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中国古代方便食品：魏晋有“餢鍮” 宋朝有“馉饳”
我们都知道方便面是现在最流行的方便食品，尤其是前几年火车上，吃方便面是坐火车的人的绝配，现在市场上还有方便米饭等一些其他的方便食品。其实方便食品不是我们现代人的专利，在古代早就有了多种方便食品，下面是小编为大家整理的中国古代方便食品：魏晋有“餢鍮” 宋朝有“馉饳”，仅供参考，大家一起来看看吧。
可食用的“备胎”
早在魏晋南北朝时期，人们外出自驾游，往往会在马车后面悬挂一个圆圈形状的东西。不要乱猜，它当然不是像今天越野车后面的备用车胎。这个奇怪的东西名儿同样很奇怪，叫“餢鍮”，音译“布头”。实际上，它就是一种便利食品。至于制作工艺，首先发好一盆面，堆在面板上揉搓，形成一个巨大的面环。完了下到锅里炸，至金黄皮酥方可。最后捞出锅，晾掉上面的油，悬挂起来贮存。待到外出的时候，就将炸好的餢鍮挂在车后。路上累了饿了，停车歇歇脚，顺便就拿下来啃两口餢鍮，既方便又能填饱肚子。
串起来的“花骨朵”
到了宋朝有种比较常见的方便食品叫作“馉饳”，也叫“骨朵”。这种面食里面还带馅儿，制作工序类似于包饺子，但比饺子还要复杂。先要擀好面皮，搁进肉馅，完了对角折起，周边捏紧，作出一个三角形的模样。然后把三角形的两个边角对折，捏紧，这样捏出来的形状跟含苞待放的花骨朵一般。最后逐一入锅炸好，再用竹签串起来，留待日后食用。《水浒传》讲得就是宋朝的事儿，里面武大郎被毒害，武松为其报仇，叫来街坊邻居作证，问王婆的隔壁是谁家，王婆回答：“他家是卖馉饳儿的张公。”可见，张公卖馉饳，就是开了家方便食品小吃店。
多功能“筑城砖”
明朝时期，有一种方便食品叫“萝卜砖”，名字同样很奇怪。它的主要制作原料就是大萝卜。把萝卜洗净去根、去皮之后，放入锅里蒸煮。冷却后，倒在盆里，捣成泥糊糊。将泥糊糊灌入准备好的模子里，脱成砖坯形状，最后晾晒风干。所以说，这是名副其实的“萝卜砖”。萝卜砖还用于军事防御上来，明朝时期萝卜砖就常拿来构筑内墙。当战火一起，全城戒严，处于防御状态的时候，城里和城外隔绝，粮食短缺，这时候萝卜砖就派上了用场。从墙上取下几块萝卜砖来，搁到锅里一煮，立即成了粥，用来充饥果腹。
最美味的“备荒粮”
清朝，又制作出了“耐饥丸”这种方便食品。具体做法，是将糯米炒至发黄，倒在石臼中晾晒。再将红枣入锅蒸熟，去皮、去核，同样倒入石臼晾。然后就用大杵捣石臼中的糯米和红枣。捣烂和匀之后，将糊糊取出来，团成一个个鸡蛋大小的丸子。最后，铺到苇叶上晾晒风干。清人学者李化楠，他记载这种耐饥丸的效果十分显著，吃上一丸，管保半天不饿。他在余姚任职县令的时候，就曾经号召广大农民群众趁着丰收年多制作些耐饥丸，以备灾荒缺粮时食用。
古代的方便食品，你知道几种？
1.“耐饥丸”：
是清朝的一种方便食品，放半锅糯米，炒到发黄，倒出来晾着，再放半锅红枣，蒸熟去皮去核，和糯米倒在一起，捣烂捣匀成糊状，揉成鸡蛋大的丸子，铺在芦苇叶上晒干。
吃一颗，清朝李化楠说，这种食物能管半天不饿，遇上灾荒没有粮食，可以用来救荒。
2.“馉饳”：
宋朝一种方便食品，读音跟“骨朵”类似，做法比水饺和馄饨复杂。切出四四方方的面皮，拖在手心，放肉馅对角折起，边缘捏紧，类似像一个等腰直角三角形。
把三角形的两个锐角合拢起来，叠压，捏紧，成品像花骨朵含苞待放，然后入油锅炸黄，用竹签子串起来。
3“守山粮”：
是明朝的一种方便食品，做法是大萝卜洗干净，剁掉萝卜根和须，刮青皮，放锅里蒸熟，冷后倒盆里剁成泥，挖进模子，制成砖坯堆起来，自然风干后砌成强。
清代名医王士维说，该食品主要用来防兵防匪，如果战火烧起，全城戒严，百姓不能出去，等到米面空仓时，可以从墙上凿下一块砖来，扔锅里熬粥喝。贵在能防守，所以叫“守山粮”。
4.古时候蒙古人在冬天把牛肉煮熟后放在冰天雪地中冷冻，使牛肉充分脱离水份，晒干，捣成肉松加盐后压成小块，随身携带，吃时用水与干奶酪一起煮，营养好热量高，方便携代，保质期关，关键是吃了耐饿。
5、餢鍮
南北朝时期流行一个名叫“餢鍮”的方便食品。这两个字很多人也不会读，其实正确的读音是“布头”。做法很变态，发一大盆面，堆案板上搓，搓出一个庞大的圆环，然后下油锅炸，炸到两面焦黄，捞出来控油，挂到墙上，像一个大车轮子。当年，南北朝的前辈们驾车上路，车后会挂一只炸好的餢鍮，走到半路，饿了就取下来抱着啃。