酒店工作日志怎么写

时间：2022-01-26 11:54:56 日志日记我要投稿

酒店工作日志怎么写

　　在学习、工作乃至生活中，大家都看到过日志吧，是时候认真地写好日志了。那么你有了解过日志吗？下面是小编整理的酒店工作日志怎么写，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店工作日志怎么写

　　酒店工作日志怎么写篇1

　　日志1

　　今天，在我站了一天的疲惫之下，我总结什么是一个优秀服务员具备的：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。

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　　前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

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　　要有勤奋的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

　　日志4

　　还有就是责任心和团队精神还有以平常心面对工作中的不公平，我将会在往后的实习中体会，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的个人素质，提高自己的综合水平。努力将实习中的每一个内容都做到最好。迎宾、问候客人，呈递菜单并点菜及酒水，上菜服务，餐间服务，餐后整理工作等，让我学习的还很多。

　　日志5

　　在起先的日子里，我只是以观察熟悉为主，学会一些酒店的工作流程和服务的程序，经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引，我熟悉了我所要做的工作，其实说到底就是把顾客服务好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会很多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮助，让我得以应付我的工作。

　　日志6

　　今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

　　日志7

　　目前在广州某酒店做前台，我很满意这份工作，因为能学到许多关于酒店的知识和与拥有与外宾交流的机会。为了以后回忆和完善自己的工作，顾写下这工作日记。多年后，看到这些日记，应该会开怀大笑吧。

　　7月20日，我上中班（15：30到24:00），这一天的工作还没有开始呢。因为我是新来的，所以要好好的规划一下自己在上班时间里应该学些什么。这个酒店的员工培训不是很完善，我来了几天，连个像样的培训资料都没有。很多东西你不问，没有人会很主动的教你的。现在，我就是给领班打打下手，比如制作房卡，抄写客户资料，接接电话，给客人送点日常用品。

　　今天是我来的第五天，我要学会做个人预定，客户入住登记，押金单的开具和登记。我的领班是个帅小伙，在这家酒店已经工作5年多了，业务非常的熟悉。前台的所有工作他都会！是个活字典，但是我这个人脑子不太好使问了一些东西，第二天又忘了。好多工作知识，都是遇上了我才知道，有些客人咨询一些东西我不懂，而他又忙的要死。所以，只好让客人等等咯。其实，我是非常想学快点的。第一，工作能让我有成就感。第二，业务熟悉的员工工资要比实习的高一大截哦。第三，看人家忙，而你帮不上忙真心不好受。

　　今天，我学到了押金单开具以及提高了开房卡的效率。今天，好多都是旅游团的客人，散客比较少。旅游团的客人价格便宜一些，酒店的服务质量只是较散客差一点点。比如：室内无线。每个房间都有宽带，如果你需要无线上网，前台就会给一个路由器。因为路由器是有限的，照顾散客和熟客只能告知旅游团的客人：室内无WIFI。

　　旅游团的客人的房间一般都是连着的，这样方便导游的带团也方便酒店的管理。旅游团的客人打电话过来前台要指甲刀，酒店居然也有。我给他们送了过去，回来的时候被一个旅客叫去他房间。他投诉我们酒店房间有味道，空调不冷。我们酒店是中央空调，加上有些年代了，所以制冷不是很快，向他解释，怎么也不听。最后换了一间房给他，他居然说他岳母的房间也不好。我只能说："酒店房间住满了".他才罢休.等他收拾好自己的物品，换好房间后。酒店的空调也冷了，房间也没有味道了。

　　两个中国女导游带来三个外国年轻人，一下子要了三个房间。过了半个钟，她们打电话过来，投诉我们的酒店窗户坏了。我们酒店的朝高速路的房间的窗户本身就不能开，所以是不存在坏的问题的，她们咬定是窗户坏了，我们满意办法，只好上房间看看。搞了半天，原来是房间挂窗帘的横杠掉了。我纳闷，这窗帘的横杠何时叫窗户了。

　　酒店工作日志怎么写篇2

　　7月22号，我又上班了。这次带我的前辈换了，换成了一个比我还小的女孩子。这女孩子特能说，说的特别快。说的东西不少，但是只有我操作和被客人咨询到的知识才记住。

　　酒店生意不怎么好，入住率有点低。我们比较悠闲，然后就聊天，聊广州哪里有好吃的，附近的公园如何如何。她教我做入住，电脑押金如何填写，很多东西都让我去做。好有压力，很多东西我压根就没有听过，做过，结果对自己很没有信心。特别是与其他订房公司，内部部门的交流。

　　不过，现在想想。其实学到的东西并不少，但是心里还是没有信心。

　　7月23号，前辈好像心情很糟糕。她说，不要惹她。好吧，我比惹她。结果，还是和订房中心那边拉扯不清。她看不惯了，才把话筒抢过去。女人，心情变化好快。

　　今天，有好些客人的普通话都说的糊里糊涂的。新加坡的客人都比他们说的国语好！有位客人是熟客，但是普通话不标准，我是新员工，他说了两边他的名字，我都不知道是什么。叫他写上名字，他又不写。最后，前辈出手才拿下。还有一位客人，他没有预定，但是他硬是说自己有预定了。说是谁谁帮他预定了，也没有那个人。然后，他说上回我们员工也是这么说的。前辈又出手，解决了。但是我到现在还是雾里看花，不知道是怎么解决的。酒店的老客户是一个非常重要的资源，短期内是无法同这些客户建立起关系的。

　　酒店工作日志怎么写篇3

　　实习日志（1）

　　十四天的假期还是这样结束了，这次回北京实习说实话还是没有准备好步入社会。我以为在此之前我可以做好很充分的准备，但事实却于之相反。其实也很是期待明天去酒店报到，看看未来半年生活的环境是怎么样。

　　实习开始之前上天还要给我点小麻烦，因为天气原因航班延误，不知道什么时候才能到北京啊啊啊！帝都下住暴雨呢最讨厌下雨的天气。刚到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司会打电话叫我们起来，不想明天迟到啊T T经过这件事让我意识到真的是做每件事之前都要提前到场，因为会有很多我们都不可预见的因素会阻止我们前进的脚步。

　　终于坐上灰机了，明天不用迟到，等下希望可以在飞机上好好睡一觉，迎接明天的新生活！！！我不想在苦逼生活开始之前说些丧气话，这样只会令自己更难过，去创看看吧，看看外面的世界究竟是怎样。

　　实习日志（2）

　　终于有时间停下来写这个东西，前几天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且进去还要趟小河（连天下雨污水排不出去）。当初说是有彩电有空调还地上宾馆，但第一次知道了这些条件全都满足还是可以很差，也第一次知道原来社会真的有上下层之分。就是在第一天我也是第一次真心感谢父母给了我这么好的生活条件。

　　初进宿舍看见个女孩莫约准备出门的样子，跟她聊了几句才知道我们是同个部门。当天晚上的宿舍还算热闹，来了好多窜寝的到我们这看电视，虽是热闹但我心里还是不禁感到凄凉。这种环境发霉的墙壁潮湿的地板还有那看起来不怎么结实的床，叫我怎么能和她们一样那么开心？是不是在这环境下对她们来说已经算是好的了？我不知道怎么去平复现在的心情，只是再也不可能跟以前一样了吧。

　　第一天去酒店报到的时候，人力的人很好。也是到那个时候才知道其实实习部门是可以自己选择的。原来以为咱酒店中餐厅的人不多而选择了中餐，没想到这几天忙翻了，每天都在练端托盘，看到别人拿个托盘上了一大堆东西真的想不明白这是怎么办到的。

　　其实在酒店里大多数都是实习生，同样都是学生怎么差距就那么大呢？他们总是跟我说习惯就好，可是这种东西真的能习惯吗？我不知道。期待下周的表现。

　　实习报告（3）

　　还是很不习惯宿舍的脏乱差，要不是酒店说快搬家了也许我早就选择换酒店。作为一个外地人在陌生的城市，租个房子住还是很不容易的，我也不想为了实习而把大把的钞票花在房子上。再说别人能住为什么我就不能住？还是忍忍吧，希望能快点般宿舍！

　　张主管告诉我上班最好不要戴眼镜，没办法，趁着中午休息的时候去配了副隐形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不进去。这正好免除了我要带隐形的厄运。

　　好巧不巧，当天晚上竟然被客人说了闲话。真的是不明白为什么现在的人连这么点小事都说呢？真是验证了句老话——没文化真可怕。发现在中餐厅的日子是很难熬的，酒店的老总总是来吃饭，这些难伺候的老总啊，他们都是在一个包间打牌到天明，若是谁第

　　二天早上打扫到那间包厢一定是苦不堪言吧。还有的就是土大款，以前没有实习之前就是不喜欢这种类型的人，现在服务过才知道这其中的原由啊。我不想在这里多说什么，总觉得说多了丧气话会给别道德同学也带来影响，好的东西大家可以一起分享，坏的就没有必要了吧！因为接下来的路还很长呢。

　　实习日志（4）

　　前些天我们趁着中午休息的时候，跑去五道口耍。发现这边说英语的人不是一般多啊。想到当初选择这个名不见经传的酒店真是没选错。因为这里的文化环境和地理环境深深的吸引了我。在路上还能碰到外国友人各种交朋友，想想还真是好玩。互留了

　　对方的号码和名字，虽然不知道有什么用但也过一下瘾吧。但没有想到的是晚上张主管找我们几个谈了下心。

　　主要都是问问我们这段时间在这里是什么想法。也就是在这个晚上我把想换部门的想法说了出来。不知道将来会不会到别的部门，但是这件事不说不爽。学校里的老师也给过我们忠告说是不要轻易提说换部门，要是失败了会导致自己在原来的地方处得

　　很尴尬。这个点我们也想过，可是有些事情如果自己真的是不喜欢就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出来，什么坚持都滚一边去吧。

　　因为真有看不过眼的人，不想和这种人呆在一起，也真的不想每天上两头班还有一周只休一天的日子，就让我们把部门给换了吧！

　　实习日志（5）

　　这酒店的效率真心是慢，情况反映了一遍又一遍，过了那么多天还是没有把结果告诉我们，这是闹哪般？瞬间就感到人力的大叔真是无能啊。

　　中午的时候还碰上了土大款，我们餐厅的点菜师还被吃了豆腐，在这里提醒广大在外实习的女同胞们，咱还是呀学会好好保护自己呀。真心受不了那种客人的嘴脸，苍天啊快让我换部门吧！

　　这些天在中餐里还是负责传菜，过几天应该就能到外面服务客人了。想来还是紧张，每到忙得不可开交，不知道到时候的我是否也忙得过来。有空的时候我们就练端托盘，最近手臂也不像原来那么酸疼了但终究有些不适应。今天我发现我拿盘子的手已不再像之前那样酸痛了，说明我已经在慢慢适应工作的这种方式。我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

　　实习日志（6）

　　换部门的事终于定下来了，明天就要去西餐上班，听说西餐厅比中餐闲很多，不知道是不是真的。现在心里总有些小激动，毕竟是一个人去那，这一次就真的是一个人在陌生的.环境中打滚了。我不后悔，也不害怕。

　　北京的天气逐渐好转，回到宿舍也不用走那种像小河的路。每次回到宿舍就感觉像到了另外一个不属于我们的世界，不管我适不适应，心里还是想早点换宿舍啊！不想那么多了，今天是在中餐的最后一天，顺利完成了工作。写这短短的几句话就是想要表达现在激动的心情。有时候不管别人说什么给什么建议，适当的时候就要跟这自己的意愿去做事，得出的结果不一定是坏的，也许也会出现好的结局呢？

　　实习日志（7）

　　突然发现每次一到放假就回学校，还记得当初说过实习后不会回来要在外面疯玩的。看来又要被舍友们嘲笑了。宿舍里还有人，所以我们宿舍不会像其他宿舍那么脏。每次回来都可以见到同学，看来大家都对学校很想念呢。是外面的环境太差以至于让我们有了对比吧。外面人心险恶大学校园里还算是单纯，毕竟没有那些想害你的人。

　　今天有机会坐下来写日志是因为今天去西餐报到主管就让我休息了，说实话咱西餐的主管给我感觉人很好，至少比中餐的一个女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是实习生并且也都是其他学校的，对此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎样，以后的日子无论如何我相信比在中餐的时候好过。

　　实习日志（8）

　　休息了两天腿也不酸腰也不疼了。早上6点半的班还是有点吃不消，毕竟这是要长时间的早起啊。西餐这个团队给我的第一印象还是散漫，客人有需求的时候当做没看见。这是让我想不到的一个现象，我想他们并不了解实习的含义，只是要混个文凭就好了吧。视而不见，我想哪个客人看了都会心寒的吧。早上吃早餐的客人确实是多，三四百人，我们也确实忙不过来。

　　第一天上班就要我倒咖啡茶，刚开始确实有点不好意思开口，索性后来都习惯了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺点。但西餐有时候确实是闲，早餐时间一过后就一般没有什么事做了。而我们一般都是擦擦桌子椅子。还有的就是喜欢扎堆聊天。主管也对我们很好，给我们聊天只要不太显眼就成。

　　实习日志（9）

　　在西餐厅實習已一個月，今天我醒來突然感悟到：树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他

　　从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。有两个同学换酒店了，确实感到莫名的伤感，但不管前方的路怎么样我也要坚持地走下去。

　　实习日志（10）

　　渐渐地，在工作中我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

　　酒店工作日志怎么写篇4

　　作为大堂经理其中很难的就是处理客户投诉，可以称之为一种艺术吧，在这里我想谈谈心态。

　　我从事这个岗位的时间也不算短了，据我的经验，客户纯粹来找茬的案例几乎是很少，当然也存在(如敲诈银行)，绝大部分的客户实际上并不想来找气受，也就是说我们首先要反思的是自己，而不能认为客户是在无理取闹，只有抱这样的心态才能真正的解决问题。

　　如果客户找到你把你当成救命稻草，来向你反映我们的工作人员某某存在什么问题，不要急于去辩解什么，无论谁对谁错，这本身并不重要，因为这不是法庭，就算你驳倒了客户也许带来的是更糟的结果。首先要真诚的向客户道歉，因为你代表的不是你自己，你首先要取得客户对你的好感，这样才可能很好的进行以下的沟通，其次，要弄清楚客户他的需求是什么，要尽快帮客户解决他的问题，如果这个问题的确与制度冲突，要耐心的聆听客户为什么如此的为难，要给他发泄的渠道，不要插嘴，因为有些客户他可能并不是真的就要逆着我们的制度办事，他需要的是一种宣泄，也可能他是在其他方面生气来到你这发泄，而我们要想解决问题能做的就是一种理解，你可能觉得做到这一点太委屈也太难，的确，这就需要一个良好的心态。

　　这是你的工作，不要对某个客户一直耿耿于怀，过去的就当作一次经验，仅此而已。

　　你可以坚持记工作日记，只要遇到客户投诉便记录下来，加之自己的总结。下一次的客户投诉也许是重复的，那么你可以轻松的把以前总结的拿来就用，如果又是一个新的投诉，这对你来说又多了一次经验的积累，你会发现你的心态可能由最初的抵触客户投诉到最后的平静应对。

　　客户着急的时候，你做事不要乱，但一定要和客户一样急，让他能感觉到你是真的全力以赴的为他办事，尤其是有些问题涉及到了另外一个部门，客户在抱怨的时候，你要顺着他的意思，同时也可以一起来埋怨某个部门的确存在问题，让客户觉得你们是一个战线上的。

　　客户无论怎样态度不好，我们的态度一定要好，这是重中之重，这也是摘除自己责任的最基本的原则，因为有时客户并不时冲你来得，但你要态度恶劣的与客户辩驳，他的矛头很可能指向了你，所以，保护好自己十分重要。

　　无论上班时遇到什么样的客户，下了班，就全都忘了吧，或者当作笑谈和朋友调侃一下，记住的是经验，但不要对这样的不愉快念念不忘。

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