幼儿园二十四节气立春教案模板（精选7篇）
作为一名辛苦耕耘的教育工作者，时常需要编写教案，借助教案可以让教学工作更科学化。那要怎么写好教案呢？以下是小编精心整理的幼儿园二十四节气立春教案模板（精选7篇），欢迎大家分享。
幼儿园二十四节气立春教案模板（精选7篇）1
教学目标：
1、了解与立春有关的习俗,感受立春带给我们的文化情趣。
2、学习"民间圣果"做法从中体验享受自己劳动成果的喜悦。
教学重点：
通过收集立春的材料，传承民俗文化，建立起对家乡浓厚的感情。
教学难点：
引导学生主动探索传统节日的历史渊源、独特情趣。
教学手段
1、教师准备：了解各地有关立春习俗。有关立春习俗的图片，各种与立春节庆祝活动有关的文字介绍。
2、学生准备：向家人询问民间流传的与立春有关的谚语、习俗。
教学设计：
一、前置学习初步了解一些春季气候变化的.相关常识，以及气候变化对生活的影
立春简介：(课件、春天的图片)
立春，是二十四节气之一，又称“打春”，“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。
古人将立春定为24个节气之首。立春之日，晚上七点时仰望星空，可见北斗七星的斗柄正指向东北，即方位角45度的地方，古人称为艮(八卦之一)的方向。
二、教师介绍立春节的由来
立春的“立”表示开始，“春”表示季节，故立春有春之节气已开始之意。农谚有“春打六九头”、“几时霜降几时冬，四十五天就打春”之语，从冬至开始入九“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的开始。
立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记、月令》一书和西汉刘安所着的《淮南子、天文训》中，才有24个节气的记载。
在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意思春天从此开始。这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的政府正式下了一个文件，明确每年的正月初一为春节。
此后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。
三、介绍立春的习俗
立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。
从历史文献记载来看，我国历朝历代的迎春仪式隆重而浩大。此时的立春已经超过了农历24节气只标示节令与气候的功能，而是已经被当成一个节日了，因此在历史上便演化出了许多围绕立春而举办的活动及民俗，如“春娃”、“春鞭”、“春卷”、“打春”、“春酒”、“春牛”等等。
咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗。春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食，称为春盘。
四、立春诗句
京中正月七日立春
唐·罗隐
一二三四五六七，万木生芽是今日。
远天归雁拂云飞，近水游鱼迸冰出。
赏析：
立春三候是东风解冻、蛰虫始振和鱼陟负冰。立春之日“东风解冻”；立春日后五日“蛰虫始振”，；再五日“鱼陟负冰”。
五、总结提升：
在春季精神要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。
实践活动：
1、回家给家人介绍立春的习俗，参与一项立春的活动，比如踏春、吃春卷等。
2、绘制思维导图
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1、活动目标
（1）让幼儿从活动中感知立春节气特征。
（2）通过立春的活动培养幼儿各方面能力。
（3）增进线上家园共育和线下亲子沟通。
（4）丰富词汇：立春、节气。
2、活动内容
活动一：和孩子说说立春
立春，为二十四节气之首，亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。
“立”是“开始”的意思，“春”表示季节，故立春有春之节气已开始之意，也就是春季的起始。
活动二：和孩子讲一讲立春三候
一候东风解冻：到了立春意味着寒冬已经过去东风送暖，大地开始解冻。
二候蜇虫始振：立春五日后蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒。
三候鱼陟负冰：立春十日后河里的`冰开始溶化，鱼开始到水面上游动。
活动三：让孩子了解立春的习俗
中国古代是个务实又温柔浪漫的年代，按节气起居劳作，把生命与自然紧密地联系在了一起。
立春既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。因此在历史上便演化出了许多围绕立春而举办的活动及民俗，如“打春”、“咬春”、“踏春”等活动。
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目标
（一）帮助孩子了解立春气象、物候等特点；
（二）带领孩子认识立春的民俗传统，了解立春的由来；
（三）通过室外活动，让孩子们体验到立春的自然景色，让孩子们在找到春天的痕迹。
内容
（一）立春气候
每年公历2月3-5日，就到了“立春”节气。立春是二十四节气中的第一个节气，春天从这一天就开始了。对于上海，立春像是春天的前奏曲，窗外还是冬天的景象，但其实春姑娘已经悄悄把春的种子撒在了我们身边。
立春与春节时间非常接近，在我国绝大部分地区，包括上海，立春只是有了春的气息，整体气候仍是冬季的特点。立春期间，温度渐渐上升，白天的时间越来越长，夜晚越来越短。相较于冬天，春季降雨会稍稍增多，这时的春雨还是很冷的。
（二）立春物候
中国古代将立春的十五天分为三个阶段。第一阶段东风送暖，大地开始解冻；
第二阶段地下的小虫渐渐苏醒；
第三阶段，河里的冰开始融化，鱼开始在水面上游动。
大家对于立春的这三个阶段有没有疑问？相信有的'小朋友发现了上海的立春并没有这些景象。根据老师的记录，发现上海立春第一阶段腊梅开放，香气扑鼻；第二阶段最低气温稳定在0度以上，上海的雪基本上结束了；第三阶段，竹笋冒出了尖尖头。大家也可以拿上纸笔记录一下自己身边的立春物候。
（三）立春传统
古代中国是传统的农耕社会，立春作为一年的开始，有着很重要的意义。早在先秦时期就有着在立春这一天进行拜神祭祖、纳福祈岁、除旧迎新等活动的传统。
我们先来看看立春的迎春春祭：中国的春神叫做句芒，他有着人的面貌和鸟的身体，负责掌管草木和生命，看守着能够连通三界的神树扶桑。古时候天子会在立春这一天与大臣们一起去东郊迎春，目的是把春天和句芒神接回来，以此祈求丰收。
看完了天子的祭祀，我们再来看看民间的立春传统活动。在民间，立春时节最主要的两个活动就是打春牛和咬春了。我们先来看看什么是打春牛？牛一直是农民伯伯的好帮手，在迎春仪式上，人们扮成句芒神鞭打春牛，以提醒农民们进行农耕。现在不少地方还有在立春时将泥塑春牛打碎的习俗，以此祈愿一年五谷丰登、国泰民安。
接下来，我们来看看什么是咬春。在老师告诉你们答案之前，小朋友们能不能先猜猜咬春是什么？我猜肯定有小朋友们猜到了是要吃什么东西。那么吃什么呢？大家想一想平时我们有没有吃过什么名字里面有“春”字的糕点？那老师要揭秘啦！咬春就是“吃春卷”。立春吃春天的新鲜蔬菜，既为防病，又为迎接新春。在唐朝，人们就开始在薄饼里卷上酱肉和时令蔬菜制作的炒菜，和现在的“春卷”的包法很相像，古人叫它叫“春饼”。
（四）立春活动
接下来到了我们的活动时间。刚才我们讲了打春牛是二十四节气的传统活动，今天老师要给大家介绍的是上海的非物质文化遗产“撕纸”，需要准备的材料非常简单，只要一张红纸和一支笔。让我们先用笔画出春牛的形状，记得画简单一点，不然接下来撕纸可是个大挑战。接下来就尽可能精细地撕纸吧！如果有哪里撕坏了也不要紧，我们可以用胶带帮忙，最后再画上花纹，一只红色的小牛就撕好啦！
小牛穿上了红色的衣服，河里的小鱼看见了，它们也想要穿好看的新衣服。让我们帮它们一起做一件吧！想好做什么花纹了嘛？老师有个好主意：春天已经到了，我么可以去户外找找春天的痕迹，将春天缝进小鱼的新衣服里。那怎么给小鱼穿上新衣服呢？我们可以自己画一只小鱼，将身体部分剪掉。接下来我们一起走到室外，把小鱼放在哪里，哪里的景色就成了小鱼新衣服上的花纹。
初春寒冷，小朋友出门的时候，记得要穿上厚衣服哦～好的，那么今天的课程到这里就结束了，小朋友们再见。
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一、课题导入：
1、齐读课题：
师：亲爱的孩子们今天，我们一起进入24节气中的第一个节气，它叫——学生齐读课题：立春。
二、了解立春含义
1、出示带文字的图片。
师：立，建始也，标志着万物闭藏的冬天已经过去，从这一天起，会一步一步进入风和日丽、万物萌芽的春天。立春在我们寒假里已经过去了。孩子们看，20xx年的立春，是新历的2月日，农历的正月14日，元宵节的前一天。
2、立春渊源：
师：老师给大家介绍一下立春在我们的古代是怎么样的一个节日。出示文字介绍：
立春是24节气的`第一个节日，所以古代民间都是在“立春”这一天过节，相当于现代的＂春节＂，农历正月初一称为元旦。1913年（民国二年），当时的大总统袁世凯拟定阴历元旦为“春节”，次年（1914年）起开始实行。自此，农历一年开头的时间称春节，一直相沿至今。
3、介绍气候学上的春季知识：
师：从现代科学的角度来说，春季一般指的是平均气温在10度到22度之间的时段。
三、立春三候
1、师：立春是春天的开始，春风吹送，每一天都会有变化，每5天，大自然就会发生比较大的变化，所以，5天就叫一候。立春有十五天左右，所以有三候。
2、第一个五天叫一候，是温暖的东风吹来，大地开始从冬天的板结冻硬的状态慢慢变得松软起来，这就叫一候东风解冻。
第二个五天叫二候，蛰居的动物开始在洞中慢慢苏醒过来。这就是二候蛰虫始振。
再过五天，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼背着一般浮在水面。这就是三候鱼陟负冰。
如果孩子们有机会到北方去观察的话，这样的物候现象就更加明显了。
四、了解立春习俗
1、立春这样的气候特点会有些什么样的习俗呢？我们一起来看看。
1）人们会举行各种纪念活动。周天子会带文武百官举行春祭，祈祷苍天和先祖魂灵保佑天下万民来年风调雨顺，国泰民安。
2）人们还会鞭打纸糊的春牛，希望耕田的牛儿勤劳一些，期待来年耕种顺利。
播放小视频《春牛制作》：制作春牛时很有讲究，春牛的牛身长三尺六寸五，象征一年365天；牛尾长一尺二寸，象征一年12个月；四蹄象征四季；柳条象征春天；同时柳条鞭子长二尺四寸，代表24个节气。
3）咬春。
师：民以食为天，立春习俗最接地气的是咬春。最早指的是咬萝卜，后来，吃生菜瓜果饼糖做的春盘，吃卷菜的春饼。今天中午，我们也请家委会购买来春饼，以小组为单位，孩子们一人一个，尝一尝春饼。
五、立春农谚
1、安居乐业的前提是能吃饱肚子。吃饱肚子的关键是农业兴盛。农业兴则国家兴，24节气和我们华夏民族的农耕文明紧紧联系在一起，形成了很多指导农时的谚语。立春时节有很多农谚。请跟老师读一读。
2、师教读农谚，并介绍含义。
立春一年端，种地早盘算。
一年之计在于春，一生之计在于勤。
人勤地不懒，秋后粮仓满。
春争日，夏争时，一年大事不宜迟。
人误地一天，地误人一年。
六、立春诗歌
1、诗意地栖居在华夏大地上的中国文人们，和天地万物同生共荣，他们关注立春时节身边的变化，留下了很多千古传诵的诗歌。
2、学习《春雪》。
1）我们先来看一看宋朝诗人卢钺的《雪梅》。
2）请孩子们自己读诗歌两遍，借助拼音，读准每个字的字音。
3）指名读诗歌，师生正音。
4）多种形式读熟诗歌。
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活动目标：
1、了解立春的含义和有关的习俗。
2、尝试知道使用黏土制作春卷。
3、在活动中享受动手制作的喜悦。
4、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。
5、发展幼儿的观察、分析能力、动手能力。
活动准备：
物质准备：
1、春回大地的有关图片。
2、黏土制作的'图片。
经验准备：幼儿对手工制作有一定经验。
活动过程：
一、导入：
师：小朋友们，你们知道一年有几个季节么?
二、引出二十四节气及其中的立春。
师：我们古代的劳动人民，为了能够更好地耕田农作，将一年四季的气候变化分成了二十四个节气，每一个节气都寓意着不同的气候变化，而每年的2月3日或者4日就是第一个节气，立春。你们知道立春的含义么?
三、介绍立春的含义以及民间习俗。
师：立春作为第一个节气，代表着春天的到来，立春的立是开始的意思，春代表着春天，每年这一天，就代表着春天的到来，从这一天开始，我们的白天时间会慢慢变长，冰雪开始渐渐融化，小草也开始冒出新芽，我们的周围慢慢从白色变成了绿色。知道了立春的含义，你们知道这么重要的节日，有什么传统习俗么?
幼儿讨论思考。
师：立春这天，我们有些地方会有打春的习俗，大家用泥塑捻成一个泥牛，用小皮鞭抽打泥牛，寓意祈求庄稼丰收。立春这一天还有一个习俗，叫做“咬”春。你们知道什么叫咬春么?
幼儿讨论思考。
师：咬春便是吃，有些地方会买白萝卜回来吃，北方的人们也会用面饼裹新鲜的蔬菜吃，叫做“春饼”，南方人则会吃“春卷”，都是寓意五谷丰登，企盼庄稼丰收。人们也会将做出来的春卷相互赠送，共庆这美好的时节。
师：小朋友们你们想不想也来做一做春卷呢?
四、幼儿尝试用黏土做春卷。
五、互赠春卷。
师：我们的春卷做好了，你们想送给谁呢?我们一起去送给她吧。
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活动目的
1、了解立春节气的由来及习俗，感受立春带给我们的文化情趣；
2、通过科学实验，让大家在动手动脑中加深对节气的印象；
活动安排
一、节气知识小科普
1）关于立春节气
立春是二十四节气中的第一个节气，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等，立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。
立春与立夏、立秋、立冬一样，反映着季节的更替，标示着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。立春正是阳气初生之时，万物至此，渐次复苏。时间在每年2月3-5日，此时，太阳到达黄经315度。
2）立春的习俗
到了立春就是春天了，在传统观念中，立春有吉祥的涵义。因此，在讲究传统文化的人家又有在立春这天迎春、接春的传统习俗，以彰显对春天到来的欢迎。
迎春。迎春是立春的重要活动，在立春前一日进行，目的是把春天和句芒神接回来。
咬春。立春时有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等。
句芒神。句芒为春神，即草木神和生命神。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。
鞭春牛。送寒气，促春耕。
二、制作风筝
春分前后清气上升，微风飘荡，正是放风筝的最好季节。自古以来人们就希望通过放风筝来避邪，如今大家更是借放风筝表达对新春的祈盼。
制作步骤：
1、选一张质轻的报纸，在上面画一个正方形，然后用剪刀或手工刀把正方形剪切下来。正方形直角向上，在垂直的对角线上摆放竹签，构成风筝的脊骨。
2、水平放置另一根竹签作梁骨，与脊骨垂直。（长竹签作脊骨，短竹签做梁骨。）放在纸片上半部分，而不是另一条对角线上。梁骨应垂直平分脊骨。
3、用绳子和胶带固定两根竹签的交叉处。用万能胶更牢固。
4、再用绳子连接脊骨和梁骨的四个端点，并把它们固定在纸上，剪去竹签外的纸。此时应构成菱形。
5、风筝的基本轮廓做好后，在中心和四角用胶带加固。
6、在梁骨和脊骨的.交叉处四周各戳一个小孔。用绳子穿过四个小孔并联结，不用绑太紧。这样就构成了风筝的提线。
7、在提线上连接一条长绳，用作放飞线，放飞线的尾端绕在风筝轴上。
8、在风筝尾部安装一条布条作尾巴。尾巴能增强风筝的稳定性。
小风筝就完成了，小朋友们可以带回家，春游的时候可以跟爸爸妈妈一起放风筝啦！
三、立春科学小实验
实验一：自制温度计
时至立春，人们会明显感觉到白昼长了，太阳暖了，气温、日照趋于上升或增多。那我们怎样才能测量温度呢？今天，一起来制作一个温度计吧！
实验材料：
矿泉水瓶，量杯，吸管，胶带，打火机，剪刀，蜡烛，色素，热水，冷水，玻璃容器；
实验材料：
1、拿出两个矿泉水瓶，向其中一个瓶中倒入适量的清水，并往有水瓶中滴入几滴色素，摇晃均匀；
2、用剪刀给瓶盖钻孔，并把2根吸管分别插进两个瓶盖中；
3、将两个吸管逐一连接成长管，连接口用胶带封好；
4、将吸管较长的一端放入色素水中，较短的一端放入空瓶中，并用蜡烛油密封吸管和瓶盖之间的缝隙；
5、将空瓶放进玻璃容器中，拿起一杯热水，沿着空瓶壁浇灌下去，同时观察色素水中的现象；
6、接着拿起一杯冷水，沿着空瓶壁浇灌下去，观察空瓶中出现的现象；
实验原理：
当空瓶外浇灌热水的时候，空瓶里的空气就会遇热膨胀，被挤到色素水瓶里面，色素水里就会冒泡泡；当空瓶外面浇灌冷水的时候，空瓶里的空气就会收缩，色素水就通过吸管跑到了空瓶里。
实验二：立鸡蛋
立春这天民间有立鸡蛋的习俗。因为今天太阳直射在赤道上，地球的引力会发生变化，鸡蛋所遭到的重力会随着引力的变化而变化，因而鸡蛋就容易立起来了。以前听老人说立春这天12点阳气最重，鸡蛋在阳气上升过程中就能立起来。不管说法怎样，我们今天来立鸡蛋应应节气。
实验用的材料：
鸡蛋、马克笔、白砂糖；
实验步骤：
1、试一试，把鸡蛋立在桌面上，鸡蛋会不会倒呢？
2、往桌面上洒少许的白砂糖，再次尝试，看看鸡蛋能不能立起来吧！
实验原理：
鸡蛋放在盐上，可以改变重力线的位置，而且盐和鸡蛋之间存在摩擦力，立鸡蛋就是因为重力和摩擦力的缘故可以稳稳地立在桌面上。
幼儿园二十四节气立春教案模板（精选7篇）7
一、教材分析
立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的，即太阳到达黄经315°时。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。立春之日迎春已有三千多年历史，中国自官方到民间都极为重视。立春时，天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。教材通过听关于“咬春”的故事使学生了解民间立春的习俗；通过赏析美文《春》，引领学生走进立春时节的美景，感受初春的美好气息；通过品味农谚和相关古诗词《立春偶得》《春雪》带领学生感受百姓和文人眼中的立春节气，并增加了学生的文学积累；玩“打春牛”游戏更是让孩子们颇感节气的趣味，倍增对节气的兴趣和喜爱情怀，剪纸刻春牛更是融入了我国特有的民间文化；教材最后“不同角度写景色”练笔则从大作家朱自清的《春》讲起，引领学生感受作者通过看、听、闻、尝、触摸等五个角度将景物写具体，写细致，告诉学生“面对大自然，我们要用眼睛去看，用耳朵去听，用鼻子去闻，用舌头去尝，用身体去触摸”这样就可以把景色写得更生动。
二、教学目标
1、通过学习了解“立春”的由来、相关农谚、诗歌及各地习俗等知识。
2、通过“做春饼”等实践活动，感受立春的饮食习俗，快乐体验。
3、通过各种活动形式激发学生对民族文化的喜爱之情，传承并发扬民族精神。
三、教学准备
教师准备：多媒体课件；做春饼的材料（和好的面团）
学生准备：小小组分工准备制作春饼的材料豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝等。
四、教学过程
（一）立春我知道
1、分享感知，畅谈立春
自主交流：观察日历，说一说所了解的“立春”。
2、初步认识，了解节气
立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气，立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春意味着风和日暖，鸟语花香;春也意味着万物生长，农家播种。古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视，立春之日迎春已有三千多年历史。
3、深入了解，体会习俗
（1）图文共赏
借助图片，感受立春时节的传统习俗——(打春牛： 以桑木为骨架做成的春牛，是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日，取土合成泥坯，雕做成牛形大小。上画四时八节，360日12时辰图纹。立春前一日，官民先于约定的农坛上祭祀，尔后由县执事（县长）亲手扶犁执鞭打“春牛”，以示春耕开始。接着由群众做扶犁耕地状，边耕边打“春牛”，口喊：“一打风调雨顺；二打国泰民安；三打五谷丰登”等吉祥话语。)。
（2）趣味实践（三选一）
画一画：用彩笔让春牛跃然纸上吧！
剪一剪：用灵巧的双手和剪刀，赋予春牛生命。
刻一刻：刻刀辗转纸上，带着春牛昂首迎春吧！
【本环节通过观察日历，让学生们主动了解每年立春的时间。解文说字能使学生明白“立春”之含义。创设具体活动，让学生对立春习俗有更深的印象。】
（二）春饼我来做尝
1、听故事，知原由
（1）自读故事
自由朗读故事纸上的故事,选择其中最感兴趣的一个,说一说。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的.描写：“……匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……”清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。
立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。
此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。
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