有一道茶叫做鸡蛋茶优秀散文
对我来说,喝茶其实就是一种生理上的需求,能起到生津止渴的作用而已。因为我不懂茶,所以并不敢对茶品头论足,妄自菲薄。
我在这里所说的鸡蛋茶,只不过是被众多熟知的人们逐渐淡忘了的一道茶。这一道茶,在特殊的时节和场合又被人为地赋予了特殊含义。
老家的地理位置有点儿偏东,在许昌人大致的区域划分概念中属于常说的“东乡”。不过,“东乡”人的实在小有名气。这种实在或许源于“东乡”人的循规蹈矩,尊于礼教和礼数,在生老病死、婚丧嫁娶等人生大事的操办过程中表现得尤甚。
在老家,生于20世纪70年代的青年,一般从十五六岁开始就有媒婆上门提亲了。用大人和媒婆的话说,这就像“系狗娃”,先订住。过去,老家有一种习俗,家养的狗生了小崽后,如果邻居想抱一个回去养,就会到主人家中用一根红头绳拴在相中的狗娃脖子上,等狗娃长到能断奶之时再抱走喂养。这个比喻虽然有点儿骂人之嫌,倒也贴切得很。因为,一对懵懂少年从媒婆牵线搭桥到拜堂成亲,短则需一年半载,长则需三五年甚至更长的时间。
定亲之后,双方便开始履行起不知传承了多少年的民间俗礼了,这些礼数大多来自“三茶六礼”之中。至于“三茶六礼”具体为哪些,我却说不上来。不过,在我的印象中,定亲后的男女双方对中秋节尤为重视,这或许是因为花好月圆的美好寓意的缘故吧。每当进入农历七月的下旬,男青年的父母便会早早地备下节礼,挑一个吉利的双日子,让打扮一新的儿子骑着自行车带着节礼去女方家中串门。一般情况下,男方去女方的时间都会挑选在傍晚时分,以此方便男女青年“月上柳梢头,人约黄昏后”,趁夜色谈情说爱!
准女婿上门,一家人便忙活起来。 准岳父陪着准女婿坐在堂屋说话,准岳母则拉着女儿到厨房生火烧茶。茶,自然就是我要说的鸡蛋茶了,它其实就是水煮荷包蛋。记忆中,只要是准女婿登门,无论是否节庆之时,女方必以鸡蛋茶款待。其用意一是岳母娘打荷包蛋给女婿吃,说明岳母娘非常看重和喜欢这位女婿,他也就是岳母娘的乘龙快婿;二则是以此试探准女婿上门的真实意图。
鸡蛋茶的做法很简单,待锅中水烧开后,将鸡蛋磕入锅中煮熟即可。其实,老家的.家庭妇女人人都会做水煮荷包蛋,并且都有一手绝活,把荷包蛋做到蛋白不破,蛋黄坚韧,外观漂亮,形如古代女人的香袋,农民俗称荷包。荷包蛋的外形犹如女人做的小荷包,中间圆圆的、鼓鼓的,有铜钱大小,两面平整,周围蛋白像荷包外的折皱,带有纹理,清脆轻巧,比较光滑,里面的蛋黄凝固,中心有韧性,酷似女人的荷包装满了饰物。
别小看这一道简单的鸡蛋茶,其中的道道可多着呢!鸡蛋茶一般会煮十个鸡蛋,以求十全十美之意。煮熟以后,一个碗中盛入8个或6个或4个鸡蛋,由女儿端给准女婿;另一个碗中则盛入2个鸡蛋端给陪坐的准岳父。于是乎,在准岳父的频频劝让之下,男青年便小心翼翼地端起碗筷,吃起鸡蛋茶来。按照规矩,无论碗中是几个鸡蛋,男青年都不许吃完,而且必须吃的鸡蛋数是单数,假如碗中有8个鸡蛋,男青年可以吃一、三、五、七个,这样留在碗中的也会是一个单数。其中寓意或许就是1加1等于2,取成双成对之意而已。另外,鸡蛋茶端上之后,男青年如果一个不吃或者端起碗狼吞虎咽地一口气全部吃完,那则有悔婚之意。见到这种情况,女方则会早早地将之前收到男方的彩礼什么的收拾收拾,包入包袱之中,让男青年走时带走。至此,这桩婚约也便到此为止了。
曾经有一个在民间被传为笑谈的案例:一男青年订亲之后,忽然遇到一个十分心仪的女子且二人情投意合。男青年便想悔掉原来的婚约,但又不舍这么多年送给女方的彩礼(那时,民间有不成文的风俗,订婚后,如果男方先提出分手,女方可以拒不退还彩礼;如果女方先提出分手,则须将彩礼原物退还男方)。左思右想之后,该青年想出了一条妙计。遂挑一单日子突然来到女方家中。见准女婿突然登门,一家人手忙脚乱之后便端上了一碗鸡蛋茶。男青年端起碗筷,一顿狼吞虎咽,少顷功夫一碗鸡蛋茶便吃了个干干净净。放下碗后,男青年说:“太渴了!再给我来一碗水!”将锅中仅有的一碗开水盛出端去之后,其痛饮而尽说:“再来一碗!”闻听此言,女方家人顿悟其来意,默默地收拾一下彩礼提溜了出来。该青年见目的达到,带着彩礼一路小跑而去。
笑谈总归笑谈,其真实程度从无人考证。不过,在经济匮乏的年代,鸡蛋不但营养丰富,还能置换食盐、针头线脑儿之类的生活必需品,担当着市场“流通货币”的角色。能用鸡蛋来招待的客人,足以说明其尊贵和主人家的重视。随着经济的发展,婚恋观念也随之改变,什么“父母之命,媒妁之言”,“三茶六礼”等老的规矩和风俗,早已被新风吹得无影无踪。也不知从何时起,用鸡蛋茶招待准女婿的风俗也逐渐被淡化了,直至消失。
前一段时间,我回老家闲聊时,偶遇一本家大哥与大嫂斗嘴,只听本家大哥说:“从定亲到结婚,我去你家多次,连你家的一碗鸡蛋茶都没喝过!”一句话逗得众人哄笑起来。原来,大嫂的娘家因为水质好,村中茶馆多,每逢客人到来,主人就去茶馆中提一壶汤色浓郁的老红汤茶招待客人。
本家大哥的一句话,在佐证鸡蛋茶在人们心中的地位的同时,也勾起了我对往事的一些回忆。于是,便有了这一堆啰里啰嗦的文字。
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