走不出的妈妈菜散文
手提一块米豆腐走进生活小区，闺蜜看见了惊诧地说：“你吃米豆腐？”
“这是妈妈菜，”我解释说：“小时候家贫，每到蔬菜淡季，妈妈就把大米用淡淡的石灰水浸泡一夜，第二天就用石磨磨成浆。再把磨成的浆在灶台的锅里熬去多余的水分，成糊状，盛放在脚盆里冷却就是米豆腐了。做好的米豆腐首先送两块给左右邻居。”
“把米豆腐切成块，煎着吃？”闺蜜说。
“是，也可切成块做成汤吃，放几段青葱，那汤秀色可餐。“
谁也不曾料到，少年的清贫也有抹不去的甜蜜，妈妈菜就是其中的一个。
小米虾炒罗卜丝。小米虾是孩子们从田间的沟渠里用竹筛捞上来的，也有用竹竿上的网兜网住了悠游的虾群，捞上来的米虾淡青色，透明，身子团起然后伸展。母亲用柴火把灶锅烧烫，清油刚一下锅，哧溜一声，油的清香溢满厨房。米虾触碰到锅，淡青色刹那红艳，鲜鲜的萝卜丝与红艳的`米虾浸在乳白色的汤里，色香味俱佳。把一个小米虾扔进嘴里，嚼一嚼，哇！嫩嫩的虾肉在舌面滚动，鲜美的虾味从口腔一下子窜到了鼻腔，那一口的鲜美就是不忍咽下。
野藕炖肥肉。野藕是爸爸带领他的孩子们从干涸的浅湖里挖回来的。野藕细长的多，也有肥胖一点儿的。母亲考虑到孩子们腹中的油水不多，就买了两斤偏肥的肉炖野藕。灶里几把火，野藕就烂了。母亲给我们每人盛一碗，咬上一口，长长的藕丝拉长了嘴与手的距离。小时候不知藕丝里的奥秘，长大了才从课本里知道藕丝是螺旋的，所以越拉越长。野藕在嘴里很糯，放一块肥肉在嘴里，很解馋。
野韭米粑。春天的田野野韭葱郁，一丛一丛的。母亲带着我到十几里外的山里扯野韭，顺便把队里分的一袋子小麦轧成白面。母亲把野韭切碎，与米粉搅拌在一起，抟出一团，贴在锅上成饼。小火，翻面，淋油。不一会儿，带着野气的香味令人馋涎欲滴。母亲给我们每人分两块，就着一碗清汤面，咬一口野韭粑，喝一口面汤，脆香与熨帖叫人知道幸福是什么滋味。
粉蒸肉。粉蒸肉的米粉是母亲把米放在石磨里碾碎的，这米不能碾得过细，也不能太粗。母亲在米粉里放一点盐，然后把肉块放在米粉里搅拌，拌匀后，把它们放在竹蒸笼里蒸。肉香在屋子里窜，粉蒸肉就好了。五花肉的粉蒸肉有肥有廋，吃起来味道更丰富些。
野菜粥。小时候，家里的计划粮食不够吃，前半月还好，后半月米缸见底的时候多，母亲就动员孩子们挖野菜。野菜中，地米菜好吃些。春天里的田野，地米菜喜欢扎堆，寻到一处地米菜丛生的地儿，就是孩子们的幸运。母亲把洗好的地米菜放在煮好的粥里，加一点粗盐，就是我们的早餐或晚餐。
炸藕夹，炸藕夹只能在过年的时候尝到。藕是家人挖的野藕，藕夹里塞上肉，裹上面泥，放在热油里炸。面泥金黄，肉味飘香，藕香杂陈。热热的咬一口，脆糯香温暖了饥饿的童年。
岁月轮回，妈妈菜已丢在了时空里。路遇妈妈菜，一定会吃上一口，寻找儿时妈妈的味道。。。。。