春日野菜香抒情散文
春天乡间的田埂地头、沟渠溪畔流淌着清新的野菜香，微风拂过，便有暗香浮动，淡淡的、轻幽的香，弥漫在恬静的小河旁，弥漫在乡间小道上。那丝丝野菜的香味，沾着晶莹的水珠，带着春天的气息，在岁月中悠悠飘散。
早春正是各类野菜疯长的季节，用母亲的话说，野菜十分烂贱，扔在哪长在哪，不用施肥不用浇水，也不用除草松土。一场春雨后从地里拱出来的鲜嫩野菜，棵棵都带有泥土的芳香，覆盖了地皮，绿油油地充满着生机。家乡的人们都把野菜当作美味，可以包饺子，贴菜饼子，用水煮熟凉拌，或者随面条下锅，均可。
小时候，每到初春时节，左邻右舍，都有人张罗着去挖野菜。母亲也总会带上我，提一个小竹篮，拿把镰刀或小锄头，去田间坡头搜寻。灯笼花、马兰头、夏枯草、荠菜、侧耳根……母亲一边挖着野菜，一边给我报着每一样野菜的名字。母亲虽然文化程度不高，但她对山旮旯里土生土长的很多野菜却了如指掌。母亲对于这些绿色的植物，是充满感激之情的。它们曾经在最艰难的岁月，延续过母亲和长辈们的生命。
春天挖野菜是一件很愉快的事，但少年不知愁滋味，挖了几次也不知什么是马兰头，什么是荠菜。在母亲的一一指点比较下，总算搞清了马兰头是一种叶子上有一层细毛，有点像蒲公英似的小植物；荠菜是矮矮的，油绿发亮的，一簇簇的`，窝在那儿。我一边寻觅野菜，一边吟诵课本中古人描写野菜的诗句：“城中桃李怨风雨，春在溪头荠菜花””“马兰不择地，丛生遍原麓”……这些野菜，大多青绿如玉，有的如春尖茶，有的外实中空，有的牵着长长的蔓，有的里三层外三层，形状各异，引人入胜。或扯，或挖，一株株野菜装满了我的提篮，一个个沾满泥土味道的野菜名刻入脑海。
这些寻回来的野菜，用清水洗上两遍，便可以下锅了。无论是凉拌还是炒制，即便是被盐、辣椒、豆油、陈醋、蒜泥、花椒等作料浸过，也不失本色。盛在洁白的瓷盘里，青翠欲滴，令人垂涎。野菜的滋味也很独特，有的酸涩，有的微甜，有的滑腻，有的生脆，有的柔韧，无论哪一种，都让你记忆深刻。在艰难的日子里，能够分享这份朴素的美味，也算是一种清纯的幸福吧。
那酸酸甜甜的野菜，就像春日里的甘露，滋润着我的心灵，让我永远回味……
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