茶文化知识
开门的七件事情当中, 柴、米、油、盐、酱、醋、茶, 茶在中国人的生活里头占据了极为重要的位置。好多人觉着喝茶不过是为了解渴, 实际上这里面蕴含着历经几千年的讲究以及门道。不管是自己于家中泡上一壶茶, 还是前往朋友家去做客, 知晓一些基础的茶文化知识, 能够让你喝得更为明白, 举止也会更加得体。
不同茶叶的水温到底该多少
大量之众人泡茶时口感欠佳, 症结便在于水温之处。绿茶与白茶相对较为娇嫩, 诸如龙井、碧螺春这般, 水温把控于80至85度最为恰当, 倘若过高则会将茶叶烫熟, 汤色呈现发黄之态, 品饮之时带有一股熟味。以沸水径直冲泡嫩芽, 那完全是对好茶的一种糟践。
不同于乌龙茶和普洱, 它们极其耐泡。铁观音、大红袍、普洱熟茶, 非得用刚烧开的100度沸水, 如此方可将茶叶深处的香气与滋味激发出来。倘若水温不够, 乌龙茶的香气无法打开, 普洱的陈味也去除不掉, 喝起来便会寡淡无味。红茶较为特殊, 通常用90到95度的水, 能使茶汤醇和且不涩口。
记好这般分寸, 你所泡出的茶便能超越多数人。在泡茶之前要将水烧至沸腾, 而后依据茶叶类别晾一晾, 此一动作自身便饱含仪式感。
主人给你倒茶时为什么要点桌
当你去到别人家里面去喝茶或者前往茶店的时候, 你会发觉主人在为你倒茶之际, 有好多人会借由手指轻轻地敲击几下桌面。这般的动作被称作“叩指礼”, 它属于茶桌上最为常用的用以表达致谢之意的方式。当长辈为你倒茶之时, 要运用五指并拢去敲击三下, 其体现的是五体投地那般的敬意。在同辈之间倒茶的情况下，食指跟中指并拢在一起去敲击三下, 所表达的意思等同于拱手作揖。要是晚辈为你倒茶, 你仅仅只需拿食指去敲击一下便行了。
这个规矩, 传说是乾隆皇帝微服私访之际留下的, 大臣因不好下跪, 便用手指弯曲来替代磕头。如今虽然没人真把它当作跪礼, 然而懂这个动作, 能让你于茶桌上显得颇为老练。别人给你倒茶时, 千万别一动不动, 至少得点头微笑且说声谢谢, 不然主人会觉得你不太懂得礼数。
终归到底茶文化, 属于能让人与人之间的交往增添一层带有温润之感的滋味。将选取茶叶直至进行冲泡, 从端起茶杯进而达成放下茶杯, 每一个阶段环节之内, 皆蕴含着中国人所秉持的处世哲学。下一回喝茶这个行为发生之时, 可以试着较多地去留意这些细微节之处, 你最终会发觉, 一杯品质优良的茶, 可不单单只是具备解除口渴的作用, 更是属于一种针对生活的修行方式罢了。