小满后多吃这些菜

时间：2021-08-08 14:17:32 国学常识我要投稿

小满后多吃这些菜

　　从中医养生角度来说，小满节气是二十四节气中消耗的营养物质最多的一个，所以我们一定要及时适当的补充营养，才能使我们身体的五脏六腑不受损伤。因此，我建议朋友们在小满节气前后的饮食调养应该以清爽、清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物。

小满后多吃这些菜

　　芹菜拌豆腐

　　[配料]芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油少许。

　　[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　　[功效]平肝清热、利湿解毒。

　　[特点]清凉适口，夏令佳菜。

　　青椒炒鸭块

　　[配料]青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　[做法]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　　[功效]温中健脾，利水消肿。

　　荸荠冰糖藕羹

　　[配料]荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　[做法]荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

　　清炒苦瓜

　　主料：苦瓜3个

　　辅料：红柿子椒(1个，配色用)、盐、蔬之鲜、砂糖、醋、橄榄油、淀粉、料酒

　　做法：

　　1、清洗苦瓜，将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，挖掉的白色瓜瓤，再将苦瓜切成薄片，将红柿子椒掰成小片

　　2、将切好的.苦瓜片、掰好的红柿子椒片放入煮沸的开水中焯水半分钟，捞出控水;

　　3、晾凉过水后的苦瓜加入少许糖和盐腌制，等苦瓜出汤后倒掉即可去除苦瓜中的苦味。

　　4、将食盐、蔬之鲜、砂糖、醋、料酒、橄榄油、淀粉，加凉开水调匀。