幼儿园小班厨房教案

时间：2023-04-20 14:57:26 丽敏幼儿园教案我要投稿

幼儿园小班厨房教案（精选12篇）

　　作为一位无私奉献的人民教师，时常需要编写教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。怎样写教案才更能起到其作用呢？下面是小编精心整理的幼儿园小班厨房教案，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园小班厨房教案（精选12篇）

　　幼儿园小班厨房教案 1

　　活动目标

　　1、初步了解幼儿园里出示的工作，直到在幼儿园里吃的美食都是他们为大家做的。

　　2、体会厨师的重要和辛苦，学会尊重别人的劳动。

　　3、学习就餐的基本礼仪，尽量不撒饭。

　　重点难点

　　活动重点：

　　体会厨师的重要和辛苦，学会尊重别人的劳动。

　　活动难点：

　　学习就餐的基本礼仪，尽量不撒饭。

　　活动准备

　　1、与厨房联系好参观的具体时间。

　　2、一些美食的图片。

　　3、娃娃家玩具。

　　活动过程

　　一、通过图片导入活动。

　　二、观察活动：

　　厨房里。

　　1、带领幼儿来到厨房，请幼儿看看叔叔、阿姨在干什么，他们是怎么干的。

　　2、引导幼儿认识厨房的各种设施。了解炊事员的'劳动过程，知道叔叔阿姨工作很辛苦。

　　3、认识厨房的炊具

　　小结：

　　厨房的叔叔阿姨每天都要为小朋友做香喷喷的饭菜，洗很多菜，切很多菜。炒很多菜，非常辛苦。

　　三、教育活动“珍惜粮食，热爱厨房的叔叔、阿姨”

　　四、说说自己在家中进餐的鱼贯堕入活动。

　　五、看图片进行讨论应该怎样就餐。

　　拓展活动：

　　橡皮泥手工活动：我来做美食。

　　幼儿分组活动，进行进餐游戏。

　　教学反思

　　1、对幼儿发展的反思：幼儿参观厨房没有适度的自由空间。

　　2、教师专业发展的反思可能是我刚转岗，对幼儿的心理发展和学习特点不太了解，引导的不够，感情升华的不够。

　　3、对师幼互动的反思：互动的不够，可能是我比较拘谨。

　　4、对活动效果的评析：教学目标是明确的，基本上达到了预期的目标。如果让我重新上这节课，我会少安排一部分学生，分批次参观。这样可以减少拥挤和安全事故，并使每位学生能感受的更深。可以请一部分学生家长参与，当时听课的老师说学生的互动有点少，老师讲的有些多，说明我的引导还是不够，以后应该多学习，提高自己的教学技能。

　　幼儿园小班厨房教案 2

　　活动目标：

　　1、使幼儿熟悉厨房的主要设备，初步了解炊事员的劳动过程。

　　2、让幼儿感受厨房里的叔叔阿姨的辛苦。

　　3、训练幼儿要喜爱、敬重他们。

　　4、体验嬉戏的欢乐。

　　5、主动的参加活动，大胆的说出自己的想法。

　　重点：

　　让幼儿熟悉厨房里的主要设备，了解炊事员的劳动过程难点：体会厨房里叔叔阿姨的辛苦。

　　活动预备：

　　幼儿用书画面“厨房里的叔叔和阿姨“娃娃家厨房设备（刀、砧板等）

　　活动过程：

　　一、师幼谈话导入课堂（让幼儿想了解厨房里面叔叔阿姨的工作）老师：小伴侣们我们每天都要吃养分的饭菜，那是谁为我们预备的这些饭菜呢？

　　（幼儿回答）老师：（厨房里的叔叔阿姨）他们都在忙着给我们做饭，那我们一起来看一看，他们是怎么工作的。

　　二、基本部分。

　　1、引导幼儿熟悉厨房的各种设备，了解炊事员的劳动过程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；训练幼儿要敬重、喜爱他们。

　　2、了解厨房中几种主要设备的名称、用途，知道这些东西很大、很重，用法起来很累，初步感受炊事员的辛苦。

　　老师：你们熟悉这里的东西吗？

　　老师：它们叫什么名字？是用来干什么的？（刀和砧板是用来切菜的，煤气灶点起火来可烧饭、烧菜，锅是用来煮饭。烧菜、烧汤的，铲子是用来炒菜的…）老师：你们在家里看过妈妈或者是奶奶煮饭吗？

　　老师：他们是怎么煮饭的？我们厨房里的叔叔阿姨啊，帮我们煮饭好辛苦。

　　老师：由于我们幼儿园里有那么多的小伴侣，老师，还有阿姨，都是吃那些叔叔阿姨做的饭菜，所以阿姨们要做许多许多的'`菜，洗许多小伴侣的碗等会很辛苦。老师：叔叔阿姨每天除了做饭和做菜还要干什么？

　　（引导幼儿说出做点心、磨豆浆等）老师：叔叔阿姨每天要为小伴侣磨豆浆、做好吃的点心；使小伴侣们能吃到香喷喷的饭菜，工作很辛苦。

　　老师：所以啊，我们小伴侣要对厨房里的叔叔阿姨有礼貌，疼惜他们做的饭菜，不剩饭，不撒饭，不挑食，我们吃点心或者是吃饭的时候都要吃的干洁净净的，珍惜叔叔阿姨的劳动成果。

　　3、请幼儿看幼儿用书画面，观赏儿歌《炊事员》，进一步强化幼儿对厨房里叔叔阿姨的喜爱之情。

　　老师：那现在呢，我们一起来看看这本书，书里面有一首儿歌，说的就是我们厨房里的叔叔阿姨，你们认真听听儿歌说了些什么。

　　（老师朗读儿歌，幼儿进行回答。）老师带领幼儿朗读儿歌。

　　三、活动结束。

　　教学反思：

　　从执教的状况来看，我觉得自己在课堂上的组织语言还有待加强，如何让孩子对你的提问或是小结能更好的明白、理解，是自己在以后的教学中需要关注的一个重要方面。

　　幼儿园小班厨房教案 3

　　活动目标：

　　1、使幼儿认识厨房的主要设备，初步了解炊事员的劳动过程。

　　2、让幼儿感受厨房里的叔叔阿姨的辛苦。

　　3、教育幼儿要热爱、尊敬他们。

　　重点：

　　让幼儿认识厨房里的主要设备，了解炊事员的劳动过程

　　难点：

　　体会厨房里叔叔阿姨的辛苦。活动准备：

　　幼儿用书画面“厨房里的叔叔和阿姨” 娃娃家厨房设备（刀、砧板等）活动过程：

　　一、师幼谈话导入课堂

　　（让幼儿想了解厨房里面叔叔阿姨的工作）

　　教师：小朋友们我们每天都要吃营养的饭菜，那是谁为我们准备的这些饭菜呢？

　　（幼儿回答）

　　老师：（厨房里的叔叔阿姨）他们都在忙着给我们做饭，那我们一起来看一看，他们是怎么工作的。

　　二、基本部分。

　　1、引导幼儿认识厨房的各种设备，了解炊事员的劳动过程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；教育幼儿要尊敬、热爱他们。

　　2、了解厨房中几种主要设备的名称、用途，知道这些东西很大、很重，使用起来很累，初步感受炊事员的辛苦。

　　教师：你们认识这里的东西吗？

　　教师：它们叫什么名字？是用来干什么的？（刀和砧板是用来切菜的，煤气灶点起火来可烧饭、烧菜，锅是用来煮饭。烧菜、烧汤的，铲子是用来炒菜的…..）

　　教师：你们在家里看过妈妈或者是奶奶煮饭吗？

　　教师：他们是怎么煮饭的？我们厨房里的叔叔阿姨啊，帮我们煮饭好辛苦。

　　教师：因为我们幼儿园里有那么多的小朋友，老师，还有阿姨，都是吃那些叔叔阿姨做的饭菜，所以阿姨们要做很多很多的菜，洗很多小朋友的'碗等会很辛苦。教师：叔叔阿姨每天除了做饭和做菜还要干什么？

　　（引导幼儿说出做点心、磨豆浆等）

　　教师：叔叔阿姨每天要为小朋友磨豆浆、做好吃的点心；使小朋友们能吃到香喷喷的`饭菜，工作很辛苦。

　　教师：所以啊，我们小朋友要对厨房里的叔叔阿姨有礼貌，爱惜他们做的饭菜，不剩饭，不撒饭，不挑食，我们吃点心或者是吃饭的时候都要吃的干干净净的，珍惜叔叔阿姨的劳动成果。

　　3、请幼儿看幼儿用书画面，欣赏儿歌《炊事员》，进一步强化幼儿对厨房里叔叔阿姨的热爱之情。

　　教师：那现在呢，我们一起来看看这本书，书里面有一首儿歌，说的就是我们厨房里的叔叔阿姨，你们仔细听听儿歌说了些什么。

　　（老师朗读儿歌，幼儿进行回答。）

　　教师带领幼儿朗读儿歌。

　　三、活动结束。

　　幼儿园小班厨房教案 4

　　设计理念：

　　听觉是幼儿感受世界、理解世界的重要途径。“奇妙的声音”创设了以声音为主题脉络的学习情境，在这个特定的情境中，幼儿感知着、理解着、创造着、发展着。艺术活动《厨房的节奏》，幼儿通过学唱歌曲，感受厨房里听到的炒菜声、瓶罐声、油锅声从而关注某些特定环境中的特殊声音，感受声音的奇特。并通过与同伴的合作表演尝试制造简单的声音效果，促进幼儿的全面发展。

　　活动目标：

　　1、学唱歌曲，能用快乐的情绪演唱。

　　2、能按乐句敲击乐器，进行初步的.合作表演。

　　3、感受旋律的气氛以及和同伴一起参加集体音乐活动的乐趣。

　　4、培养幼儿的音乐节奏感，发展幼儿的表现力。

　　5、感知乐曲的旋律、节奏、力度的变化，学唱歌曲。

　　活动重难点：

　　在学会歌曲的'基础上，能够按乐句敲击乐器，进行初步的合作。

　　活动准备：

　　1、音乐磁带《厨房的声音》

　　2、幼儿分成四组，每组“乐器”分别是勺子、果奶瓶、筷子、塑料纸。

　　3、课前请幼儿熟悉厨房的声音。

　　活动过程：

　　一、厨房里有那些声音。

　　1、你听到过妈妈在厨房里烧菜吗?

　　2、想一想，妈妈在厨房劳动时会发出哪些声音。你能用自己的声音来模仿吗?

　　二、唱唱厨房的声音。

　　1、教师放慢速度，清唱歌曲一遍。

　　2、你在歌中听到了什么?主要有哪些声音?

　　3、引导幼儿猜想、讨论：歌曲中的“乒乒乓乓”、“哗啦哗啦”、“嘭恰嘭恰”、“嘶嘶喳喳”分别是做什么事情发出的声音。

　　4、幼儿跟唱2——3遍，熟悉歌词。

　　5、你平时在厨房里还听到过什么声音?

　　6、带领幼儿完整演唱歌曲几遍。

　　三、厨房里的大合唱。

　　1、出示果奶瓶、筷子、勺子和塑料纸，请幼儿听一听敲击它们或揉搓塑料纸发出的声音。

　　2、厨房里的声音这么多，就像大合唱。让我们用这些乐器来学学这些厨房里的声音吧。

　　3、幼儿分成四组，每组幼儿分别手拿不同的材料，教师弹到象声词乐句时由幼儿表演。

　　如︱3·3 1 1︱可以为瓶罐组敲击两个果奶瓶发出声音︱2·2 4 4︱为洗菜组用两根筷子对敲发出声音，︱5·5 3 3︱为切菜组用勺子碰触桌面发出声音，︱4·4 2 2︱最后一句为炒菜组揉搓塑料纸发出声音。练习多遍。

　　4、教师做指挥，幼儿合作敲击乐器演奏歌曲。

　　幼儿园小班厨房教案 5

　　活动目标：

　　1、掌握搓泥条、手工捏塑成型的基本方法。

　　2、学习制作厨房用具，注意细节部分的连接。

　　3、在创作的过程中能充分想象，大胆创作，初步形成合作意识。

　　活动准备：

　　1、教师事先布置“宝贝厨房”场景。

　　2、幼儿园娃娃家的玩具。

　　3、陶泥人手一份。

　　活动过程：

　　1、出示娃娃家的玩具，谈话导入，激发幼儿的活动兴趣。

　　教师：看一看，我们的'厨房里有些什么？

　　●在引导幼儿观察的过程中，教师要对物品的特点做详细介绍，帮助幼儿把已有的经验迁移到陶泥制作上来。

　　2、分组讨论：准备做什么，怎么做。

　　3、幼儿制作，教师巡回指导。

　　（1）教师示范搓泥条和手工捏塑成型的方法。

　　①搓泥条的.方法：手心向下，两手紧靠来准备；用力均匀来回搓；慢慢分开搓搓搓；泥条变得细又长。

　　②捏小碗的方法：小圆球，戳个洞，大拇指，放洞里；用力均匀转一转，转转转，捏捏捏，捏出一只小小碗。

　　（2）鼓励幼儿友好合作，相互帮助。

　　●初步培养幼儿的合作意识，增进幼儿与同伴之间的感情。

　　4、展示作品，集体交流、评价。

　　（1）引导幼儿说说自己家的厨房。

　　（2）鼓励幼儿进行互评，教师对有突出创意的作品进行点评。

　　家园共育：

　　寻求家长的支持，引导幼儿在家里更仔细、更全面地观察厨房里的物品，创造出更丰富的作品。

　　幼儿园小班厨房教案 6

　　活动目标：

　　1、认识点卡，给3以内数量的物体匹配相应的点卡。

　　2、练习手口一致点数，并能正确地说出总数。

　　3、发展幼儿的观察力、空间想象能力。

　　4、有兴趣参加数学活动。

　　活动准备：

　　经验准备：幼儿已在上学期感知过3以内的数量。

　　物质准备：

　　教具：创设《娃娃家》厨房。桌子上有：三个碗、三把勺子、二个盘子、二个杯子、一口锅等，1-3的点卡各两张。

　　学具：《幼儿用书》（P1-2页）人手一册，笔人手一支。

　　活动过程：

　　1、整理娃娃家。

　　教师带领幼儿来到“家”的场景中。

　　（1）师：娃娃家的妈妈打扫厨房啦！瞧，妈妈把家里的`东西都抹干净了，都放在了这张桌子上。引导幼儿说一说桌子上有些什么呢？（碗、勺子、盘子等等）

　　（2）师：妈妈想把一样的东西放在一起，可是她太累了，谁愿意来帮帮妈妈来整理呢？教师请个别幼儿示范把一样的`东西放在一起。

　　（3）师：我们帮妈妈整理好了桌子上的东西，你们知道每样东西有几个吗？我们一起来数一数吧！请幼儿手口一致地数一数每种物品有几个。待全部数完后启发幼儿思考：怎样让别人一下子就知道这儿有几个。

　　（4）认识点卡。教师出示点卡，请幼儿数一数卡片上有几个点子，告诉幼儿有几个东西就可以用几个点子表示。

　　（5）请幼儿为娃娃家的每种物品送相应的点子，鼓励幼儿边送边说三个碗可以用三个点子表示，二个杯子可以用二个点子表示等。

　　2、幼儿操作活动。

　　（1）数数圈圈：带领幼儿打开《幼儿用书》（P1页），观察画面上有几个圈点，引导幼儿在每堆物体中圈出和点子一样多的物体。

　　（2）点物连线：引导幼儿观察《幼儿用书》（P2页），请幼儿观察圈点的数量，数一数画面上每种物体的数量，再找相应的点卡进行连线。

　　3、交流活动。

　　请幼儿介绍“数数圈圈”活动，说一说为什么要圈x个物体，进一步了解x给我点子可以表示x多花、x条鱼、x个苹果等。

　　幼儿园小班厨房教案 7

　　活动内容：

　　厨房工具本领大

　　活动目标：

　　1、认识常见厨具，了解厨具的用途。

　　2、观察削皮器、榨汁机的工作过程。

　　活动准备：

　　1、幼儿参观自家厨房，认识厨具。

　　2、榨汁机一台、水果刀一把、削皮器若干、每人带两三个水果洗净。

　　3、大图一张，幼儿用书每人一本。

　　活动过程：

　　一、导入

　　今天我们来认识厨房里的.'工具。出示课题，带幼儿齐读。

　　二、看书认厨具

　　请小朋友打开书14页，仔细看：都有什么厨具，是干什么用的？常用的幼儿说出即可，面条机和搅拌机教师介绍一下。

　　三、看图认厨具

　　出示大图，小朋友们来看：这些厨具你认识吗？请幼儿说一说名称和用途。教师介绍蒸笼。

　　四、猜谜巩固

　　现在老师说谜语，你们来猜厨具。

　　五、观察打汁机的工作、品尝果汁

　　幼儿带着自己的水果请客人老师帮忙削皮，然后交给老师。教师把水果切成小块，装进榨汁机。让幼儿观察果汁怎样打出来的。每人用小杯子喝一点，自然结束。

　　幼儿园小班厨房教案 8

　　活动目标

　　1、了解在厨房里做菜需一些小工具，有了小工具使人们做事又快又省力。

　　2、尝试使用多种功能的剥皮器，知道如何安全使用剥皮器。

　　3、品尝自己加工后的菜，喜欢观察成人使用小工具。

　　活动准备

　　1、萝卜、豆腐干

　　2、多功能剥皮器、打蛋器、端碗夹等。

　　活动过程

　　一、尝试操作，了解多功能剥皮器的使用方法。

　　1、出示萝卜丝和切成花纹的豆腐干，引导幼儿观察。

　　提问：萝卜丝和豆腐干是什么样子的`?

　　2、幼儿讨论萝卜丝和豆腐干是怎样切成的。

　　教师：萝卜丝切得好不好?为什么觉得好?请你们想想办法，讨论一下可以怎样做，你们也切出均匀的萝卜丝，豆腐干也能切出花纹。

　　3、交流讨论结果。

　　教师：你们决定怎样做?怎样才能做得又快又好?

　　(让幼儿自由发表自己的意见)

　　4、幼儿尝试使用多功能拨皮器，提醒幼儿注意安全。

　　5、大家一起观看自己加工的萝卜丝和豆腐干，体验小工具的方便。

　　6、将加工好的物品送到食堂进行加工。

　　二、品尝萝卜丝和烧豆腐干

　　教师：厨房的'阿姨已经将你们切的萝卜丝和豆腐干炒好了，让我们来尝一尝。

　　三、拓展幼儿的经验，激发幼儿观察成人使用小工具的兴趣。

　　1、出示打蛋器

　　提问：你们知道这是干什么用的吗?

　　教师操作使用打蛋器，让幼儿观察。

　　2、幼儿讨论：小朋友在家中，还见过爸爸妈妈在厨房中用过什么小工具?

　　(教师根据幼儿的回答，出示相应的小工具。)

　　3、请幼儿回家后观察父母在厨房中使用了哪些小工具，是如何使用的

　　幼儿园小班厨房教案 9

　　活动目标

　　1、通过活动，使幼儿了解厨房里的危险有哪些，并具有一定的安全意识。

　　2、学会保护自己，避免不安全事故的发生。

　　3、培养幼儿敏锐的观察能力。

　　4、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。

　　5、探索、发现生活中的多样性及特征。

　　活动准备：

　　幼儿每人一套《安全伴我行》手册、图片。

　　活动过程:

　　一、出示图(一)，提问并引出主题。

　　1、图上画的是什么地方?(厨房)

　　2、从什么地方看出来是厨房?(有刀、铲、炉等物)

　　3、你家有厨房吗?(有)厨房在什么地方?

　　4、小结：厨房里有这么多东西，小孩子个子矮，应少到厨房里去玩，为什么呢?因为厨房中隐藏了很多种危险。

　　三、知道：第一种危险：厨房中刀具的危险。

　　1、出示刀：玩具刀与真刀的对比。轻和重、大和小的对比。

　　2、提问：厨房里的刀是拿来做什么的?如果小朋友去厨房玩刀，刀不小心落在自己的脚上，会怎样?

　　3、出示图(二)：一个小孩玩厨房里的刀，刀落地，差点落在幼儿脚上，真危险。让幼儿看图和感知一下真刀，让其明白：厨房里的真刀不能玩，如果不小心落在地上，脚上都会受伤，还会砸着脚趾，很危险!

　　四、第二种危险：厨房燃气炉的危险

　　1、让个别幼儿找出燃气炉玩具，让小朋友想想厨房中燃气炉有危险吗?有哪些危险?

　　2、出示图(三)：一个小孩在厨房里自己去开燃气炉，爆出了火光，射在小孩脸上。

　　3、师：小朋友自己不能开燃气炉，因年龄小，掌握不好开关，燃气泄漏会中毒，还会引发燃气爆炸的。

　　五、第三种危险：炒菜时油爆在脸上，眼睛里的危险。

　　1、出示图(四)，让幼儿观察后讲出：妈妈在炒菜，个子矮、年龄小的孩子不能靠近锅边，油爆在脸上、眼睛里，小朋友哭了。

　　2、知炒菜的油爆在脸、眼上，会烧伤、会瞎眼等。

　　六、第四种危险：用热水瓶自己倒水，从炉子上取放的.危险。

　　1、出地图(五)：一小女孩手抱开水瓶自己去厨房倒炉子上的开水。

　　2、让小朋友说出图中的危险。

　　3、师：烧开的水或刚做好的饭菜温度高，不小心碰倒了会被烫伤的'。

　　七、要避免这些危险，有什么办法?(远离厨房，不一个人在厨房里玩……)

　　八、看《安全伴我行》手册，让小朋友一边看一边讲出厨房中有哪些危险，并把看到的故事说给小朋友们听，幼儿一起交流。

　　活动延伸：

　　回家到厨房里看看还会有哪些危险，和爸爸妈妈一起交流避免危险的办法。

　　活动反思：

　　安全教育是幼儿园教育中一个永恒的话题，安全教育作为幼儿园长期的教育内容，仅仅是靠这几个活动是不够的，他们更需要的是与日常生活能够有机的相结合和渗透。通过这些与日常生活的内容有机的结合，不仅仅可以避免一些意外伤害与不幸的发生，而且可以提高幼儿的安全意识，为幼儿安全行为能力的发展奠定了基础。

　　像这节课，让他们当心厨房里的安全问题，首先是让大家说一说，你所知道的厨房里有哪一些东西，你觉得哪一些是危险的东西。孩子们都说得非常好，这也说明了，现在的家长，对安全问题的重视性，家长的积极配合让我们教师在教育教学活动中能够更好的开展，让孩子们对危险的东西不是惧怕，而是如果碰到这样的事情不会因为无知从而造成更加严重的后果，所以，让我们勇敢的面对现实中的各种问题，并能够迎刃而解。

　　幼儿园小班厨房教案 10

　　目标：

　　1、学唱歌曲，能用快乐的情绪演唱。

　　2、能按乐句敲击乐器，进行初步的合作表演。

　　准备：

　　幼儿分成四组，每组的“乐器”分别是勺子，瓶子、锅、铲子、碗、菜刀、菜板。

　　过程：

　　(一)厨房里的声音。幼儿感知第一遍音乐。

　　小朋友们，你们的家里都有厨房吧，你们都见过爸爸妈妈在厨房里做什么?(洗菜、切菜，炒菜等)你妈妈在切菜的时候你能听到什么声音?我们一起用小嘴巴学一学。除了切菜，你爸爸妈妈还在厨房里做什么?(莎莎莎莎的'取菜声，咚咚咚咚的切菜声，嘶嘶啦啦的炒菜声，丁丁冬冬的瓶子声等等)

　　(二)今天郭老师也来给小朋友们做菜菜吃，你们听一听郭老师在炒菜的时候都做了什么?通唱一遍。我先干什么了?小朋友们我们一起来学一学?(咚咚咚咚的切菜声)除了切菜我还做什么了?(嘶嘶啦啦的炒菜声)还做什么了?(丁丁冬冬的瓶子声等等)，你们猜郭老师做的是什么菜?我们一起来炒菜菜吃吧。可是这次郭老师想请小朋友们帮帮忙，用你们的小嘴巴来帮老师做菜菜，当郭老师切菜菜的时候就说：咚咚咚咚咚，当郭老师炒菜菜的时候时候就说：呲呲呲呲。当郭老师放酱油的时候，就说哗哗哗哗哗。尝一尝的`时候你们就学：巴巴巴巴，我们一起来做菜。

　　(三)小朋友们，我们一起加油，做一个好吃的菜菜怎么样呀?想一想，我们还能用身体的哪个地方来发出声音?那我们就用小动作和小嘴巴来做菜菜。菜菜做的可香了，大家互相尝一尝。

　　(四)现在，请小朋友们到这边来选一个你喜欢的用具来做饭，选完以后到相应的椅子底下坐好，这一组小朋友们切菜，这一组小朋友们炒菜，这一组小朋友们放酱油，这一组小朋友们尝一尝。我们一起来做一个菜。

　　(五)我们今天都很棒像小厨师一样，今天晚上我们也回家帮妈妈做个好吃的菜菜好不好呀。

　　幼儿园小班厨房教案 11

　　活动目标：

　　1、丰富幼儿的饮食生活经验，学习简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。

　　2、培养幼儿吃饭不挑食、不偏食的良好饮食习惯，以及参与劳动的意识。

　　活动准备：

　　1、各种蔬菜、肉、虾、鱼、蛋；

　　2、炒好的“西红柿炒鸡蛋”、“素炒西葫芦”；

　　3、拼盘、一次性手套、纸折的厨师帽；（幼儿人手一份）

　　4、围裙、电磁炉、炒锅、油、盐、酱、醋。

　　5、做好的课件。

　　活动流程：

　　1、请幼儿帮忙为客人配菜，引出课题。

　　2、请幼儿介绍自己吃过的菜。

　　3、请幼儿品尝老师事先做好的菜。

　　4、观看课件：厨师做的一些菜，引起幼儿配菜的兴趣。

　　5、教师为幼儿介绍各种蔬菜、肉类、蛋、鱼、虾的名称、营养价值以及简单的搭配方法。

　　6、幼儿相互讨论并动手配菜。

　　7、幼儿介绍自己配好的菜并给菜起名字。

　　8、做游戏“找朋友”，找到谁则把谁配的菜现场炒熟，并请客人们品尝。

　　9、全体幼儿把配好的菜送到厨房，让厨房里的阿姨做好招待客人。

　　课堂实录

　　师：今天，我们幼儿园来了许多客人，厨房里的阿姨准备做一桌丰盛的午餐来招待她们，可是阿姨们忙不过来，想请我们小朋友帮忙每人来配一道菜.

　　师：小朋友想一想，你都吃过什么样的菜？是怎么做的？

　　幼：我吃过黄瓜，是用鸡蛋炒的.。

　　师：噢，是鸡蛋炒黄瓜。琪琪，你来说。

　　琪琪：我吃过菠菜，是用粉丝炒的；还吃过白菜，是用大虾做的。

　　师：菠菜炒粉丝，大虾炒白菜，不错。菲菲，你来说。

　　菲菲：我吃过红烧茄子。

　　幼：我吃过西红柿鸡蛋汤。

　　师：西红柿加上鸡蛋做成的汤。

　　幼：我吃过炒菜花。

　　幼：我吃过肉炒青椒。

　　幼：我吃过猪头肉拌黄瓜。

　　师：刚才，我们小朋友说了这么多吃过的菜，我这儿也做了几道菜，小朋友看看是什么。（老师做闻状）啊，好香！

　　师：小朋友轻轻地到前面来，每人拿一把小勺子，来尝一尝吧。

　　（幼儿到前面品尝老师做的菜，尝完后回座位坐好）

　　师：刚才小朋友尝了老师做的菜，觉得怎么样？

　　幼：真好吃。

　　师：你知道这些菜都是用什么做的吗？

　　幼：用鸡蛋炒的西红柿，还有炒西葫芦。

　　师：对了，一道是素炒西葫芦，另一道是西红柿炒鸡蛋，黑颜色的是什么呀？是木耳！

　　师：对，是木耳。为了使菜的颜色更好看一些，我在西红柿炒鸡蛋这道菜上又加了一些木耳，木耳不仅补血，而且还清肺；在炒西葫芦时，我放入了鸡蛋皮和黑木耳，这样做出来的菜不但营养好，而且色泽鲜艳，让人一看就觉得好吃。

　　（幼儿观看课件）

　　师：这里是一位厨师做的一些菜，我们一起来看看都有什么。这是一道肉丝炒蒜苔；这是一道什么菜呀？

　　幼齐答：是一盘红烧肉

　　师：对，是一盘红烧肉。这一道呢，是土豆炖牛肉，这一道是什么？

　　幼：是红烧鱼。

　　师：小朋友们真聪明，对了，这是一道红烧鱼，上面放了一点茴香和红丝，起点缀颜色的作用。这一道呢？

　　幼：是一盘鸡。

　　对，是一道清蒸鸡。这一道是芙蓉鸡蛋，黑色的是松花蛋。最后这一道是什么呀？！

　　幼：是水果沙拉！

　　师：这不是水果沙拉，是蔬菜沙拉。看完了厨师做的这些菜，我们会发现，这些菜不但有肉有蔬菜，而且颜色也非常鲜艳，是不是非常想吃呀？那边，厨房里的阿姨为我们准备了许多新鲜的蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，我们一起去看一下都有什么。在看之前，我们先打扮一下，每人戴上一顶帽子，戴上一次性手套。看，现在我们像不像小厨师呀？

　　（带领幼儿来到准备好的`各类东西前）

　　师：（拿起一个青椒）这是青椒，这是西葫芦，这是什么？（师生逐一认识）这些菜都含有丰富的维生素和矿物质，肉类，像鸡肉、猪肉含有丰富的蛋白质和钙，虾含有丰富的磷和热量，这些对人的身体是非常有好处的，所以我们小朋友一定要多吃菜、肉、蛋、鱼和虾，千万不要挑食、偏食。有的小朋友只喜欢吃肉，不喜欢吃菜；而有的小朋友只喜欢吃菜，不喜欢吃肉，这样都不好。任何一种蔬菜，都有许多种做法，可以炒着吃，可以做汤，还可以凉拌，像西红柿，可以怎么做？（老师边说边拿起一西红柿）

　　幼：可以做成西红柿炒鸡蛋，可以做成西红柿鸡蛋汤，还可以凉拌西红柿。

　　师：说得很好。一种蔬菜还有许多种切法，像土豆，可以怎样切呢？（老师边说边拿起一个土豆）

　　幼：可以切成丝，可以切成片，还可以切成块，我吃过炒土豆丝，土豆片，土豆块。

　　师：对，像我们刚才看的牛肉炖土豆就是切成了块。还可以有许多种搭配方法。像芹菜可以和肉一起炒，叫肉炒芹菜；可以凉拌，用开水烫一下，加入香油、味精、盐、醋，调一下，味道可好了。我还吃过腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；还可以和鸡肉一起做。还有许多种做法。

　　师：好了，下面我们就来当一名厨房小帮手，自己来配一道菜，在配菜之前，小朋友先互相商量一下，你在家或到饭店吃过哪些菜，你想配一道什么菜，需要哪些东西。好，跟你旁边的小朋友讨论一下吧！

　　（幼儿开始很有兴趣的讨论）

　　师：讨论好了吗？下面我们小朋友每人拿一个拼盘，自己动手配菜吧。在配菜的时候，一定要注意肉素和颜色的搭配，这样做出来的菜颜色、味道、营养都好。

　　（幼儿开始兴致勃勃的动手配菜，老师在旁观察）

　　师：配好了菜的小朋友请到座位上坐好。（全体小朋友均坐好后）来，你告诉小朋友你配的是一道什么菜呀？是用什么原料？

　　马佳琪：我配的是一道白菜炒大虾，是用白菜和大虾做的。

　　刘天一：我配的是一道猪肉炒茄子，茄子加上了一点儿猪肉。

　　李佩渝：我配的是一道凉拌黄瓜，是用黄瓜加上西红柿还有一点儿木耳。