故乡鱼肥散文

时间：2021-05-17 17:59:34 散文杂文我要投稿

故乡鱼肥散文

　　我的故乡在北京东南角的一片低洼的盐碱地上。土改后，贫下中农即使能分得几亩地，也只是维持在糠菜半年粮的日子。回忆起来，也很凄惨。更别说集体化后，一切都归了生产队，那就只是维持生命，能活下来就给菩萨烧高香了。

故乡鱼肥散文

　　那时的故乡，也并不是一切都不值得留恋。起码那时的环境是没受过污染的，村里村外的河流、水塘里的水，都是干净的、优美的。有水就有鱼，自然还有虾蟹和莲藕。但让我至今忘记不得的是捉鱼的趣味，炖鱼的鲜美。欧阳修游“醉翁亭。写下：“临溪而渔，溪深而鱼肥”的名句，我也可以说故乡捉鱼，水清而鱼肥吧！

　　故乡的水清鱼肥，是因为水草丰盛。那时的小河，或者村外星罗棋布的水塘。一到立夏，就热闹了。水边有密密匝匝的水草，主要是芦苇、芦锥头草、水稗子草之类。水里还长着不少植物，除了人工种植的大荷叶，还有自生自长水萍花、河棉（俗称蛤蟆毛），蜻蜓飞舞，青蛙欢叫。对于鱼儿来说，这里简直是不愁吃喝的乐土。鱼儿怎地不肥呢？

　　要是和今天鱼滩上卖的鱼类相比，故乡鱼的品质就少多了。单页不是那么单调。除了常见的鲫鱼、黄花鱼，还有鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼、泥鳅?要知道，这些鱼全是自生自长的。不像今天的养鱼的鱼塘。俗语说：“千年的鱼籽，万年的草籽。”就是说，鱼和草的生命力是很强的。只要塘里有水，鱼儿就会自然诞生，成长，长大。只有地上有土，草就会自然长出来。而且是“野火烧不尽，春风吹又生”的。这也是大自然对于人类的恩赐。这种恩赐，人，类应该双手合十，虔诚地感谢，而且必须要保护好环境，近几十年来，故乡的环境已经破坏的够呛了。所以我特别珍惜，那儿时故乡水，以及水里的鱼。

　　捉鱼办法多种多样。最简单、最常用的办法就是摸鱼。就是挽起裤管和衣袖，淌着水走近水边，弯下腰，伸出胳膊，双手张开，在淤泥里，水草的根部，慢慢地用手摸。摸鱼时，心里不能急，要有耐心。摸着摸着，就会摸上一条小个儿的鲫鱼来，虽然不大过瘾，也会有个心灵的安慰，也许，就在不经意时，猛然摸上一条大个儿的鲤鱼。此时，当然很惊喜，单页急不得。要紧紧地掐住，直到扔到岸上，放进筐里，才能放心。要是一不留心，让大鱼跑了，那可真是后悔不已啊。俗话说：“走鱼是大的，媳妇跑了是好的。”两句俗语，分明写出让到手的大鱼跑了的后悔心情。那时在故乡摸鱼，我觉得只有鲫鱼是最好捉的，鲫鱼鱼一般喜欢呆在低洼的地方，坑底脚窝里经常会有的。在你的手还没接触到它时，它一般是伏着不动的`，只有在碰到人的手时，它才会跑，但跑不远，也许就藏在另一个脚窝里。你就及时按住了它，拿捏得好，它就逃不过你的五指关。比较起来，泥鳅最不好捉住的，它通常在淤泥里钻来钻去，身上又有一层粘液，很滑溜，抓住它很不容易。稍不不留神，它使劲一钻，就会逃之夭夭。有了经验，就知道要从头掐住泥鳅的腮部和上半身，泥鳅最喜欢钻，越是抓住他不放，它越是往你手掌心里钻，相当于自投罗网。鲶鱼很少，不容易碰到。要是摸到了，绝对会让人大喜过望。一是好看，二是好吃，三是可以买到饭店里，很值钱的。鲶鱼的身上看不见鳞片，金黄色脊背上有一层粘膜，似乎闪着金光，最好看的是它的嘴。扁扁的，嘴唇很美。嘴边长胡须向两面伸出，煞是别致。年遇到肉质细腻，在我们通州，有一家小楼饭店，其中的一道菜，就叫“烧鲶鱼”，传承一边多年来，口碑颇好。好多饭店有这道菜，长期收购鲶鱼，价码不低，卖给饭店，可以买十几个馒头，多解饿啊！

　　摸鱼是个慢功夫，花费半天时间，也只是有个小小的收获，回家炖一盘鱼，解解馋而已。要是有个大收获，就得用网捕捉。一个人用撒网，几个人就用大网。那时我只是看见长辈人做，看见他们的收获大大的，很是羡慕。撒网就像一口扣在河底的大锅，网的底边，都拴上铅疙瘩，撒网人靠手上的功夫把网撒出去，铅疙瘩将网像锅一样扣在泥里，然后，慢慢收网，网里的大鱼、小鱼，也包括虾蟹，青蛙也就一网打尽了。最大的网，又叫“泥母猪”（闹不清这个名字由来，很怪！），大网有几丈长，和河面等宽，几个人在河的两岸拉着网。走过几十米，再把大网拉上岸，哎呀，简直是一大堆鱼啊，大大小小的鱼，摊在岸上，都在摇动尾巴，张嘴喘气，片片鱼鳞，闪着银光。煞是好看。

　　那时候的故乡，食物匮乏，有一盘子鱼，就是最好的菜。尽管故乡鱼肥，但故乡人并不贪求，捉鱼一般在春分和秋分这两个节气的几天里。而且，使用大网的时候很少，我想，他们也是在休渔吧，那个时候，他们就明白不能涸泽而渔的道理。实在是不简单的。

　　往事并不如烟，故乡村里的那条河，以及村外的水塘，因为，近些年来，干旱少雨，大多都枯竭了，村里留下的一段小河道，也被污染了。哪里还有鱼的影子，想到此，心里很有几分失落。更又想到儿时捉鱼往事的珍贵。于是写下此文，以饷读者并求得指正。

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