年夜饭征文
在日常学习、工作或生活中，大家都接触过征文吧，好的征文一般具有句段文采飞扬的特点。你所见过的征文是什么样的呢？下面是小编为大家收集的年夜饭征文，仅供参考，欢迎大家阅读。
年夜饭征文1
随着鞭炮声的响起，给祖先、诸神拜完年，我们迎来了这一年的最后一餐——年夜饭。
我们北方人年夜饭吃的是饺子，在吃年夜饭之前我们家的饺子还没包，我们一家正在为包饺子忙的火热朝，我擀皮，妈妈包饺子，爸爸在旁边烧水。马上就要吃饭了，饺子还没包这怎么办？我怕我们吃不到饺子，就开启疯狂模式，疯狂的擀皮，妈妈也是包的很快。
水开了，下已经包好的饺子，咕嘟咕嘟，一会就好了。先让奶奶和弟弟吃，我们继续包，又一次下好了，我们一家总算停歇了下来，迎接这一年最后的一餐。
饺子下好了，我们一家全部都围着桌子，坐在一起吃饺子，我在吃饺子憋不住笑了起来，我看见妈妈脸上有很多面，我一笑我们全家都笑了“哈哈哈哈”这笑声陪着我们吃完这最后的一餐。
年夜饭，让我们一家忙的火热朝天，又让我们一家笑的合不上嘴，就这样我们吃完了20xx年的最后一餐。
年夜饭征文2
春节是我国最受重视的传统节日，而吃年饭则是春节最主要而又最隆重的活动之一。吃年饭南北各异：在北方，一家人包饺子最为重要。而在我们南方就不一样了，满桌大菜，一家人围桌而坐，品味佳肴，互相说着吉利的话，不知有多热闹。
吃年饭在我家乡安化是比较隆重，比较讲究的，有一年一顿饭之说。也就是一家人一年的辛勤劳动就是为了过年的这一顿饭。
说它隆重首先指它的菜。在安化，菜一般是十二道，代表着一年十二个月，月月发财。每道菜都是用蒸钵（用土烧制而成的一种盛菜的器皿）或大菜碗装着的，即使现在生活水平提高了，也是一样的，用大蒸钵装菜主要装得多，吃的时间长，据说是年夜饭剩下的菜来年吃的时间越长越好，俗称“有吃有剩，年年有余”。
年夜饭的菜是比较丰富多彩的，一般以猪肉、鸡肉、牛肉，羊肉等为主要原料做成扣肉、腊肉、炖鸡、墨鱼炖肉等菜。当然最好吃的还是属腊肉腊八豆焖油豆腐。鱼也是年夜饭不可缺少的主菜，有年年有余之意，鱼的主要吃法是将大鱼用油炸成一块一块的油炸鱼，这种外脆里嫩、肉松味美的鱼，即使不再作任何加工或添加佐料吃起来也会可口可香。鱼还有一种吃法是将整条鲤鱼清蒸或红烧，这象征着鲤鱼跳龙门，有望子成龙的意思。
年三十吃年饭的时间大致可以分为三个时间阶段：第一个时间阶段是8点至9点，这部分人为少数，在这部分人中，有的是吃了年饭要赶往较远的地方与其他亲人团圆。()有的就是开店铺的，他们赶在其他人之前吃完年饭好做生意；第二个时间段是11点至13点，这部分人比第一部分人多一点，他们中有的是因为照顾同一地区内的亲人团圆（比如儿子去岳母家，女儿去婆婆家等等），他们有的则是习惯于中午过年；第三个时间段是16点以后，这部分人是最主要的也是过年的主体，一家人的人数也最齐。这顿饭与早上和中午相比，没有时间的要求，吃饭的时间越长越好，有的甚至吃到凌晨也是常有的事。
喝酒也是吃年饭的主要活动之一，即使你平常不喝酒，长者也会劝你喝上一二杯，而且喝的酒也肯定要比平时好很多。这天喝酒没有限量，喝好为止，当然这天喝醉的`也比较多，就算喝醉了长者也不会说你更不会骂你，不喝酒的过去是以茶代之，而现在则是被饮料所取代。一家人坐在一起共举酒杯共贺春节，热闹非凡。
在正式吃年饭前，还有三件事必须要做，第一件事就是祭拜先祖，也就是在上完菜后，点上蜡烛、香，烧上一些纸钱，给先祖拜年，祈求先祖们保佑平安、幸福。第二件事就是燃放鞭炮，笔者认为放鞭炮有3种含义，其一，迎接列祖列宗回家过年；其二，告诉左邻右舍我们家开始吃团圆饭了；其三，调节气氛，显得热闹喜庆。第三件事就是关上堂屋门，这其中也有两层意思。一是为了不让满堂的财喜流走。二是防止别人来打扰。所以在吃年饭的这一天大家一般都不随便串门，只有在确认了左邻右舍都吃完了年饭才打开堂屋的门，开始相互登门拜年致贺，共祝来年生活幸福美满。
吃年饭还有一项主要活动是发压岁钱，这主要是小孩们最期待的事情。一般在年饭开始以后，长者们就会给小孩或没有参加工作的家庭成员发压岁钱。主要意思是希望小孩好好学习，健康成长。压岁钱的数额，也是随着人们生活水平的提高而水涨船高，过去是三毛五毛，而今是一百到二百元不等甚至更多。又过年了，我一想起小时候过年时的情景，现在都还沉浸在收获压岁钱的喜悦当中。
年夜饭征文3
吃年夜饭是过年习俗之一，而饺子是年夜饭的主角，那是在我国北方。
在除夕之夜时钟敲了12下时，就必须要吃口饺子，老话叫“交子”，又有接长送短之意。
饺子的种类五花八门，有高级的透明鲜虾饺，也有最家常普通的大娘水饺，一直衍生到现在的速冻水饺。其实，早在新石器时代，就有了饺子的原型。饺子也算是非物质遗产中的“泰斗级”食物了，吃饺子的习俗能一直保持到现在，从营养学的角度来说，主食也有了，副粮也在了，光饺子皮就有很多种搭配方法，真是“一箭双雕”，“好吃不过饺子”真是一点不错。饺子馅就更是不计其数了，上到海产品，下到干果甚至钱币，无不表达，寄托了人们的美好心愿与祝福，满足吃货们挑剔的味蕾。
饺子的做法更是数不胜数，蒸煮煎炸。其中，蒸着吃是最好的了。饺子的配料也有很多，有腊八醋、腊八蒜、辣椒油、香油、蒜汁甚至还有酒，“饺子就酒，越吃越有”就是这么来的。
饺子有那么多的学问，讲究，关键就在这馅上了。饺子分荤素两种，最合适在大年夜吃的，还数羊肉冬瓜饺，西葫芦香菜黄花饺。
关于羊肉馅的饺子和医圣张仲景是分不开的。有一次他去东北，那里寒冷异常，有人把耳朵，皮肤都冻坏了，他就给大伙儿提建议：吃羊肉馅的饺子，对这种冻疮的修复是很好的。从那时起，羊肉馅的饺子就被用在了过年时吃，为了补充体内的热能及营养。
而羊肉偏暖，冬瓜偏凉，羊肉冬瓜，绝配。每逢春节，外婆、阿姨们总是忙前忙后的配料，剁馅。配料是馅的精髓。第一步调打羊肉馅饺子的料水：放姜末、到生抽、搁盐，加一些胡椒粉、白糖去腥、增鲜，再浇上花椒水，淋上口蘑汤在盆中，这口蘑汤放多了会盖过羊肉的鲜味儿，放少了就没有让人口留余香、回味无穷的效果了。当然，无鸡不鲜、无鸭不香、无骨不浓，鸡汤最鲜，鸡汤也是必须要放的。而羊肉又比较柴，还要放淀粉生津。然后加入羊肉搅拌。“吃肉不吃蒜，营养减一半”，再放些蒜油、香油就更完美了。这时候放老抽提色，如果有葱也放进去，那就绝了。最后，把焯过滗水的冬瓜丁放进去就大功告成了。
有荤的，自然不能少素的。把西葫芦刨成丝，和上香菜，冰火两重天，性味平衡。为了让它更有滋味，再缀以黄花，放上馅料，撒上盐，轻轻挤一下，稍微去一点水，就可以擀皮子了。
这时候，外婆总会打一些火龙果皮汁和进面里，看着喜庆火红，吃着放心安全。阿姨独具匠心地包了一个海参进去，“情深似海深”。我分别在五个饺子里包上一个核桃。一是让“祸逃”，二是“和和美美”。包五个，“把钱捂住”，千万不能搞错包成六个，这样钱与好运就溜到别人家去了。
等到饺子在锅里一个个变成白白胖胖了，外婆就眉开眼笑地把这些白胖子们请进大碗里，再放进一勺原汤，真是“原汤化原食”啊！我迫不及待地端起一大碗热气腾腾的饺子，美滋滋地坐到电视机前，边看电视边享受着视觉与味觉的双重精彩！
这餐健康美味的年夜饭与热闹喜庆的佳节气氛，实在是让人没齿难忘啊！
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