没钱才吃鸡蛋散文
星期天上县城去买菜。走进超市，各种各样的蔬菜鲜嫩欲滴，甚是吸引我的眼球。仔细一看，菜价却很惊人。豆角一斤6.50元；小菠菜4.88元；蒜薹每斤5.50元；西红柿每斤2.88元；小芹菜每斤3.50元；花菜每斤2.58元；茼蒿和香菜每斤都在3元以上------，再看看不远处一个亮黄色的爆炸性标志，写着惊爆价鸡蛋每斤2.98元。
于是心里忽然就产生了不平衡，原本没打算买鸡蛋的，赶快过去买了一盘，一上秤，3斤还多一点，是10.50元。比较一下，豆角干脆不买了，另外又买了3元的蒜薹和2元的花菜，打了2元的一块豆腐，又买些白菜和土豆等大路菜。
回到家里，中午就吃鸡蛋炒面，边吃就和丈夫聊起买菜的事。我问：“你猜我今天买的鸡蛋多少钱一斤？”
“五角钱一斤吧。”丈夫夸张地笑着说，他总喜欢和我开这样的玩笑。我却没有耐心给他卖关子了，“一斤鸡蛋2.98元，真有点不敢相信。春节前每斤还要4.50元呢，现在这么便宜，养鸡的人肯定亏了。”
丈夫说“市场经济就是这样，多了就卖不出去，只有降价了。”
我忍不住给他算账：“啊呀，一斤饲料都1.8元左右呢，一斤鸡蛋卖3元，鸡吃掉两斤饲料生不出两斤蛋吧，还不包括饲养的付出的劳动。这还是超市的价格，想来超市里进货价钱更低了，算算这帐，养鸡人亏得太厉害了，恐怕最近养鸡人都发愁呢，说不定明年都没人养鸡了，那样的话，明年鸡蛋肯定要涨价。”
丈夫说：“明年贵了就不吃了嘛。”因为我们都出身农家，自幼家里就比较贫寒，家教的原因吧，他和我一样，过日子是精打细算惯了的。
“所以嘛，今天我又买鸡蛋了，买了3斤。”我很得意，仿佛占了很大便宜似的，虽然我对养鸡人有点同情。“你知道一斤豆角多钱？买两斤鸡蛋还有节余，鸡蛋是什么营养啊，豆角能比吗？豆角那么贵，吃不起豆角咱吃鸡蛋。”
丈夫就笑：“是啊，吃不起菜咱吃鸡蛋，吃不起粮食，咱吃肉。”我也笑：“可不是咱吃不起蔬菜吃鸡蛋嘛，现在是有钱人吃蔬菜，咱没钱才吃鸡蛋的。”丈夫也笑了，笑得好开心。
别看买菜是小事，那还真是有一定技巧的。买得好，既省钱还能让一家人吃得好、吃得健康，买得不好，既浪费钱还不一定吃出健康。说不定还会吃出病呢，不是就有人因为买了刚喷过农药的菜而导致家人中毒吗？买菜真得挺有讲究的。买菜分几种场合，不同的场合有不同的办法。
在超市里买菜，实在，够秤，也省心。省的你满大街或者蔬菜铺子里转悠，碰到个别摊主爱占小便宜，短斤少两的，惹人生气。可是超市里的菜也有缺点，不新鲜，价钱贵，可以尽量在超市搞优惠活动的时候买些新鲜、低价位的蔬菜，就像我上边说的买鸡蛋，但这毕竟机会较少，有时也因为品种花样少等等不太让人满意。
要是有时间的话，尽量到蔬菜批发市场去买，那里的菜相对新鲜，价钱也便宜，可是有时候人家不零卖，自己要是买多了就容易放坏，这也不方便，一般就在批发市场适宜买一些耐储存的蔬菜，比如土豆、白菜、大葱、萝卜等等，那是既便宜又实惠的，特别是冬季，这样做事最适宜居家过日子。
最实惠的就是购买菜农自己出售的菜，如果碰到菜农走大街穿小巷叫卖，还是赶紧买一些吧。这种菜一般新鲜、够秤，菜农也都很朴实，因为是自己地里出产的，有时多个三两二两的都不计算，这样买回家的菜不仅实惠，营养好，还可以多放两天。有时也有小商贩串大街叫卖，那就要用心区别，小商贩们一般卖有专业工具，菜的品种花样多、不新鲜，而且有些非时令菜，菜农卖的大多是时令菜，且品种花样少，娇嫩新鲜，有时就单纯一个品种 ，只要你留心还是很好区分的。
最重要的是买菜要买时令菜，因为时令菜价格便宜，营养丰富，口感好，反季节蔬菜尽量少吃些。比如西红柿和黄瓜，夏天大田里种出来的时令菜吃起来滋味浓厚，冬季大棚里的生长出来的西红柿和黄瓜那是怎样也吃不出那种滋味的，其他的蔬菜也是一样的。再说由于温室大棚里病菌多，那里生长出来的蔬菜往往比大田喷药、施肥次数多，光照少，相应的也就没有大田里更加绿色环保，更加有利于身体健康，我是赞成大家多吃时令菜。冬天就以白菜、萝卜、大葱为主，夏天多吃西红柿、黄瓜，春天多吃青菜、韭菜，秋天就多吃豆角、冬瓜、南瓜之类。
记住买菜不一定非要看菜的长相，外表好看的不一定就是最好的.菜。农村种菜是很艰难的，从栽种、浇水、除草、施肥、打尖、除杈到疏花、疏果、防虫等等，每一个环节都不能马虎，否则，长出来的菜就会带上印记。比如黄瓜，如果某个阶段浇水跟不上，就会出现两头大中间小的葫芦形，样子可难看了。尽管菜农很精心，菜却不是按照人的意志生长长的。有时候形状会不好看，有时候颜色可能不鲜艳，有时候不知道哪个环节出了问题，菜就长得斑斑点点的，买菜不要强求菜的外表好看，只要不错就行，不要挑得那么细致，菜就像人一样，人有漂亮的、丑陋的，你不会因为他长得好看就说他是人，长得丑就认为他不是人吧？菜也一样的，过分的挑剔外表不一定好。比如黄瓜，如果用上些激素，看起来就特绿、特长、特直，甚至于顶部花都未谢，时时透漏着它的新鲜，但这样的黄瓜吃来口感、味道特差劲，吃后对人也不好，尤其对孩子不好。倒是那些弯一些，短一些，顶花枯了掉了，丑看一点的反而是绿色环保的，吃起来也更加香甜可口。
现在社会好了，人们的生活水平提高了，人们越来越注重身体健康，对吃饭也是越来越讲究了，下馆子是忙碌时不得已而为之，家庭餐不仅温馨、实惠，而且健康、时尚，成为更多人们的追求，买菜也就成了每个家庭居家过日子必不可少的一部分。闲暇之时，买点菜，自己照着菜谱，一点点做出来，然后一家人坐在一起慢慢地享用，那过程是何等的浪漫、甜蜜、温馨，那就请所有的主妇、煮男们，为了家人的健康，应时而买、应时而吃，一定能吃出健康，吃出享受，吃出甜蜜，吃出快乐，吃出幸福。
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