啜啤散文随笔

时间：2021-05-03 12:29:02 散文杂文我要投稿

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啜啤散文随笔

　　我素不善酒，算是怵酒一类。原来还偶尔以半杯啤酒应万变，这些年来随着岁月光阴的变迁，手中的啤酒自然也成了茶水。对酒之一道，有羡而敬，由敬而畏，渐行渐远起来。

啜啤散文随笔

　　曾听劝酒者说，啤酒不是酒。比之于炽烈的白酒，啤酒淡若开水。之于黄酒，啤酒薄如清汤。就是之于红酒，啤酒也味之不深，回之不远。于是人们把啤酒逐出酒列，迁入饮料家族了。难怪酒道中人视若等闲，一个普通饭局下来，没有二十来只瓶子陪着是不正常的。道行稍高些的，上起啤酒来可要论箱计数了。

　　也曾有行家指点，啤酒一定要大口喝才有味道。特别是运动过后，喝得快，喝得爽，才算健康合道。据说这还有着医学的依据。对不会喝酒的人来说，咪一滴白酒是一次历险，抿一口黄酒是一种模仿，品一杯红酒，则是难得的一回潇洒了。在餐桌上，怵酒者能滥竽充数的，常常是饮料作酒，把本该豪饮的啤酒用小杯盛着，端一端，敬一敬，沾一沾，算是从众随缘，跻身同好而把酒闻香了。幸亏酒道中人旨在以酒会友，豁达大度，百忙中对暴饮啤酒者往往低看一眼，不拘小节，乾坤多少事，全在杯盘笑谈中。

　　一个偶然的机会，我有幸重游青岛。青岛之胜，红瓦绿树蓝天碧海。只是冬日的海滨，全无夏日的温馨洒脱。北风呼天啸地，赤裸裸地，冷若铁，尖似刀，猛如虎。动荡不安的海浪无休止的躁动着，扭曲着，连港湾最深处的游艇都磕磕碰碰地不甘寂寞。苍穹浩渺深沉，纤弱的阳光力不从心地跋涉前行，在浮尘蒙蒙的沙滩上踯躅小憩。些许游人在海滨，已经是十足的经受洗礼的意志之旅了。就这样，我们几个久经暖冬的浙江人，不约而同地选择了室内游，在寒风的催促下走进了陌生的啤酒博物馆。

　　对青岛百年的啤酒历史，大概是远屋及乌吧，我并无一究根底的兴趣。在厂馆一体的建筑群里，顺着七折八弯的参观路径，仿佛人也象麦芽一样经历了由筛选、浸制、糖化、发酵、滤酒和灌装的历程。空气中迷漫的是生平未经的诱人的新鲜芳香，浓浓的，酽酽的，仿佛可触可掬。缠绵其中，竟有一种海滨夏日下急不可耐地与碧波相亲相近的躁动。就是我这个一向无动于酒的人，都身不由己地想——来吧，啤酒！

　　酒，适时如愿地来了，在参观小憩的吧台上，经服务员泡沫般乍现乍隐的笑意，人手一杯。只是小小的纸杯捏在指尖里，难免拘谨着啤酒骨子里挥之不去的坦率与豪爽。杯口细腻的密密层层的乳白色泡沫变幻过后，透明的金黄色液体羞涩地退缩起来，颤抖着，袅袅地漾出鲜醇之气，本能地招惹着你去亲近，又似乎在默默叹息空间的逼仄不能让她自由地舒展优雅的身姿。窗外云罅处斜射进来的阳光静静地倚在吧台边，在淡淡的氤氲中默默呼吸，良久把玩。不由自主地，我端起杯，微微抿上一口，淡淡的苦味若有若无，稍纵即逝，取而代之的是一种乍近芳泽的释然，欲罢不能的焦虑，尝梅止渴渴不止的渴望。再呷上一口，慢慢地噙着，用温软的酒液轻轻拂拭似曾相识的焦躁的舌面和齿腭。那麦芽和着酒花还不曾褪尽的原始真味，经由舌尖丝丝缕缕地复苏着久已荒芜的青春记忆。散漫的思绪游丝般的舞动起来，粘着杯中颤悠悠的醇香不经意地晃着，三三两两地浮向窗外苍茫的烟云。这时，似乎连玻璃外天空的一方也呈现出啤酒般迷离醉人的黄色了。

　　在最初依稀可辨的印象里，啤酒总是离我远远的。少年时第一次在陌生的有钱人手中看到她，看着乳白色的泡沫神奇地不间断地从瓶口汩汩冒出来，我曾坚持认定那不是酒，只是披着酒名的馊白沫罢了。此后，我对这又馊又涩价格不菲的泡沫一直亲近不了，那时人们喝的，可几乎都是自酿的低廉土酒。等到读大学时，周末聚餐桌上，却少不了她的影子。有懂事的同学开导说，啤酒不馊也不酸，不苦也不涩，只要你细细品，她还是鲜的，香的，有营养的，许多人叫她是液体面包呢。说来也怪，从此喝起啤酒来，果真生出些鲜味，甚至香味。比之白酒而显得平民化的价格，可以开怀畅饮的酒精度，使得囊中羞涩豪情万丈的青年学子自然而然地选择了她。在杯盘狼藉的宿舍里，大家面红耳赤，海阔天空，激扬文字，乐此不疲，而不知星若灿烂中夜将至。那真是一段好时光。渐渐地，初次喝啤酒时的那种苦涩味随着年龄不知不觉远去了。酒精不高的啤酒成了酒量不好的我家里的常客。夏日居家，一瓶啤酒，午餐一半，冰箱里藏着，晚餐继续。清凉的爽利的陶然的感觉，让人淡然了不闻丝竹车马的僻静和寡味，品尝出无争的宁静、有趣的慰藉和自得其乐的简洁。

　　然而，多年前，这种刚刚形成的默契才开始又不复存在了，因为友人诚挚的主张，因为与其无缘的宿命。我和啤酒重新回到了彼此疏远的少年时代。以水代酒，天长地久。这句话不仅成了别无选择的谢酒辞，还成为了一种别无他求的生活方式。每次用餐，总是直奔主题，端起碗来吃饭，放下筷子喝茶，简洁而利索。餐后驾车，坦然地不紧不慢地看看前方，用不着担心例行路检的出现。难得相识者善解人意，知我本意，不把我视为作态的另类，我也渐渐地从水的清淡中味得绵绵慰藉。偶尔在喜庆热闹的聚会里，当豪饮者将啤酒归入饮品之际，我乐意顺水推舟，让以水代酒多出一份自然的姻缘。酒水两相无猜，清水不犯酒水，旁观喝酒人天地入吾庐的豪气，一醉泯恩怨的颜酡，竟然感同身受，深深惊讶于酒永不消逝的魅力里。

　　酒还有吗？

　　对酒的渴望是人无需掩饰的天性。同伴的声音，让我重回到了吧台。一杯啤酒对善酒者来说，显然杯水车薪。更何况，是一杯人久在干热的空调下走动过后渴望已久的饮料式的啤酒，一杯真正的.刚酿出没有过滤的芬芳鲜润适合痛快淋漓大口畅饮的啤酒。手中的杯酒不要说豪饮了，就是敬酒而远之的我，也需要耐心地象啜饮浓咖啡一样轻轻的品咂。然而，当我将最后一滴啤酒藏入心灵深处的时候，又不知道这杯酒浅尝不止地喝了多少年。少年的懵懂总是让人莞尔，童稚无忌的率直激发出了无数的勇敢和力量。青年的激情梦醒时分，疏帘卷春晓，蝴蝶忽飞去，美丽的背影始终铭刻在中年淡然久远的记忆深处。惆怅的感慨似乎只留驻在眉睫之间，一种前所未有的充盈感时时升腾在我的周身，漫长而朦胧，具体而飘忽，陶然而清晰。

　　真是始料不及的啤酒之缘。

　　大概世上的好东西都是不能久遂人愿的。一味的痴迷、兴叹、惋惜，倒是辜负了四季恒常的花落花开，云卷云舒。沧海之涯水还有，巫山之外云亦悠。要不是凛冽的北风把我们送到这里，谁知道竟还会有如此温馨别致的啤酒之梦。当刚健豪迈的青春时光终究如水而逝，即使敏感的心灵在夜深人静抑或反躬自问之际听得到流水汩汩东去，也已非前声。还是姑且从日夜不灭的水声中寻觅行进的鼓点吧。从流飘荡，任意东西，即使由于九曲回肠的阻隔顿足岸曲，或者人在天角，总能体验到未曾见过的风景。那时再追忆往昔的如火激情如山刚直，甚至清浅简单，就不会平添现实的烦恼了，说不定还能让人在感慨之后探访到生鲜的绮丽。

　　何必兰与菊，生意总欣然。

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