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苦瓜散文随笔

时间:2021-04-29 19:14:43 散文杂文 我要投稿

苦瓜散文随笔

  母亲每次在种豇豆、四季豆、丝瓜、黄瓜的时候,总会顺手丢几粒苦瓜种子进去,一同施肥除草,苦瓜也就跟着长了起来。苦瓜不择土,沙土、黄土,甚至石缝间都能生长,柔软的茎蔓顺着菜架往上爬,叶面碧绿,瓜藤纤细,与其它作物没有什么区别。菜架上先是四季豆、豇豆开出白色的花,然后就结出细长的果实,竖直地吊在密密麻麻的枝叶间。等到它们都有些枯萎老去,丝瓜、黄瓜,当然也有苦瓜,就依次开出了黄色的花朵,菜架上依然是生机盎然。丝瓜绿色表面有层细细的绒毛,黄瓜则要么是绿色,要么是绿色中间或黄白色,上面有些刺。它们上下一般粗,虎头虎脑的,很是招人喜欢。特别是黄瓜,可以生吃,摘下一个,用手捋捋,在身上擦擦,牙齿一咬,果汁直流,满口生津。

苦瓜散文随笔

  苦瓜却长得不怎么样,虽然也是绿色,可表面高低不平,布满了凸起的棱条,让人不由得想起了鸡皮疙瘩,或者癞蛤蟆来。它两头尖,中间粗,有点像表面不光滑的纺锤,尖嘴猴腮的样子,似乎营养不良一般,“苦瓜脸”就不是什么好模样。母亲有时会摘几个苦瓜,炒上一盘,我们一般不吃,偶尔忍不住夹一块尝尝,苦味一下子就弥漫在整个嘴中,张大嘴连菜带口水都吐出来,嘴里还残留一些苦味。母亲看着我们愁眉苦脸的样子,总是笑着说:“苦完了就不苦了,好吃着呢。”我们可没有耐心等到苦尽的时候,再也不去碰它了。

  小孩子总是喜欢甜的东西,大山中也总能找得到。春天有刺苔,就是刺树发出的嫩嫩的芽,粗大笔直,摘下来去掉皮,里面就是碧绿的嫩枝,咬一口则多汁可口,有一点甜味。还有一种茶泡,就是野茶树叶的一种变种形式,肥大丰厚,有的像树叶,有的则像果实,也是可口的美味。夏天熟透的桃子是最受人喜欢的`,汁多肉软,甜味较浓。秋天好吃的比较多,有野生猕猴桃,当然最容易得到的就是包谷杆或高粱杆,有的像甘蔗一样,有甜味。冬天能吃的不多,茅草根中有较多的甜份,虽然汁液少,但吃在嘴中也还不错,总比苦瓜的苦强多了。

  我们割猪草时往往会将其它的已经泛黄的蔬菜叶采下来,但绝对不会采苦瓜叶,放牛时牛也会吃其它的蔬菜,唯独苦瓜肯定不会碰,它的叶子是苦的,猪牛都不吃。估计苦瓜浑身,从根到叶到果实都是苦的,有了苦瓜倒是能保护蔬菜免遭逃出的牛羊的糟蹋,它们不吃苦瓜,也懒得去挑其它的蔬菜了,除非是把菜架碰倒。苦瓜叶还有一个用处,如果身上长包,或者被烫伤了,母亲就赶紧跑到菜园中,摘几片苦瓜叶,边揉碎边往回跑。将苦瓜叶敷到烫伤处,灼痛感马上就会消失,清凉清凉的,也不会起泡,红肿很快就会褪去。

  因为我们都不怎么爱吃苦瓜,所以母亲也不常做,因此,我家的苦瓜往往就会一直长着,绿色慢慢褪去,就变成了白色。然后顶部开始变红,渐渐往根部蔓延,也越来越红,等到整个苦瓜都变为红色以后,就从顶部开始裂开,瓜身向外弯曲伸展,露出了里面血红的瓤,像一朵盛开的红色百合花。这是到了它生命的最后时刻,也是一生中最美的时候,在其它作物都已渐渐枯萎泛黄的菜架上,它就特别的醒目。

  母亲将这些苦瓜摘回来,就会招呼我们赶紧过去,她取出一粒一粒血红的种子,递给我们,“快吃,可甜了!”看见我们有些犹豫,又笑着补充说:“只吃外面的瓤啊,不要把种子也吞下去了。”我们将那一粒粒有些粘手的种子丢进嘴里,不可思议的事发生了,竟然如此的甜!比我们从山上找的一切东西都要甜得多,没想到苦根苦枝苦叶苦果中竟然有这么甜的东西!“怎么样,我说苦完了就是甜了吧?”母亲看着我们不停地抓起种子就往嘴里放,总是叫我们慢点,别把种子吞了。苦瓜的种子也不起眼,棕色的,扁扁的,表面也是不平,有点像臭屁虫的样子。

  等我们吃完瓤,母亲就会将种子放到簸箕里晒干,苦瓜则凉拌着吃,说凉拌很好吃,脆脆的,一点都不苦,我们都不愿意去品尝。其实苦瓜很好,清热解毒,夏天吃尤其能解暑消热,具有药物的功效,良药苦口。但它更是一道菜,炒、炖均可,凉拌尤佳,能够最大程度地保持它的营养功效。苦瓜在嘴里只苦一会儿,不会长时间停留在舌尖,很快苦味就会消失,不会影响到吃其它菜的味道。能促进唾液的分泌,在炎夏胃口不太好的时候,是道很好的开胃菜,让人食欲增加。

  现在我也习惯了苦瓜的苦味,经常买苦瓜吃,总能想起小时候的样子,也能想起母亲的笑脸来。苦瓜用它浑身的苦,和毫不起眼的外形来孕育甜蜜的种子,将苦味全部吸尽,使得种子更加的甜蜜诱人。通体血红,吸引着飞鸟,动物,当然也包括人来采食,这样种子就有可能走得更远。苦瓜还有一个特点,它无论和什么食物放在一起炒,或者炖,都不会把自己的苦味传递给别的食物,只是自己苦着,绝不影响别的食材的口味,像个谦谦君子。

  每每看到苦瓜,就会想起母亲来,她的皱纹是越来越深了,看来不仅仅是苦瓜才会自己吃尽苦头,将甜蜜留给下一代的。

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