野菜情思随笔散文
野菜，就是非人工种植可以食用的植物，主要靠风力和动物传播种子，是大自然的美妙馈赠，也是大自然的宝藏之一。春来野菜遍地香，每每想起那些清香芬芳的野菜，就仿佛回到了童年，回到了天高地阔的故乡田野，儿时春天挖野菜的情景便一一浮现在眼前……
——题记
【一】
我们这些困难时期出生，在乡下长大的人，大概都有过挖野菜的经历，那时，物质匮乏，粮食更是短缺，每到春天家家户户都会去地里挖野菜，主要是补充粮食的不足，其次野菜的味道也很鲜美，对于一冬缺少鲜菜的人们来说具有很大的诱惑力。那时大人们白天要在生产队劳动，挖野菜的任务就交于我们这帮小孩子。
春风吹，春雨落，仿佛一夜之间，田间地头的野菜就齐刷刷的钻出地面，像淘气的孩子一样挤挤闹闹、嘻嘻哈哈，召唤着人们走出屋子，到田野中去，空气中似乎弥漫着淡淡的野菜香。我们一群小伙伴，挎着小篮子，拿着小铲子，像小鸟一样飞向田野。
在绿油油的麦田里，我们仔细寻觅着野菜的踪迹，有时在田埂地垄的空旷处，一簇簇向我们招手，小伙伴争先恐后地奔向前，挥动小铲一下铲下，有时野菜藏在麦苗的缝隙中和我们捉迷藏，就要小心翼翼地铲下。因为从小大人们教育我们爱护庄稼，即使青青的麦苗也不能破坏。最常见的野菜有荠荠菜、面条条、黑眼窝、蒲公英等。
荠荠菜就是荠菜，一般贴着地面生长，绿色叶子向四周铺开，每片叶子都像是被巧手的春姑娘剪刻出来的一样，有着凹凸有致的花纹，看上去像朵绿色的花，所以我们也叫花花菜。那时母亲常常把荠菜摘洗干净，焯水后做菜吃，或者煮粥，煮面条和做饺子馅，至今想起仿佛还唇齿留香，那样的味道让远离家乡的我常常魂牵梦萦，那是家的味道，故乡的味道。
当年挖荠菜只是解馋充饥，如今才知荠菜不仅味道鲜美、营养丰富，而且有极高的药用价值，中医认为荠菜性味甘平，具有和脾利水、止血明目的功效，因而能治疗多种疾病，难怪民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。古人似乎很早就食用荠菜，《诗经》就有“谁谓荼苦，甘之如荠”的句子，苏东坡诗云“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”可见对荠菜非常的喜爱，并发明了以荠菜为原料的美食“东坡羹”。陆游妙语：“日日思归饱蕨薇，春来荠菜勿忘归。”对荠菜的喜爱到了忘归的地步。很多诗人也以荠菜入诗，想不到小小的荠菜竟受到如此礼遇，如今荠菜更是登入大雅之堂，在菜市场占有一席之地，每到上市季节，很受人们的青睐。面条条和黑眼窝，是我们村里人对这两种野菜的叫法，我不知它们的植物学名叫什么，它们不同于荠菜的匍匐在地，而是直立生长，口感比荠菜稍逊一些。
蒲公英是可以凉拌生吃的，不但味道清香，而且清热泻火，消肿散结，是药食同源的一种良疏。我小时候不知得了什么病，腮帮子肿的老高，火辣辣的痛，母亲不知从那儿听来的偏方，把蒲公英捣烂贴敷，同时吃蒲公英做的菜，慢慢地消了肿，止了痛。最美的是蒲公英开出的花朵，金灿灿的，在绿色的田野显得特别醒目美丽，每每看到，小伙伴们总是忍不住掐上一两朵相互帮忙别在辫子上，小小的臭美一番。
最好玩的是蒲公英成熟的种子，像一个毛茸茸的小球儿，用嘴轻轻一吹，小球儿就散开来，许多毛茸茸的小伞儿晃晃悠悠地飞走了，随风飞扬，飘向四方，让我们觉得既有趣又神奇。最重要的是，蒲公英刚长出的花苞是可以吃的，在那个粮食短缺的年代，只要直接能吃的东西，我们是不会轻易放过的。所以每次看见蒲公英，先把花苞掐下来塞进嘴里，嫩嫩的，有一种淡淡的清香，那个年代的孩子对饥饿的感觉很强烈，现在的孩子是体会不到的。
在田野里我们每发现一棵野菜心中都会有一份小小的欣喜，就像看到熟悉的伙伴一样感到亲切，有时也会为某一种野菜能不能吃，或者是叫什么名字而争执一番。一定要问过大人后，才能达成共识，渐渐地我们认识的野菜越来越多。
那时挖野菜，对于我们来说是一件快乐的事，不用呆在家里受大人的管束听他们的唠叨，广阔的田野是属于我们的，我们像小鸟一样自由自在的飞翔。一边挖着野菜，一边嬉笑打闹着，银铃般的笑声撒满了整个田野，飘荡在蓝天白云下。现在想来真是少年不识愁滋味，那样的年代，那样的季节，大人们不知有多愁，家中的余粮都不多，母亲们精打细算，田里的野菜，树上的榆钱、槐花，只要能吃的东西都会采摘回来，和粮食掺和在一起，勉勉强强度过青黄不接的季节。
记得那时每当看着自己挖的野菜端上了饭桌，心中感到特别的自豪，吃上去也格外的香。后来土地分到各家各户，人们日子越来越好，野菜渐渐退出了我们的餐桌，只是偶尔为了调剂一下口味，母亲也会做一些野菜，我正忙着学业，再也没有挖过野菜，那些伴随我年少时成长的野菜只能留在记忆中。后来进城工作，与野菜更是疏远，有时在菜市场里也能看见野菜的身影，鲜嫩肥大，卖相极佳，但买来食之，缺少了记忆中的味道。随着年岁渐长，心中很是怀念野菜，也许是怀念过去那段挖野菜的美好的童年时光吧？
【二】
今年春早，过完春节不久，同事萍说在她母亲家里吃了用洋杞芽做的菜了，挺好吃的。从没听说过的菜名字，一下子引起我的兴趣，问道：“洋杞芽是什么菜？我怎么没有听说过？”
“就是小时候在老家麦田里常见的野菜呀！”她边说边用手比划着菜的大小和形状，对于我们这些在乡下长大的人，最熟悉的就是野菜，我随口说了几个野菜名她说都不是，不由好奇心大增，这“洋杞芽”到底是什么，和几个同事讨论了半天都不知是什么菜。末了她说：“听说好像是你嫂子送的。”
哦，真不知在这乍暖还寒的时候，嫂子从哪儿弄来的野菜？
哥嫂家和她弟弟家住在同一小区同一单元，两家对门而居，都有一个两三岁大的小孩子，孩子们常在一起玩，两家大人非常熟络，关系极好，互赠东西是常有的事，想着等以后见着哥嫂问一下便知道了。
周末去哥嫂家，闲聊间想起了萍说的野菜，便问哥嫂是什么菜，回答说是"黑眼窝“，差点让我跌破眼镜，这太熟悉了，小时候我们常挖的野菜之一。只因萍是蓝田人，方言口音和我们当地有些不同，以至于对一些野菜的叫法也大相径庭，同一种野菜只因名字不同，才那样令人费解。
问起野菜的来历，说是大哥在城郊的农田里挖到的。大哥退休在家，闲来没事，初春的午后，暖阳照耀，在郊外的田里散步，发现一处空地长满了杂草，那是一片去年秋天收过玉米后没有再耕种的田地，走近细看，竟是以前在老家吃过的黒眼窝，想着是空地，不用担心会打农药。于是再去时带了工具，挖了许多野菜，自己吃了觉得好吃，便送一些给邻居尝鲜。因不知我不喜欢野菜，所以没敢送我……
我以为大哥在外工作多年，对家乡的野菜早已疏远和陌生，没想到会有这样的闲情逸致去挖野菜，也许是这熟悉的野菜，让他想起了童年的时光，也勾起了他的故园之思，挖野菜吃野菜不过是聊以慰藉他的思乡情怀吧。
也许是看我对野菜感兴趣，过了几天，大哥便让老父亲给我送来一袋子野菜。仔细看这新鲜的野菜，颜色碧绿，个头挺大的，一个根分蘖两三枝，每一枝上长满了密密麻麻的细叶子，因而看上去一簇簇的，很蓬勃旺盛。只是手摸着有涩涩的感觉，口感不及荠菜好，名气不如荠菜大，所以我们只知道它的俗名，至于学名就不可而知，也难怪蓝田人叫做洋杞芽了。
我把这野菜摘洗干净后一部分做了野菜疙瘩，学着母亲那样，把野菜切碎，拌上面粉，揉搓成一个个小小的菜团子，上锅蒸熟。打开锅，碧绿的菜团子散发出淡淡的野菜香，闻着就令人陶醉，尝一口，柔软绵长，野菜特有的`清香便在唇齿间萦绕。还有一些放到玉米粥里同煮，碧绿的菜汁裹着粘稠的金黄米粒，悦目又醇香满口，滋味绵长，这样的味道有多年未曾感受道，仿佛是记忆中童年的味道。
上班时和同事萍又聊起了野菜，几位有相同经历的同事也加入进来，仿佛一下子打开了尘封的记忆，童年挖野菜的一件件趣事又历历在目，那样的日子如同深埋在生命长河中的宝石，抖落掉岁月的风尘依然熠熠生辉。不觉得苦，反觉得趣味无穷，特别是萍，在山清水秀的蓝田山野间长大，所见识的野菜比我们这些在平原长大的人更多。
在她的记忆中河水是那样的清澈，河边生长的水芹菜是那样的鲜嫩，野蒜的叶子碧绿诱人。山里的野菜更是丰富，随手一扒拉就是一顿丰盛的野菜大餐，什么竹笋、蕨菜、野韭菜、木耳、地耳等多不胜数。秋天在山里采一种绿叶菜，腌制起来，吃整整一冬。说起家乡的野菜来，萍如数家珍，那些承载了她太多美好的童年记忆，离开家乡二十多年了，在外奔波很少回乡，即使偶尔回去，也是儿童相见不相识，故乡也早已不是旧时的模样……
而我呢，不知有多少年未与故乡的野菜亲近，以前母亲在世，回去总是来去匆匆，如今母亲已长眠于故乡那片春日梨花似雪的田野，老父亲也随儿女住在了城里，老屋久无人居，也渐渐地荒芜。故乡的野菜，于我只是遥遥的思念。
在这万木复苏、风和日丽的春日，多想置身田间陌头，亲手采那鲜嫩的野菜，携菜而归，在品尝自然美味的同时，让身心也得以舒展……
我思恋那清香芬芳的野菜，那是餐桌上的亮色，那是童年的歌谣，那是游子心中永远的乡愁……
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