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食堂竞标演讲稿
演讲稿是一种带有宣传性和鼓动性的应用文体，经常使用各种修辞手法和艺术手法，具有较强的感染力。下面是关于食堂竟标演讲稿，希望可以帮到您！
食堂竞标演讲稿 1
各位领导，各位评委：
大家好！
我代表深圳市盛美达餐饮管理有限公司。首先感谢各位领导、各位评委给我这次食堂承包竞标演讲的机会，也感谢大家对我的信任和支持。我的演讲主要包括三个方面的内容：一是我对食堂工作的认识，二是我参加竞聘的优势，三是我对做好食堂工作的思路和打算。
首先我就谈谈自己对食堂工作的认识。常言道：“民以食为天”，从古至今，人们一直都把饮食看做“天”，也就是天大的事情，真可谓责任重大。所以，如果成为徽州师范学校食堂的承包人，也就意味着要担负起做好全校一万多名师生员工的饮食服务这个天大的责任，决不能有丝毫的马虎。
接下来，我就谈谈我公司竞聘这项工作的优势。我认为我有多个方面的优势，使我司完全可以胜任这项工作。我司目前承包了三十多家企业的集体食堂，并深受好评，所以我们熟悉食堂工作的各项流程，积累了丰富的.餐饮管理经验，对食堂工作的重要性也有着深刻而清醒的认识。
最后我再谈谈如果由我司承包xx公司食堂，我们将怎么做，也就是对做好食堂工作的一些思路和打算。
食堂工作虽说“众口难调”，但我将尽自己最大的努力调好“众口”。大家都知道，一个民族没有创新，她就不能进步；一个单位没有创新，她就不能前进。具体到我们食堂来说，首先要想办法满足不同员工、不同群体的不同需求，因为不同地区的师生有着不同的口味及习惯，即使是不同的时间段，人们对饮食的内容和环境也有不同的需求。所以，我司将从加强食堂的“硬、软件”两方面入手，切实搞好食堂经营管理和服务工作。硬件方面，我打算自己投资进行全面改造，如新建餐饮包厢，添置空调、网络电视等设施，改善师生们的就餐环境；同时大力提升软件服务水平，如经常性地征求和听取员工对食堂工作的意见与建议，注意督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、食堂工作人员的服务态度、服务质量等，充分尊重并满足大家的饮食口味与需求。同时，适时推出各种便利措施，不断钻研、创新菜肴烹饪技术，努力提高菜肴质量，并丰富一日三餐的饮食种类，以最实惠的价格享受到最优质的服务。这里我还要特别强调饮食安全，餐饮服务工作中，没有安全，一切等于零，所以我将实实在在地把好蔬菜食品质量的采购关、验收关、烹饪关和储存关，切实抓好饮食卫生，绝不发生食物中毒事故。
各位领导，各位评委！虽然我不善于言辞，但我的心却是真诚的！此时此刻，站在这里的我，恰如一位在站台等候上车的旅客，手中的车票已经攒出了汗渍，但我相信随着我的演讲结束，沿着在座各位给我开辟的绿色通道，一定能够搭上今天的幸运快车。我也衷心地希望大家能给我这样的机会，如果竞聘成功，绝不辜负大家对我的厚望！
再次谢谢大家！
食堂竞标演讲稿 2
尊敬的各位评委：
大家好！
首先很感谢学校给我这次参加餐厅经营竞标的机会，也感谢大家对我的信任和支持。我的演讲主要包括三个方面的内容：一是对食堂工作的认识；二是我参加竞标的优势；三是我对做好食堂工作的思路和打算。
首先谈谈自己对食堂工作的认识。常言道：“民以食为天”从古到今，人们一直都把饮食看做“天”，也就是说这层天的意义重大，真可谓肩负的责任重大。所以，在此次竞标中若能成为三门峡市中心学校餐厅承包人的话，那么就要有能托起这层天的能耐 、这层天的责任。也就意味着我要担负起做好全院一千多名师生，病人及陪护人员二千多人饮食服务这层“天”大的责任，决不能有丝毫的马虎和懈待。 接下来，我就谈谈我个人在竞标这项工作的具体条件，我认为我有多个方面的优势，从事餐饮工作三十余年，是我个人完全可以能胜任这项工作的'条件之一。我本人15岁参加陕县政府招待所从事后勤管理，接待省地、市、县大型会议的用餐服务。我曾创办了陕县粮食局大奔流酒店，深受市区用餐者的好评。所以我熟悉食堂工作各项流程，积累了丰富的餐饮经验，对食堂工作的重要性也有着深刻而清醒的认识。
最后我再谈谈中标餐厅后我将怎么做，也是对做好食堂工作的一些思路和打算。
首先第一步工作是先对现有餐厅进行全面升级装修改造，使装修后的餐厅达到一个优雅、整洁、舒畅、有条不紊、布局合理、有档次的快餐厅。力争把餐厅办成一个环境整洁好、饭菜色味好、服务质量好的一流餐厅。
第二步工作：餐厅、餐桌、餐椅全部采用高档次快餐厅的标准进行购置和布局。克服以往就餐拥挤现象，使就餐者从购票、选菜、打菜、结算一系列流程井井有条，杜绝拥挤的混乱局面。
第三步工作：我根据目前病房的分布情况，学校餐厅服务的重点是病号，如何能使行动不便的病号吃上满意的饭菜，我计划再投资十个送餐车，扩大送餐服务范围。
第四步工作：组建招聘40余人餐饮操作团队，设立一个完整的管理机构和10个班组。
接下来我给大家介绍一下各班组人员安排及职责，要求有分工、有合作，齐心协力做好营养餐供应工作。
管理机构责任：
在学校主管部门领导下，认真贯彻执行听从学校意见，按照学校的特殊环境进行工作；并严格执行奖、罚制度，加强餐厅各项工作管理力度；制订出各职能部门的各项工作制度，优者奖，劣者罚，确保餐厅服务任务优质完成。
1、餐厅营养组责任：(2人)
负责饮食营养菜肴品种搭配，制做流程均有高级营养师专业调配和指导，以确保饭菜的质量，使不同病号每餐都能享用自己可口的营养食品。
2、采购组责任：(2人)
为了加强采购食品安全，采购必须严格按照食品相关要求进行采购，决不采购无工商证照经商户的食品，采购食品入库时造册登记，时间地点，经营方姓名、数量、品种，一一登记清楚，坚决杜绝采购腐烂变质食物。严把采购关，确保食品安全。
3、菜案组责任：(12人)
认真选好新鲜的菜，对腐烂变质的菜决不上案，要求质量，做出的饭菜能体现出色、香、味、型的特色，使人观之垂涎三尺，留恋忘返，并保证按时供应一日三餐优质营养菜肴。
4、面食组责任：(12人)
负责粗、细粮的合理搭配，不断调剂花色品种，保证做好各种主食、营养粥的供应。
5、煲汤组责任：(2人)负责各种营养汤的供应。
6、清真组责任：(2人)根据少数民族风俗和饮食习惯做好饭菜供应。
7、医护工作人员餐厅责任：(4人)
专人负责师生就餐，制定每周天天用餐不重样，做好的饭菜让师生看着放心，吃的舒心。
8、清洁组责任：(2人)专职负责餐厅内外卫生，时刻保持餐厅干净卫生。
9、后勤组责任：(6人)负责餐厅各工作区水、电畅通、机械、电器维修工作；办充值卡、退卡，确保餐厅工作正常进行。
10、送餐组责任：负责各病区订餐、送餐任务。 上班个人卫生要求：
上班人员统一着装，出售食品时必须戴口罩，每周洗澡，勤剪指甲，保证工作服干净整洁。卫生方面要求各工作区每天卫生小清理，周末大清理，卫生不留死角，并进行检查评比，卫生好的表扬奖励，差的批评罚款。在今后的服务中，我们将营养、膳食工作更细化的拓展服务，主要做到开展各方面工作：
1、加强与院方专业营养师的沟通协作，使科学防治与食疗调养发挥应有的作用。配合学校营养科特制定科学合理的营养食谱，定期邀请学校营养师参与对食堂管理和厨师的指导，有针对性的选择与饮食治疗密切相关的食谱。
2、加强与学校各职能管理部门的联系，加强对学校服务，经营理念的认同，增强双归属感，增强我们的使命感，形成荣辱与共，同舟共济，服务大局的思想意识，形成“心往一块想，劲往一处使”的良好合作氛围 。增强服务意识，做好工作中每一个环节，想方设法，出新招，变花样，提高质量，努力做到“三个群体满意 ”(医护、患者、患者家属)。
3、健全规章制度。用制度规范约束员工的服务质量，用严密的措施来做保证餐饮工作顺利完成。严格遵守《食品卫生法》、《产品质量法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关文件外，还落实和执行好餐厅制定的《卫生管理制度》、《岗位责任制度》等各项管理制度，做到从食堂管理人员到食堂从业人员，从硬件到软件，从原料购进到成品售出，都有一整套有法可依，有条不紊，行之有效，易于检查监督的管理制度，做到事事有规范，坚持以预防为主的方针，明确规定各岗位要求，从管人员到实际操作人员都要有岗位职责制，做到责任落实到人，加强监督指导，确保每项工作高质量的完成。
食堂工作虽说“众口难调”但我将尽自己最大的努力调好“众口”。大家知道，一个民族没有创新，它就不能进步，一个单位没有创新，也就不能前进。具体对我们食堂来讲，首先想办法满足不同员工，不同群众的不同要求，因为不同地区的医生、病号有着不同的口味及习惯，人们对饮食的内容和环境也有不同地要求。所以，要从加强食堂的“硬、软”件两个方面入手，切实搞好食堂经营管理和服务工作。同时在大力提升软件服务水平，并经常地征求和吸取员工对食堂工作的意见与建议，经常督促检查食堂的伙食质量、饭食卫生、食堂工作人员服务态度、服务质量等，充分尊重并满足大家的饮食口味与需求。同时，适时推出各种便利措施，不断钻研、创新菜肴烹饪技术，努力提高菜肴质量，并丰富一日三餐的饮食种类，以最实惠的价格享受到最优质的服务。这时我还要特别强调饮食安全，餐饮工作中，没有安全，一切等于零，所以我将实实在在把好蔬菜食品质量的采购关，验收关，烹饪关和储存关，切实抓好饮食卫生，绝不发生食物中毒事故。
各位领导、各位评委，虽然我不善于言辞，但我的心却是真诚的！此时此刻，站在这时的我，恰如一位在站台等候上车的旅客，手中的车票攥出了汁渍，但我相信随着演讲结束，沿着在座各位给我开辟的绿色通道，一定能够搭上今天的幸运快车。我也衷心地希望大家能给我这次机会，如果竞标成功，绝不辜负大家对我的厚望！
食堂竞标演讲稿 3
尊敬的各位校领导、各位老师、学生家长：
您好
我是竞标公司代表人xx，现在我把关于我公司的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的经营规划，管理措施等，做如下简要汇报：
一、竞标人基本情况介绍
二、竞标优势
1、竞标人从初中到大学一直是住校生，吃了十年学校食堂的饭菜，深知学生对菜品的具体需求，不以盈利为目的，做好学校师生的食育工作，成为学校教学的重要配套。
2、竞标人热爱餐饮服务工作，从20xx年开始从事餐饮服务工作，目前旗下经营有大型食堂以及多家餐饮店面，有丰富的餐饮食堂经营管理和服务的工作经验以及现代化的餐饮团队管理经验。从事餐饮经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行自己的职业职责。无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故。
3、竞标人此次的团队大厨为清真回族厨师，厨师团队里有三名以上清真师傅，且均经验丰富，擅长做清真团餐，且合作多年的牛羊肉类供应商为大清真寺认证的清真供应商，从原材料上确保食堂为清真食堂，符合咱们学校做清真食堂的要求，餐品质量也非常有保证。
4、竞标人及其团队主要成员身体健康，团队非常重视对教师和学生的服务质量，以食品安全卫生为食堂经营的生命线；以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向；以教师和学生满意为食堂经营的目标；以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。
5、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆制品、炒菜、烧菜类以及蛋类、肉类等烹调技术。
三、经营设想和规划
1、服务承诺
食堂餐饮服务在与广大师生合作中，可能会出现这样或那样的问题，这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心，也会影响对此，我们向广大师生做出以下服务承诺，保证师生群体的利益：
（1）将伙食套餐标准化，制定多样化的菜单。把蔬菜、肉，蛋、奶等食材进行合理搭配。同时丰富饭菜的种类，由专业营养师规划设计菜单，每周更新一次，并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种，兼顾营养、口味，确保师生在一周5天的校园饮食中体会到快乐和幸福。
（2）保证饭菜中所用油和调料等原材料的质量，我们会选择大品牌的米、面、粮、油以及优质蔬菜和肉类，不仅要提升菜的色、香、味，还要兼顾营养均衡需求。
（3）按食品卫生法、产品质量法和教育部门的要求条款进行经营，提供安全食品，确保饮食安全。建立经营者内部检查体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人，所有厨房制度张贴上墙，全员按照制度开展工作。做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗。
（4）尊重校方的指导意见以及师生的反馈意见，加强与师生的交流和沟通，接受师生的监督。设立饭菜质量投诉机制，随时听取师生的呼声，每周进行沟通与总结，定期对饭菜的质量如温度、品种、数量等进行讨论，尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。在食堂经营过程中，我们力求以最好的服务态度使各位老师满意。
（5）从周一到周五，我们会按时对菜式进行留样，留样时间为72小时。
（5）从周一到周五，我们会按时对菜式进行留样，留样时间为72小时。
以上各个承诺条款，我们欢迎每一位领导及师生的监督和指正。
食堂是学校后勤的重要组成部分，我们希望通过努力，把回民中学食堂办成一个让师生及家长普遍都认可的餐饮场所，要想达到这样一个成绩，更加离不开学校领导以及每一位老师的共同努力。千里之行始于足下，我们深知任重而道远，但我们有信心也有恒心能够做到。
2.经营设想方案
（1）我们设想的经营模式为自助点餐模式的包餐制，包餐价格由学校领导、师生以及家长参与、根据菜品情况和经营成本及市场普遍价格进行商定。
此模式的餐品标准具体为：
早餐为：
中餐为：
晚餐为：
以上为我公司初步规划的餐品经营方案，后期经营过程中会根据实际需要进行调整，以达到师生的要求。
（2）在食堂经营过程中做到“三心”服务：菜品保质保量，安全卫生又美味，让老师吃得舒心、学生吃着安心、家长看着放心。
（3）使食堂成为教学的组成部分，定期组织学生参与食堂的管理、服务和体验，比如：组织学生参与食堂经营的监督，在此过程中培养学生们的管理能力；定期开展针对学生的营养知识线上和线下的小讲座，让食堂成为学生的营养知识普及课堂；不定期组织学生参与食堂的小劳动，以及举办学生参与的菜品制作竞赛等，充分锻炼学生们的动手能力。
（4）、食堂的日常管理要做到“三公开”：
菜谱每周公开，每周以微信方式把菜谱公示在学校师生和家长群里。
原材料采购公开，抽取每一个批次原材料的合格证书和检疫合格报告，以书面形式张贴展示在食堂里。
加工过程公开，菜品的制作加工全程接受全体师生的监督。
3、卫生管理
餐饮的首要要求是卫生，所以工作中首先要制定出全面的餐饮卫生计划并将其落实到每日工作中。我们无论是食品卫生，还是环境卫生、员工个人卫生都作了严格的要求和培训，从而能够保证到达合格的卫生质量,为师生提供满意的餐饮服务。
（1）保证食材新鲜卫生，所有食材正规渠道采购和运输，并且要符合卫生要求,并做到合理取用、合理存放，严守操作标准进行饭菜制作。
（2）餐具必须保持清洁卫生,用后要一洗、一刷、三冲、四消毒、五保洁,餐具内外要干净,干燥无油污,无洗洁剂泡沫。菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后先将里面的残存物清理干净,加洗涤精洗涤。然后再用清水清洗,再放入消毒柜内进行消毒,消后取出放在餐车上并保持干净,用白布好,以防灰尘。
（3）食堂卫生勤打扫，内外都要配置环保垃圾桶，厨房需要单独配置一个垃圾桶，及时清理食堂地面及外围周边的垃圾，保持食堂内墙的`干净整洁，每次就餐完毕餐桌都会及时清理。
（4）积极贯彻除四害要求，定期灭除四害。我们努力的目标是给各位老师和学生营造一个干净、整洁、有序的食堂就餐环境。
（5）工作人员要讲究位容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。
（6）厨房采取“6s”标准，要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，保持干净整洁无异物，并分类存放，固定摆好。
（7）所有区域和设备均设置责任人，做到上班开门开锁，下班关门闭锁，在非工作时间，做到冰箱等储存设备落锁，加工区域和储藏区域锁门，所有人员一律不许进入，保证食品的安全卫生。
4、管理措施
1、规范化的管理，参照ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对员工进行职业培训和卫生知识培训，在经营过程中完善适合的管理模式。
2、严把进货关，保证从正规渠道购买符合要求的食品或食品原料，坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到根据用量请況，坚持适量、勤购、保持新鲜。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。同时，在原材料采购过程中，索证索票，以利于追根溯源。
3、严把储存关，货架上应对每批食品标明采购日期、产品名称、产地、规格及最终保质期。生、熟食品要分开存放，以防熟制食品受到污染，并经常检查，以免变质。冰箱、冰柜应经常清洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。所有存放器具要保持洁净。
4、严把出货关，各组负责人根据实际耗用情况提前填写“物资申领单”并由主管以上人员确认签字，当天或当餐需出库的食品或原材料，应坚持用多少就出多少的原则，库房管理员填写“出库单”(一式三联)，并做好出库登记，出库单要在有领用人和保管员双方签字。
5、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗2遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。严格按照食品卫生规定加工食品，保证让师生吃得放心，吃得舒心。保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。
6、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。
7、随时恭候校领导、管理部门对餐厅进行食品卫生检查、安全检查，并积极配合、及时改正所存在的问题。
我们将竭尽全力，给学校提交一份满意的答卷，同时，竞标人也希望通过不断地努力，为我校的发展奉献一份力量，最后，也祝愿我校发展越来越好，明天更加辉煌灿烂！
食堂竞标演讲稿 4
尊敬的各位领导、评委：
大家好！
我非常荣幸能够站在这里，参与此次食堂竞标的演讲。我叫xx，代表xx，在此向大家展示我们对于承接贵单位食堂服务的信心和实力。
首先，让我简要介绍一下我们的公司。xx在餐饮服务领域拥有丰富的经验和良好的声誉。我们专注于为各类机构和企业提供高品质、多样化的餐饮解决方案。多年来，我们成功运营了多个大型食堂项目，积累了丰富的管理经验和专业的服务团队。
在食品安全方面，我们始终将其视为重中之重。我们会建立严格的食材采购渠道，确保所有食材新鲜、安全、可追溯。同时，配备专业的食品安全检测设备和人员，对每一道菜品进行严格的检验，让大家吃得放心、安心。
在菜品创新上，我们拥有一支经验丰富的厨师团队，他们精通各种菜系和烹饪技巧，能够根据不同的季节和需求，为大家提供丰富多样、营养均衡的菜品。我们会定期进行菜品调研和更新，以满足大家日益多样化的口味需求。
在服务方面，我们将以客户为中心，打造温馨、舒适的就餐环境。设立专门的服务反馈渠道，及时听取大家的意见和建议，并迅速做出改进和调整。我们还将引入智能化的餐饮管理系统，提高就餐效率，减少排队等待时间。
关于成本控制，我们凭借成熟的供应链管理和优化的运营流程，能够在保证品质的'前提下，有效控制成本，为大家提供性价比高的餐饮服务。
如果我们有幸中标，我们将把贵单位的食堂视为自己的家，用心经营，用爱服务。以高度的责任感和使命感，为大家打造一个满意的食堂。
感谢各位领导和评委给我们这次机会，期待能够与贵单位携手合作，共创美好未来！
谢谢大家！
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