服务员工作计划

时间：2024-11-14 12:34:42 工作计划我要投稿

服务员工作计划[汇编15篇]

　　光阴的迅速，一眨眼就过去了，又迎来了一个全新的起点，不妨坐下来好好写写计划吧。好的计划都具备一些什么特点呢？以下是小编为大家整理的服务员工作计划，欢迎大家分享。

服务员工作计划[汇编15篇]

服务员工作计划1

　　客房部作为酒店的重要部门，其工作质量将直接影响酒店的外部形象和经济效益。感谢领导的信任，我被任命为客房部经理助理，感受到压力，但也充满了动力。作为客房部的经理，这个月的计划将在上个月没有完成的工作项目中进行。这是我10月份的工作计划。请回顾一下！

　　根据我们酒店自身的特点，我对未来客房部的工作有以下工作思路和重点。请给领导一些建议:

　　1.提高员工服务质量，增强员工服务意识，指导新员工和后进员工，配合部长和主管制定培训计划，做好员工定期培训，监督实施。确保每一位员工在掌握工作所需技能的同时，对客户服务要热情、主动、礼貌、耐心、周到。酒店服务业的十字方针。为优秀员工设立优秀/高级服务员，将来考虑其工作待遇或作为未来晋升的重要参考。

　　2、提高客房卫生质量：加强对客房卫生质量的监督，确保各租赁房屋保持状态，实行分级责任制：员工对清洁房间负责；地板主管、部长必须逐一严格检查地板房间的卫生质量和物品配置；部门经理或部长对值班员工清洁的房间进行全面监督检查；逐一严格检查临时清洁房间，坚决杜绝因卫生质量问题引起的客人投诉，影响酒店声誉，强调当天必须清理退房。并制定计划卫生表，对客房进行有针对性的清洁、整理和维护，提高客房卫生质量和客房设备设施的使用寿命，由于部分不锈钢设备氧化问题，以及少量设施表面顽固污渍等相关问题。已上报工程部协调采购部购买清洁维护所需材料，如：不锈钢水、金属光、明亮、通用清洁、玻璃清洁、空气清新、壁纸胶等相关维护清洁用品。

　　3、控制材料消耗、开源、减少流量：加强员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费，实施材料消耗管理责任制：从10月1日起，地板管理，白班每层固定服务员，根据地板数量检查材料消耗，部长监督服务员日常库存，客房主管每周库存，月底客房部统一综合库存。一旦损失，责任到人。一追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层部长追究连带责任。培训下属员工树立全员营销意识(如客房消费品、洗衣服务、加床、麻将租赁等额外收费项目)，增加酒店客房部营业额。并近日制作了《客房部经营分析表》，对客房物耗、客房消费品收入、PA组的物耗。上表上墙，提高员工的责任感和工作积极性。

　　4.客房部下属PA部：PA由于工作必须经常进出公共区域，部门应强调其外观和礼貌。监督其确保所辖区域的卫生质量。由于所负责区域的人流量大，必须进行行动管理，及时解决问题；经常清洁浴室、大堂和酒店。

　　5.客房部下属总机和房地产中心管理：作为酒店幕后一线员工，提高服务质量，培训普通话和礼貌语言，强调工作区域保持安静，电话服务质量；努力使每个电话员工达到普通话标准，声音优美，服务热情。并及时与前厅、楼层等相关部门进行协调沟通，满足客人的服务需求，确保酒店整体服务水平的.快速有效发挥。

　　重点：

　　1、部门建立工作管理制度(奖惩制度)

　　2.定位部门管理层的员工

　　3.配合督促工程部解决卫生间工程问题

　　4.统一标准管理房间消费和布草(随时无漏洞交接)

　　5.解决房间配置问题(必须统一标准化)

　　6、解决客房走廊外观维护问题（墙纸、地毯、窗台等问题，希望得到各部门的合作和领导的支持，尽快解决和改进。

　　请对上述报告进行审议。欢迎您对我的工作提出更有价值的意见，并借此机会向领导对我的关心和支持表示衷心的感谢！我将一如既往地不辜负期望。xx酒店的发展贡献绵薄！

服务员工作计划2

　　餐厅服务员要掌握一定的餐厅服务基础知识和一定的工作技能。这是做好服务员接待工作的基本的条件，因为服务员只有懂得更多的基础知识，掌握必要的`服务技能，才能为顾客提供更完善，更周到的服务。为进一步完善落实好茶餐厅的工作，现决定以下规程：

　　1、服务员提前10分钟到岗，检查开好热水器，务好一切用具（包括茶、茶杯、筷子、单纸等），整理好餐椅卫生，工作就绪后，服务员还要整理好个人卫生及仪容仪表，然后站立门口准备迎客。

　　2、客人到餐厅，服务员面带笑容，上前迎接（讲礼貌语）热情招呼客人带位，主动上前拉椅请坐，然后倒上礼貌菜（并顺带餐牌，单纸）。

　　3、服务员讲话要大方得体，尽快向客人介绍各式品种及本共餐厅物色，推介本餐厅烧味类、饭类、粥粉面类及各类快餐食品。征求客人意见或服务员主动有礼向客人推介，落单后服务员要尽快入单，食品上台，服务员要划单对菜。

　　4、上台后，做到勤巡，勤加水，勤眼顾及时将零碟拿走。

　　5、客人找数，服务员要代客找数，做到准确快揵，并向客人讲声“多谢”。如客人要打包，要主动帮助做好打包工作。

　　6、客人离台后，服务员要提醒客人，带齐自己携带的物品，并热情地向客人道别，以示礼貌，并要速收拾餐具，清理台面，接待下一个客人。

服务员工作计划3

　　20xx年下半年，我将进一步发扬优势，改进不足，拓宽思路，求真务实，全力以赴做好本职工作。为此，我将下半年的工作计划如下：

　　一、是加强工作统筹

　　根据公司领导的年度工作要求，对下半年的工作进行具体规划，明确内容、时限和需要实现的目标，加强部门之间的合作，有机结合工作，明确工作思路，提高工作效率，提高工作效率。

　　二、是加强工作作风培养

　　始终保持良好的精神状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。

　　三、积极打电话

　　在商品经济时代，时间就是金钱，所以我们应该为客户和自己节省宝贵的时间。尽快完成公司规定的任务。

　　四、表情，语气愉悦

　　我们工作的一个基本特点是与客户不见面，通过声音传达信息，所以我们的面部表情、语气和语气更重要。虽然我是一名普通的话务员，但我知道我的一举一动，一言一行，代表着我们公司的形象。因此，在电话中，一个优秀的服务员必须微笑、平静、轻松、标准化、适当，给客户一种愉快的感觉，让客户被我们的轻松感染，让工作更好。从上岗的那一刻起，我就下定决心要做一名合格优秀的公司员工。说起来，做一名话务员很容易，但做一名优秀的话务员却很难。千里之行始于足下。我会从小事开始，从点点滴滴开始。

　　我很久没有联系过电话员了。与我的`老同事相比，我是一个新手。但这并不是我能比别人更糟糕的原因。相反，我越是这样，我就越需要比别人付出更多的精力和时间来学习，以跟上每个人的步伐，为公司创造更好的业绩。

　　每个人都说，如果你想做好工作，你必须首先热爱这份工作。在这一年半的工作中，我发现我越来越喜欢这份工作了。在今后的工作中，我相信我会遵守公司的每一项规章制度，制定电话服务员的工作计划，执行每一个工作流程，记住每一个标准术语。严格要求自己：不，只有更好。

服务员工作计划4

　　一，上班时间：

　　18：

　　40x2：

　　00营结

　　二，点名时间：

　　18：40x19：00为班前点名时间，点名工作由部门主管进行，部门全体员工必须准时参加，点名前员工应穿好工作服，并佩带好工号牌和营业用具，仪容仪表必须符合公司要求，点名迟到者按公司考勤制度处理。

　　三，营业前准备工作：

　　120：00为营业前准备工作。作为一线员工应清楚和熟悉每天营业前的准备工作内容。以最佳质量和最快速度予以完成，所有员工必须做到上岗前10分钟内完成所有准备工作，留有空余时间进行自我检查。

　　四，上岗时间，开始营业：

　　20：00-2：30营结：

　　为上岗时间，到达上岗时间时员工必须在指定的位置，按规定姿势站位侍容。在客人未到之前严禁随意走动或闲聊。

　　工作流程

　　一，站位。二，迎客。三，点单。四，复单。五，落单。六，返回岗位核对出品。七，斟酒服务。八，巡台：

　　（1）桌面卫生（2）地面卫生（3）巡视情况（4）二次促销（5）记得提醒客人（6）转台（7）赠送方式（8）客人发票（9）跟客人互动（10）存酒（11）中途有客人离场，（12）返酒（13）捡到客人遗留物品及时上交。九，欢送客人。十，清理卫生，重新摆台。

　　操作流程细节及注意事项（大厅服务）

　　一，站位：

　　到达上岗时间，大厅服务员应及时到达指定位置站位待客，客人未到之前严禁服务员串岗闲聊。

　　二，迎客：

　　当迎宾将客人带到自己的区域并开台时，服务员立即上前为客人服务。

　　三，点单：

　　服务员询问客人饮用什么酒水，根据客人的档次，由价高往价低推销并问需配什么饮料。（注：

　　香烟一律点在外卖房）

　　四，复单：

　　得到确认后，并向客人重复所点酒水，以免听错。

　　五，落单：

　　（注：

　　现场服务员不得接收现金，）向客人复单后立即至落单台落单，落单时应仔细谨慎以免出错造成出品延误。

　　注：

　　（传送到达目的地后现场服务人员要协助传送收取消费金额，消费未满抵消时要一次性收取最低消费。具体细则见传送工作流程）

　　六，返回岗位后应第一时间将客人所点物品以实填写在台卡上并进行封卡合计以方便二次点单，当传送将所点物品送到时应进行核对是否有误。

　　七，冲斟酒服务：

　　酒水上来后要请客人验酒，经客人同意，后方可打开为客人到酒。（同时如是洋酒要问客人喝浓喝淡）冲酒时要注意动作的优雅性和艺术性，并为客人斟酒，（斟酒时应注意顺序，先主后宾，先女后男）

　　八，巡台：

　　（1）桌面卫生：

　　标准为桌面无水迹杂物空瓶空碟，物品摆放美观整齐烟缸内不得超过三个烟头或三个等量的杂物（2）地面卫生：

　　地面无水迹纸巾杂物及烟头垃圾桶不得超过23撤出的空瓶空碟及时按规定摆放，严禁乱扔或混放

　　（3）巡视情况：

　　在服务过程中，应随时注意客人是否有自带酒水现象，一旦发现立即予以阻止，阻止无效应立即通知部门管理人员（除转台，存酒情况下，严禁服务员拿酒在营业现场随意走动否则视为飞单，作开除处理）

　　（4）二次促销：

　　及时调酒并为客人到酒，酒水.饮料接近用完时，应及时提醒客

　　人并借机向客人推销酒水或软饮及各类食品，主动帮客人点烟

　　（5）记得提醒客人：

　　因酒吧人流量大，大厅服务员有责任看好客人的贵重物品，并随时提醒客人将其保管好，如有客人离场，应主动上前询问并告知客人位子最多保留30分钟。

　　（6）转台：

　　在服务中，如有客人转台服务员应立即通知服务部管理人员，由管理人员负责协助迎宾转台事务。服务员则负责将客人的酒水食品拿到转入的台位。并提醒客人带好自己的随身物品，严禁服务员私自帮客人转台，转好后立即换干净的杯具（本公司所有转台均可带最底消费转台。（7）.赠送方式：

　　若有客人需要时，服务员应立即通知营业部管理人员，由管理人员通知预定人进行赠送（服务员无权答应客人任何赠送要求）。

　　8.客人要发票怎么办：

　　若客人要发票时，服务员应立即通知营业部经理，由经理负责将发票拿到客人手中，服务员及其他服务员无权为客人拿发票。

　　9.跟客人互动：

　　作为酒吧一名优秀的大厅服务员除了熟练的完成服务工作外还应具备调节客人与酒吧，客人与客人之间的关系，作为一种桥梁将二者之间紧密的联系在一起，并要想方设法使之和谐，融洽。

　　10.存酒：

　　客人离场后，发现有客人剩余的酒水寄存则由服务员通知服务部主管。

　　11.中途客人离场：

　　服务员确定客人离场后应第一时间通知主管，由主管通知前厅部，通知后服务员应立即把台面整理干净，并重新摆台，以便接待下一批客人。对于无法确认客人是否离场的台位，服务员应立即征求主管的意见，作出处理，为增加公司的营业额，服务员必须准确的掌握客人的.动向，及时向上级领导同通报。

　　12.返酒：

　　如客人离场后发现有剩余酒水，服务员应第一时间交往后吧，并在酒水回收本上做好登记，要求后吧人员签字。（不得私自将剩余酒水占为己有，否则视为飞单，做开除处理）

　　13.如有遗留物品：

　　客人在离场时，若有遗留物品，服务员应第一时间交至总台，并填写遗失物品登记表，公司将会根据物品价值给予奖励。

　　九，欢送客人：

　　要以规范的礼貌用语欢送客人，并提醒客人带好随身物品。

　　十，清理卫生。写好工作报告等待下班：

　　1，客人走后要及时清理区域卫生等侯区域领班检查。

　　2，大厅服务员下班时间原则为2：

　　30为准，若到达下班时间，自己岗位上还有客人应以客人走为准。特殊情况必须服从部门领导安排，下班之前应将时间岗位上的营业用具收放妥当，卫生清理干净，并填写工作报告方可下班。

　　注：

　　工作报告：

　　员工的工作报告是公司收集客人信息和反馈意见的主要来源同时也是反映员工的心声与上司沟通的一个重要渠道，因此，员工有责任认真规范和内容详尽的填写报告，而且必须有时间，地点和报告人.并确保及时上交，属于投诉类的心须具备人物以及事实的经过和证人.否则将会显得软弱无力，从而影响投诉效果。

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服务员工作计划5

　　一、每天18：50——19：00准时参加班前例会

　　1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表；

　　2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等）、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。

　　二、19：00——20：00班前准备工作

　　1、把自己所负责包房的抽风打开，空调调至适当温度，灯光调至迎客状态；

　　2、搞卫生范围：地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等；

　　3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好；

　　4、及时到PA部去领取营业用具（杯、分酒器等）；

　　5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状；

　　6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。

　　三、20：00营业结束

　　（一）礼貌热情迎宾

　　1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态；

　　2、迎接客人：晚上好，欢迎光临。

　　3、迅速打开房门，请客人入坐：先生/小姐，里面请然后轻轻关上房门。

　　（二）客人入坐开房卡后服务

　　1、客人入坐后，服务员开始2分钟服务（开电视将灯光调至到客状态）到礼貌茶（如果房间有看房DJ，由看房DJ完成）等咨客确认开房卡道，如果是听音乐，要问客人喜欢听什么音乐，调好后问客人：请问先生/小姐，音量合适吗（如果有看房DJ，由看房DJ完成）；

　　3、填好房间工作报告、消费卡上开台。

　　4、送开房物品时，敲门：对不起，打扰一下，不好意思，让您久等了。请问生果和小食可以打开吗得到客人同意后，打开请慢用做请的手势。（如果房间有看房DJ由看房DJ到开房水，服务员打开生果、小食同步进行）。

　　5、介绍酒水（半跪式）：这是我们公司的'酒水牌（酒水牌务必打开），请问先生/小姐，您今晚要喝点什么酒水（由高价至低价）（如果有看房DJ由看房DJ完成，点好单后转达给服务员，由服务员完成下卡）。

　　6、等客人点完酒水，要重复打单，并询问客人是混饮或净饮：请稍等，马上为您送上退后3步鞠躬。如果客人所点的出品公司没有，应礼貌向客人推销其它出品，电脑点单。（如果有看房DJ，由看房DJ完成，看房DJ忙不过来时，协助其服务。）

　　7、接到看房DJ的点单内容，及时在消费卡上下卡。

服务员工作计划6

　　(一)班前准备工作

　　1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。

　　2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

　　3、员工午餐，小歇。

　　(二)班中接待

　　1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

　　当顾客进入餐桌要主动招呼："先生/小姐，中午好/晚上好，几位"并拉椅让座。

　　撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

　　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

　　2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

　　必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

　　(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

　　(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到"四个不要"："不要同一口味"，"不要同一原料"，"不要同一烹调方法"，"不要同一盛器"。

　　(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

　　(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

　　(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩

　　(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

　　能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。

　　3、按序上菜，操作无误。

　　首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。

　　(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

　　(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

　　(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。

　　(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。

　　(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

　　(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。

　　(7)根据情况上水果盘。

　　4、席间提供优质服务。

　　(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。

　　(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。

　　(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记装一句好话使人笑，一句闲话使人跳"的奥理，在处理不了的情况下请示领导。

　　(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌："谢谢"。

　　(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。

　　(三)班末收拾

　　1、及时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。

　　2、轮到值班必须按照"值班工作标准要求"操作。检查"火苗隐患"，做到安全防范。

　　在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。

　　坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。

　　下面给大家介绍下酒店客房服务员工作流程：

　　一、班前准备

　　1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班;

　　2、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数;

　　3、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。

　　二、上岗后的工作

　　1、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理;

　　2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用;

　　3、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染;

　　4、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;

　　5、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂"请即打扫"牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房;

　　6、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：

　　(1)敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报名自己的身份"服务员"，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。三四秒如房内没有回答，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发现客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已惊扰即道歉，退出房间，关好房门;如客人在房，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务)。

　　(2)拉：清扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或被损坏的.现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

　　(3)倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注意烟缸内的烟头是否有熄灭，以便消除隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

　　(4)撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或刷洗，如果走客房间里有餐具，通知餐饮部。撤床单、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干净的放回房间，如有损坏布草及时送回库房。

　　撤床时应注意以下3点：

　　〈1〉如发现床单等床上用品被客人弄脏、洗不掉，要礼貌提醒客人，根据规定进行索赔;

　　〈2〉在撒床时要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕头时注意下边有无客人遗留的手表、耳环、戒指等小物品;

　　〈3〉撒下的床单等物品不准仍在地上。

　　(5)做床：要一客一消毒一更换然后根据做床程序进行。具体程序如下：

　　〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于操作，并检查床是否损坏;

　　〈2〉检查防滑垫上有无毛发和污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋在床垫下套好;

　　〈3〉铺床单环节有甩单、定位;

　　〈4〉铺床时注意床单平整，被子与枕头摆放一致。

　　(6)擦尘;擦尘应准备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外准备两个损废干净枕袋擦镜子。擦尘要按照房间的顺时针方向或逆时针方向进行，顺序是从上到下从里到外，依次擦干净，做到不漏项，动作轻捷，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是：

　　〈1〉先从门、门框擦起，擦门时应该把门牌、门框、门面、门锁擦干净，并检查门锁是否有异常现象，而且里外都要擦，以防日久积尘，可保持门的整体干净;

　　〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过;

　　〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;

　　〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物比较多，可清理表面卫生，但一定要小心细致，不要把客人的衣物弄脏弄乱;如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦干净，并要检查衣架是否齐全，有无损坏;

　　〈5〉电源控制闸板也要用干布擦干净，并检查插线板是否有松动或异常现象;

　　〈6〉行李架和写字台电视柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，原则上是不要移动客人行李，而是把表面浮土擦去即可。如果走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四周都擦干净;

　　〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要移动，把周围的尘擦干净即可，如放有客人物品，要把它轻轻拿起，擦完尘后再放回原位，注意绝不允许服务员任意翻阅客人物品，如果是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦干净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，在擦尘时，检查补充的物品是否短缺。

　　〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳周围擦干净，注意方凳有无松动现象。

　　〈9〉电视机：擦电视机要用干抹布擦，如有客人要向客人说"对不起"，关掉电源，然后再擦，如有客人说"不用"，那一切以客人为主，如是走客房，则要把电视前后，尤其是爱聚尘的地方及电视转动板都擦不干净，遥控器放在电视机旁边显眼处;

　　〈10〉窗台：擦窗台时要把里边、外边的窗台擦干净，包括窗槽、护栏、纱窗，擦完后，把窗户关好，做到没有布毛;

　　〈11〉窗头灯：擦时要先把灯关掉，用干抹布把灯泡、灯罩、灯杆、灯座依次擦干净，注意不要把灯泡拧坏。

　　〈12〉床头板：擦时要注意，不要让湿抹布触及墙面，如不注意，时间一长，就会把墙面擦黑，影响整个房间美观。

　　〈13〉床头柜：擦时先把床头柜拉出一定距离，是为了检查后面掉没掉东西，便于擦尘，上下两层都要认真擦干净。

　　〈14〉壁画:房间壁画离地面较高，所以擦拭要踩上东西去擦，但一定要在脚下垫上报纸，切忌蹬家具上，只要把玻璃面和镜框四周擦干净。

　　〈15〉垃圾桶：垃圾桶与写字台侧面对齐，最后要把垃圾桶里外擦干净，按规定放好。

　　补：补就是擦完尘之后，检查房间物品所缺数量，一次带齐一次配齐，做到不丢忘，不跑冤枉道。

　　观：打开开关，发现坏的及时报修，环顾房间一周，看看有无漏洞和不符合标准之处，如有，及时改正。

　　锁：最后退出房间锁门，并检查门锁有无毛病，使用是否灵活。

　　登：填表，把出房时间和工作所用时间按规定填写清楚，注意绝不允许漏登记时间和乱编时间的现象发生。

　　小结：房间卫生标准要达到：房间、家具、设备无尘土，地面干净无杂物，墙面清洁无挂土，玻璃、镜面无污渍，室内清洁无死角;

　　要注意房间设备的日常保养，对自己所管辖的卫生区域设备要心中有数，经常检查，发现有问题及时处理，定期向领导汇报设备完好情况;

　　负责本楼层各种棉织品的送洗工作，每日送洗数目要准确无误，如有问题及时交接并向领导汇报。

　　7、清理卫生间的程序及具体做法：

　　(1)开：进浴室后，要先开灯，开排风扇，给马桶冲水;

　　(2)撤：撤出用过的棉织品，并核对数目看有无短缺，撤出用过的口杯(如住客房，客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在里面就不要动)如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜，把浴室各个角落的垃圾收到垃圾桶倒掉;

　　(3)刷：使用专用清洁剂和消毒剂分别对面盆、玻璃台面和马桶、地面进行刷洗和消毒，然后再用清洁剂把浴室墙壁刷洗一遍，并冲干净;(面盆、台面、墙壁用洗涤灵，马桶用洁厕灵，地面用去污粉，使用洁厕灵时应配比1：5，洗涤灵的比例为1：1)禁止交叉污染;

　　(4)擦：

　　〈1〉用专用抹布，分别对面盆、玻璃台面和马桶进行擦干擦亮，尤其注意房间的不锈钢物品，一定不能有水迹，必须擦亮，并要注意下水口部位必须无赃物，流水通畅。擦马桶也要由里到外，层层擦干(包括马桶沿、坐板、盖、马桶后边及水箱等);

　　〈2〉擦墙壁要把浴室各个角落擦得到的地方都擦到，尤其马桶后边，后面下边，后门边;

　　〈3〉擦浴室的镜子，要用一块湿抹布和干净枕袋，如果有的用抹布擦不干净，则先用药水打一下再冲干净，擦亮要求做到无水点、花印;

　　〈4〉用抹布分别对浴室、门、浴帘杆、门把手、门下百叶、三巾架、卫生间棚顶进行擦拭;

　　(5)补：玻璃台上备有，两个淋浴液，两个洗发液，两个浴帽，一个棉签，两个梳子，两个牙具，等摆放整齐，口杯两个并套好杯套，将卫生纸卷套在手指盒横杆上，下端拉出折成三角形，毛巾两条，摆入时注意将毛巾纵向对折，放在毛巾架上，两条同样，毛边朝里齐边朝外;摆放浴巾两条，先将浴巾横向三折，然后纵向三折，摆放齐边朝外，毛边向里;

　　(6)擦浴室地面先用湿抹布由里到外彻底擦一遍，然后用抹布再彻底擦一遍，尤其注意马桶后边，台面下边地方;

　　(7)观：最后在浴室门口环顾一下里边，看有无漏洞，再把门关上45度左右;

　　(8)登：填表，按实际使用情况填写清楚;

　　三、清扫卫生要注意的问题

　　1、不能用客用毛巾当抹布用;

　　2、撒垃圾时，不要把客人的东西扔掉;

　　3、发现住客房少棉织品、口杯，要及时询问客人，客人不在，交给下一班;

　　4、浴室发现任何工程问题，要及时报修工程部，来不及维修，一定要把坏的东西保存起来，以便及时修好，不能乱扔;

　　卫生间的卫生标准要达到：玻璃台、面盆、恭桶三大件整洁光亮，无毛发、水锈、水碱，瓷砖墙面无尘土和水迹，灯具无尘土，口杯无水碱手印，地面无死角。

　　结束工作

　　1、全部工作打扫完后，认真写工作报表;

　　2、做好交接工作，严格执行交接班制度;

　　3、交接结束后，请示领导经批准后，方可离开工作区域;

　　4、下班后，立刻更衣离开工作区域。

　　四、夜班值班服务人员职责范围

　　1、夜班工作职责：

　　(1)接班后，认真核实住客情况，如实填写住客房状况表(每晚前台打表查房两次);

　　(2)坚守岗位，不得离岗，不得做与工作无关的事，严禁睡觉，勤巡视、勤检查、注意客人活动情况。如有生病、饮酒过量、酗酒等异常情况、请示有关领导;

　　(3)密切注意客人的到来、离出、会客等情况，发现可疑事项及时报告保安人员，保证楼层安全;

　　(4)认真完成领班布置的一切临时工作。

　　(5)结束本班工作时，应执行交接班制度，交接班完毕，领班签字后方可下班。

　　2、夜班工作程序：

　　(1)按时到岗，签到，并与早班进行交接(内容包括钥匙、对讲机、棉织品、杯子等物品)是否与交接本一致，如遇到特殊情况，及时与领班联系;

　　(2)二十四点关上部分公共区照明灯，早晨七点全部打开，同时打开楼道窗户，八点下班关上楼道窗户;

　　(3)每隔一小时巡视一次，每晚查空房两次(前台打空房表)，注意让前台打表核对住客情况并及时记录，如发现特殊情况及时上报经理;

　　(4)清扫楼道内容包括：踢脚板、小门、电梯间、空调、灯开关、安全出口灯、壁画、消防栓表面、垃圾桶，前后楼道窗户，等项目都要按照从下到上，从里到外顺序，最后达成光亮、整齐、无尘土、无死角;

　　(5)前后楼道、楼梯及暖气片、踢脚板、楼梯栏杆、垃圾桶保证每天擦拭一次;

服务员工作计划7

　　1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

　　2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

　　3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

　　4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

　　5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

　　6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

　　7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

　　8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

　　9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的'高水准。

　　10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。

　　11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

　　12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。

　　13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

　　14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。

　　15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

　　16.积极完成上级经理交派的其他任务。

服务员工作计划8

　　(一)班前准备工作

　　1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。

　　3、员工午餐，小歇。

　　(二)班中接待

　　1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

　　当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

　　撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

　　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

　　2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

　　必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

　　(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

　　(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

　　(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

　　(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

　　(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩

　　(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

　　能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。

　　3、按序上菜，操作无误。

　　首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。

　　(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

　　(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

　　(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。

　　(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

　　(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。

　　(7)根据情况上水果盘。

　　4、席间提供优质服务。

　　(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。

　　(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。

　　(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记装一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。

　　(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。

　　(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。

　　(三)班末收拾

　　2、轮到值班必须按照“值班工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，做到安全防范。

　　坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。

　　下面给大家介绍下酒店客房服务员工作流程：

　　一、班前准备

　　1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班;

　　2、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数;

　　二、上岗后的工作

　　1、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理;

　　2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用;

　　3、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染;

　　4、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;

　　5、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房;

　　6、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：

　　(1)敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报名自己的身份“服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。三四秒如房内没有回答，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发现客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已惊扰即道歉，退出房间，关好房门;如客人在房，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务)。

　　(2)拉：清扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或被损坏的`现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

　　撤床时应注意以下3点：

　　〈1〉如发现床单等床上用品被客人弄脏、洗不掉，要礼貌提醒客人，根据规定进行索赔;

　　〈2〉在撒床时要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕头时注意下边有无客人遗留的手表、耳环、戒指等小物品;

　　〈3〉撒下的床单等物品不准仍在地上。

　　(5)做床：要一客一消毒一更换然后根据做床程序进行。具体程序如下：

　　〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于操作，并检查床是否损坏;

　　〈2〉检查防滑垫上有无毛发和污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋在床垫下套好;

　　〈3〉铺床单环节有甩单、定位;

　　〈4〉铺床时注意床单平整，被子与枕头摆放一致。

　　〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过;

　　〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;

　　〈5〉电源控制闸板也要用干布擦干净，并检查插线板是否有松动或异常现象;

　　〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳周围擦干净，注意方凳有无松动现象。

　　〈9〉电视机：擦电视机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“对不起”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不用”，那一切以客人为主，如是走客房，则要把电视前后，尤其是爱聚尘的地方及电视转动板都擦不干净，遥控器放在电视机旁边显眼处;

　　〈10〉窗台：擦窗台时要把里边、外边的窗台擦干净，包括窗槽、护栏、纱窗，擦完后，把窗户关好，做到没有布毛;

　　〈11〉窗头灯：擦时要先把灯关掉，用干抹布把灯泡、灯罩、灯杆、灯座依次擦干净，注意不要把灯泡拧坏。

　　〈12〉床头板：擦时要注意，不要让湿抹布触及墙面，如不注意，时间一长，就会把墙面擦黑，影响整个房间美观。

　　〈13〉床头柜：擦时先把床头柜拉出一定距离，是为了检查后面掉没掉东西，便于擦尘，上下两层都要认真擦干净。

　　〈14〉壁画:房间壁画离地面较高，所以擦拭要踩上东西去擦，但一定要在脚下垫上报纸，切忌蹬家具上，只要把玻璃面和镜框四周擦干净。

　　〈15〉垃圾桶：垃圾桶与写字台侧面对齐，最后要把垃圾桶里外擦干净，按规定放好。

　　补：补就是擦完尘之后，检查房间物品所缺数量，一次带齐一次配齐，做到不丢忘，不跑冤枉道。

　　观：打开开关，发现坏的及时报修，环顾房间一周，看看有无漏洞和不符合标准之处，如有，及时改正。

　　锁：最后退出房间锁门，并检查门锁有无毛病，使用是否灵活。

　　登：填表，把出房时间和工作所用时间按规定填写清楚，注意绝不允许漏登记时间和乱编时间的现象发生。

　　小结：房间卫生标准要达到：房间、家具、设备无尘土，地面干净无杂物，墙面清洁无挂土，玻璃、镜面无污渍，室内清洁无死角;

　　要注意房间设备的日常保养，对自己所管辖的卫生区域设备要心中有数，经常检查，发现有问题及时处理，定期向领导汇报设备完好情况;

　　负责本楼层各种棉织品的送洗工作，每日送洗数目要准确无误，如有问题及时交接并向领导汇报。

　　7、清理卫生间的程序及具体做法：

　　(1)开：进浴室后，要先开灯，开排风扇，给马桶冲水;

　　(4)擦：

　　〈2〉擦墙壁要把浴室各个角落擦得到的地方都擦到，尤其马桶后边，后面下边，后门边;

　　〈3〉擦浴室的镜子，要用一块湿抹布和干净枕袋，如果有的用抹布擦不干净，则先用药水打一下再冲干净，擦亮要求做到无水点、花印;

　　〈4〉用抹布分别对浴室、门、浴帘杆、门把手、门下百叶、三巾架、卫生间棚顶进行擦拭;

　　(6)擦浴室地面先用湿抹布由里到外彻底擦一遍，然后用抹布再彻底擦一遍，尤其注意马桶后边，台面下边地方;

　　(7)观：最后在浴室门口环顾一下里边，看有无漏洞，再把门关上45度左右;

　　(8)登：填表，按实际使用情况填写清楚;

　　三、清扫卫生要注意的问题

　　1、不能用客用毛巾当抹布用;

　　2、撒垃圾时，不要把客人的东西扔掉;

　　3、发现住客房少棉织品、口杯，要及时询问客人，客人不在，交给下一班;

　　4、浴室发现任何工程问题，要及时报修工程部，来不及维修，一定要把坏的东西保存起来，以便及时修好，不能乱扔;

　　结束工作

　　1、全部工作打扫完后，认真写工作报表;

　　2、做好交接工作，严格执行交接班制度;

　　3、交接结束后，请示领导经批准后，方可离开工作区域;

　　4、下班后，立刻更衣离开工作区域。

　　四、夜班值班服务人员职责范围

　　1、夜班工作职责：

　　(1)接班后，认真核实住客情况，如实填写住客房状况表(每晚前台打表查房两次);

　　(3)密切注意客人的到来、离出、会客等情况，发现可疑事项及时报告保安人员，保证楼层安全;

　　(4)认真完成领班布置的一切临时工作。

　　(5)结束本班工作时，应执行交接班制度，交接班完毕，领班签字后方可下班。

　　2、夜班工作程序：

　　(1)按时到岗，签到，并与早班进行交接(内容包括钥匙、对讲机、棉织品、杯子等物品)是否与交接本一致，如遇到特殊情况，及时与领班联系;

　　(2)二十四点关上部分公共区照明灯，早晨七点全部打开，同时打开楼道窗户，八点下班关上楼道窗户;

　　(3)每隔一小时巡视一次，每晚查空房两次(前台打空房表)，注意让前台打表核对住客情况并及时记录，如发现特殊情况及时上报经理;

　　(5)前后楼道、楼梯及暖气片、踢脚板、楼梯栏杆、垃圾桶保证每天擦拭一次;

服务员工作计划9

　　xx年正值会议服务行业的蓬勃发展期，作为一名会议服务员，我的工作计划旨在提供高质量、专业化的会议服务，确保每一位参会者都能有一次顺利、愉快的会议体验。

　　首先，我将注重提升自身的专业素质和服务能力。为此，我将积极参加各类相关培训和学习活动，包括会议组织与管理、礼仪与沟通技巧、危机处理等方面的课程。通过学习和实践，我将不断提升自己的能力，为客户提供更好的服务。

　　其次，我将注重与客户的沟通和合作。在会议筹备阶段，我将与客户充分沟通，了解他们的需求和期望，并提供专业的建议。我将详细了解会议议程和流程，并根据客户的要求进行合理的安排和调整。在会议期间，我将积极与客户配合，确保会议的顺利进行，及时解决可能出现的问题和意外情况。

　　第三，我将提供全方位的会议支持服务。在会议前，我将协助客户进行场地选择、设备租赁等事宜，并提供会议材料的准备和印刷。在会议期间，我将负责会场布置和设备调试，确保会议的舒适度和顺畅度。同时，我将提供会议签到、问卷调查等相关服务，以便客户及时了解参会者的反馈和需求。

　　此外，我将注重细节和个性化服务。无论是会议的.场地布置还是餐饮安排，我将注重细节，力求提供舒适、美观的场所和美味的食品。同时，我将根据客户的要求，提供个性化的服务，例如安排特殊需求的参会者的座位、提供个人化的文具等，以增加参会者的满意度和参与感。

　　最后，我将注重对会议效果的评估和总结。在每次会议结束后，我将与客户进行反馈交流，了解客户对会议服务的评价，并针对客户的意见和建议进行改进。同时，我也将反思自身的工作表现，总结经验和教训，并不断完善自己的工作方法和流程。

　　总结起来，我的xx年工作计划是成为一名专业、高效的会议服务员，为客户提供高质量的会议服务。通过不断学习和提升，与客户紧密合作，提供全方位的会议支持服务，注重细节和个性化服务，同时进行评估和总结，我相信我能够成为客户信赖的会议服务专家，并为会议行业的发展做出自己的贡献。

服务员工作计划10

　　20xx年是我日常工作效能建设和自我完善的一年，今年围绕着个人日常工作中心任务，在领导的正确带领下，在同事们的支持和关怀下，本人在日常工作岗位上能够严格要求自我，不断完善自我，重点是加强效能建设，为单位增创效益，各项日常工作取得了一定的成绩，但与此同时，自己也深知还有很多日常工作存在着不完善的地方，这是我未来需要不断努力的方向。

　　一、目前日常工作现状

　　（1）加强思想素质的提升。一年的时间中，个人在思想素质方面有了较大幅度的提升，在政治素养方面，通过系统的学习党的十八大精神，党的十八届五中全会精神等，更坚定了自我的理想信念，坚定了自我的.政治追求；在部门领导和同事的帮助下，自我的思想也更加成熟，学会了如何对待各种问题，分析各种难题，在看待和处理问题时，学会从全局、整体利益的角度出发，客观辩证的去分析问题，切实提搞了自我的思想意识，有助于自我正确人生观、事业观的形成。

　　（2）强化日常日常工作力度。为了使保洁更加细致和完善，制定了日常检查日常工作表格，定期定时检查保洁日常工作内容；

　　（3）提升解决问题的执行力。每天加强跟踪网络报修情况，做到及时发现及时处理及时解决；

　　（4）加强培训的力度，提升全员的意识。定期给保洁员做保洁培训，通过培训，让保洁员服务意识和保洁意识更加完善，此外，保洁员的综合素质也得到了切实提升，如：今年就发生了一起拾金不昧的事情，一名保洁员在捡到现金后，如数退还失主，得到了失主的好评。

　　（5）做好暑假日常工作。暑假期间，毕业生退宿舍日常工作量大，时间短，面对大量的退房日常工作，不仅耐心细致的为毕业生办理相关手续，同时，还对退房后的宿舍进行逐一打扫清洁，并进行设备设施检查，确保退房日常工作的圆满完成。

　　（6）遵章守纪，学习他人。在日常工作中，本人能够严格要求自我，遵守单位的各项规章制度；此外，在日常工作中，当遇到一些疑难问题时，主动向同事们请教和咨询，并对待同事遇到的困难也能热心帮忙，和同事们相处和谐融洽。

　　二、目前存在的问题

　　一年的日常工作，在单位领导和同事的帮助下，效能日常工作虽然取得了一些一些成绩，但自我感觉还存在很多不足之处，需要反省和改善，具体如下：自我的思想理论境界仍需要不断的加强，自我的专业素质技能还需要提高，在处理具体问题时的方式方法还需要不断的优化等等。

　　三、下一步的日常工作计划

　　针对目前日常工作现状，下一步日常工作的计划主要围绕着三方面做好日常工作，

　　（1）加强学习培训力度。开展一系列的学习培训活动，对学习培训活动做到有计划、有目标、有内容、有部署，如：开展《心理学》、卫生环保知识等方面的培训，切实通过培训，提升保洁员的综合素质，尤其是心理抗压素质，并能够正确的理解和看待我们所从事的这份职业。

　　（2）加大自我服务意识的提升。切实提高全员的服务意识，在团队中树立标杆，对拾金不昧，好人好事等事迹和现象，大力弘扬表彰，同时，制定细化服务细则，并与员工的绩效考核挂钩，切实通过这些举措，有力促进日常工作的开展。

　　（3）加大创新意识。在创新中谋发展，在创新中不断进步，在创新管理日常工作中，探索科学的团队领导方式、科学高效的日常工作模式等，这是未来需要不断加快的地方。

　　百尺竿头思更进，快马扬鞭自奋蹄！在未来的日常工作中，本人将进一步严格要求自我，加强政治理论的学习，不断提升自我的政治素养和思想素质，加强业务知识学习，不断提高自我的业务技能水平，围绕着岗位本职，扎实做好各项日常工作任务，积极发挥出自己的力量，力求做出更大的贡献。

服务员工作计划11

　　复习提问：

　　走菜员的具体要领是什么？

　　引入：

　　酒吧是酒店为宾客提供以酒水饮料为主的交际、娱乐消闲的场所。为了与酒吧高格调的氛围相协调，必须提供高标准的服务。

　　新授：

　　一、基本要求

　　着装整洁，仪容大方，步姿轻快、平稳，面带微笑，表情自然。善于观察，反应敏捷，妥善安排，体贴服务。

　　二、具体要领

　　1、营业前5分钟，保持良好的仪表仪容，恭候客人的光临。

　　2、客人到了，笑脸相迎，热情问候。

　　3、恭敬的从右边吧酒单双手递上，站在一旁，听候客人的吩咐。

　　4、上酒水饮料、食品时，均用托盘从客人的'右侧上，以方便客人使用。

　　5、在客人面前放酒杯时，不要拿得很高，要从低处慢慢放到客人面前。

　　6、如客人需用瓶酒时，在开瓶前，应以左手托瓶底，右手扶瓶口，酒标面向客人，经客人

　　查验确认后，方可当面打开瓶盖斟酒，使客人放心使用。

　　7、斟酒时要按先宾后主，先女后男，先老后少的次序进行，以示尊重与礼貌。

　　8、招呼客人接听电话时，要快步走到客人右侧轻声告知，并留心照看好客人放在座位上的

　　物品。

　　9、客人有事招呼时，应迅速上前服务。

　　10、客人离开时，要热情道别，提醒有否遗忘之物，并致谢意，欢迎再次光临。

　　小结：

　　通过本节课的学习，应熟练掌握酒吧服务员服务具体要领。

服务员工作计划12

　　服务员岗位责任

　　一、服务员要遵守院内一切规章值度，服从工作安排，做到不浓装艳抹，衣着整洁。

　　二、服务员必须有爱心，把老人当亲人，工作要积极主动，不怕脏，能吃苦耐劳，尽职尽责，随时掌握老人的生活，身体，思想等情况。遇突发情况，及时向领导和政务人员反映。

　　三、服务员要具备良好的素质和修养，对老人要和气，语言要温和，态度要热忱，不论何种原因不能与老人争吵，要做好对老人的个人卫生，经常洗澡、洗头，定期换晒衣被，根据季节变化注意老人衣服的增减。

　　四、工作人员要团结互助，同心协力搞好工作，当班时间做好房间整洁工作，保证衣柜和便池卫生，室内空气新鲜，不准吵架、打架、骂人，互相之间相互尊重。

　　五、服务员要记好当天的工作日记，要精心护理重病老人，按时喂药。对瘫痪，卧床的老人要经常翻身按摩，交班时要交代清楚，每星期开二次工作会议，交流工作经验。检查不足之处，提出改进办法。

　　六、服务员上班时间不得迟到、早退，不得擅自离开工作岗位。因擅自离开工作岗位，因护理人员失误造成的.后果，服务员必须承担责任。有事要提前三天请假，如发生无故缺席，按制度扣分。

　　七、服务员经体检合格，由院方培训一周后方可以上岗。

　　八、让我们全体员工齐心协力，尊重、爱护、孝敬养老院每位老人。共同把我们养老院建成舒适的老人乐园。

　　修养人员守则

　　一、树立以院为家的思想，遵纪守法，遵守养老院规章制度。

　　二、讲文明，讲礼貌，不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，不酗酒，不打架闹事，不搞封建迷信活动，维护院里的安定团结和集体荣誉。

　　三、尊重工作人员的人格和劳动。不随地吐痰，不乱扔垃圾，保持院内清洁。

　　四、爱护公物和院内的公共设施，禁止乱搭乱晒，损坏和丢失财物，照价赔赏。

　　五、家具和日常用品摆放整齐，不乱贴乱画，乱钉乱挂，不得另起炉灶做饭，不得使用电热毯、电炉、热得快。

　　六、外出要向值班人员请假，夜不回院要书面请假，不准在院内留客住宿。

　　七、妥善保管好自己的贵重物品，丢失自行负责，需要寄存应办理寄存手续。

　　八、以上制度需要大家共同遵守。代养人员须知一、精神病，传染病人谢绝入内。

　　二、由委托人和被委托人办理入院手续，填写《修养人员登记表》，并签订自费《代养协议书》。

　　三、委托人携带本人和委托人身份证，户口原件和复印件，以及被委托人二寸免冠照片两张。

　　四、自带卫生用品、床上用品和衣物，餐具和面盆两个，热水瓶两个，水桶一个。

　　五、入院交纳押金 600 元，离院手续办完后退还。

　　六、修养人员进院后，须严格遵守《修养人员守则》及各项管理制度。

　　七、入院时清点房间物品，在物品清单上签字。出院时对照清点，损坏和遗失照价赔偿。

　　八、修养人员出院提前一天通知院方。

　　九、订餐、包伙可自行选择，包伙按月交费，订餐提前一天预订。

　　十、用电每月人均超过 6 度以上的电费由修养人员按供电局规定的电费数算。

　　十一、遵守作息时间早 6：00 开大门，晚 21：00 关大门; 中餐后午休，看电视最晚不超过 22：30 分;外出必须请假，如在院外发生事故，由自己承担全部责任。

　　十二、前来看望修养人员的亲人，不得在本院内洗澡、留宿。

服务员工作计划13

　　（一）班前准备

　　1、按时上班，按时签到，不得代签，不得弄虚作假。

　　2、服从领导开档前卫生工作的安排，餐具、调味料、平台、位置、环境卫生等，提前做好一切准备。我们是一个整体，有一个整体的概念，相互合作，相互帮助。

　　员工午餐，小休息。

　　（二）班级接待

　　1、热情迎客，主动迎客，坚持礼貌用语。

　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，守岗位，微笑，注意自己的形象。当顾客进入餐桌时，他们应该主动打招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，几个人，拉椅子让座。取下筷子套，询问茶叶（同时介绍茶叶品种），并提交菜单。为顾客盖上衣服。如果有孩子拿儿童座位，给顾客倒第一杯礼貌茶。

　　2、点菜介绍，主动推荐，做好参谋。

　　必须掌握菜品业务知识，了解当市品种估算和品种增加。

　　（1）准备写台号、人数、日期和时间，字迹正确，易懂。

　　（2）介绍菜肴搭配肉和蔬菜，味道不容易重复，建议厨房生产好品种，顾客反应好。做到四不：不同味道、不同原料、不同烹饪方法、不同容器。

　　（3）不同的对象，不同的场合推荐不同的菜肴。红烧菜、烹饪时间、烹饪时间长的菜要提前向客人解释，让客心理准备。

　　（4）业务中途有估算，退菜前必须说明原因由厨房或部门领导签字。

　　（5）点菜要主动，争取时间，但也要尊重客人的眩晕

　　（6）确定点菜后要重复一遍，核对无误后再交收银员到厨房。

　　能让客人提到吃饭社交就想到我们，提到点菜介绍就想到你，这意味着你的营销介绍成功了。

　　3、按顺序上菜，操作正确。

　　首先，根据订购菜单了解菜肴所需的用品，并提前准备，如刀、叉、调味料等。

　　（1）冷菜要均匀摆放（口味、颜色、荤素、造型、盛器）。

　　（2）同时征求客户意见收集茶杯。

　　（3）上菜时，一定要检查点菜单（点菜单上没有的菜永远不要上台，找领导指示），坚持下去a，上菜报名b，摆放到位c，核菜订单。上菜时，注意不要在老人、儿童、残疾人上菜，注意平衡，防止汤溢出滴漏。

　　（4）在客人面前打开酒水时，注意酒水饮料。

　　（5）上菜前先上菜再上菜。

　　（6）上菜后要向客人解释清楚（先生/小姐的.菜已经准备好了，请告诉我还需要什么）。

　　（7）根据情况上水果盘。

　　3、席间提供优质服务。

　　（1）适时更换骨盆和烟缸。技术熟练，动作快，操作卫生。

　　（2）观察用餐动态。如有超时菜肴，主动联系传菜部门或部门领导，提醒催菜。

　　（3）妥善处理日常供应中的琐碎矛盾。当你遇到菜肴问题时，你应该谦虚、真诚、友好、耐心地回答。你应该记住一句好话，让人们笑，让人们跳。如果你不能处理，请向领导请示。

　　（4）顾客吃完饭要核对结账单，正确，代表顾客付账。收、找、唱票，付账后礼貌：谢谢。

　　（5）客户离座时，礼貌告别，提醒不要遗漏物品。

　　（三）班末收拾

　　1、按操作程序及时收集：（布件、玻璃设备、不锈钢设备、餐厅用品、厨房用品、台面等）小件分类放置，强调大小分离，轻放置，及时送到杯间和洗碗间。

　　2、轮到值班时，必须按照值班标准操作。检查火焰隐患，做到安全防范。

　　在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要有意识、习惯性地巡逻平台，始终关注顾客的用餐动态、行为，并表示及时、积极地提供服务。要灵活、灵活、适应，在业余时间与客户沟通，建立良好的关系。

　　坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽职尽责，遵守餐厅工作纪律，做一名合格的好员工。

服务员工作计划14

　　1、随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。

　　2、依照制定的服务标准为客人提供服务。

　　3、做好基本的和管家、主管安排的工作。

　　4、以礼貌的.态度询问客人所需。

　　5、提供有礼貌、热情的服务。

　　6、与同事保持友好的关系。

　　7、理解及掌握所制定的防火、健康、卫生和安全措施的条例。

　　8、充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。

　　9、理解掌握茶馆所规定的员工手册及制度。

　　10、担负其他的责任和分配的工作。

　　11、积极依照茶楼对宴会的安排或更改。

　　12、服务员之要件：

　　(1) 诚实不阳奉阴违，虚伪造假。

　　(2) 机警头脑灵活，反应灵敏，眼观四方，耳听八方。

　　(3) 勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。

　　(4) 技能熟练，随时增进新知识。

服务员工作计划15

　　第一天三小时培训时间

　　一、取得（20）分钟

　　目的：对新员工一定的了解1、文化程度2、曾经经受那些培训3、性格倾向4、工作经验、

　　二、公司基本简介（30）分钟

　　目的：让新员工对公司文化、结构和经营方式有一定的了解

　　1、企业文化、背景2、企业组成部分3、主要经营方式4、企业理念、发展方向……了解（10）分钟

　　目的：让员工做到是公司的一部分---伙伴

　　三、KTV基本知识了解（50）分钟

　　目的：让员工了解公司的基本房间规格和酒水知识

　　1、KTV房间的介绍内容：房间规格大小、开房价格、房间分布………………

　　2、酒水知识介绍内容：酒水的分类、价格，产地，度数

　　四、站姿、进门、托盘练习（40）分钟

　　目的：练习员工的最基本的动和静内容：实地演习指导学员练习……………………

　　五、自由熟悉房间以及酒水知识（30）分钟

　　六、课后作业

　　1、背包间规格大小，布局，开放价格

　　2、背酒水价格，产地，度数和种类

　　3、托盘自我练习

　　第二天

　　一、回顾第一天作业（40）分钟

　　目的：巩固基本知识

　　1、背包间规格大小，布局，开放价格

　　2、背酒水价格，产地，度数和种类

　　3、托盘自我练习

　　二、器具的认识（20）分钟

　　内容：酒具的基本知识介绍、酒与酒具的基本搭配

　　三、基本服务流程演习和练习（120）

　　目的：统一新学院的基本流程熟悉，巩固其在服务过程中的基本工作熟悉度、能够让员工在心里有一个模糊的流程图

　　内容：……………………

　　四、课后作业

　　1、背包间规格大小，布局，开放价格2、背酒水价格，产地，度数和种类3、托盘自我练习

　　4、熟悉服务流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解设备的开关，迎、送客标准

　　第三天三小时

　　一、回顾第二天的课后练习（110）分钟

　　A、1背包间规格大小，布局，开放价格2背酒水价格，产地，度数和种类3托盘自我练习4、熟悉服务流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解设备的开关，迎、送客标准

　　B、基本服务流程实际操作练习

　　二、高品位服务的`管理秘诀（40）分钟

　　目的：掌握服务的要领

　　内容……………………

　　三、KTV服务礼仪（30）分钟

　　目的：服务员了解服务过程中的基本礼仪

　　内容：……………………

　　四、课后练习

　　第四天

　　一、复习简单包间知识,酒水知识40,基本服务流程70分

　　二、高品位服务的管理秘诀40

　　三、KTV服务礼仪30

　　第五天

　　一、包间,酒水知识20

　　二、统一基本服务流程120

　　三、了解顾客类型20

　　四、KTV包厢营业突发时间处理技巧30上

　　第六天

　　一、酒水包间知识20分

　　二、演习服务操作流程以及服务技巧120

　　三、KTV包厢营业中突发事件的处理技巧4

　　第七天

　　一、整体服务流程实际操作演习140

　　二、KTV包厢中营业土法事件的处理技巧40下

　　三、公司的基本规章管理制度和奖,罚标准30

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