回味白族三道茶的散文随笔
夏末的下午，云贵高原的太阳依然热辣炙人。我们的团队从大理蝴蝶泉景区驱车到喜洲白族民居一司马第。司马第是一座保存完好的古代大户人家的宅邸。白墙青砖、黛瓦飞檐、砖拱石刻、木雕回廊等建筑，把历经沧桑的老民居装扮得古朴、雅致。
穿过几道门廊，是四合院围就的天井。四周的房子都是木结构二层小楼，设有防雨的走廊，走廊和天井周围摆设一些很矮的原木长方桌，天井中间搭着一个二十平方米的临时舞台，客人靠方桌边的原木凳子落座。
随着音乐的和声，身着艳丽服装的白族女青年，手托茶盘飘然而至，逐一向客人施礼后，在小桌上分别摆上茶点和茶杯，供大家品饮三道茶。席间，主持表演的白族姑娘婷婷玉立在舞台中央，她的外表很美，服饰也精致得令人咋舌：衣袖衣边均用色绸镶嵌而成；包头则用手帕大小的各色布片，刺绣上各种图案相迭起来，再缀上一串串金片、银片、珠子，亮亮闪闪。乌黑柔软的辫稍从包头边落下，甜甜地垂在肩上，迷人极了。正如这姑娘的美，品饮白族特有的三道茶，也同样让我们感受到了香、甜、醉。而这其中暗喻的做人哲理，更让我们回味无穷。
三道茶是白族人民好客的风尚，也是白族饮茶的礼法。所用茶叶是当地产的普通茶叶，并不讲究它的.名贵与否，讲究的是饮茶的顺序、层次，使饮者体会三层境界，感悟三种象征。说话间，主人已给我们斟上第一道茶，谓之头道苦茶，是用火烤而成的浓茶，味苦香高，意喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。一阵白族歌舞表演后，主人为我们添了第二道茶，此茶细细品饮，倍感香中带甜，茶中加了白糖、核桃仁、芝麻面等，象征生活有所成就的甘甜。接着，在白族小伙姑娘们表演婚礼抢新娘的当儿，放入蜂蜜、花椒等佐料的第三道茶摆上了桌，入口顿觉香甜而又略带辛辣，使人精神爽然，谓之回味茶，意指大彻大悟后的人生，酸甜苦辣，成败得失，犹如过眼云烟，了然于心。
如今，大理旅游业高度繁荣，品饮白族三道茶也就成了大理观光旅游者的必备节目。三道茶可谓是民族茶道文化中的一绝，其精美的配料做工、高雅的礼仪氛围，使人有“此茶只应天上有，人间难得饮几回”的感觉，而品尝三道茶其中所蕴涵的人生哲理更让我们受益匪浅，回味无穷。
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