公共文明礼仪演讲稿
尊敬的各位领导、同志们：
大家好!
我演讲的内容是公共文明礼仪。
公共文明礼仪是个人置身于公共场所与他人共处时所应遵循的礼仪准则。机关工作人员不论因公或因私置身于公共场所,参加公共活动,都应始终牢记自己的社会责任,带头遵守公共文明礼仪,在全社会文明礼仪建设中发挥表率作用。
公共活动文明礼仪集中体现在衣、食、住、行、游、购、娱等各种活动中,带头践行公共文明礼仪是机关工作人员应尽的责任和义务。
一是餐饮礼仪
在中国传统礼仪和世界通用礼仪中,餐饮礼仪的地位十分重要,内容相当丰富,需要认真对待,正确把握。
择座礼仪
男女共同进餐,至餐厅正门时,男士应礼让女士先人。餐厅若无人引领,男士应在前开道,寻找餐位,或请服务员安排,并照顾女士先入座。随后进入餐厅,男士戴帽的应脱下帽子,女士要脱大衣、外套的,男士应先帮女士脱下,然后自己再脱。若是一位单身男士独自来就餐,其座位选择应尽量避免挨着独坐一张桌子的`陌生女士。无空位时,应按序等候。不要做出任何等急了的暗示,不要盯着进餐人的动作,踩其椅子,离人太近,和同伴大声交谈或喋喋不休。当然,作为正在就餐的人也应体谅候餐者,吃完马上腾位。座位可由男士选择,但也应征求女士的意见,通常应将最方便的座位留给女士。要考虑男左女右的关系,如有若干女士,应尽可能安排他们的男伴坐在其左边。女士入座时,男士应替女士拉椅,待女士入座后,方可坐下。在较正规的场合,如果女士中途临时离开,在其返回时,男士还应恭敬地站起来,替她拉椅。
点菜礼仪
量人为出。力求做到不超支,不铺张浪费。要做到这一点,一是树立勤俭节约的思想,慎点高档菜。二是点菜时懂得搭配之道,适度而不过量。三是切勿乱请客,不把“大吃大喝”作为社交应酬的主题。
相互体谅。社交聚餐时,做东的一方和吃请的一方在点菜时都应善解人意,体谅对方。做东方有两种办法可行:一是整点,即点套餐或包桌,这样做费用固定,菜肴档次与数量相对固定,省时省事。二是零点,即现场临时点菜,好处是自由度大,可更合口味。吃请方要“客随主便”,充分尊重做东者的意见,慎提具体要求,不为难对方。做东者不论以何种办法点菜,都应征求被请方特别是主宾意见,不可只凭个人喜好行事。
考虑周到。点菜的时间不宜很长,讨论再三。应考虑以下几种情况:一是应点本地特色的菜肴。二是应点该餐馆的看家菜。三是兼顾来宾的饮食禁忌。主要有宗教禁忌、地方禁忌、职业禁忌等。如对方驾车前来,或有驾驶员同桌进餐,或在工作期间,或有职业要求,就不要劝对方饮酒。四是个人禁忌。有些人往往在饮食上会有一些特殊要求,如不吃动物内脏、不吃海鲜、不吃辣椒等等,要互相尊重。
席间礼仪
文明使用餐具。在等待就餐时不能用筷子敲打任何餐具。吃中餐使用筷子,给别人夹菜时使用公筷,不要在菜肴上搅动,不要用筷子穿刺菜肴,或用筷子指点别人。中途离席时,可把餐巾放在椅子上,筷子放在桌子上。席间餐巾可以用来擦嘴,但不应用其擦手、擦脸、擦餐具、擦眼镜等。
讲究用餐小节。一个人的吃相更能显示出是否具有良好的修养和风度。就餐时不要狼吞虎咽,每次进口的食物不可过多过大。口中有食物,勿张口说话。如急需说话,也要等食物咽下后再回话。不要老盯着菜肴,也不要在公用的菜盘里挑挑拣拣或专挑自己爱吃的菜。不当众清嗓子、鼻涕、吐痰、咳嗽、打嗝,打喷嚏。尽可能不吸烟,吸烟者不要隔着盘子弹烟灰。席间敬酒不能强人所难,既不让别人失态,也不能自己失态。
注重交谈礼节。聚餐不只是为了吃,更是一种重要的交往途径,有些共识往往是餐桌上达成的,有些情绪也是吃饭时调动起来的。就餐期间,应当注意交谈,不应静食不语。有人曾说“礼仪有一条不可破坏的规矩,你必须在席上对你的邻座谈话。”当然,并非什么都可。首先,交谈的内容应愉快、健康、有趣。其次,交谈的对象要尽量广泛,从始自终只与一两位老朋友交谈,似乎对其他宾客毫无兴趣是失礼的。第三,交谈的音量要适中,餐桌上高音大嗓地说话是不文雅的,但也不要太小,近似耳语给人以说悄悄话的感觉。与人交谈时,不要嘴里一边嚼食物一边高谈阔论,或唾沫四溅地说笑,不要边说话边挥舞筷子、刀叉等。
适时文明结账。东家付账前应先礼貌性地问大家是否吃好,是否还需再添加食物。付账时最好避开别人。朋友们共同进餐,如无人做东,则应事先商量好,免得结账时你争我抢。如是“A A制”,最好由其中一人将款收齐,一起结账。但应注意,吃完了一定要将嘴擦干净后再付款。
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