚丽多彩，耀眼的礼花在空中闪烁，鞭炮声打破了除夕之夜，天上的烟花真是让人眼花缭乱、应接不暇。除夕夜也呈现出了一片喜气洋洋的景象。
这一天，人们忙得不亦乐乎，我们一家人包起了除夕之夜中必不可少的饺子。包饺子我可不会，但是我想小试牛刀，显现我的手艺。于是，我便对妈妈说：“妈妈，我和你一起包饺子吧？”妈妈怀疑地看了我一眼，还没等她说话，弟弟便插嘴了：“姐，你会包饺子吗？”我不满地说：“切切切，谁说我不会的，不信我包给你看。”说着还拿起了一片饺子皮，妈妈连忙阻止我：“别捣乱了，可不敢用你。”我才不听，顺手拿起勺子勺了许多饺子馅，有模有样地包了一个饺子，结果可不顺人意，我包的饺子奇奇怪怪，连饺子皮都破了一个洞，我沮丧地看着手中的饺子，妈妈见我这样，安慰我说：“我教你吧.”我一听，高兴地大叫：“太好了，太好了……”笑声洋溢在屋子里，家人们都忍不住地笑了。
包饺子首先要擀饺子皮，可擀饺子皮我也不会，妈妈只好从头教起，她先自己示范，包了一个饺子，看着她那娴熟的手法，我迫不及待地就要学。第一次，我擀的饺子皮有的地方薄，有的地方厚，有的地方还破了，妈妈又手把手地教了我几遍，我继续又自己练习了几十遍，终于我擀的饺子皮可以包饺子了，虽然擀的比不上妈妈擀的，但是也比之前擀的好多了，我高兴地看着手中的饺子皮，弟弟却像泼了一桶冷水一样说：“姐，你才会擀饺子皮而已，包饺子你学会了吗？”我一下子愣住了，不一会儿回过神来，急忙拉着妈妈就要学包饺子，妈妈又向我示范了几遍包饺子，我目不转睛地看着，到自己动手了，我拿起一片擀好的饺子皮，跃跃欲试，用勺子勺了许多的饺子馅，用饺子皮包了起来，却不想，饺子馅太多了，饺子皮无法包完全，露出了饺子馅，有的地方还破了，妈妈接过我手中的饺子，不一会儿在我手中失败的饺子变得完好，可以达到标准了，我崇拜地看着妈妈，妈妈说：“饺子馅不要太多，等下煮的时候馅会调皮地跑出来，知道了吗？”我似懂非懂地点点头，妈妈教了我许久，我也在长时间练习下慢慢包得较好了许多……
除夕夜，一个个热气腾腾的饺子端上了桌，夹起一个自己包的饺子，心里就像吃了蜜一样甜。
饺子7
冬至那一天，一大早我便吆喝妈妈早点起来和我一起包饺子，因为小时侯，妈妈常常对我说∶“冬至不吃饺子，耳朵会冻掉的。”
小时侯总会在妈妈的怀里哭呀，害怕耳朵会冻掉。（因为我不爱吃饺子。）现在一想起就会发笑，我当时是多么幼稚。妈妈买来饺馅，我们全家总动员，开始包起来，告诉你我可不是第一次包饺子了，已有一年的历史了。我托着饺子皮，惬意的往饺皮里放了一大块饺子馅，用手轻轻地捏了捏饺皮边，呵，第一个饺子包好了，我把自己的得意之做拿给了妈妈，妈妈只是微微一笑，我转开了话题，和妈妈爸爸亲昵地交谈着……过了一会，饺子熟了，看着那一碗碗热气腾腾的饺子，我的心里别提多高兴了。我拉着妈妈的衣服撒娇地说∶“妈妈你给我讲冬至为什么吃饺子。”妈妈说：“每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
我听后恍然大悟，原来是这样呀，以后要多吃饺子以免耳朵冻掉，不一会儿饺子就吃完了，但妈妈跟我说的话我永远不会忘记的。
饺子8
俗话说好吃不如饺子，在家里我和爸爸最喜欢吃饺子了。当老师让我们学做一道美食的时候，我第一时间就想到学包饺子。
星期五晚上，爸爸带回包饺子的材料，有猪肉、芹菜、饺子皮。我见了，兴奋得不得了，摩拳擦掌、跃跃欲试。爸爸先让我把芹菜根切掉，把叶子摘下来，洗干净后切成很短的一段。这有何难？我一会儿就把芹菜洗干净了，但是在板上切的时候我轻敌了，边上的芹菜像顽皮的孩子时不时躲避着我的追杀，我费了好大的劲才把他们切碎。切好的芹菜装在盘子里，开始准备调料。我把生姜切成碎末，再把大葱切成碎块。在切大葱的.时候我感觉眼睛好酸，一直控制不住地想流眼泪，差点儿就要放弃包饺子了。在爸爸妈妈的鼓励下，我最终坚持了下来。我把切好的生姜和大葱放到已经剁好的肉里，开始剁起来，一会儿手臂就酸了，肉还一直黏在刀上。爸爸告诉我一个窍门，在肉里倒一点酱油就不会黏刀了。我照着爸爸的方法去试了一下，果真有效果。就这样剁了好久，直到调料和酱油剁均匀了，我就把所有的材料全部放在锅里，加适当的盐、油、胡椒粉，这样饺子馅就做好了，我闻了闻还蛮香的嘛。
开始包饺子了，爸爸先给我做了一个示范，在爸爸的指导下我也开始包了起来。第一次我馅放少了，包好后饺子就像一个懒汉，站都站不起来。我一遍一遍的练习着，终于一个像模像样的饺子包出来了，我得意的展示给爸爸妈妈看，他们都竖起了大拇指。不一会儿，我的十几个饺子就整整齐齐地摆在了砧板上，他们就像一位位精神抖擞的士兵等待着我的检阅，我心中充满了喜悦和自豪。
我迫不及待地把饺子拿到厨房煮。水开后我轻轻把饺子一个个放进锅里，饺子们就像在泡温泉，不一会儿饺子们的衣裳就变成透明的了，全部浮出了水面。我把饺子盛出来尝了一下，果然自己包的饺子格外美味。
原来包饺子也不是那么容易的事呀！很多事情看起来简单，但要做好还是要用心练习才行。
饺子9
那个大年三十，我们一家人坐在一起包饺子。
我说：“妈妈，让我学包饺子吧。”妈妈说：“小孩子学不会包饺子，还是学擀面皮吧。”妈妈用鸡蛋清水和好面，然后搓成长条，切成面块，我左手捏住面皮，右手握着擀面杖。“咕噜咕噜”地擀起来，擀了几下，面皮就粘在擀面杖上了。我忙问妈妈：“面皮怎么粘在擀杖上了呢？”妈妈笑着说：“这是因为你没有洒面粉的原因，洒点面粉，面皮就不会粘在擀面杖上了。”于是，我就抓了一把面粉洒在面皮上，咕噜咕噜又擀了起来，一张面皮擀成了。但是面皮不是圆形，是椭圆形。妈妈让我再来一次，重新擀“咕噜咕噜”一张、两张、三张像月亮一样圆的面皮擀好了。妈妈说：“叶子有进步。”
我学会了擀面皮，又想学会包饺子，没来得及请示妈妈，就顺手拿起一张面皮，放上馅，两手用力一捏，没捏在一起。我又用力一捏又没捏在一起。我再用力捏，还是没有捏在一起。我又问妈妈：“怎么这饺子合不住呢？”妈妈看了看说：“这是擀面皮时洒的面粉太多了，所以面皮就合不住了。”
接着我又左手拿着面块，右手捏了少量的面粉，洒在面板上，右手拿着擀面仗，“咕噜咕噜”擀起来，一张圆圆的面皮又擀成了。我放上馅合上皮两手用力一捏，饼子包成了，可是我又觉得手心里粘乎乎的，一看饺子的肚子破了个口，馅露出来了。我又忙问妈妈：“这是怎么回事呀？”妈妈说：“这是面皮中间擀的太薄了，再擀的时候，面皮中间厚四边薄，圆溜溜的就行了。”
我左手拿起面皮，右手拿着擀杖，洒上少量的面粉，“咕噜咕噜”擀起来，一会儿就擀好了，一张中间厚，四周薄的面皮就擀好了。妈妈说：“这次擀的面皮真的成功了。”我高兴地笑了。
这次擀面皮从失败、再失败，到最后成功给我留下了深刻的印象，同时也使我明白了“失败是成功之母”这句话的含义。
饺子10
随着校园中的三角梅凋落，冬至降临。这几天总是阴沉沉的，几乎很少见到阳光，四周显得很冷落萧条，万木凋敝。受副高压带的控制，长江南岸夏季炎热多雨，冬季干燥寒冷，一年四季分明。
在潮实上了这么多年来，这是第一次在家里过冬至，以前的冬至就是在食堂里喝上一碗热气腾腾的汤。
带着快乐的心情走进家门，我感觉到了浓浓的冬至气味。
虽说南方人偏受汤圆，可我偏钟情于饺子。
小时候，入了冬，家里总爱包一次饺子。没有待定的时间和意义，不过是某一个降温的早晨的一时兴起，却在日渐寒冷的天里凭增一股暖意。
平时用来炸食物地面粉意外与冷水相遇，简单揉搓之后就成了白白胖胖的面团，静待一旁。白菜洗净，在砧板上躺好，金属与木头有节秦地碰撞出一首序曲。剁好的饺子馅，撒些许盐，静置片刻，沥干水分，调味全凭手感。奶奶对此颇有经验，自是不必担心肉馅咸淡。
接着，便是包饺子了，也是我最感兴趣的一部分。一家五个人围桌而坐，爷爷擀面皮，余下四人来包。面团搓成长条，再掰成一元硬币大小的小团，用擀面棒一压，略擀一下将小困推开，左手转动面皮，右手擀面，只需三四秒功天，一张厚薄适中的面皮就压成了型，放在撒好干粉的桌面上。爷爷把面皮摊在左手掌心，用筷子挑肉馅，置于正中，一扰，一折，一捏，一枚标致的饺子就完成了。虽然包起容易，但要包得好却很不容易。既要快，又要不露馅，下锅不破，还得好看。约摸一小时的时间，饺子们就排成方阵，时刻待命。
饺子，说吃也是真的好吃。奶白色的外皮半偷着亮，吹弹可破。瘦肉肥肉五比二，与清甜带脆的白菜天生一对。若是包得好，还有浓郁的汤汁，一口下去，肉香四溢。我习惯蘸醋，有时还蘸上蒜泥与辣椒，和着热气腾腾的饺子，那叫一个痛快！
但真正让我爱上饺子的，还是包在其中的那一份温情。也只有吃饺子这一天，对于午饭的准备，一家五口都能参与，忙碌着，说着，笑着。年复一年，同爷爷奶奶一起吃饭的机会越来越少，即使有，也只是匆匆忙忙，话也没能多说几句。能够包饺子的闲暇周末，也逐浙沉淀在童年的记忆之中。感谢冬至让那生封的记忆再现，那最纯真的快乐就这样一遍遍打磨，变得闪闪发亮。冬至快乐！
饺子11
在我们的日常生活中有很多第一次，但是比较难忘的第一次是很少的。我学包饺子就使我难以忘记，因为从中我学到了做什么事都要开动脑筋，要有耐心。
记得一个星期天的下午，妈妈对我说：“好久没有吃自己包的饺子了，我们来包饺子晚上吃，好吗？”没等我回话，妈妈就开始忙活起来。我看着妈妈倒了一些面粉在盆里，然后在盆中加上水，把面粉和成面团，不停地揉呀揉呀，再后来把葱花、猪肉、虾仁、香菜洗干净剁碎拌成馅，最后妈妈把和好的面团切下一块，搓成一条，用刀均匀切成小块压成面饼，只见妈妈右手用擀面棍在小面饼上来回滚动，左手拿着小面饼不停的转动，不一会就擀了许多面皮，就等着包呢。
我把手洗得干干净净准备包饺子。我想这是很简单的事，把馅放到面皮中间一合，再四周捏一捏不就包好了吗？妈妈开始包饺子了。只见妈妈把馅放在面皮中心，用手指沿着面皮的边捏成一个个小褶，一下子一个小巧玲珑的饺子就包好了。我照着妈妈的样子，把馅放在面皮中心包起来，可是包来包去也包不到一块，面粉太多，那面皮怎么捏也不粘在一起，馅搞的到处都是，我费了九牛二虎之力才勉强包好一个饺子。仔细一看既不像饺子也不像馄饨，外面都是馅，简直不像样。妈妈笑着说：“这哪是饺子呀？倒像一个花球，一下锅煮非成一锅汤不可。”我又包了一个，还是不行。我对包饺子失去了信心，想洗手不干了。这时妈妈对我说：“什么事做起来都不那么简单呀！应该要有耐心，多动一动脑子，仔细观察妈妈是怎么包的，不能遇到困难就打退堂鼓。多练一练就会做了。”听了妈妈的话，我又开始包起来，我仔细观察妈妈的动作，反复的包，一个比一个包得好，越包越熟练，越来越有信心，有了诀窍。不知不觉我包了十几个。我终于会包饺子了，我非常高兴。
妈妈开始煮饺子了，那一个个小东西在沸腾的水里，好可爱啊！十几分钟后饺子上餐桌了。看着一碗碗热气腾腾的饺子，我急不可待地夹起一个咬了一口，啊！里面的馅香喷喷的真好吃。特别是吃到我亲手包的饺子时，我的心砰砰直跳，真有些激动。
通过这次包饺子，我懂得了不管干什么事，只要动脑筋，下功夫，就没有办不到的事。
饺子12
今天是星期六，妈妈带我一起去买菜。
走到买面粉类的摊上，我们看见了饺子皮。饺子！那可是我的最爱啊！
“快走啦，回家妈妈教你包饺子。”一阵声音打破了我的思路。呀！饺子皮，妈妈你可真是我的知音啊。
回到家，妈妈将早上刚买来的肉切碎和馅。
开始包了，我拿起一张饺子皮，学着妈妈的样子，摊在手心里，放入适量的馅，妈妈一筷子就可以了，可我呢？
第一次的时候，怕饺子皮会撑破，只放了一点点；看到馅不够，我又用筷子夹上了一大堆，哎呀，太多了，封不上口，我又拿掉了一点点，，这时才刚刚好。
可馅放好，我又不会封口，我的老妈教练这才教我，真是的。
“先把饺子皮对折，把那头扣上来，用手用力按，按到头，看，这样一个饺子就完成了。”妈妈边做边教我，“包饺子还有许多方法，饺子有各种各样的，可馄饨包法只有一种，你自己还可以想些花样包，只要头上不是太厚就行了，知道吗？”
“恩，知道。”我回答妈妈。
我又将饺子一个一个地包好。
饺子下锅了，刚刚还厚厚的皮，瞬间变得透明起来。
熟了，我拿筷子夹了一个，吱溜，钻进了我的肚子。
“哇！自己亲手包的饺子真是太好吃了。”
饺子13
马上就要大年初一了，家家户户都十分忙碌，今天我们家该包饺子了，我也很有兴趣的参加起来。
上午我和奶奶去集市买了面团、肉馅，万事俱备，只欠东风。到了家我和奶奶洗洗手就开始了包饺子，在一旁坐着的妈妈也过来帮忙了。
妈妈对我说：“妮妮，你擀皮，我填馅行不？”“好。”我爽快的答应了。起初，我根本不会擀皮，擀的一点也不圆，不仅不圆，而且厚度还不均匀，这鼓一个疙瘩，那又凹下去了，或者弄的手上、衣服上到处都是面粉。妈妈见状只好说：“既然你不会擀皮儿，那就坐我这填馅吧！”我坐在那个高凳上看着妈妈擀的皮又圆又均匀，心想：我怎么就做不好呢？想完，我又回过神来。填馅我更是一窍不通，只好模仿着妈妈刚才的样子，拿起一张皮托在手心里，然后拿个勺子挖了一大勺馅，放进去，对着使劲一捏，“叽咕”一声，馅从皮上面几乎全都挤出来了，下面的皮也破了，手湿漉漉的，脸也抹成了个大花猫。妈妈见了又说：“你这是放的馅太多了，下次放少一点就行了，别灰心，再试试！”我吸取了上次的教训，这次只弄了一点点馅，果然包上了，没有撑破皮。我欣喜若狂，又蹦又跳，可是因为馅放的太少了，导致饺子立不住，刚放上就摊在那里。我十分扫兴，埋怨自己的什么事都做不成。这时奶奶的面和完了，她走到我的跟前告诉我填馅的“秘诀”，“这样大的面皮，这样大的勺子，差不多一勺就能把馅填足了，合上的时候大拇指捏着前面，再用食指捏住后面。”我点了点头，决定再试试，果真我按照奶奶的方法包了一个饺子，真的成功了，饺子不大不小，正正好好，我高兴极了，心想只要有一个成功，后面失败的几率就非常小了。结果我包的越来越好，越来越快，妈妈和奶奶见了都十分欣慰。
晚上吃着自己包的饺子，心里甜滋滋的，有说不出的高兴！
饺子14
提起韭菜馅儿的饺子，我是口水流下三千尺，马上就会陶醉在大吃饺子的幻想中。星期天，我迫不及待地向妈妈提出了吃顿韭菜馅儿饺子的请求。妈妈手一挥，甩过十元钱：“要吃饺子，自己去买韭菜！”
菜市场上人真多呀！吆喝声，讨价声，吵嘴声此起彼伏。看见卖韭菜的了，一捆捆码放的整整齐齐，几个老奶奶挤在那里挑选着。我凑过去一看，韭菜长的又短有小，还有点儿蔫儿，转身要走。“我的韭菜不使水，不掺假，还是头茬儿，保证味道好。只卖一块五。”一身泥土的老头小声嘀咕着。”骗谁呀！这么小的韭菜能好吃吗？”我小声说。我快步走开，只有几位老奶奶还在那儿挑选着。
“快来买呀！又大又新鲜的韭菜，保证味道鲜美，吃了还想吃！”一阵吆喝声吸引了我的视线。荷！好水灵的韭菜呦。一捆捆戳在地上,叶片绿油油的还挂满了水珠，看着就好吃！卖菜的小伙子穿得也很干净。只见他一边吆喝，一边扯开一捆韭菜在手中晃动着：“看看我这韭菜，棵棵精神，绝对不使水，味道世界第一，只卖两块钱，快买吧！”“两块钱？贵了吧？对，妈妈说过好货不便宜，再说了，他都把韭菜扯开了，也没见使假呀。我正犹豫着，几个阿姨挤了过来，你两捆，我三捆地买起来。我连忙提了两捆，交了钱，兴冲冲地往家跑。
妈妈一接过韭菜，就把嘴咧到国外去了：‘你这韭菜没用了二斤水呀！”她使劲一甩，厨房的地板湿了一大片。我的脸有点发烧。妈妈把草绳解开又大叫起来：“你看看，你看看，这里面不是草就是泥，得扔半斤！你是怎么买的？”我张口结舌，委屈得快要哭了。“我看过他的样品了，再说好几位阿姨都抢着买呢。”“傻孩子，他的样品是引你上当。那几位阿姨说不定是他的菜托。吃一堑，长一智吧。”妈妈看我被骗后的懊恼样，还扔过来一句安慰话。
这是我吃过的最没滋味的一顿韭菜馅儿饺子。每一口都会咬出被欺骗的愤怒，每一口都会吞下上当的苦涩。
又是一个星期天，我又去市场买韭菜。那老头的菜摊前挤满了人。那小伙子依旧穿得很干净，依旧高声吆喝，韭菜依精神，可摊前无人问津。看来，他的不诚信，不仅欺骗了我，欺骗了大家，还欺骗了他自己。
饺子15
昨天，我们去了扬州市中小学素质教育实践基地，其中最让我难忘的就是包饺子了。
“不就是包饺子吗？谁都会包。要知道我在家一个人包过一家人吃的饺子呢。”在去实践基地的路上，我不禁嘟囔道。来到教室，才让我大开眼界，只见教室里整整齐齐地摆放着煤气灶、锅、筷子、盘子等物品，还有一个小面团，原来我们是要自己擀饺皮，包饺子，还要下饺子、吃饺子。我倒吸了一口凉气，这个还真的没干过。
这时，一个壮实的40岁左右的中年男人走了进来，我想：他应该就是我的老师了吧。果然不假，老师先让我们围成一圈看他示范，便开口说话了：“饺子，是中华民族的传统食品，早在黄帝时期就有了。”接着他就给我们示范了饺皮的做法，然后就开始包饺子，他的手真灵活，三下两下，几只小巧玲珑的饺子就做好了：一只是坐着的，像一个大腹便便的小顽童；一只像玩玩的月牙；另外一只呢，则像一个金元宝，我真不敢相信饺子有这么多的包法。
接下来就看我们的了，我迫不及待地来到了座位前，拧开了煤气灶的按钮烧水，然后就开始擀饺皮了。我先把刚才发给我们的面团搓成一个圆柱体，往下一压，就做成一个小面饼。接着我拿来擀面棍，用大拇指压在面饼中间，然后来回推了起来。本以为是小菜一碟，可是真弄起来还真麻烦，手一点也不听我的使唤，不是皮破，就是面团黏到擀面杖上，终于勉强做了一个，等做到第二个的时候，我有点不耐烦了，直接用擀面杖往前推，没想到这种方法居然很管用，真是弄拙成巧呀，我赶忙又如法炮制了一个。做好了饺皮，现在要到陈径舟那儿包馅了，把边捏紧，一个饺子就做好了，我又想试试老师那种包法，可是我笨笨拙拙的，根本就包不起来，我只好包元宝一样的最简单的饺子了。
回到座位，水已经开了，咕嘟咕嘟地冒着泡泡，我把包好的饺子放进去，水又不沸腾了，我又把饺子往前一推——只是从老师那里学到的经验，可以让饺子不粘到锅底。大约过了两分钟，水又开了，冒着热气不要以为熟了，这时，就只是饺皮熟了，馅还没有熟，还要点一下水。又过了两分钟，再点一次水，又过了两分钟的样子，激动人心的时候到了——饺子熟了。
今天的饺子味道特别鲜美，大概是我们自己做的缘故吧。这真是一次让人难忘的实践活动呀！