没事来喝茶散文
女儿一天一天地长大，不再每天都粘在我身边。属于自己的空闲时间多起来，我终于可以重新坐回桌旁，静静地喝杯茶了。
一直都喜欢喝茶，但平日里常喝的只有铁观音。它有乌龙茶固有的特色，汤色澄黄，香气高远，口感醇郁，回味悠长。此外，它还有一种独特的兰花香气，光闻着干茶的清香，就觉得神清气爽，一杯入口，更是唇齿留香。不过我更喜欢的还是喝下去之后那种周身洁净的感觉，特别是在夏季里炎热的傍晚，泡上一壶茶，喝到身体微微发汗，之后便是无比的凉爽，感觉到身心由内到外都有一种说不尽的干净与清爽。
常常是在晚上，家里一切都收拾妥当之后，女儿在客厅看她的动画片，自己终于可以轻松坐下了。于是，为自己泡一壶茶，慢慢地喝，细细地品，真的像周作人所说的那样“半日之闲抵得上十年的浮生”了。
茶生长于深山高谷，泉发自于幽涧岩隙；茶性质洁，泉本清透，均是远离尘嚣，却又无比的贴近于自然。茶与泉的完美结合，正切合了中国传统文人所追求的淡泊沉静，优雅高远的精神境界。因此，历代的文人墨客都把喝茶当作一件雅事。茶自神农氏发现以来，经过历朝历代那些名家僧客的发展、丰富，并不断地赋于儒家思想、宋代理学等各种精神内容，形成了中国独有的茶文化——中国茶道。
中国的茶道不仅讲究茶叶、水质的好坏，茶具的精美，泡茶的仪式与程序等这些外在的表现，更重视饮茶时的环境，谈话的主题以及泡茶时的心境这些能体现内在精神的要素。那种茂林修竹畔，树荫光影里，烹水煮茶，谈诗作画的`日子，是文人雅士非常向往的一种高雅生活。
说到泡茶的仪式与程序，最典型的还属泡乌龙茶，一招一式都十分讲究，蕴含了丰富的内涵。泡茶之前先要“温壶烫杯”，这样能提高茶具的温度，有利于更好地发散茶叶的香气。注水时要“悬壶高冲”，让茶叶在壶中上下翻飞，每一片都能均匀受热。斟茶时讲求“关公巡城”、“韩信点兵”，为的是能让每一杯茶水都浓淡相宜。这些历代茶人在实践中总结出来的泡茶方法，现在看来也是十分符合科学原理的，有助于我们更好地感受到茶的品质。
在中国的茶道中，对茶具的选择是不容忽视的。正所谓“名茶配妙器”。“宜陶景瓷”历来被认为是茶具中的上品。而冲泡乌龙茶，用紫砂壶是最适合不过的了，小巧的杯，闻香品茗，细啜慢饮，感受喧嚣尘世间的片刻悠闲。宜兴的紫砂，自古就有“土与黄金争价”的赞誉，且不说那些流传至今的稀世珍品，就是一把出自现代名家之手的紫砂壶，也会价值数十万金，而且还是一壶难求。
有一日，在电视上看到专访一位制作紫砂壶的名家。那是位耄耋的老人，坐在风格古朴的工作室里，安静从容地，一下一下地，制作着一把紫砂壶。此时的画面中没有音乐，没有声音，就连透过窗棂射进来的阳光也像是几百年前的一样沉寂。仿佛在她的身后有一扇厚重的大门，把现实生活中的所有喧嚣与繁华都远远地隔在了外面，留下的只是说不尽的沉静、质朴与从容……
不过，按照中医的理论，夏季是适合喝一些绿茶的。绿茶的制作过程相对来说比较简单，杀青—揉捻—干燥，不经过发酵，最大限度地保持了茶叶的本性，翠叶青汤。而绿茶的冲泡也一如她的制作那样简单，只需要一只洁净的玻璃杯即可。透过玻璃杯可以看到茶汤青碧，似轻雾缭绕，茶叶上下沉浮，亭亭玉立，宛若水中的舞蹈。
绿茶清新秀美，又多产自江南，很容易让人想到江南水乡的女子。行走于水乡小巷，满耳的吴侬软语，满眼的青春灵动。不施粉黛，却如翠竹般清新，如流水般柔婉，那是一种任何科技都难以复制的美丽——年轻与自然。
然而绿茶虽鲜嫩却不耐冲泡，三泡过后，便色香味俱无，这也亦如那女子短暂的韶华，时光流逝，容颜易老，几年下来，便青春不再，美丽全无……
茶，现在已经成为遍及全球的一大饮料了，但西方人喜欢喝的只是红茶。据说，当年西方人发现了中国的茶叶，想运回国去。但以当时的条件，只能走海运。每年的春茶装上船以后，整个夏天都航行在印度洋上，闷热，潮湿的气候，让绿茶慢慢地发酵，等运到了欧洲已经变成了红茶。于是欧洲人就只知道喝红茶了。真是有点只知其然，不知其所以然。既然红茶是欧洲人的最爱，所以现在的红茶，喝法就多少有些西洋化了。有时会在红茶里加奶粉、糖粉，加柠檬、冰块，甚至加入白兰地，变成各种风味的红茶饮料。这样的茶饮，少了茶本身的质洁与清新，但却多了些许的浓郁与时尚，可以算是一款小资味道的饮品吧。
纵然，世上有这样那样的茶，讲究这样那样的饮法，但喝茶终究犹如云在青天水在瓶，是一件再自然不过的事了。喝什么茶，怎样来喝，一切随意就好。我想有好茶、好水、适宜的茶具，再以一种怡然的心态来泡茶、品茶，就足够了。至于茶香，茶韵，那全凭个人的感受，因人而异了。
“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”没事的时候，就去喝一杯茶吧。无需太多的讲究，只需轻松闲适地煮水泡茶，在喝茶中洗涤尘烦，感悟清远。这就是饮茶带给我的享受了。
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