一线主管培训心得

时间：2023-03-18 16:24:02 心得体会我要投稿

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一线主管培训心得

　　我们从一些事情上得到感悟后，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，这样可以帮助我们分析出现问题的原因，从而找出解决问题的办法。是不是无从下笔、没有头绪？以下是小编为大家整理的一线主管培训心得，仅供参考，大家一起来看看吧。

一线主管培训心得

一线主管培训心得1

　　一、引言

　　随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次培训，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的培训，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

　　二、培训时间和培训单位

　　1、培训时间

　　2、培训单位

　　重庆江北希尔顿逸林酒店

　　重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦b栋，是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五酒店，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。

　　三、培训过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们培训生的上班时间是八小时工作制，每周休息两天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是培训生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

　　在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由希尔顿是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

　　四、培训岗位与内容

　　1、培训岗位

　　餐饮部

　　2、培训内容

　　熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

　　（1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

　　（2）酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

　　（3）酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

　　（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

　　（5）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

　　（6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

　　（7）参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

　　（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；沽清的品种。

　　五、希尔顿酒店存在的不足

　　以上是我在培训过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。

　　1、各项规章制度及其落实不是特别到位

　　所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。重庆江北希尔顿逸林酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用重庆话的员工大有人在，毕竟希尔顿是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

　　2、对餐厅卫生的管理和监督不是很到位

　　曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅培训的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

　　3、没有建立一套公开透明的激励机制和晋升制度

　　据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中几乎名存实亡。

　　4、没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

　　一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在两个月的培训过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

　　5、管理层之间缺乏有效的沟通和交流

　　一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。而经理与领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领班们以前都是一个酒店做服务员的，所以她们便有些气不过。总之，那是一个女人的战场。

　　6、菜品及其服务不是很到位

　　据我所知，现在中餐厅的大多数人，包括老总、经理、主管、领班、服务员、厨师都是从大世界酒店出来的，所以，不管是从服务还是菜品方面都是照搬照抄，没有一点创新意识。

　　六、改进措施及其建议

　　1、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

　　在两个月的培训过程中，我发现希尔顿酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。所以才造成了其发展的滞后，经营管理的缺陷。如果它有一个能够凝聚人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。

　　2。强餐厅卫生的管理和监督

　　在餐厅培训的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗，也许是因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的缘故，总之，加强对卫生的监督和管理迫在眉睫，酒店可以从几个方面加强完善，比如时间安排，比如通道改进等等。

　　3建立健全一套完善的管理机制

　　毕竟希尔顿是一个涉外的高酒店，服务需要标准化、管理需要人性化人性化、操作需要规范化专业化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。如此一来，既可以弥补其他方面的不足也可以体现其管理方面的水平。

　　4加强创新意识，提高服务技能

　　创新是发展的灵魂，是发展的核心，一个企业如果不图进取，只知固步自封，是会慢慢被社会淘汰的。服务水平，服务技能的高低也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受服务去的`，如果服务不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。

　　5加强管理层之间有效的沟通和交流

　　如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企业要进步，要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环境如何能带动酒店的发展？所以，实在是有必要加强领导班子之间的交流与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。

　　七、培训主要收获和体会

　　1、培训收获

　　通过这次培训，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店培训期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

　　1、1服务技能的提高

　　在这次培训中，我们培训了服务技巧和服务规范，深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

　　1、2从业能力的提高

　　酒店培训和培训经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

　　（1）语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务

一线主管培训心得2

　　从参与公司的管理到现在又2个月的时间了，今天是第一次参与正式的主管培训，我以前的任务是怎么样想方设法做好自己手头的工作，提高自己的教学水平，教学能力。怎么样教好自己的学生，从3个月前接受管理这一块，总的感觉就是培训好一批自己的老师远比教好自己的学生还要难。一是自己没有做过管理，不知道改如何去做，二是身边没有榜样。而今天开设的培训弥补了这个漏洞。主管培训这将协助我们更多的人成功完成自己的梦想。使我们成功的转成管理人员。这次培训收获很多，这次培训结束了，但是我知道这只是一个好的开始，为了更好的做好工作，以下是我为以后工作所作的计划：

　　1、公司的企业文化和核心理念：用心关注学员成长灌输每一位老师。

　　2、对教师做好责任心和好的执行力的培训。教师的工作本身就是良心活，有责任心的老师才有可能教好自己的学生。全心全意立即行动，这是优秀的执行力；不痛不痒拖拖拉拉，这是低下的执行力。总之三流的主意加上一流的执行力，永远比一流的主意加上三流的执行力更有效。

　　3、学会做人，学会做事。不管以前做的怎么样，目前我应当怀着一颗空杯的心去对待每一件事，去做好每一件事。为办公室的老师做好榜样的.作用，用自己的行动去影响他们。稳定好我们的教学队伍。

　　4、完善自己的性格，发扬自身的长处，弥补自身不足。

　　5、注意工作中的细节。回想一下培训的内容，所讲到的不少内容都是非常细微并且灵活多变的东西。海底捞的成功靠的是做好细节。培训行业的成功靠的也是细节，但是这些细节却往往是最为关键的，极有也许起到决定性的用处。一个人的性格不少时候都是经过细节表现出来的。

　　总而言之，我感觉这次为我们举行的主管培训对我个人收获是尤其大的。它

　　不但仅让我提升了自身素养，增强了自我认识，宽阔了自身眼界，更重要的是，给了我以后奋力工作的信心，让我看到了自己以后的光明前途。在日后的工作中，我定然会尽自己最大的奋力做一个出色管理者。带出一支自己任何对手打不败的教师队伍。

　　现在的首要任务是建立健新教师的培训流程。拿出自己的教师考核标准。让每一格新来的老师在我们的培训下慢慢成长，也让每一个老师能清楚的认识到自己的能力应该得到的薪酬标准。使教学部的工作能够有条不紊的进行。我会尽力尽快做好的谢谢魏老师和程老师对我工作和生活的帮助，也谢谢各位老师的协助。我工作中的不足还希望你们能提出来。祝大家工作顺利。身体健康。

一线主管培训心得3

　　TWI课程产生于30年代的美国。当时，正值第二次世界大战。美国动员了大量没有工作经验的人，让他们从事制造业。由于战争，进行职外的培训，几乎不太可能。因此，所有的适应性训练和生产性训练都融入到了工作当中。这就迫切需要开发出在生产线上能进行培训的.课程。在此历史背景之下，开发出了现场管理者的第一个能力提高训练法——“操作指导技法”。后来相继开发出了“操作改善技法”，“人际关系技法”、“安全操作技法”。从而，形成了较完整的现场管理者培训课程。

　　何谓一课三训？

　　预训阶段——也就是培训开始前一周，我们会给到学员一份学习资料，让学员对培训有思想准备、学习准备、待解决问题准备，预训就是培训的开始。

　　正训阶段——就是培训开展当天，老师根据学员、客户的反馈运用理论讲授、小组讨论、视频分享等方式给学员方法、工具、资料。

　　自训阶段——一堂技能课程仅靠两天的学习还不够，为了帮助学员训后进一步将所学内容运用到实际工作中，我们会给到学员一份自我学习详细资料。

　　课程特色

　　实践训练法，确保学员掌握技能，直接输出结果，培训模式采用互动小组讨论+游戏模拟方式，确保培训效果最大化。40%理论：通俗易懂的、系统的阐述理念、工具、方法的理论体系；60%实践：教授小组到工厂现场观察流程、分析流程、找出问题和改进机会；指导小组实际运用工具、方法完成培训课题，培训结束产生收益。

一线主管培训心得4

　　【课程背景】

　　TWI（TrainingWithinIndustry），一线主管技能训练，起源于20xx年代的英国，建立于美国，发展，成熟于日本，70年代同样为韩国和台湾的工业发展带去了显著的成效。在TWI进入日本的近60年里，长盛不衰！其高复制性的标准化课程，先后培养了2万5000余名TWI—TTT讲师，间接培训了1200万余名一线主管，为日本的工业发展、经济腾飞做出了有目共睹的贡献。

　　TWT一线主管技能训练的基本理念是：

　　■尊重人性，即承认世间每一个人的存在价值及尊严。

　　■用科学的方法；领导班组团队，正确指导工作，消除生产中的浪费。

　　TWI一线主管技能训练的课程特征是：

　　■定型化，标准化。

　　■通过学员自身工作的案例讨论与实际练习来进行技能训练。

　　■比知识更强调技能，比应知更注重应会。

　　■训练方法通俗易懂，4阶段法卡片易于执行。

　　一线主管手持卡片易懂易做，通过实践运用迅速能形成工作技能，有速效性。

　　TWI告诫一线主管：知识可以通过书本，前人的经验，媒介获得，而技能只有通过训练，实践才能掌握！

　　当您能把技能运用自如，工作自然就能轻松！

　　TWI四大模块简介：

　　TWIJI工作指导指导的技能

　　JI是：为了能使一线主管掌握一套（4阶段法）正确，安全，有效地指导员工作业的技能。员工不遵守标准作业是现场的一大难题，一线主管必须掌握一套正确指导的技能让员工能在理解的基础上严格遵守标准作业。使用4阶段法进行正确的指导又需掌握并能运用[作业分解]来解决指导中的不规范性的'错误，能使自己在今后的指导工作时形成指导的标准。达到正确地指导工作，并能让部属迅速领悟工作，并且不出差错的进行标准作业。运用指导的技能，能在短时间内对现场的不良，返工，设备故障，工具损坏等，具有立竿见影之功效。员工没有掌握是指导者没教好！

　　TWIJR工作关系待人的技能

　　JR是：一线主管需通过部属的配合来完成工作。为了得到部属的配合，须运用待人的技能（基本要诀）建立良好的人际关系。当人与人的问题发生时，要运用科学地解决问题的方法（4阶段法）迅速，公平地解决问题。一线主管通过待人技能的运用能使一线主管处事公正，减少造成团队涣散，员工工作态度不佳，员工流失率增多的现状，从而增强威信及凝聚力，达到让员工积极配合工作，共同完成生产的目的。必须尊重自己部属的个人差异！

　　TWIJM工作改善—改善的技能

　　JM是：一线主管对作业进行改善的最基本的、有实效的、并有立竿见影的效果的改善方法。一线主管掌握了改善的技能，会形成一双锐利的眼睛，发现作业中的问题。通过对作业中每一个细节的''搬运作业，机械作业，手工作业''的分解、通过5W/1H的自问方法来发现问题，构思新的作业方法，解决现场的浪费。达到有效地利用现有的材料，机械，劳力，消除浪费，降低成本之目的。质疑你的作业，用有限的资源创造最大的利润！

　　TWIJS工作安全—安全作业的技能

　　JS是：继工作指导JI、工作关系JR、工作改善JM之后，1968年由日本产业训练协会根据TWI是以技能训练为宗旨的理念和精神；编辑制定的又一门TWI中的精髓课程。20xx年7月在中国区域的导入实施，完整地完成了TWI技能训练课程的整体导入。JS以尊重人权，尊重生命为理念，运用科学的方法来切断灾害连锁。运用JS的4阶段法是主管预防及消除一切安全隐患的有效的工具！JS是：一线主管运用科学的方法将事故的预防贯彻在每天每时的工作中。将间接原因，直接原因（不安全行为？状态）与事故？灾害之间的连锁切断。达到预防事故—灾害，消除安全隐患的安全作业技能。