我的大伯散文随笔
柴根是我大伯，爷爷年轻时见他家穷怕养不活，便将同族的他领养过来。那时爷爷还属富农，有些田产，便让柴根帮助家里种地。柴根长大后，在爷爷帮助下成了家，自己开始独立过生活。
柴根个小，但身板结实，不仅能种地，打猎也是个好手。农闲时，便上山打猎。
听母亲说：“父亲四岁时，家里盖房，在建房动工仪式时一根木桩忽然倒下，将爷爷砸死了。爷爷死后，又遇到土改，家里多余的田都分给了其他农民。随后才十六岁的二伯也离家出走跑去当了兵。奶奶出生在旧社会，缠着小脚，不会干农活。为此，她带着父亲生活过的异常艰辛。当年，父亲长得非常瘦小，十几岁时，村集体安排他养鸭子。但养鸭挣的工分，没办法喂饱两个人。
当时，柴根白天干农活，晚上便偷偷跑到山上，用藤条、绳索、铁夹子等工具，逮些野兔、山鸡等野味回来，打扮干净了，都顺道拿一半给奶奶她们填肚子。
后来，柴根自己也有了儿子，并抱养了一个童养媳，在那个年代，一家人过得也艰苦，但他还是和往常一样，只要山上打了一点野味，都会尽量分点给我们。
听父亲讲，柴根媳妇很早就因体质不好先走了，留下两个孩子。从此，柴根既当爹又当妈，小心翼翼的拉扯一对子女长大。
奶奶去世后，柴根和我们家也没有断了来往，逢年过节都互相叫请吃饭。家里有点好吃的.都相互往来赠送。
认识野味也是从孩儿时开始，野兔、山鸡、野猪、寒鸡、山羊、石羊……一旦猎到野味，柴根会拿去墟上集市卖一部分，但总要留点下来。我们也每每沾光，一家人都来尝尝鲜。虽然一人只能分到几块肉，但对于当时相对贫困的年代，已经算是一种奢侈了。
柴根脾气不好，或许是老婆过早离世的原因，也或许是山里的汉子本就一根筋。小时候，不时看到他和儿媳妇闹口角。堂嫂说他脾气实在坏，他们结婚后就不再下田干活，家里农活都他们俩干，而柴根就只知道去山上弄点山货，卖了几块钱，都自己买酒买烟，请客吃饭。还好，堂嫂是他一手带大的童养媳，闹来闹去都能忍受。每到饭点时，照常喊他吃饭，孩子大点后，就叫孙子喊他吃饭。
对待孙子，柴根却甚是痛爱，虽然年纪逐渐年迈，不能跑远打猎，却也能在就近的山上逮只野兔，捕只山鸡之类的，给孙子补充营养，自己却也不舍得吃。
柴根煮狗肉是个好手，在他接近70岁临去世时，可能有所感应，将半年前养的一条狗给宰了，并喊我给他帮忙。当时我正学校放假在家，他就叫我提着狗的两条后腿，帮助将狗往自家附近一条小水沟里浸泡，他佝偻着身子，半蹲在水沟旁，左手牢牢抓着狗的两天前腿，右手捏着狗脖子，往水里摁。柴根告诉我，用这种方法，狗毛特别容易褪，过了几分钟狗已经奄奄一息，他便用一根硬木棍往狗鼻子一敲，狗便彻底死去。我当时看着好似有点残忍，但是对于那个年代的他们却是常事（家乡有吃狗肉的习俗，尤其是冬至的时节）。随后他便提来半桶刚出锅的热水，往热水里倒进半瓢冷水，提着一支狗后腿将狗放进热水里打旋，让热水渗进狗全身，然后从狗爪子开始，给狗褪毛，一个小时后，狗光溜溜的，没有一根毛发。柴根将狗肉切成块，放进热锅里翻炒一两分钟，再倒进啤酒、冷水，并将生姜块、辣椒干、盐巴、料酒等佐料放进去，用锅盖盖上，烧中火焖近一个小时，最后出锅。随后，柴根叫上我们一家子围着一锅狗肉，就着啤酒大吃起来。
吃完狗肉后几天，柴根就去世了，没有带着啥念想，安静的离开了我们。
时至今日，那狗肉的味道仍令人回味不绝。
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