春来野菜香散文

时间：2021-04-02 16:35:42 散文杂文我要投稿

春来野菜香散文

　　小时候常常渴望吃到鸡鸭鱼肉,对于日日吃的野菜很是厌烦。长大了，每日里吃的都是小时候渴望的，突然就很怀念当年的野菜。

春来野菜香散文

　　常常记得我和伙伴一起到田里、到河边，找些诸如面叶菜、荠菜、灰灰菜、马齿苋、猪毛菜、野扫帚苗之类的野菜。

　　春天，麦田里到处是面叶菜、荠菜，薅回家去，择下嫩的准备吃，剩下的就喂猪、鸡了。洗干净了，奶奶就会将面叶菜放进玉米糊里一起煮。黄灿灿的玉米糊里漂着绿莹莹的细长的面叶菜，很是美丽。不仅美丽，甜甜的玉米糊混杂着面叶菜清淡的香味，很是开胃。不用别的菜，随手放一点盐巴在碗里，我就能够吃两碗。

　　荠菜也是饭桌上的美味。洗干净的荠菜放到开水里煮熟，捞出来拌上盐巴、蒜泥，就是美味的菜了。

　　春天的野菜少，当榆树上挂满一嘟噜一嘟噜的榆钱时，我会像猴子似的爬到树梢，折下很多的榆钱枝，扔下来。伙伴们便欢快的将榆钱撸下来，放进篮筐里。榆钱是最好的`野菜，或者下进玉米糊里一起煮，玉米糊就更甜了，还滑腻腻的，带着清香。或者蒸蒸菜，将榆钱洗干净，晾干，拌上面粉，上笼里蒸，蒸好的蒸菜绿绿的，抓一把就可以吃，甜津津的。倘若放进蒜泥拌匀，那就更加美味了。

　　夏天的野菜多，屋后、路边、河岸，到处是。灰灰菜样子不起眼，味道也带着苦，但做成菜很可口。猪毛菜的样子像猪毛，其实现在看来更像松针，一场雨下来，岸边到处是。采些嫩尖回家做菜，风味很别致的。

　　今年春天回老家，想吃点面叶菜。但母亲不允许，说田里打药了，面叶菜都没有了，即使有，也不能够吃的，于是很遗憾。好在田野里有几株柳树，就撸了柳絮回家，做了美味的柳絮菜。柳絮菜有点苦，但是苦过了，就有甜甜的味道留在唇齿间，令人回味。

　　离我家约莫百米远的地方是沁河老堤，但懒惰的原因，我很少去。放假了，我和孩子到堤上玩。干旱使堤边新栽的柳树枯死了很多，堤畔野草的绿色尚且不能够掩盖冬日的枯黄。突然发现灰灰菜的身影，卷缩着叶子，在野草中顽强地直立着。再仔细搜寻，猪毛菜细细的，连叉也不分，就那样直楞楞地生长着。还有野出的扫帚苗，身量明显矮小，叶子也薄薄的，细小得很。我很失落，想品尝久违的野菜的我真的渴望一场大雨的来临。

　　连续下了几日雨，凭窗望见堤畔绿草茵茵，很是喜人，便和孩子冒着微雨，来到堤边。空气清新地让人心醉，大脑在此时仿佛也被雨水洗过了似的，格外清醒、活跃。

　　回想到很多往事，但多是小时候和伙伴在雨中田野里找野菜的欢悦——雨中，泥猴似的我和伙伴在田埂上跑着，从不穿鞋的我们很爱看软泥从脚趾缝里“噗叽——噗叽——”地冒出，乐得大家在泥地里比赛。玩够了，还要记得外出的任务——薅野菜，给人吃的，还有给家里的猪、鸡吃的，于是大家冒雨找野菜。大约薅野菜的人多吧，找到人吃的野菜还真的不易，常常找到一点而已。但给猪、鸡吃的就好找，随便什么草大都可以的。

　　此时堤畔的草儿喝够了雨水，憋足了劲往上窜。前些日子掩不住的枯黄此时全无踪迹了。灰灰菜的叶片张开着，显然肥实了很多；猪毛菜也胖了，居然分出很多叉，嫩嫩的，茂盛得很；野扫帚苗也仰起了脸，笑嘻嘻地迎接着雨露地滋润。

　　“今天，咱们吃野菜好么？”我问孩子。

　　“好啊！”孩子很兴奋。“妈妈，什么能吃？是这些草么？”

　　“看，这叫灰灰菜，这叫猪毛菜……”

　　“猪毛菜？呵呵，怪像哩！”孩子高兴地伸手去薅。

　　“别薅！只需掐点顶尖就行了，越掐它的尖，它分叉就越多。再说，顶尖最嫩，吃着好吃。”我说着，和孩子一起掐起来。

　　一会的功夫，小袋子就满了。孩子顾不得再闲游，催我回家。

　　按照记忆里奶奶的做法，先洗干净野菜，在放进开水里煮熟，然后滗去水，把捣好的蒜泥放进去，加上盐巴、鸡精、香油，搅拌均匀。

　　“哇！好香！”孩子只是闻到香味就叫起来。

　　“好吃！好吃！”才吃一口，孩子就大声说。

　　我也夹了一口，哦！往日的味道刹那间弥漫了唇齿，但比往日的味道更加香，更加美。

　　“妈妈，你小时候老吃这个，可真好。”孩子一脸的羡慕。