《吃饭有讲究》教学设计

时间：2024-08-08 09:57:54 教学设计我要投稿

《吃饭有讲究》教学设计

　　作为一名默默奉献的教育工作者，有必要进行细致的教学设计准备工作，教学设计一般包括教学目标、教学重难点、教学方法、教学步骤与时间分配等环节。我们该怎么去写教学设计呢？下面是小编帮大家整理的《吃饭有讲究》教学设计，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

《吃饭有讲究》教学设计

《吃饭有讲究》教学设计1

　　教学目标

　　1．初步了解有关饮食健康的常识。

　　2．逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。

　　3．自己能学会营养配餐。

　　4．学会用餐基本礼仪。

　　教学重点

　　1．逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料。

　　2．简单合理地搭配饮食。

　　教学难点

　　学会用餐基本礼仪。

　　教学准备

　　1．学生课前准备：记录讲课前一天晚上，自己进餐的情况。了解食物的营养知识。

　　2．教学器材：自助餐用具、食物彩色图片、量化表格、小奖票、营养师贴画、食物比例分配表。

　　3．教学课件。

　　教学课时

　　一课时。

　　教学过程

　　一、导入

　　伴随欢快的乐曲，出示动画：娴熟的刀工、精湛的厨艺、真诚地邀请、快来吧！尝尝我的手艺。再看那满桌丰盛的饭菜，学生的情绪一下子被调动起来，兴奋地想吃这顿饭。师饶有兴趣地说：这是我的一个朋友，他要请同学们吃一顿自助餐。很多同学都说自己吃过自助餐，老师对他们表示羡慕，并说自己小时候可没吃过自助餐。以此激发学生热爱现实生活，对生活有满足感。那我们就一起去餐厅看看吧！

　　二、明理?

　　联系生活懂得进餐要求

　　1．餐厅的菜肴特别丰富，屏幕出示彩色图片。师说类别，生说食物名称。

　　主食类：米饭、面条、蛋糕、馒头?鱼肉蛋类：大虾、炖鱼、鸡蛋、炸鸡腿。

　　蔬菜类：芹菜、胡萝卜、西红柿、茄子?水果类：草莓、苹果、葡萄、橙子

　　豆制品、奶类：豆腐、鲜牛奶?饮料、水、汤类：矿泉水、果汁、菜汤。

　　2．学生的视觉、精神都随着鲜美的画面来到了自助餐厅，师抓住这一时刻，马上提问学生：在吃自助餐的'时候，你想对小朋友说些什么？

　　让学生回想：在家中长辈是如何提醒他们的，幼儿园老师是怎么教育的，学生凭生活经验说出吃饭的要求，应注意什么，明白什么是自助餐。师在这一环节着重渗透做文明、守秩序的小顾客。

　　从身边实例中体会如何选餐?

　　1．请一名同学选餐。

　　音乐响起，第一个小顾客开始选餐了，看看他是怎样给大家做榜样的。师向其他同学提出要求：认真看，你觉得他在哪方面做得好，一会儿我们要进行评议，看看谁是最佳评论员！这样所有同学的注意力都会集中起来。

　　2．评价。

　　取餐的学生在实物投影下面介绍自己选餐的情况，生评是否合理。学生通过已有的知识(吃饭的实际情况和刚才大家提出的要求)对其评价。

　　三、用餐礼仪

　　1．一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明吗？

　　2．讨论交流：吃饭时怎样做才卫生文明？

　　小组讨论，指定代表回答，其他同学给予纠正或补充，老师注意引导。

　　(1)吃饭前。(洗手，摆放碗筷……)

　　(2)吃饭时。

　　大拇指扣住筷子上端。

　　食指及中指夹着上面的筷子。

　　中指和无名指控制下面的筷子。

　　等长辈就座后，才可以就座。

　　未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。

　　用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、

　　不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒胃口。

　　骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备用的盘里。

　　不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。

　　不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。

　　不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。

　　用餐时可轻声说话，但不能喧哗。

　　长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着。

　　喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。

　　不能把筷子直立插在饭碗中。

　　(3)吃饭后。(擦桌子，洗碗筷，漱口……)

　　3．拍手读就餐童谣

　　4．评一评

　　(1)看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。

　　(2)屏幕出示就餐礼仪八不要。

《吃饭有讲究》教学设计2

　　一、教学目标

　　1.养成良好的个人卫生习惯，懂得餐桌上要尊老爱幼。 2.在餐桌上乐于做力所能及的事情，学会文明礼让。

　　3.通过正确洗手，知道饭前要洗干净手的科学道理。

　　二、教学重点

　　通过正确洗手，养成良好的个人卫生习惯。

　　三、教学难点

　　乐于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。

　　四、教学过程

　　活动一：小手不洗细菌多

　　1.听儿歌《小熊洗手》，听后说一说，你知道了什么? 2.出示细菌图片，问：你看了有什么感受，打算怎么做? 3.出示小儿歌，师生一起拍手读。

　　小结：我们的手看起来很干净，放到显微镜下面，就会发现很多细菌，把手洗干净，我们的身体才会更健康，那么你们会洗手吗？

　　活动二：我会把手洗干净

　　1.指名学生演示一下平时是怎么洗手的。提问：同学们，这样洗手会把手洗干净吗?那么怎样才是正确的洗手方法呢？

　　2.播放视频：正确的洗手方法。

　　出示洗手六步法图示，学生看图读一读。

　　4、教师示范，学生跟着教师做。

　　5、在示范的.基础上,再找前边那名同学演示正确的洗手方法。

　　6、好，现在同学们都会洗手了，那么除了吃饭前要洗手之外，吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？

　　吃饭时，不要大声讲话；不要把饭菜洒在桌子上；不要在碗里拨来拨去、不直接吃到嘴巴里；含着食物说话；不要边看电视边吃饭；不要蹲着吃饭；端饭时，手不可以放到碗里;吃饭时，要用筷子或勺子吃;吃完饭，要马上擦嘴等。

　　现在我们把手洗干净了，该开饭了，那么在吃饭时你们会怎样做呢？

　　活动三：我在餐桌上

　　1.学生畅所欲言，说说吃饭时自己都做什么？

　　2.组织学生进行小组讨论。学生发言：帮助妈妈摆放碗筷,扶爷爷先上桌就餐,公共场所讲卫生,文明礼让。

　　3.你知道在餐桌上，还有有哪些礼仪吗?在公共场所要注意些什么?课件展示书中图片，让学生了解文明用餐。如：长辈应该先上桌，吃自己门前菜，在公共场所吃饭要用公用筷子勺子给人夹菜，不能在餐盘里挑挑拣拣……

　　4.拓展：学习古代用餐之道，对学生进行吃饭礼仪教育。

　　小结：面对餐桌上的一些习惯，我们要学会辨别，对一些不良的习惯予以抵制。

　　全课总结：吃饭是一件大事，我们在做这件大事之前一定要讲究个人卫生，在餐桌上要注意文明礼仪。作业：回家把正确的六步洗手法教给爸爸妈妈，让我们全家都能干干净净吃饭，健健康康生活。

《吃饭有讲究》教学设计3

　　一、教学目标

　　1.在体验探究饮食科学的乐趣的过程中，愿意尝试和各种食物交朋友，形成注重科学饮食，健康的生活意识。

　　2.借助食物宝塔，知道各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。初步了解有关饮食健康的常识。

　　3..知道挑食、暴饮暴食的坏处，养成均衡饮食、适量饮食的好习惯。

　　二、教学重点

　　初步掌握选择搭配食物的基本方法，尝试在自己的生活中应用。

　　三、教学难点

　　关注自己的饮食习惯，认识挑食的坏处，改掉挑食的坏习惯，愿意养成良好的饮食习惯。

　　四、教学过程：

　　活动

　　一、猜猜它是谁

　　1.抓住食物的外形特点，口感等基本特征，组织学生猜一猜，生活中常见的蔬菜，主食，肉类等。

　　如：一顶小伞，落在林中，一旦撑开，再难收拢。（谜底：蘑菇）

　　一菜心白外青帮。(谜底：白菜)二小，二小，头上长草，兄弟七八个，围着柱子坐，大家一分手，衣服就扯破。(谜底：大蒜)红公鸡，绿尾巴，脑袋埋在地底下。(谜底：红萝卜)2.根据学生的猜测，逐一将学生猜出的食物以图片的形式贴在黑板上。

　　小结：这些食物都是我们平时经常食用的，在生活当中特别常见。3.接着教师出示带有下列食物的图片，让学生看图叫叫名字：蔬菜类：胡萝卜、冬瓜、茄子、南瓜、芹菜、油菜、扁豆、土豆粮食类：米饭、馒头、面包、包子、玉米棒鱼肉蛋奶类：鱼、虾、鸡、排骨、鸡蛋、牛奶水果类：苹果、桃子、葡萄、西瓜、橘子、菠萝

　　4.让学生把上面的食物进行分类摆放（蔬菜类、粮食类、鱼肉蛋奶类、水果类）

　　小结：不认不知道，仔细辨认吓一跳。原来我们吃过的食物有这么多种!它们给我们提供着不同的营养呢。

　　活动

　　二、合理搭配有营养

　　1.每组分发食物卡片，学生根据自己的喜好自由选择今天的午餐。 2.学生动手操作，选择食物卡放进餐盘里。

　　3.展示学生的选餐情况。请同学帮忙评价搭配的好不好，选出最佳菜单。

　　最佳菜单共同点:有主食、有菜、有肉。

　　小结：刚刚老师注意到有些小朋友的菜单里都是蔬菜，有的小朋友菜单里肉类比较多，这样吃到底好不好？我们来听听食物宝宝们自己的介绍吧！（视频）主食，含有大量的碳水化合物，可以给我们的身体提供能量，有了他们，我们才会有力气学习、做游戏。

　　各种蔬菜提供不同的营养，我们尽量多选择一些。随学生的发言，点出各种蔬菜的.营养。

　　吃肉可以提供脂肪，在冬天我们可以适当地多吃一点，抵御寒冷，要吃得适量。4.谈挑食的坏处。5.小组讨论不挑食的方法。6.学习儿歌

　　“不吃鱼，不吃虾，不吃菜，不吃瓜。天天就吃小零食，哎呀呀，长成一棵小豆芽。又吃鱼，又吃虾，又吃菜，又吃瓜。样样饭菜吃得香，哈哈哈，长成一个棒娃娃。”

　　小结：吃饭不该挑食，我们注意平时合理搭配地选择食物，就能吃得健康，吃得营养了。

　　活动

　　三、辨析“吃得对与错”

　　1.吃得多：出示图片《暴饮暴食》，这名同学为了长身体，这么吃对吗?你吃撑了感觉怎么样？有什么要对这个同学说?(引起肥胖;引起便秘;引起肠胃不适;严重的住院、开刀)气球实验：这个气球代表我们的胃，我们吃了东西后，胃就会被撑大，随着我们不断地吃东西，我们的胃就不断地变大，一直这样下去，气球会怎样?(爆了)我们的胃壁也会像这样，越来越薄，造成胃黏膜破损，甚至穿孔。我们吃东西要有节制，不能暴饮暴食，不然身体会生病的。2.吃得少：出示图片，长期这样吃饭，会造成什么后果?（营养不良、长不高）。

　　3.有节制地吃：油炸食品。遇到我们特别喜欢吃的食物，也要控制自己的食欲，不然我们的身体可就遭殃了。

　　4.辨一辨，“它能不能吃”。出示发芽的土豆图片，还有哪些是不卫生、不健康的食品?（学会判断，知道毒蘑菇和发芽土豆等有毒和变质的东西不能吃。）5.吃饭时这样做对吗?边吃边玩，边吃边喝6.还有生活中什么情况，也是不对的? 小结：同学们，合理选择，适当搭配，从小养成饮食好习惯，我们就能健康生活每一天。

　　活动

　　四、“健康饮食”卡——实践健康饮食习惯

　　1.出示空白卡片。回家后，自己和家人讨论最需要养成的一个饮食好习惯，画在或者写在卡片上面，接下去的一个月，请家人监督自己，改掉坏习惯。

　　2.我们注意平时合理搭配地选择食物，就能吃得健康，吃得营养了。

　　总结:同学们，这两节课的学习，让我们知道了很多吃饭的讲究！我们明白了吃得卫生、吃得有礼，吃得健康很重要！最后，让我们在一首儿歌中结束今天的学习吧。