小时候手擀面散文
94年的时候，家里条件很一般，简明的父亲外出打工，母亲在家里种点庄稼，养点家畜家禽什么的，勉强能够花销！
春夏时候，哪怕是秋冬，几只老母鸡都能坚持每天下两到三只蛋，除了存起来的鸡蛋可以卖掉，剩下来的是够孩子们吃的。煮着吃，煎着吃，等等。当然，打在面里做鸡蛋手擀面，有劲道，才最好吃。
收鸡蛋的老伯会定期到村子里转悠，每次都是一大筐，卖掉可以换来不少钱，那时鸡蛋最贵的季节就得值三块多钱一斤。
家里还养一些鸭子和大鹅，尤其是大鹅，它实在是太难对付了，如果有陌生人进屋里来，就一直盯着你直到啄到你不可。有一次，小明手里拿着削皮的生红薯在那里吃，突然被大鹅看到了，就被大鹅追着啄，小明被迫逼到了厨房的草堆子里，大鹅方才罢休。后来没多久，大鹅就被小明妈妈杀了。在脖子上杀一刀，放了血，待它死了后，放到大盆里用开水烫，然后扦了毛，取了内脏，撒了盐，侯着待吃！
每当小明放学回家，家里养的大黑狗就会从他的窝里慢悠悠的走出来，然后又无所谓的蹲回窝里去，相当的懒惰。偶尔，小明手里拿着好吃的，大黑狗就朝着他摇尾巴，猜想他应该是非常喜欢小明。当然，除了喜欢小明，他也喜欢吃小明妈妈的“手艺”！
小明妈妈每次做饭都做好多，做手擀面也做好多，有时候吃的撑肚子，就只能剩下来了，如果晚上还没吃完，就会倒掉，大黑狗自然就会有份！
一般吃完晚饭，小明妈妈就会去喂猪！猪的主食大多是饲料和草糠之类的搅拌物，用热水搅拌，才能均匀，而且猪吃热的食物不容易生病！每到冬天还得给猪圈蒙的严实，不能漏风，有时候感觉猪圈里比屋里还暖和。
很小的时候，家里还养了一头驴，很是调皮，每当发情的季节，他总是很癫狂，撞树啊，踢人啊，扒坑等等！总惹的众人皆醉呵！
家乡的地理位置位于中国传统的南北分界线——秦岭淮河，这条线上！气候适合一年两季庄稼。收获的季节到了，全村里都在忙活收麦子。大家起的比鸡早，睡的比狗晚。
94年前后，小明家里收四亩麦子，基本上都是靠人工用镰刀割，不像后来都用收割机。收麦子的镰刀很有讲究，如果是普通的镰刀，你肯定见怪不怪，但那种手柄很长，刀头也很宽的，用肩带把手柄挂在肩膀上，利用腰扭动来割麦子的这种大镰刀，你就未必见过了。这种镰刀大而快，效率高，腰一扭，胳膊一甩，刀片就会延着人和刀片之间的直径画弧，比普通镰刀速度要提升10-20倍！
小明在田埂之间串游，旁边有很多小沟壑，里面的水清澈见底，他在捉泥鳅，掏龙虾，玩的不亦说乎！
阡陌之上，夕阳无限好，只是近黄昏，远远望去还是有一大片的麦穗流苏……
远处辛苦的农民把麦子一把一把抱到了平板车上，有的已经赶着驴车往回走，赶车的大爷嘴里哼着小调，甚是欢喜：
又是九月九重阳夜难聚首
思乡的人儿飘流在外头
又是九月九愁更愁情更忧
回家的打算始终在心头
走.走.走.走.走.啊走
他乡没有烈酒没有问候
家中才有自由才有九月九
亲人和朋友举起杯倒满酒
饮尽这乡愁醉倒在家门口
家中才有自由才有九月九噢
时间不早了，小明家也忙的差不多了，小明的爸爸，妈妈，奶奶等，他们用草叉把麦子装上了平板车，码的很高很高，小明在麦子堆上帮忙码麦子，麦子必须码的整齐，尤其是两边一定要对称，否则很容易翻车，码好了还得用绳子勒紧，至少勒两道绳子，否则在乡间小路上，一颠簸就会掉很多麦穗子！
天色已经很晚了，太阳彻底的'下了山，微风从脸庞划过，感到一丝丝凉爽。疲倦的小明就坐在平板车的麦子堆顶上，紧紧的拉着绳子，开始往回出发。
小明妈妈把车子拉到了田头的主路上，就一直支撑着，要保证车子是平的！小明爸爸牵来了驴，先把鞍装好，再把绳子套在了平板车上，系的很紧。就这样驴在前面拖着一车麦子，小明妈妈支撑着平衡和方向，小明爸爸把草叉顶在车子后面，在后面用力推！偶尔有麦穗掉下来，小明奶奶还得用手捡起来！而小明双手插在脑后，躺在沙发上一样，看着明月和稀松的星光，点亮了夜路，不经意就睡着了……
第二天，麦子已经被卸在了门口的场上，那时是用棒槌把麦穗里的麦粒敲打出来，再用簸箕把麦芒簸干净，然后晒干，就可以装进袋子里去磨面了！
晒干的麦子被装进了围仓里，是用长长的竹席子围起来的，百分百不漏一点。
些许天，小明妈妈带着小明，推着手推车，装上一大口袋麦子去磨坊磨面！白白的香喷喷的面粉就这样就诞生在小明的面前，真的是太神奇了。
小明妈妈答应给小明做手擀面，因为那天是他的生日。
仍然热乎乎的麦子面粉从口袋里被挖出来，倒在了大盆里，然后把面粉中间挖一个坑，舀来一舀子水，慢慢的添加水，慢慢的和面，这个时候还不能把面粉和成一团，而且还不能有没湿润的地方，如果太湿了面不够，就得加一点面粉，保证均匀。打上三四个鸡蛋，在碗里搅匀，然后泼在面盆里，开始揉面，开始把面和成一团，把鸡蛋的汁全部揉到面里，如果面太潮湿，还得加一些面粉。直到面和成团。然后，把面团拿到准备好的面板上，用擀面杖反复的擀平，再次折叠起来，继续擀平，直到面充满了韧性！最后，铺好面粉，把面折叠好，开始切面，就基本上大功告成了！
草锅里的开水已经烧开，已经放了一些盐，把手擀面下进去，用勺子在锅里倒腾倒腾，防止粘锅。把从菜园子里刚采摘的新鲜的小青菜和小葱洗干净了，投进锅里，翻开加凉水两到三次，就可以盛面开吃了！
热腾腾的鸡蛋手擀面，美味极了，想想小明这个馋鬼，吃面可以吃一大碗，那种超级大的碗，就觉得好笑！
而今，那些岁月已经远去，当吃起一碗热腾腾的手擀面时，总想起这碗面是怎么来了，就不会剩下一口，哪怕是一口面汤也要喝掉……
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