蚂蚱菜藏香散文
到市场买菜，无意中看到一位农妇的摊前有一些久违的野菜和农产，一眼便瞧见了蚂蚱菜，满眼的亲切霎时禁锢了腿脚，俯下身子仔细端详。也许久居城市，有些淡忘故乡土地上那些欢乐，仅仅几眼，那不舍的思绪便饱满了整个心胸……
一过六月份，雨水就多起来。霏霏细雨过后，人们就会挎上一小菜篮，漫步走向田野。不用劳神过多的眼力，田间地头早已在雨水滋润下，一夜之间冒出了绿绒绒的蚂蚱菜，长势张扬得惹人。
蚂蚱菜，学名马齿苋，俗语常常也叫麻杂菜、玛扎菜、马杂菜，至于它的名字来历，大家都不会过多的探究，都是耳熟能详地祖祖辈辈地流传下来，只是各地的方言发音有些许的不同，但大都不会相差很大的。人们只是钟情它的味道，其它就难以顾暇了。
新生的蚂蚱菜，新鲜娇嫩，一瓣瓣肥硕的小嫩叶片里灌满了浓缩的雨水的'甘甜，煞是舒展硬挺。加上褐色的嫩茎，色彩鲜明地滋生在肥沃疏松的土壤上，仅模样就足以让人刮目了。雨后的土地松软，拿一小铲，轻轻一铲，一棵棵新鲜的蚂蚱菜便装进了菜篮。不用动地方，不一会菜篮里便满了，蓬蓬松松的，如翡翠般的绿意泛着淡淡的红晕在眼前炫耀。挖菜的人们从不贪心，只要满了菜篮就会罢手，也不会用手在上面按压上几把，以留出空隙，再挖上点。这时的蚂蚱菜娇嫩得很，一不小心就会被挤压得萎蔫不堪一片狼藉了，甭说其美味了，就是看上几眼，便倒了胃口。
回到家中，把篮中蚂蚱菜倒在地上，不用费力地拾掇，掐去根部，轻轻一抖，上面的泥土和杂草便顺势掉在地上。把蚂蚱菜择净，用清水微微一冲，更加晶莹剔透，这时勤劳的母亲早已在灶台旁烧开一口热水。多事急嘴的孩子还没等水沸，早把一盆择净的蚂蚱菜倒在锅里，引得大家一顿嗔怒。不用多时，鲜嫩的蚂蚱菜就会焯透，捞出，用清水把粘液冲洗干净，它就会变得细腻滑溜。这时，父亲便会用他的大手把水中蚂蚱菜拢在掌中，使劲一攥，水顺指间流出，一个硕大的菜团跃然掌中。
蚂蚱菜对农村的孩子来说，最熟悉不过了，有时候不用大人们操心，凑在一起没等大人嘱咐，就早早地剥了蒜瓣，用蒜臼子捣成蒜泥，和在焯熟的蚂蚱菜里，放上各种佐料，一道美味便应运而生。这种做法最简单，也最可口，一家人蜂拥饭桌，吃得风卷残云。蚂蚱菜味酸，吃在嘴里滑润爽口，又会回味出甜津津的滋味，着实大开了胃口。此时如果来了客人，再放点麻汁，这道凉拌菜味道会更佳，若女主人显显手艺，舀一勺炼制好的猪大油，炒上一盘，和着猪油渣子的美味，再加上一碟儿蚂蚱菜炒鸡蛋，客人肯定会酒至正酣，而意犹未尽。蚂蚱菜仅仅一个鲜嫩，不论怎么做法，都会给不谙厨艺的人一个展露颜面的机会，都会给客人一个回味的留恋。
蚂蚱菜取之便当，并不卑贱，它把美味毫不保留奉献给了和它共生在一块土地上的人们。夏秋季人们吃的新鲜娇嫩。到了秋后，等它开花结果的时候，它的质地变硬了，失去了鲜嫩的滋味，但仍有它的用处，人们把它挖来，焯熟，晒干，成了干蚂蚱菜。人们把它珍藏起来，等有贵重客人和喜庆日子的时候，就会把它拿出来，用水泡发，做上一顿可口的水饺和包子，让人爱不择“口”。如果大排筵宴高朋满座的时候，用它炒肉、炖鱼、凉拌、做汤……只要你肯想，它总会给你挣足了面子。
蚂蚱菜，故乡随处可见的小野菜儿，就是这看不起眼儿的小菜儿，人们始终难以释怀。
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