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包饺子

时间:2021-01-16 19:11:54 推荐作文 我要投稿

包饺子

包饺子1

  星期天,爸爸妈妈在包饺子。妈妈右手不停地滚动着擀面杖,左手逆时针转着面饼,不一会儿就擀出了一个面皮儿。爸爸则包饺子,饺子虽然包得很胖,但是一点陷也没露出。

包饺子

  我坐在爸爸身边,眼睛一直盯着爸爸的手,也想包饺子。妈妈仿佛看懂了我的心思,问:“儿子,你是不是也很想包呀?”我点点头说:“包饺子会不会很难呀?”妈妈笑了笑,亲切地说“只要功夫深,铁杵磨成针!只要你努力,就能包好饺子。”妈妈的话给了我极大的鼓励。

  我先从擀面皮学起。我先揉了一块面把它弄成一个个小剂子,再压成面饼,我学妈妈的样子擀起来,但俩手怎么都感觉不协调,擀着擀着,我发现我把面皮儿擀得比苹果还大,而且成了三角形。我又笨拙地改了几个,虽然变小了,但是我擀得太厚了。我扔下擀面杖到卧室生闷气,妈妈悄悄走进来安慰我;“万事开头难,小男子汉不要气馁噢!”妈妈把我拉回到面板前。我鼓起勇气拿起擀面又擀了一个,经妈妈的细心指导,我最终掌握了方法。我惊奇地发现,这次我竟然擀得很薄很圆。我又擀了第二个、第三个、第四个……虽也有不满意的,但还是好的多。我得到爸爸妈妈一致夸赞。

  擀皮的成功给了我信心。开始包饺子了。我想包饺子应该很简单吧?我学爸爸的样子,拿起饺子皮平放在左手,右手夹起馅放在皮中间,然后两端对齐,轻轻用手捏边,可是馅放多了,我捏了这边那边就捏不上了,我只好又摊开面皮把馅夹去一些,重新又包了起来。我得意洋洋地把饺子拿给爸爸看,爸爸乐呵呵地说:“咦,不错啊!爱因斯坦的第一个‘小板凳’,来留个纪念。”爸爸拿起手机啪地拍了一张照。当我把饺子放在盘子里,我发现我包的比爸爸的差远了。这次我没气馁,打起精神继续包。接受第一次的教训,我少放了一些馅。包好的饺子放在盘中确站不住,就像哈巴狗一样趴在那儿。“哎!看来这馅放多也不行,放少也不行啊!”继续在积累经验中探索,不一会,我就包了十几个,它们有的像大肚子将军,有的像小哈巴狗,有的像可爱的孩子,有的像高高竖起领子的大人……形态各异,大小不一。这时爸爸说:“有大有小,有老有少,才是一家人嘛!”听爸爸这么一说,我和妈妈都笑了。

  不一会,妈妈就把香喷喷的饺子煮好了。我吃着自己包的饺子心里美滋滋的。自己劳动的成果味道就是香!

  今天,我不仅学会了包饺子,还懂得了一个道理:做事只有坚持不懈才能成功!

包饺子2

  在我不厌其烦的数次催促下,妈妈终于帮我买来了包饺子用的所有材料。

  妈妈一声令下:“开始!”首先,我要给一大包葱剪去头,洗干净。这些翠绿的葱在土里时像一位位昂首挺胸、精神抖擞的战士,但是一离开了“战场”,它们就像一个个刚起床的小孩子。它们东倒西歪,似乎还睡眼朦胧,沉浸的甜蜜的美梦之中;它们的衣衫虽算不上褴褛,但始终能看到泥土留下的斑斑痕迹;它们的头发凌乱不堪,乱糟糟得这是令我不忍直视。兴致勃勃的我迫不及待地拿起剪刀,飞快地剪去那一堆堆枯黄杂乱的发丝,给它们换上一个可爱的小光头。我仔仔细细的剥去它裹在脸上的那层脏兮兮的外皮,让每根小葱都拥有白白嫩嫩的脸蛋。然后,我小心翼翼地用清水去洗它们那纤细柔软、似乎不堪一击的身子。它们这群蓬头垢面的家伙在我的悉心照料下脱胎换骨,焕然一新。

  我终于把每一根小葱都洗干净了!接着,我把它们放进妈妈正在用力剁的肉中。不一会儿,饺子馅就做好了,要做至关重要的一步——包饺子了!我拿起一片薄如蝉翼般的皮,轻轻放在手心里。那饺子皮白白的,,看上去隐约还有一点点面粉。手摸上去软乎乎的,却又不失韧性,面粉与水的搭配恰到好处,简直可以称作是天衣无缝了!瞬间,我对做饺子皮的师傅肃然起敬。接着,我用筷子夹起一大块肉,放在面皮的中心,用手和碗里的水做一次完美的“蜻蜓点水”的表演,然后绕着面皮的最外层划了一圈,再把面皮的两头互相紧紧地黏上,把半圆形饺子两边尖尖的的角塞了进去,手用力地按出几个花纹,像雪地里梅花鹿的脚印似的。所谓“万事开头难”,而我包的第一个饺子就如此完美无缺,我忍不住沾沾自喜起来,情不自禁地左看看右看看,细细端详,像是在欣赏一件艺术品似的。心里,一股自豪感不由自主地油然而生。之后,饺子越包越多,我的技法自然而然就越来越娴熟,包得一个比一个美观。不一会儿,放饺子皮的袋子和放肉的盘子都已经空空如也。我喜形于色,拍手叫好,祝贺着大功告成!虽然心里仍有些意犹未尽,但是看着满满的三盘饺子,我的心里充满了成就感。

  “哇!好香啊!”作为一个正宗的小馋猫,我早已按捺不住内心无比的激动,站在锅旁边垂涎三尺了。妈妈一揭锅,一大股白色的烟迅速冒了出来,香喷喷、热腾腾的饺子闪着金亮的光泽,终于出锅了!餐桌上,我狼吞虎咽地大口大口咀嚼着美味的饺子,心里满满的都是幸福。

包饺子3

  大年三十吃饺子是我们国家传统,可我们家是山东人,最喜欢吃就是饺子,一般一个月最少吃四次。以前我只负责捣蒜,是我们家捣蒜专家,今天我要从头到尾好好体验包饺子过程。不试不知道,可不要小瞧了这小小饺子,要包起来还真是很不容易呢!

  一大早我就跟着爸爸去买白菜和肉,回来洗干净后,第一步要先剁馅儿了,把肉切成小块,剁碎之后放到盆里,撒上盐、花椒粉,倒上香油、花生油、老抽,搅拌均匀,一闻,啊!香味扑鼻。剁完肉之后,就开始剁菜,因为剁是白菜,水分太多,所以水一个劲往外冒,爸爸说:“一定要把白菜里水分拧出来,不然馅儿太稀,不好包,包出来也不好吃。”拧白菜水可真是个力气活,我费了九牛二虎之力才拧干呢!

  第二步开始和面、擀皮,把面倒进一个盆里,慢慢地添水,要把面团在一块儿,用手使劲揉,最后揉光滑均匀,不能有空隙才行哎!这也是个力气活,揉一会儿我就败下阵了。接下来开始擀皮,看着妈妈擀得那么轻松,一分钟能擀十几张皮,我想:老妈擀皮那么轻松,我应该也没问题。我学着妈妈样子,右手拿着擀面杖,左手转动面片,擀完之后,我自己都不好意思了,不但没擀成圆形,而且还都是棱角,成六角形了,这怎么包馅儿啊!哎!擀皮学问也很大,妈妈擀皮中间厚,边上薄,这样包出来饺子不容易破,看来我还得多加练习才行。

  第三步当然是包饺子,以前我也尝试过,可总是捏不住,到处露馅,这回我吸取了擀皮教训,仔细观察爸爸是怎么包:先把适量馅儿放到皮上,然后慢慢地捏上口,最后两只手拇指和食指一捏,饺子就包好了。哎!还是有难度啊!不好!又露馅了,爸爸鼓励我说:“熟能生巧,多包几个就会了。”我屏住呼吸,耐心地包,终于包了一个皮薄馅大饺子,耶!成功了。

  终于到最后一步了,下饺子。下饺子也是有讲究,要添三次凉水才能熟,爸爸说:“第一次是煮皮,第二次煮馅儿,第三次水开了饺子就可以出锅了。”我小心翼翼地把饺子放进锅里,饺子都沉底了,我学着妈妈样子用漏勺让水转动起来,饺子就跟着转了起了,慢慢地漂了起来,这样就不会粘锅底了。点了三次凉水后,捞出一个先尝尝,还真熟了。嗯!真是太好吃了。

  吃着自己包饺子,觉得比哪一次都香,没想到这小小饺子竟花费了我们三个小时时间,真挺累。通过这次体验,我深刻地体会到了爸爸妈妈辛苦,爸爸妈妈为了让我吃好,学了很多饭菜制作方法,老爸是中餐大厨,老妈是西餐大厨,以后,我要多帮爸爸妈妈干活,帮他们减轻负担,多体验体验当家滋味。

包饺子4

  我以前总以为包饺子是一件简单的事,可通过这一次的体验,我改变了之前的想法。

  今天一大早,妈妈买了四元钱的饺子皮、九元钱的“夹缝”肉和两元钱的作料,回家就包饺子吃。

  饺子是我喜欢吃的食物,我站在妈妈身后目不转睛地观察她准备饺子馅,只见妈妈洗净葱、大蒜、芹菜和大白菜,切碎做好菜馅,然后把肉馅和菜馅一齐搅拌成了荤素搭配的混合馅。

  开始包饺子。我赶紧抢先拿起一张饺子皮,用筷子夹了一堆馅,对折了一下,两手一捏,但怎么也合不拢,还由于用力过猛,皮被挤破了,我怕妈妈笑话我,又急忙拿起一张饺子皮,再试了一遍,没想到这次饺子皮中间全裂开了,肉馅里的水流在我手上,“脏死了!”,我赶紧又拿起一张皮贴在裂口,可封口处却裂开了,我又拿起一张皮补在封口处,这样一个得了肥胖症的“手术患者”就诞生了。

  我使劲把饺子一扔,生气地说:“烦死人了,不包算了。”妈妈亲切地对我说:“做什么事都不要灰心,我来告诉你诀窍:饺子皮外圈要撒下一点水,并且肉不要太多,捏封口时不要太用力!你看看我怎样包。”妈妈熟练地把一张饺子皮摊开在手上,用勺子舀了一点水,再将饺子对折,轻轻将封口捏紧,最后将两边有序地对折好,还折出了精美的花纹。看着妈妈折得那么聚精会神,我想:原来无论做什么事都不容易,都要认真啊!

  于是我也学着妈妈的样子做起来。我用筷子挑起适量的馅,放在饺子皮中间,将皮对折,按实一小块,将它立在手心里,将两边没有合上的部分捏紧、压实。虽然包得很慢,但是终于包出了几个像模像样的饺子。

  妈妈说:“我包的饺子像一个个威风凛凛的将军,而你包的像几个残兵败将,但不要紧,继续努力,熟能生巧!”我受到了妈妈的鼓舞,信心百倍地和妈妈包起来。渐渐地,我包的饺子越来越好看,包得越来越快。

  不知不觉地,饺子包完了,妈妈把饺子放进锅里。不多久,屋里就飘荡着一股诱人的清香。我连忙跑过去揭开锅盖一看,一个个虎背熊腰的饺子多么象一叶叶扁舟,我给妈妈盛了一碗,再给我自己盛了一碗,然后夹起一个饺子咬了一口,嗯,好吃极了!我一口气把一碗饺子吃了个精光。

  我央求妈妈:“妈妈,明天再包饺子吃。”妈妈笑吟吟地点点头。“哇噻!”我高兴得跳了起来。

包饺子5

  除夕到了,一年一度的家庭包饺子比赛拉开序幕了!下面让我来介绍一下参赛人员:我和妈妈。千万别小看我,虽然我才11岁,但包饺子这项技能,我从来都是胜券在握,战无不胜。

  比赛正式开始了!这次包的是白菜猪肉馅饺子。先下手为强,我迅速拿起一张圆圆的饺子皮,用勺子勺一勺馅放在饺子皮里,用手指沾一点水涂在饺子皮的边缘,对折,再按下一个完美的饺子就OK了!我包饺子的速度简直是非同一般,包出来的饺子既快又好看。再看看妈妈,她也不甘示弱。只见她往饺子皮里一放馅,将手掌一合,饺子就对折好了,再用4根手指压一下,一个饺子就做成了。

  10分钟过去了,看一看我和妈妈装饺子的碟,都是满满一大碟,看上去没什么区别。这下子,我开始焦急了:不行,我不能输给妈妈,得换一个方法来包,要不然,她包得比我还多,我就会输了。忽然,我的脑子里浮现出一种既有新意又简单的包饺子方法。我毫不犹豫地将新方法拿上比赛场,我先把饺子馅放在皮上,用手沾一点水涂在皮的边缘,将手掌一合、一压,再将对折后的饺子两个角一围、一压,成圆状,一个新型的饺子就上市了!看上去既像一个元宝,又像一条小船,真可爱。

  突然,妈妈发话了:“抓紧时间了!时间不多了!”我看了一看钟,再看我和妈妈的碟,糟了!她已经遥遥领先了!不行!我一定要加快速度!于是,我用最快的速度来包,平均8秒—9秒一个,5分钟过去了,我碟里的饺子渐渐堆积如山,很快和妈妈拉成平手,我的心才平静下来。还有一分钟!我惊呆了!怎么会那么快!看着我着急的样子,妈妈笑到:“看来我赢定了!”我很不服气,又提高了速度,“唰唰”一个,“唰唰”又一个。还有5秒!4秒! 3秒!2!1!比赛结束了,我仔细数了一下,我在15分钟里一共包了50个饺子,这些饺子形状各式各样,有大有小,做工粗糙,好像为了赶时间,随随便便包的;再看看妈妈的,她一共包了56个饺子,比我多了6个,而且,她不仅包得比我多,而且包的还比我漂亮,她包的饺子整整齐齐,每一个包得几乎一模一样,做工精细,跟我包的简直就是天壤之别;心高气傲的我现在有点不好意思了。

  这次比赛虽然我输了,但我仍然不会灰心,因为失败是成功之母,只要我不断努力,总有一天会成功的!

包饺子6

  今天,爸爸从菜场买了猪肉、豆腐、芹菜、饺子皮,我们的午餐就是猪肉芹菜豆腐馅饺子。

  我们首先分工准备饺子馅。妈妈切猪肉,我择小芹菜。伴随着妈妈手起刀落,整块肉被切成了一小块一小块的。然后我的耳边传来了“哆哆哆”的声音,小肉块被剁成了肉丁。我觉得很简单,也想试一试。我拿起菜刀,往下一剁,哎呀!跑偏了,没有剁到肉;再一下,还是太轻了,只剁到上面一层肉;于是使足了劲往下一剁,诶呀!肉是切到底了,但是刀却卡进了菜板里,菜板划出了一道疤痕。看来切肉不是一件容易的事。我灰溜溜地走了,还是继续回去择我的芹菜吧!

  东西都切好了,妈妈把肉末、芹菜末、豆腐都放在一个大盆子里,倒入酱油、盐,再用筷子搅拌了好久。材料搅拌均匀后,我们的饺子馅便做好了。凑近鼻子闻了闻,一股香味钻入鼻子里。

  馅准备好了,接下来就是包饺子。为了让饺子皮粘得更牢,妈妈准备了一碗水。开始包饺子了,我学着妈妈的样子,拿出一张饺子皮,在它的四周涂上一圈水,再用小勺子舀了一勺馅放在中间,把两边饺子皮用力压在一起,一个饺子就包好了。

  拿来和妈妈的比一比,不比不知道,一比吓一跳。妈妈的是圆滚滚的,而我的却是扁扁的。虽然样子不太好看,但我还是很高兴!

包饺子7

  饺子,大家都耳熟能详。它起源于东汉时期,为医圣张仲景首创,原为药用,又名扁食、牢丸、粉角和月牙馄饨,今天我们就聚在一起披挂上阵做了一回小厨师。

  包饺子从买菜开始,大家如出笼的小鸟飞向菜场。不一会儿,其余蔬菜都买全了,只有茭白还没到手,真是万“菜”俱备,只欠茭白。我们买菜的小分队便转移站点,好不容易找到了一个小摊儿,可那摊主却是个刀子嘴、刀子心的主儿,任我们怎么讨价还价,她还是丝毫不肯让步,最终我们还是以原价买了回来。想到每天奶奶买菜精挑细选,讨价还价,折腾半天才忙出午餐桌上的一桌丰盛午餐,确实会做饭的人是世间最有爱的人。

  不知不觉间,饺子馅、饺子皮便已加工完成,只见绿油油的香菜、白嫩嫩的茭白拌上粉红色的肉末,组成了一盘三鲜馅儿,还有那芹菜肉丁馅更是令人垂涎三尺。

  老师先给我们演示了钱袋式饺子的包法,只见她三下五除二,一个小钱袋般的饺子便已ok,我立马学着孔老师的样子,先放入一些馅儿,再对折、做花……可是,这饺子馅太调皮了,不一会儿就冲出面皮开始撒欢。哎!我连续包了好几次,可做出来的都是失败品。不行,我要调整一下思路,我立马创新起来,没想到竟然创造出了我的汤氏小笼包。只见我将饺子皮稍稍加了些馅,再一对折,之后又把两边的饺子皮朝中间折去,最后将这堆饺子皮使劲一拧。啊哈!一个精美的小笼包就已在众多饺子的争霸赛中取得了一席之地,我这独特的包法立刻吸引了不少人的目光,还有人向我拜师学艺呢!

  我再抬头看看别人的饺子:哎呦,可谓是五花八门,一个饺子有一个饺子的形态,一个饺子有一个饺子的姿势,满盘几乎找不到两个相同的饺子,每一个饺子都是独一无二的。老师看看我们的饺子不但不批评,还美其名曰:“群英荟萃,饺子派对”。其中张宸铭的“无题”饺子更是在饺子界里引起了不小的轰动,这无馅的硬疙瘩虽然其貌不扬,但好戏还在后头呢……

  终于,一碗碗热气腾腾的饺子端了上桌,我立马用自己的得力武器——勺子抢到了许多“小笼包”饺子。我立马盛出一个“小笼包”,轻轻咬下去,一股香气立即遍布于味蕾之间,果然靠自己劳动做出来的饺子要比爷爷奶奶做的好吃上千倍呀!就在我们狼吞虎咽时,一位同学突然大叫道:“啊!我的牙!”我们循声望去,发现他吃的正是张宸铭所包的“无题”,有人趁机做起了广告:“张宸铭牌饺子,最新高科技拔牙机,拔牙无需再忍痛,吃个饺子就成功……”

  这次饺子大派对,让我体会到劳动的艰辛和快乐,这可真是一场收获满满又让人一饱口福的饺子大派对呀!

包饺子8

  过大年有一样食品一定要吃的,尤其是我们北方,是什么?我不说你一定会说出来的,对,就是饺子。——题记

  过年全家动手包饺子,更能显出浓浓的年味,而我还特别喜欢吃饺子。这不,我们全家今天又动手包起饺子。

  首先妈妈和面,妈妈说面要先和上醒一会,包出来的饺子皮会更好吃。爸爸开始洗菜切菜,我呢,就负责剥葱剥蒜,我的任务现在很轻松,不过,待会包饺子我还是大拿哩。

  好,饺子馅拌好,我和妈妈开始挽起袖子包饺子。一团面在妈妈手上,揉揉、拉拉、搓搓,转眼就变成一长条,然后又被妈妈切成一个个大小均匀的扁面团,这时候就是我大显身手的时候,没错,我的工作就是把这些小面团用擀面杖擀成饺子皮。

  不是吹,我擀饺子皮的水平非常棒的,就因为水平高,擀饺子皮的工作两年前就由我替代老爸,老爸只能退居二线,只负责煮饺子。

  我把一个个扁面团用手按成又扁又圆的形状,这样擀出的饺子皮才会更圆。我拿起小擀面杖开始擀皮。上下擀着饺子皮,上去时左边的手要轻轻按下去,下来时,右边的手要轻轻按下去,只有这样,擀出的饺子皮才会中间厚,边上薄饺子皮才会在案板上转圈。小小饺子皮在我手下旋转着,欢快地跳着舞蹈。不一会,饺子皮都被我擀好。而妈妈包的饺子还有三分之一没包完呢。

  我拿起一个饺子皮帮妈妈抱起饺子,学妈妈样子中间放上饺子馅,面片对折捏紧,OK,和妈妈包的饺子放一起就发现问题,妈妈包的饺子鼓鼓的,像一个个元宝立在那里,而我包的饺子扁扁的无精打采地趴着。包不好没关系,因为过年要包“福气”饺子——里面放上花生豆,谁吃到谁有福气。我就又拿来几个花生豆,多包几个幸运饺子,呵呵,今年不是兔年吗,我就在饺子上捏出两只兔子的长耳朵,并每个里面都放上花生豆。

  饺子包完,该爸爸上场,爸爸早把水烧开,端起饺子开始煮饺子,爸爸还自夸着:我煮饺子一般不会煮烂,水平高超吧,就算有那么一个烂的也被我悄悄放自己碗里吃掉。听着爸爸夸自己,窝也忍不住:这饺子煮的好当然和我擀皮好最有关系吧,当然也是妈妈包的好哦。

  饺子端上,闻着都是香喷喷的,我连忙给自己、妈妈、爸爸各自挑一个长兔子耳朵的饺子,张嘴吃下,异口同声说道:花生豆。

  看来我们都是有福气的!我心里更是美滋滋的,因为这里也有我的功劳哦。

包饺子9

  寒假到了,无聊透顶的我在家里呆坐着,木然地盯着窗外,脑子里一片空白,简直有想睡觉的感觉。忽然,邻居家煎饺的香味儿飘进了我那对美食特别敏感的鼻子,我何不也来做几个尝尝?我一边咽着口水一边想。主意已定,我立刻嚷着妈妈教我包饺子,妈妈拗不过我,只得买来材料让我搅完馅儿后教我。

  我立马一股脑儿地把肉团、葱末、蛋清、酱油和味精倒在一只碗里,一只手抄起筷子,疯狂旋转着,没想到这“老顽固”还挺倔的,差点儿整块都掉在地上,害得我手忙脚乱的,却始终没一点儿效果。无奈之下,我只好虚心地请教英明的妈妈了。

  妈妈笑着对我说到:“心急吃不了热豆腐,你必须缓下心来,慢慢地去搅拌它才行。虽然耗时,但馅儿会很均匀。”我照着妈妈的话轻轻按漩涡形转动着筷子,果然,搅出来的馅儿又嫩又有光泽。

  接下来,妈妈一手拖着饺皮,另一只手用筷子把一小块馅儿夹到饺皮的中间,在边缘抹上水,又轻轻一摆弄,一只小巧的饺子便诞生了。我边看边想:不就和捏橡皮泥一样吗?我也会!迫不及待的我拉起一块饺皮放在左手上,可馅儿好像故意和我作对,滑不溜秋的,我夹这儿,他滑到那儿;我夹那儿,他滑到这儿,可滑溜着呢。待我好不容易才夹起了它,完成了这个怪模怪样的小东西时,却发现他扁扁的,连立起来都困难,活像个荷包蛋,不用说,肯定是馅儿放少了。

  我不甘心,又抄起一块饺皮,夹起一大块馅儿直接压在了饺皮上,好象那张皮子在向我提出抗议,饺皮因承受不起如此巨大的压力而宣告“牺牲”。

  我强忍着耐心,甩起饺皮贴在手上,放上一块看似不大不小的馅,将皮的两边捏起来,可技术不熟练,底下破了一个洞,我连忙去捏,但后边又破了一个洞,急得我满头大汗,最终还是补好了,看着像只小刺猬。“如果我学不会包它,我永世变成鬼夜叉!”我暗暗发誓。

  我细心地把馅儿放到皮子上,经过一番“温柔”地“撮合”后,终于,一只像样的饺子出现在我的手上。我高兴地一蹦三尺高,妈妈也露出了会心的笑容。

  经过努力,一只只可爱的饺子被下了锅,变成了金黄的煎饺,吃在口里,鲜嫩滑爽,给人以无穷的回味。我心里美滋滋的,想:学会了包饺子,让我原本无聊的心情变得兴奋、愉悦,让这一天变得充实、有趣,这真是一件有意义的事呀!

包饺子10

  周六早上,我在被窝里迷迷糊糊的睡觉,突然被客厅里的一阵嘈杂声惊醒了,我非常不爽的从被窝里爬出来,想看看是谁打扰了我的美梦。我走到客厅一看,原来是我妈在那里打电话,我正准备向她投诉时,她告诉我一个消息:大姨要来我们家,吃我们自己包的正宗北方饺子。我一听,肚子里的怨气一下子消失了,变得很激动:因为我最喜欢的大姨要来我家了。

  奶奶做了一辈子的饺子,在这一方面有丰富的经验。一切准备就绪了,让我们进入第一个环节:调馅。

  包饺子用的馅,不是随随便便调就能好吃的。我们今天要包的是白菜肉馅饺。先说肉吧,奶奶告诉我:这个肉呢,不能是肥的,也不能是瘦的,要肥瘦相间的肉才行,而且不能用绞肉机打碎,这样的肉不好吃,要用刀剁碎,口感才好;再说菜,这个白菜不是直接剁碎就可以的,要剁碎了之后,用一块布包起来,把白菜里的水挤出来,这样才好吃;最后是配料,要用盐、香油、酱油、葱、姜和一些香料调出来的才好吃。

  第二个环节是擀饺子皮。首先要和面揉面,这揉面也是有技巧的,不能太硬,硬了皮就会很难擀;也不能太软,太软了皮容易烂,口感也不好。面揉好后,要先搓成一长条,切成均匀的一小块一小块,要不然擀出来的饺子皮会大小不均匀。擀饺子皮时最难,要右手一边擀,(.)左手一边转这个饺子皮,擀出来的皮才会是一个圆片,而且最难的还是擀出来的皮要中间厚,边上薄才合格。擀薄了,饺子馅会撑破饺子皮。擀厚了,饺子馅挤到一起也不好吃。

  第三个环节是包饺子。先用左手托着一个饺子皮,右手用勺子舀一点馅,放到饺子皮的中间,而且不能多也不能少。接着就用两手的大拇指和食指捏住饺子皮,双手向中间挤,不要太用力,要不然饺子会破的,也不要太小力。挤完后,再用手捏一捏拇指按不到的地方,饺子就包好了。

  第四个环节是煮饺子。煮饺子也不是那么简单的,如果掌握不好火候,会煮烂饺子的,这个技巧是什么呢?就是在煮的过程中,要时不时用铲子轻轻的翻一翻这些饺子,不要让它们粘在锅底,然后盖上锅盖,让它煮。等水开了后,加上一碗冷水,再盖上锅盖。等水第二次开了后,打开锅盖,再加上一碗水,然后就不盖锅盖了。这样煮到水第四次开了时,饺子就好了。爸爸说:“盖着锅盖是煮饺子的皮,不盖着锅盖是在煮饺子的馅,这样的饺子才好吃。”

  饺子终于出锅了,大姨赞不绝口,我们美美的吃了一餐正宗北方饺子。我学会了包饺子,也尝到了自己动手做饺子的快乐。

包饺子11

  “我也要包饺子!”

  伴随着窗外震耳欲聋的炮声,我大声对着正在家里忙碌的'大人喊。妈妈首先发话了:“你确定吗?包饺子很难的,今天又是大年夜,晚上大家可都要等着吃饺子呢!”“今天我一定要给大家包饺子!我要用这种特别的方式表达对家人的祝福!”我坚定地说道。

  我吃过饺子,看过别人包饺子,却没有亲手包过,这回可得大显身手了。系上漂亮的围裙,戴上干净的套袖。瞧!多像一个技艺高超的小厨师哟!走进厨房,抄起擀好的面皮,结果那面皮不但不听我使唤,反而自己长腿似的掉在了地上,我又着急又兴奋,结果弄得满手满脸都是面渣,像个“小雪人”。再悄悄瞟一眼旁边的大人,正聚精会神地包着饺子,幸好没有被看见,否则又要被笑话了。

  我下定决心一定要包好饺子,于是认真拿起面皮把馅儿放入其中,再把肉馅放在皮儿中央,接着把皮儿对折,放在中间按一下,然后从两边一点一点用力捏,可惜小饺子就是不听话,一会儿这边馅儿冒出来了,一会儿那边皮儿捏破了,我手忙脚乱地忙活了大半天,这一次攻克饺子行动还是以失败告终。

  我第三次拿起面皮,把馅儿放进去。哎,这一次又放少了,我的饺子在大人们的饺子面前就像没吃饱的“士兵”,妈妈走过来拍拍我的肩说:“我就说没有那么好包吧,不过没关系,好好练习就一定能成功!”我点了点头,又拿起饺子皮,先把一张饺子皮全部展开,平铺在左手的手心里,然后再用汤勺舀半勺饺子馅放在饺子皮的中间,最后把饺子皮对折起来用手把饺子皮周围捏成一条一条的褶,这样一个漂漂亮亮的饺子就包好了。这一次的馅儿放的刚好,我的手一按,馅就被饺子皮死死封住了,我将饺子包好放在所有饺子中间,竟然分辨不出哪个是我包的,哪个是大人包的,甚至比大人们的更饱满,一种成功的快感包围着我,真开心。

  夜幕降临,我跟着电视上的主持人一起大喊:“三——二——一,新年快乐!”奶奶端上刚出锅的饺子,家人们围着餐桌坐了下来,一边收看着春节联欢晚会,一边品尝着自己的劳动果实,心里怎能不高兴?春节怎能不快乐?

  我终于当上小厨师啦,我心中想着。今天的饺子格外香,那是成功的味道吧!香喷喷的饺子承载着满满的亲情,深深的爱意。新年是团聚的日子,饺子寓意着团团圆圆,愿我们的生活犹如这香喷喷的饺子,弥久飘香……

包饺子12

  “看!妈妈,我成功了!我终于包出一个既标准又美观的饺子。我学会包饺子了!”我激动地对妈妈说。妈妈闻声赶来,她竖起大拇指连连夸奖我:“真棒!”

  事情发生在上周六,那天妈妈给姥姥包三鲜馅饺子。看见一个个小巧玲珑的饺子像一只只飞舞的蝴蝶,从妈妈手中翻飞出来,我羡慕不已,也想学包饺子。见我跃跃欲试的样子,妈妈便给我演示一遍包饺子的过程。看她做得如此轻松,我觉得包饺子就是张飞炒豆芽——小菜一碟。

  还没等妈妈教完,我就迫不及待地拿出一张饺子皮,像妈妈那样左手托着饺子皮,右手在皮中间放了一点儿饺子馅,然后把饺子皮使劲往中间捏。结果,事情并不像我想象得那样简单,由于我放的馅太多,我左捏右捏饺子口怎么也封不上。有一些饺子馅还调皮地跑到外面,洒了一桌子。无奈,我只好喊妈妈来救场。说也奇怪,刚刚在我手里还不听话的饺子,一到妈妈手里,就变得温驯起来。只见她三下五除二,就包出一个弯弯的,月牙般的饺子。

  我只好又拿了一张饺皮,这次吸取上次经验,我少放了一些馅,笨手笨脚地鼓捣半天,总算包上一个饺子。可它的外形却不尽人意,又胖又丑,就像大写粗体的横“一”,和妈妈包的比起来真是天壤之别。我有些泄气,气哼哼地说:“真是看花容易绣花难,包饺子太难,我再也不学了!”

  见我想半途而废,妈妈心平气和地对我说:“做任何事情从不会到会都有一个过程,你不要贪心,一口就想吃个胖子,来妈妈教你,我们一步步来。”

  妈妈拿过一张饺皮,又给我从头至尾演示一遍,还告诉我每一步骤的动作要领和技巧。这次,我没有急于求成,而是认真地在饺皮中间放上了适量的馅,接着把饺皮两边的中间部分捏在一起,然后在再分别从两端向中间捏,这样,一个饺子终于包好了。样子虽然也不怎么好看,但还是比之前包的稍稍好了一些。

  我按照刚才的方法又继续包了起来。我一边包一边琢磨动作技巧,结果包出的饺子一次比一次好看,我之前郁闷的心情也一点点舒展起来,动作也越来越娴熟了。功夫不负有心人,经过一次次努力,我终于包出像妈妈那样弯弯的,月牙形的饺子。我兴奋地拿给妈妈看,妈妈有些激动地说:“我女儿长大了!会包饺子了!以后我也可以吃到女儿包给我的饺子了!”

  通过这件事,我明白了一个道理:做事情只要有持之以恒的耐心和永不言弃的决心,就一定能取得成功。

包饺子13

  啊,春节终于到了。为了过新年,人人忙碌、户户更新,合家欢乐,热闹非凡。我们家,这次,正举行一场包饺子比赛呢!

  饺子的来历是什么呢?就让我来告诉你吧!古时候,由于没有钟表,人们把一天分为12个时辰,分别用12个地支做名称。从一天结束到新的一天开始的这一时刻,刚好是“亥”时进入“子”时,叫做“交子”。春节时,新的一年开始正是“交子”时刻,于是人们把春节吃的这种食品也叫做“交子”。后来,随着时间的推移,“交子”变成了“饺子”。

  往年,饺子都是妈妈一人包。这次比赛,爸爸、爷爷、奶奶都参加了!阿姨是裁判。今年我长大了,也参加了包饺子比赛。吃过午饭以后,我边卷起袖子边对妈妈说:“妈妈,我们开始比赛吧!”妈妈笑着说:“我先教教你吧!”我心中有数,十分自信地说:“不用了,我会,我包给你看!”

  说完,我拿了张饺皮,放上一点肉馅,用手一捏。哎呦!肉馅全都给挤出来啦!这是怎么回事?妈妈平常也是这么捏的呀!妈妈笑着说:“什么事情都是看起来容易,做起来难。你看,应该先把饺皮放在手心,然后,放一层馅在饺皮中间,再把饺皮合成半个圆,双手食指和拇指轻轻一捏,便可以了。”

  我按妈妈的方法做,果然包好了一个。虽然不太好看,但没露出馅来,这给了我信心。经过试包、几经周折、摸索,我终于越包越好了。

  比赛开始了。规则是看谁包的多、好看。阿姨一声令下,我便拿起一张饺皮,弄上馅;妈妈、奶奶、爸爸和爷爷,也都一齐动手,不甘落后的包了起来。只见妈妈、奶奶都很熟练的包着饺子,而爷爷和爸爸却还在笨手笨脚地弄着馅呢!

  时间一分一秒地过去了,我快速地摆弄着饺子,嘴里使劲的夸赞别人,心里却憋着一股气,冲!冲!争拿冠军!大家一番努力,一番奋斗,剩下最后几张饺皮了。

  时间到了!看看爸爸和爷爷包的,加起来才和我包的数量差不多,形状又东扭西歪的,不好看。再看看妈妈、奶奶那边,每人包的数量都和我差不多,而且又精致、又好看,我的心又一下子揪了起来。

  结果揭晓了,妈妈:25个,爸爸:13个,爷爷:12个,奶奶:24个,我:26个。阿姨宣布:冠军是我,亚军是妈妈,季军是奶奶。长江后浪推前浪,一浪更比一浪强!我高兴得跳了起来,阿姨还奖我了一个大红包呢!

  这场有趣的比赛就这样落幕了。这个春节,我感觉过得最热闹、最高兴、最快乐的了!包饺子比赛,我竟然得了第一名,让我久久地心花怒放,春风满面。

包饺子14

  今天是冬至,要吃饺子。传说,冬至不吃饺子,就会冻掉耳朵的。这是中国民间老百姓流传至今的习俗。这种习俗,传说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是东汉人,他著有的《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。据说有一年冬季。他看到乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子搭起棚子,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒饺子汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的饺子,煮熟后,分给来求药的人每人两只,一大碗肉汤。人们吃了饺子,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵就都治好了。为了不要忘记张仲景的救命之恩,冬至吃饺子的习俗也由此流传至今。今天,我们用不着用饺子来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成为我们最常见、最爱吃的食品了。

  吃完早饭,我就和外公去买猪肉。到了农贸市场,第一眼看见的是,人真多啊!外公带我来到卖猪肉的地方,卖肉的叔叔很热情地打招呼:“老大爷,您好!您买肥的还是瘦的?”关于外公作文问:“瘦猪肉多少钱一公斤?”卖肉的叔叔回答:“24元一公斤。”外公又说:“能不能便宜一点儿。”卖肉的叔叔一脸为难地说:“老大爷,不瞒您说,今年的肉提价就高,我又是小本生意,这已经是最低价了,实在是不能再降了。”于是,外公只好买了一斤,一共12元。

  回到家,我发现妈妈和外婆已经把其它做饺子的材料准备好了,就差猪肉馅了。外婆接过肉,不大一会儿,就剁好了饺子馅,并拌上调料,搅拌均匀,饺子馅就和好了。一切准备就绪,接下来,就开始包了。说时迟,那时快,妈妈一只手迅速拿起一张饺子皮,另一只手又拿起一把勺子,挖了一勺饺子馅,用双手托着,再把两边的皮往中间一合,然后用拇指和食指使劲一捏,就做成了一个耳朵状的饺子。旁边的外婆也毫不示弱,只见她沉稳老练,不慌不忙,动作麻利地也很快包好了一个漂亮的小巧玲珑的饺子。她们俩你追我赶,好像在进行一场无声的比赛呢!我在一旁也不禁看得眼花缭乱,心里却直佩服她们的手艺真是太高超了!不大一会儿,一锅拍饺子就包满了,外公乐呵呵地把一个个饺子放入开水锅中。没多大一会儿,一盘盘热腾腾的饺子端上了八仙桌。我在一旁高兴地说:“吃饺子了!吃饺子了!”我们全家围坐在桌子旁津津有味地吃着。我吃第一个饺子的时候就觉得非常好吃,就连外公也情不自禁地竖起了大拇指,连声直夸:“嗯,香,好吃!”外婆笑眯眯地说:“彤彤,吃了外婆的饺子,今年冬天就不会冻耳朵了。”我也一本正经地说:“那外婆也不会冻耳朵了!”我们全家都开心地笑了。

  我觉得冬至真是一个快乐的节日!

包饺子15

  昨天就盼呀,盼呀,直盼到今天下午上学。

  八张桌子、八个人、一个木板、一把刀……分工准备完毕,就组成了一个小小的包饺子组———像一次盛大晚会似的包饺子活动课开始了。

  我们的组长王子婷把木板端端正正摆在桌子上,撒上点面粉,就开始自个儿揉了起来(说实在的,王小姐那不叫揉面,那是在捣面)。

  “叫我来吧!”陈磊自告奋勇。

  “干嘛,干嘛呀,”子婷叫起来“你什么也不会,在这儿添什么乱呀?烦人!我跟你们说,你们四个男生,不许参加任何活动!”也太野蛮了吧?听下一句,“给,你来!” “哈哈哈……”我心中暗笑,“她也知道自己的技术,唉,谁让咱有两手呢?”

  这柔软的面一到手,我可就精神了:面在手里一挥,“啪”再往板子上一摔,激起一道“白浪”正好铺在面团儿上(嘻嘻,小菜一碟),接下来袖子一挽,拉开架式,狠命地揉将起来———这才叫真正的揉面(好像有点自大)。

  该本小姐向王大组长炫耀了。等我把面切成小块并压成饼状后,就该?g皮儿了,那更是我的强项,瞧:我拿起一片“圆饼”放在擀面杖下,一只手指挥擀面杖前进后退,一只手指挥逐渐变大的圆饼转身,不一会儿,一张又白有大的饺子皮就“出炉”了,那个快,那个潇洒,连老师都夸我呢(有些忘乎所以了)。

  “快点,有个小组已经煮上了!”陈磊叫喊着。

  “知道了,”我一边?g皮,一边转过身子看子婷和王娇的成品,“天呀,天呀!这也算作饺子?”我叫出了声,手中的擀面杖险些掉到地上。她们包的饺子有的大,有的小,有的胖,有的瘦,有圆形的,还有条形的。真可谓“景象万千”。

  正想着,发现面已不多,我们组的工作已经接近尾声了,也该让这些东倒西歪的“小家伙”入锅了。

  趁饺子进锅这个当儿,我也看看别的组的作品。

  “怎么都这么好看,像一只只小天鹅,真漂亮呀!”我不由自主地叫出了声。

  “好看吧,我们组的饺子是世界上最好看的饺子,”张清蕊骄傲地说。

  “我们组的饺子是世界上品种最多的饺子,”说完,我便掉头离开,回到座位上观看我们组的“饺子大聚会”了。

  噢,对了,大家最关心的是那些饺子吧?告诉你,熟是熟了,可我一个也没吃上,因为让子婷端给我们的王老师了(以前的班主任王芳老师,这“壮举”要让尹老师看见,还不得……)。

  不管怎么说,劳动才是最光荣的。

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