醉奶,在福建南平长富牧场散文
坦白地说，我对牛奶没有好感。
世人都晓牛奶好，营养高钙全补到！但有一种人，喝了牛奶特别是鲜奶后，腹胀腹泻，难以消受，称为乳糖不耐症。
我就属于这类人群，如此症状，被我戏称为“醉奶”！
2018年2月3-4日，三清媚应邀参加福建南平长富牧场发现之旅。虽然我不太喝牛奶，但对牧场、奶牛、牛奶的生产工艺，以及长富总部所在地——南平这座地级城市，充满好奇。
高山牧场
听见“牧场”二字，我的脑海中就浮现出“风吹草低见牛羊”的草原风光。
早上八点半从江西上饶出发，坐在温暖的空调大巴里，沿途欣赏武夷山脉绵延不绝的皑皑雪山。到福建南平用过中餐，大巴车继续在高山峡谷之间穿行，而且还越爬越高，都是崇山峻岭，不说大草原了，连一块像样点的洼地都没有，我们要去的长富第十四牧场到底在哪？
终于进入一片高山盆地时，展示在我们面前的，是一畦一畦整整齐齐的菜地。环顾四周，这里的山倒也不高，只是山顶有树，平地有菜，中间地带有黄褐色的泥土裸露着，还是没有找到牧场的感觉。
随车的彭总介绍说，我们的牧场都是高山牧场。南平作为福建母亲河——闽江的源头，森林覆盖率高，有优质的生态环境以及严格的环境保护措施。长富的牧场都选在高山上，有纯净的高山泉水，有大量的负氧离子，牧草和奶牛不受污染，把好了奶源的第一道关。你们看见周边的这些山地，春夏秋三季都种满了苜蓿、狼尾草等奶牛吃的草料，一年可以收割七八次。不过现在是冬季，整个高山牧场暂时歇着。有机会的话，欢迎明年春天再来看看！
忽然想起小时候，豌豆花开的时节，我和伙伴们走在山垅间的黄土路上去砍柴，两边的山地，一层一层的小麦，正在拔节，绿油油的。江南多种水稻，每年只能在山上的自留地里种些小麦。当伙伴们熟视无睹地往前走时，只有我会偶尔停住脚步，怔怔地望上一望。那时只盼着小麦熟了就有面条吃，现在填饱了肚子，回过头来才知道，其实那就是最美丽的风景。
高山牧场的春天，大概也就是那个样子吧。
奶牛和牛奶
“奶牛吃的是草，挤出来的是牛奶，是胎生哺乳动物，有四个胃，四个乳头……”走进奶牛科普馆，解说员程程沿着长廊给大家科普奶牛知识，耐心有加地回答大家提出的各种问题。
长富牧场里养殖的是国外引进的荷斯坦奶牛，产奶量大，抗病性强。每头奶牛身上都有身份证号，配有计步器，根据运动数据，实时监测奶牛的健康状况。
站在高高的观光走廊上，隔着透明的玻璃，我们终于看见了奶牛。
下午三点左右，正是牧场挤奶时间。脚下一个大大的圆形框架，围着圆心正慢慢转动。上千头从等候区走过来的奶牛，乖乖地自动排成队，一头奶牛走进一个格间，然后随着框架开始顺时针转动。框架边的几个工作人员一刻不停地忙碌着。
“从奶牛进入框架到正式挤奶前，有三道必经工序，分别由三个人负责。第一个人给奶牛的乳头初步消毒，并挤掉前三把奶；第二个人给乳头第二次消毒；第三个人给奶牛乳头套上吸奶罐。吸奶罐仿照牛犊吸吮的原理，让奶牛感觉就是在给孩子喂奶。八分钟，圆盘转完一圈，奶牛回到原点，挤完牛奶的牛奶罐自动脱落，奶牛自动退出圆盘，又主动排着队，沿着通道去食槽里吃草料。那边长长几排正在吃草的，就是已经挤完了奶的奶牛。”
讲解员程程细致地指点解说着，然后又对着围在玻璃前又拍又摄的大小朋友提出了一个问题:“我们的奶牛是不是都非常的乖啊？”
“非常非常的乖！”
“简直是太神奇了！”
大朋友小朋友们都被这个庞大的奶牛王国的秩序和规范给镇住了！
“可是挤出来的牛奶又到哪里去了呢？”
别急，程程美女指着那一根根连接转盘和圆心的管道，说出了答案:“从吸奶罐里吸出来的牛奶，通过这些管道，第一时间进入储奶箱，维持在2-6度保鲜。储奶箱装满后，就统一运往长富总部制奶。”
原来，这还只是牛奶生产的原材料。
武夷一方田
长富牧场从牧草种植、奶牛圈养、疫病防治，到废弃物的无害化处理，在牧场内形成一个完整的循环体系，既保证了奶源的优质纯净，也带动了相关的产业链。
奶牛的排泄物，经过无害化处理后，有三个好去处，一是沼气发电，二是废渣回栏，三是废水种菜。于是专营有机蔬菜种植的“武夷一方田”应运而生。
一人一个塑料袋，来到指定给我们的一块菜地。顾不上地沟里的潮湿泥泞，也不管高跟鞋会陷进泥地里拔不出来，男女老少，手忙脚乱——有机农场，快乐开摘。一阵忙活，手中的塑料袋很快就塞得满满！
我们釆摘的小松菜是白菜的一种，但叶杆很有韧性，不容易折断，连根带叶，可以把塑料袋塞得满满。农场里蔬菜的品种很多，有萝卜、白菜、荠菜、蒜苗，也有我们不认识的青菜，比如有一种枸杞菜，杆高一尺多，散叶绿绿的，样子好像观音菜，是专吃杆叶而不结枸杞果的，也算长了新的见识。
有一片水域，是引来的高山泉水。里面养鱼，可以垂钓。有清清山泉从水龙头涓涓潺潺，游客可以直接饮用。
从网上QQ农场种菜偷菜，到武夷一方田实地摘菜，不管面积大小，无论道路远近，天然有机，就是当今最吸引游人的招牌。
酸奶和鲜奶
揣着参观护照，进入长富乳品有限公司总部，我感觉自己受到了特别的优待和重视！
参观自动化操作的牛奶制作工艺流程时，我们眼前全是一排排的不锈钢管道和大大小小的罐子，只有很少几个工作人员，坐在玻璃房的电脑前实时监测。牛奶的`生产过程全封闭，不与人有任何接触，避免了二次污染。
坐在休息厅听程程介绍产品时，工作人员发给我们人手一瓶酸奶。
“为什么到了制奶车间，我们只发酸奶，而不发鲜奶？这里面是很有讲究的。”程程先给大家卖了个关子。
“虽然长富制出的鲜奶，经过碎脂，牛奶里面大颗粒的脂肪已经全部粉碎细化，更容易被人的肠胃吸收，但有些人群还是不能适应。而酸奶是鲜奶经过益生菌的发酵，把乳糖转化成为乳酸，既保留了牛奶的营养，又让有乳糖不耐症的游客，也可以放心食用。”
终于知道酸奶和鲜奶还有这样的区别，原来我不是不能喝牛奶，只是需要换个花样喝。这个知识点对我来说受益匪浅。
我不禁回想起自己最痛苦的一次醉奶经历。
男人失意，大概会选择醉酒。女人失意，一般会选择旅行。曾经失意又失恋的我，选择了给自己一次独行疗伤的机会。
本来只是想出去走走，放松一下心情而已。坐在回程的火车上，看着同学送我上车时好心买给我的一大瓶牛奶，明知不能喝，心情郁闷的我，还是慢慢地喝了起来。
结果可想而知，回来后我上吐下泄，在床上躺了整整三天，最后终于活了过来。
我不喝酒，但我想，所谓醉酒，大概也不过如此吧！
牛奶可以换种花样喝，人生其实也可以换种花样活——做自己喜欢做的事，活出自己的精彩，无怨无悔！
山城南平
长富之旅最后悔的事，莫过于穿了双一寸的高跟鞋。
“南平的高楼怎么都建在高山上？”车子刚进入南平市区，就有美女大声惊呼。
南平是座山城。两岸高山，中间一河，栋栋大楼，鳞次栉比，依山而立，一楼和四楼，可以握手聊天。
九峰山就在市区内，是连绵的九座山峰，山下有九峰索桥，全程有路灯照明。与九峰山隔河相望，山上路灯宛若夜空繁星洒落，山下霓虹水中闪烁光影迷离，仿佛一场盛大的实景演出正待开场。夜游九峰山，成为我们的一致共识。
过九峰索道，直接就开始登山。几道陡坡，就已浑身冒汗气喘吁吁。转到第二峰脚下，但见几盏路灯之下，一道笔直陡峭的长阶，好像通天长梯，让人望而生畏，勇气顿失。
等到人员聚齐，征求意见，大家不甘放弃，才互相鼓励，奋勇攀登。终于登上第二峰峰顶时，有一块巨石，上面刻着“两百坎上凌云志”，右下方有小红字备注“二峰海拔117m”。此处有个平台，山坳间有庙宇一座，漆黑的夜幕下，仍可见琉璃瓦顶，翘角飞檐。至此，三分之二的人已不想再爬。
第二天早上，利用出发前的间隙，从闽北大饭店出来，往后街随便走走，一转弯，便是一个极陡的斜坡，汽车摩托车小心慢驶上上下下。南平师范门口的台阶也有几层楼那么高。有一条通往山顶人家的水泥通道，走到一半，我就决定放弃，返身时，深刻体验到上坡容易下坡难，恨不得把高跟鞋脱了，赤脚下坡。
这样一个弹丸之地，却是一座地级城市。除了山还是山，南平的财政靠什么支撑？南平的人民靠什么生活？
程程美女给我们答疑解惑。南平虽小，但长富牛奶、南孚电池、太阳光缆，总部都设在市区。南平高铁站的建成，更为南平插上了腾飞的翅膀。三大著名品牌企业的发展，是南平最坚实的经济支柱。
长富每天鲜奶配送，保证当天的牛奶当天送到。在稳定福建市场的前提下，向上饶衢州等周边省市辐射，但毕竟路途遥远，成本也高。我想，上饶也有优越的自然条件，上饶也有广阔的市场，说不定在不久的将来，上饶也会有自己的奶牛和牧场；上饶的市民，也可以近距离喝到最新鲜最营养的放心牛奶。
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