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《鱼翅与花椒》读书心得
我们从一些事情上得到感悟后，可以将其记录在心得体会中，这样能够培养人思考的习惯。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧，以下是小编收集整理的《鱼翅与花椒》读书心得，仅供参考，大家一起来看看吧。
《鱼翅与花椒》读书心得1
本周的第二本书。
不是很认真的读完 了，一半时间是在上下班的路上听完。
吃货看着文字脑补出了舌尖上的中国和风味人间的配乐+配音+热气腾腾的乡野小食，弄堂小馆，饕餮盛宴+烟火气满满。
读书很大的原因是，人们习惯于用固化的眼光和思维看待人、事及万物 ，没办法，跳不出，跳的出的是圣贤。所以通过别人的文字，能看到很多自己看不到的东西，一些是自己未见过的，一些是见过但没看过另一个角度的。
书里的不少菜式，中国人见过吃过，但从扶霞的书里看出了许多不同。书里的老成都因为世事变迁，见不到了，借着扶霞的眼睛看到了，也很好玩。
另一方面，九十年代的中国似乎又洋溢着满满的生机与乐观。之前那种功利主义、禁欲主义、千篇一律的呆板与单调乏味消失不见。全国上下都在动起来，十二亿人团结一心、一致向前。在英国，哪怕拆除一栋破旧的.老楼，我们都会烦恼苦闷。而在四川，他们一路挥舞大锤，把整座城市都拆平了！这无所顾忌的信心让人不得不佩服。他们坚信，未来会比过去更好。
如上，扶霞也写了许多……嗯……其实看着蛮悲哀的事，闭塞的小村，野味的捕杀，造假售假，对洋人和洋文化的抗拒和不信任，对老建筑老文化不由分说的扼杀…
看了更想去成都系列。
不必太认真的一本书，消遣很好。
越看越饿，不宜深夜阅读。
《鱼翅与花椒》读书心得2
太久没好好看东西，也太久没写东西，主要还是整个人有些不知道该看什么，该写什么。多数看到的总觉得讲都是一样的，写的总是觉得难以将内容结构化的规整。总之一切的理由，落下的最终结果就是成天啥也没干，光在想象和蹉跎中度过。
今天算是很长一段时间以来，能好好让自己静下来，不过多瞎想，且略微多一些自律，这样为数不多时候了。好好静下心去阅读，去全心投入到事情，也让虚无的感受少了很多。也突然有了想法，以后不管有多少思绪，或许想到什么就记些什么，不给自己太多没有意义的约束才是更好的一种生活态度吧。
从《鱼翅与花椒》中给我最多的.感受就是作者从一开始和其他外国人一样鄙夷中国的食物连同鄙夷中国的一些文化，到逐步的通过尝试中国的美食，探索和了解中国美食背后的种种，慢慢开始转变，开始更能明白中国美食的美，以及中国文化的美。这中间的变化主要来自于不断的亲身实践与感受，不断的拨开遮盖的云雾去探索背后的因果，慢慢的看见和接受认可。也正是因为有自己的亲身体验，才能真正感受到每一件事物它背后所蕴藏的真正意义。
《鱼翅与花椒》读书心得3
这是真诚的歪果仁写的书。
上海译文的歪果仁写中国系列读了不少几本的，真正让我觉得好的只有何伟还有扶霞。两个人的好是不一样的。何伟着墨不多用理性带温度的笔触勾勒出他眼中的中国。高速发展，没有尊严，每个人都在趾高气昂地浮夸或者苟延残喘。太过理性和尖锐的语言。刺中的是这个国家最深层的语言，何伟是一个人道主义记者。他的语言也是。因为他的职业能力，所以我们才有幸读到姜文脱下面具，真诚回应对于鬼子来了以及他本人的误解，然后不无深沉地感慨，我们要改变的是土壤。
大概就是因为这句话，以及姜文这么多年的行为，他成了我心里性感又世故的中年老男孩的代表。有点渣，有点油腻，甚至偶尔有点“娘”，但是又有一种在男孩和男人之间的'味道…意味不明地吸引我…
扶霞和何伟不一样。她是真诚又宽容的。正是因为真诚，所以她在书里不掩饰又委婉得说出了她对于湖南人的毛刺儿，和四川人火爆但是不经意体贴和热情以及优雅舒展不同。湖南人的辣是直接，盲目自夸自大，小肚鸡肠市侩。北京人上层大嚼华而不实的鱼翅燕窝，下层吃的下水呼呼弄弄带着处理不精细的腥臭，飘满了北京苍蝇馆子的上空惹人作呕…而西北的边陲，农村热情好客但是毫不尊重人的尊严和隐私，惹得扶霞简直想放声大哭。
扶霞是宽容的。豆瓣的er有评论说，扶霞只不过是两头讨好。他们不曾看到扶霞对东西方饮食细节的对比其中的苦心。扶霞是真的真诚者，所以才对于两方差异哑口失笑，想要尽力弥合并且打动误解的双方，可惜大部分时候事与愿违…但是正因为宽容，所以才会吐槽深刻中不失俏皮。何伟是职业素养和眼界能力高，扶霞是温柔又真诚。所以每一样都让人觉得有温度。
《鱼翅与花椒》读书心得4
Fuchsia，是原产于南美的一种花，名为倒挂金钟，又名吊钟海棠，又名灯笼花。
灯笼花有一个传说：有一个名叫堪法纽拉的精灵，去申请看管天神赫拉的黄金苹果树；苹果树，三千年一开花，三千里一结果，三千年成熟，此时长满了充满神秘力量、长生不老的黄金苹果，还有一只怪兽守护；只要主人一摇铃、怪兽就会出来保护苹果树。于是，这只精灵新官上任，贪玩、摇铃，如狼来了的故事、空摇了三次铃铛、戏耍了怪兽三次。果然，当偷金苹果的坏蛋终于来了，精灵拼命摇铃、拼命护树，力竭而死，化为灯笼花。
野史式聊聊《鱼翅与花椒》 --作者英文名Fuchsia，中文名付霞.邓禄普。
付霞，这个英国剑桥大学的高材生女孩，剑桥文学的学士、亚非研究的硕士，毕业时学富五车踌躇满志准备大展宏图吗？不，犹豫、惆怅，失去了对未来生活的兴趣，迷失于在伦敦街头；于是，被神秘的军情六处秘密招揽，于九十年代进入四川成都、深入四川大学，一边大隐隐于市、也尝尽中国美食百味，一边学习中文、也迷失于中国杂学杂家，一边加入厨艺界的蓝翔技校、进行科班学习。
在成都悟到川菜之天府心：麻中有辣，辣中有香，香中有甜，甜中有家常；结识了各种三教九流、不爱读书只爱厨艺交流的师兄师弟。在长沙悟导了湘菜的革命心：辣、辣、辣，勇往直前、以武证道；也结识了一群访古寻幽的'文艺同辈，一文一武，看似偶然。在福建悟到了闽菜的江湖心；在潮州悟到了粤菜的客家心；在甘肃悟到了西北的饿心；在北京悟到了官府菜的皇帝心；在扬州悟到了淮扬菜的江南心；
于是写了经典之作《鱼翅与花椒》，还著有几本《寻味东西》《川菜》《鱼米之乡》。
行万里路，食万道菜；厨艺和刀法，十年摸索中西融合、终于大成，从而摆脱了神秘的军情六处。
成名出师之后，她经常在其香奈儿挎包中暗藏一把宽二十高十五厚三分三的菜刀；当出入于香港，和她表哥塞巴斯蒂安食尽黑白两道的大排档或私家菜；当出入于伦敦地铁，面对汹涌入群中的军情特工来往，一刀在手孤身一人岿然不动。
据她身边朋友回忆的一个常见的生活场景：
她一边挥舞着这把没光泽没特点的菜刀，把土豆飞快切成一片一片一条一条、瞬间成了一堆雪白土豆丝；一边口中念念有词、诵着庖丁解牛：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
《鱼翅与花椒》读书心得5
这是一本有味道的书，英国人写的川菜饮食，挺有趣。1992年，从事亚太地区新闻报道助理编辑的扶霞来到中国，本意是研究少数民族历史，却在途径成都时爱上川菜。
她留在四川大学学习，并成为当年四川烹饪高等专科学校第一位外国学徒。其实在挺多外国人看来中国人吃的东西都奇奇怪怪的，比如我们和一个外国朋友吃火锅的时候他就坚决不肯吃鸡爪、火腿肠、鸭肠和脑花。很多时候，通过外国人的眼睛看中国，才更能看到一个真实的中国，《江城》如此，《长乐路》如此，《再会老北京》如此，这本书也是如此。
没有政商巨子的伟大成就，没有知识精英的'傲人成果，没有冠绝全球的华彩建筑，没有傲啸四方的杰出事迹，书中聚集的，都是日常的普通人，以及我们每日所见的普通街市。但是这里记录了时代的变迁，与很多其他城市一样，成都的老城区也正在被拆除，这座有着千年历史的城市正在努力摆脱过去留给它的成熟风尘，努力的想把自己打扮成一个青嫩的小姑娘，这里的一些记录就好像是一座城市的墓志铭。
《鱼翅与花椒》读书心得6
今天把元元《鱼翅与花椒》的读后感看完了。很佩服元哥，能以这么包容开放的心态来接受一本美食的书，因为好些东西是作为吃货的元元也接受无能的，这跟“好不好吃”并没有半毛钱关系，元元就是不能吃活生生、肉唧唧的昆虫，也不能吃正在蠕动的海味。[手动捂脸]但她还是鼓起勇气看完了全书，令人倾佩。
除开美食，元元还关注到了书中中国的.历史、文化、政治、生活，分别给了她不同的角度和启发。
在寻找美食，啊不，人生的道路中，不禁想到有很多想吃吃不到或者还没有吃到的东西，比如不辣的重庆火锅，重新认识自己、接纳自己，这种感觉很奇妙，仿佛自己跟自己的一场和解，抉择和舍弃并存。
在元元看来，生活是苦的，但食物却能带来一丝慰藉，好吃的食物更是快乐的源泉。
如果你喜欢元元，可以读一读她写的读后感，真诚提醒最好别在晚上观看，要不然搞不清你是对火锅还是对元元流口水哟。
《鱼翅与花椒》读书心得7
这本书出版两年多了，都说这是一本供消遣的小书，说的最多的就是：不要深夜拿来看，否则会控制不住食欲，看到半路起身去做个饭!!!用了3个晚上，将近6个小时看完这本书，感觉也还好。其实我并不觉得这是一本仅供消遣的书，相反，我认为这是一本引人深思的书。
1、书的作者扶霞是一个非常聪明的女子。她从刚一开始来到四川的不适应，到最后能把中文运用自如，且可以用中国思维考虑问题，这个难度很大，但是霞做到了。其实，在看何伟的《寻路中国》的时候我就在想，为什么外国作者写中国的故事会让人觉得更容易读进去呢?现在，我意识到，他们是放下一切的过去，全身心地融入进普通老百姓，甚至可以说是底层人民的生活，他们的写作并不是快餐。何伟，一个美国人，居住在北京郊区的小山村里，用灵魂去感知村民日常;扶霞，一个英国人，住在川大的留学生公寓，每天骑着自行车穿梭在成都的菜市场、街边小店，不辞辛苦去汉源县的某个村庄去寻找上等好的花椒。他们的写作是类似的，在体验的时候能够去掉自己发达国家的标签，全身心融入当地生活;但是又懂得适时利用自己“外国人”的身份，去做中外文化的交流使者，而这可能是在他们自己的国家很难有的机会。
2、书里面写到中国人是“杂食”的，其实这些内容真的引起了我很大的不适。我也是佩服扶霞的这种冒险的精神，去尝试狗肉、昆虫、蛇肉等等那些并不在大众饭桌上的食物。而且要把她看到的宰鸡、宰鸭、宰鱼、杀猪、杀蛇等令人毛骨悚然的残酷场面用很多的篇幅描述出来，这真的是我不愿意看到的。但扶霞的“求生欲”很强，基本每次说到这里的时候，她都要补充一下，其他国家并不是不存在这种情况，而是在屠杀场处理完毕后进入超市，市民看不到而已。所以她称那些以高高在上的姿态批评中国饮食文化的外国人为“伪君子”。
3、书里也写到很多关于“美食”的描写，且写的很中国化，我觉得译者的翻译功不可没。比如，作者在成都某个烹饪学校学习时候对刀工、火候、调味、口感等的`描述，就非常到位。我相信，有很多即便很年长的妈妈们都可能不知道这么多吧。他真的是个可以称得上的“中餐美食家”。她说“脆”，说脆的食物一开始会“抵抗”你的牙齿，但最终会缴械投降，咬下去干脆地断掉，令唇齿愉悦。还有弹、嫩、滑、爽、麻、味厚等等不同的口感描述。毫无疑问，作为一本以“食物”为载体的书，它里面也写到了很多可以带给人幸福感的食物，比如“毛笔酥”、“全鸭宴”、“点心”、“木瓜炖鸡”、“扬州炒饭”、“毛氏红烧肉”等等，确实会刺激到自己的味霉。
4、其实给我最大的冲击是作者扶霞关于文化的思考以及食物背后的“引经据典”，这是我能给这本书打4颗星的原因。全书一共有16个小的章节，基本每个章节里他都有提到，随着经济的飞速发展，我们这个国家正在失去什么，又在陆续得改变着什么。就像我们在很多书里或者网络上看到的那样，90年代，我们的经济开始腾飞，科技开始进步，随之而来的是无休止的“拆”、“建”、“吃”，同时也导致“建筑森林”、“食品安全”、“传统丢失”、“拜金主义”等等问题的产生。比如作者在川大留学的时候，“我们那些中国校友住在混凝土的宿舍里，八个人挤在一个房间，冬天没暖气，夏天没空调，洗澡的话要走很远，每天还是特定时间限时供水。我们住的是摆了两张床的双人间，铺着地毯，暖气空调俱全。”，这就是很现实了。还说了中国四大地方菜系的来源：鲁菜——皇族贵胄的饮食(孔子)，淮扬菜——文人，粤菜——重食材轻调料，川菜——点石成金、化腐朽为传奇，还有“夫妻肺片”、“胡椒”、“胡萝卜”等带“胡”字食物、生人熟人说法的来源;还有历史上著名的厨师、以溥仪为代表的皇宫的饮食、贫穷农村的春节、客家人的生活等等，描写鲜活生动、真实自然，对饮食文化里面的“文化”又多了很多的了解。
作者说，“中国压抑克制了那么久，其实只是在追赶全世界贪婪的脚步，只不过动作快了点、规模大了点而已”，没有错。同时，作者心中最好的生活方式，“主食是一碗蒸饭或者煮面;大量简单烹饪的应季蔬菜;各种各样的豆腐;极少量的果脯;再来一点点能够增添风味、供给营养的肉和鱼”，也始终是我心中最喜欢的生活方式。
译者说，日复一日的饭桌上，浓缩着你我倏忽而过的年华。酸甜苦辣，都是人生的营养;烟火人间，全是温情的味道。是的，总体而言，这是一本让你读前有期、读中有趣、读后有思，写食物又不只写食物、写文化又不只说文化、写差异而又不只谈差异、字里行间都洋溢着人间烟火气的书。
最后，作者的“红楼梦”给我种下扬州的一片草原，希望有一天能在一个柳吐绿的季节，去好好体会一下这座城里的美食、美景、美物，还有那些美的故事。
《鱼翅与花椒》读书心得8
一本关于中国美食的记录，一场关于中国社会的变迁，一个人的成长之路。
正如扶霞所说，在那个年纪那个地方遇到那样的事，一切都是因为这刚刚好的相遇。换了时间地点和你，一切都将不一样了吧?
开始写初入中国经历的文化冲击与年轻时自身旺盛的生命力，因为恰在此时，所以给了我们这般亲切而又不凡的体验。从一个初入中国的西方人角度发现中国社会那些被熟视无睹的美好与辉煌真的是趣事一件，值得体味许久。读着读着便联系上了自己的经历，引发无数回忆。
后来又来到了新的地方，开启新的故事，依旧是食物为主线，却点出了无数的中国社会的`伤痛。但是这个话题终究是太大了，太难了，一些没有太多根据的文字难免让人产生抵触情绪。
这期间扶霞自己也在不断变化，同时反思在中国的经历，反观中国社会的种种现象。变化不因为我们而止，唯一不变的就是不停的变化。愿你我在这不断变化的世界里，寻一个好的角落，找一种好的方式，去守护属于自己的岁月静好，体验属于自己的烟火人生。
《鱼翅与花椒》读书心得9
作者对中国饮食的热忱毫不逊色于本地居民，因其描述还参杂着奇闻异事更添加不少趣味。这本书虽然是以外国人的视角来描述，却引发了很多国人的共鸣。究其原因，一则是因为作者发自内心的'对中国饮食的热爱。由于热爱，才有了那么多真情实感的投入。热爱激发好奇心，才有了后面的实地考察，才有了自己下厨的摸索实践。二则是由于作者本身的文化底蕴和亲身体验，文章中有很多引言来自我国古代名篇，引经据典均有所依。其在四川和湖南等地的亲身经历更是给作者提供了丰富的一手资料。
中国大江南北的美食固然别有滋味，扶霞这一路，以食物为线索，穿起了中西方的文化差异，体现了她细致入微的观察力和风趣的个性。网上对《鱼翅和花椒》的介绍有些片面。这本书虽然大部分篇幅说到了四川，可也还说了湖南、甘肃、扬州、福建……
扶霞从初到成都，什么都不敢吃，到最后连一个菜虫也不放过，从而可以看出，她被中华文化同化得相当彻底，很多普通中国人都不敢吃的东西都不在话下，有时被一句入乡随俗，尝一尝，试一试给彻底蒙骗了，不吃，不可能的，没有不被美食俘虏的，可见，美食，不分男女，不分国界，对每一个人都很有吸引力，正所谓，民以食为天嘛，而现在，她还沉浸在中国美食当中不能自抜，的确，中国菜特好吃，特别是川菜，想一想都让人垂涎三尺，欲罢不能…
《鱼翅与花椒》读书心得10
“每个人的舌尖都是一个故乡。”
这本书很美。在阅读的时候，会产生两个奇妙的感受。
第一个是，你会觉得这不是在读书，而是在听一支完整的生活交响曲，虽不达恢弘大气，却非常完整且富有节奏，使得整本书读起来酣畅淋漓且回味无穷。
第二个是，明明是一本纯文字的书，却在字里行间充满了画面感，在整个阅读过程中，全国各地的美食仿佛尽收眼底，令人垂涎。
这本书很用心。藏在各个细节角落中，等着你发现之时，你会拥有一种小确幸的美好。
一本书从开始选题、到策划、到设计等等，中间会经历特别多的环节，每个环节都会被不同的人解读。而在这个过程中，很有可能就会因为一些原因，使得一些特别好的稿子变得无比平凡，没有销路。若不是这位策划者的用心和各种机缘巧合，这本书也不会这么完美地呈现在读者的手中。
中国大江南北的美食固然别有滋味，扶霞这一路，以食物为线索，穿起了中西方的文化差异，体现了她细致入微的观察力和风趣的个性。网上对《鱼翅和花椒》的介绍有些片面。这本书虽然大部分篇幅说到了四川，可也还说了湖南、甘肃、扬州、福建……
在书中，你会看到另一个世界，而扶霞就像身边的一个朋友，用一种新的眼光，带你认识这个你再熟悉再热爱不过的国家。
于是，也出现了很多可笑的段子。其中印象最深的，就是她在”红楼梦“那一章中，说自己阅读《红楼梦》后对这部小说的理解——“小说写到后面，基调变得阴暗沉郁起来，出现了自杀、绑架和疯狂的背叛。“竟然一时间没有反应过来啥意思。但细细一想，好像也没毛病!
关于吃，扶霞总是能通过细致的描述，让你你会到她当时的心境和情绪。由于我个人偏甜口，且不喜辣，对她前几章所描述的川菜还真没太多的感觉，甚至会因为她对辣的描述而让自己感觉舌尖发痛，干脆迅速略过。又由于超爱吃螃蟹，对“‘蟹’绝入口”这一章印象格外深刻。里边提到蟹痴李渔，岁岁储钱待蟹，就特别想笑，这人是有多馋呐!也让我觉得在吃螃蟹方面，找到了一位超越时空的知己，原来自己并非茕茕孑立之人，在400年前，还有一个和我一样爱吃螃蟹并会上瘾的吃货!
又是在这一章，作者扶霞在书中提到了一桩桩一件件曾经在中国发生过的食品安全事件，甚至还有连我们中国人都不知道的事件，历历在目，触目惊心，并导致了她情绪的一次爆发，也引起了一些极端读者的攻击，认为扶霞是在说中国的不好，不配成为中国的文化大使(幼稚)。
还是在这一章，我欣慰地看到了我国出版对言论的逐步开放，记得还不多年前，出现这类言论会被直接毙掉的。相信一个愿意直面自己过往错误的国家，是会真正强大起来的。
从蟹开始，以粥结束，设计巧妙且意味深长。跟着作者的情绪走，从最初的简单纯粹，到后面的浮华经历，再到厌倦不堪，最后回归最初简单而又沉甸甸的质朴。这也着实是一个外乡人的真实情绪。一个地方再好，毕竟不是自己的家。但我相信，当她真的回去后，她一定又会开始怀念。
当然还有很多章节，我想，很多人的关注点应该都会根据自己的口味偏好有所侧重，虽然她全本书写得都很详尽生动。
书中还随着寻觅食物的步伐，提到了许多关于中国大大小小的人和事，人们的'观念、处事方式，有根深蒂固冥顽不灵让人难以理解的固化思想，也有跳跃着转变着的新思想。而中国，就在着一轮轮、一波波的冲击下，疯狂又野蛮地生长。
如果眼泪有颜色，那我流的一定是彩虹。有激动，有感慨，有悲愤，有心酸，有无力，有温暖……也正如一盘盘食物，饱含着酸甜苦辣咸。
而全书最后的那只菜虫，便是她的立场和态度，纯粹明了，那个“老娘一点也不在乎别人怎么想”的扶霞，就像攥在手里的一根串串香。
这本书能够成功，真的是每环每节都充满了用心和缘分。如果这本书交到一位专业严谨的翻译手中，可能它又会是另一副样子。可就是那么美妙，这本书被送到了译者何雨伽的手中。何雨伽不仅有着丰富的翻译经验和深厚的文学功底，还刚好是一名四川妹子，我甚至能想像出这本书到她手中后的欣喜和雀跃。我相信，他们在见面时若有一曲《高山流水》，一定特应景!就像两位第一次见面的那句话一样，“没有忌口，什么都吃“，这更是一种包容和豁达，一种对文化差异表现出的态度。字里行间，都能感受到何在翻译过程中的快乐，而她在后记中也确实如是说。
《鱼翅与花椒》，像极了一盘花生米，简单，平常，越嚼越香。
《鱼翅与花椒》读书心得11
1.前面一半很不错，后面一半像知乎。
或许是我境界太低，只喜欢跟我自己一样阶层的市民审美，越接地气越好。前一半内容，是作者二十五六岁一文不名来中国留学的时候写的，刚好是黄金年龄，遇到的开放时代，城市旧改还没有开始，半新半旧，所有都是刚刚好。成名以后再看21世纪初的中国，视角非常中产阶级化，内容也很不错，拿来看看也很好，就是有点难共情。
2.知识的关联。
年纪大一些的好处是，看书越发有趣味。看九十年代一个外国人在成都学川菜，还能想起何伟的《江城》、虹影的小说；写到香港的食物，看到陆羽茶室，又想到了舒淇还为梁翘柏给LV弄的一个陆羽茶室配乐配过音；写到发扬川菜的喻波，学做饭的学校，想到了做饭的“哈喽大家好我是王刚”；写到了一些浪费食物的乱象，想到了纪录片《世外桃源》里面现在已经破败不堪的花卉大餐……
总而言之，看多了关联起来一捋，能更好看懂时代下的趣味。
近来正在看的林毅夫近期演讲发言汇集成的文书，比看学术著作容易懂，比看公众号口水话的体系性强多了，中间位置刚刚好，然后发现好些公众号的.分析观点背后的理论基础就是林教授的新结构经济学理论。
3.读书就像吃饭。
搞清楚，啥子是甜点，啥子是主食。
虽然越来越像年轻时我不屑一顾的实用主义人群。
不得不承认的，能够让自己谋生的就是主食，需要持续努力；而放松神经缓解疲劳的爱好就像甜点；都要吃，而且要分清主次，才能有一个比较好的饮食结构。
《鱼翅与花椒》读书心得12
作为一个学外语的孩子，也出去过几个国家，出国时，我也是以异乡人的身份去看国外的美食美景，但从来没有说吃完回来学着做一道俄式沙拉或者红菜汤。
《鱼翅与花椒》作者扶霞，是一个地道的英国人，剑桥大学高材生，机缘巧合下来到了中国四川，这个吃货天堂城市，从此与川菜及其他中国美食结下了不解之缘，学四川话，吃鸡爪子，吃脑花、鸭肠等老外匪夷所思的食物，亲自泡在后厨学做各种各样的菜肴。从她的笔下，我看到的不仅是一个英国美女对四川辣椒与花椒的热爱，更看到了中国美食的博大精深。川菜本身就是我的最爱，好几次，半夜我被扶霞描写的红烧肉、鱼香肉丝、冰粉儿、锅盔、夫妻肺片以及钟水饺和赖汤圆馋的口水直流。成都，是我去过最安逸巴适的城市，带着这份偏爱看这本书，豆瓣8.3分，绝对值得一读。
印象最深的是，里面第七章《饿鬼》中，记录她去甘肃农村过年的描写记录，生动形象，我虽然是从小就经历过书中的一系列场景，但惭愧至极，从来没有回忆的如此详细。甘肃农村冬天的食物，婚丧嫁娶的酒席，人们对外来客人的好奇与尊重，都是小时候经历过的。她观察的如此仔细，把贫困偏远地区人们的封建迷信描述像是我就站在那儿发生的一样。我们小时候在农村过年，真的就是没有什么吃食，没有那么丰富的物产，只有过年时候可以放肆的吃瓜子花生和一些不知名的劣质糖果，来客人时会拿出家里准备的最好的.食材做出我认为最好吃最多的菜。初一串门时，进到每家都要给去世的先人磕头祭拜。看到扶霞写自己走到哪儿都会被尊我座上客，坐炕上的主席，这样的位置，一般的女性都是得不到的。家里的女性一般都是在厨房忙活，来不及上桌吃一顿热乎饭。我们的饺子，是土豆泥的，我们的蘸料是酱油醋和蒜泥。不过，现在，一切都好多了，回忆起农村生活只有趣味儿与欢乐。
城市过了几年年，吃喝的东西确实比以前丰富了不少，周边就是超市饭馆，过年还营业，可以K歌看电影打游戏抓娃娃·····感觉好多娱乐活动。但，少了自由自在约小伙伴们放炮吹牛串门子的乐趣。过年，除了多了几天休息，再没有任何感觉幸福的。也就是每年的春节联欢晚会和街上卖的对联灯笼提醒你，这是年。
《鱼翅与花椒》读书心得13
作者扶霞·邓洛普在香港工作时对中国味道产生了兴趣，在中国四川大学留学期间因为喜欢中国美食而到厨艺学校学习川菜，后又深受中国博大精深的美食诱惑多次来返中国前往广东，湖南，浙江，江苏等地去追寻中国各地区的美食特色，从最先的花椒豆瓣酱的家常菜带来的满足感，到后来鱼翅麂子山珍海味带来的奢侈体验，扶霞去过的地方越来越多，对中国的理解也越来越深刻。
从1992年的中国人什么都吃只要能吃饱，到后来的凡事要吃好才能彰显自己的财富与地位，再到后来的食不在多，要比吃的精吃的巧。扶霞在追寻美食的.同时也在追溯着美食与中国的历史，她见证了中国后现代的进程给人们带来的一系列改变，也毫不犹豫的将一些丑恶现实揭露出来，她尽量的作为一个客观的陈述者表达着改革后对人们恶习的批判和不满。她也写出我们不得不承认的现实，百年城市几乎不留一处的被拆毁夷平，传统的美食被传承下来时早已被添油加醋，国内的大海生物以无法满足商贩要去往海外捞捕，农作物和家禽类动物也被养殖者“催促着生长”，中国在成长，中国的人口和欲望也同样在生长。文中她曾在思考着自己能不能像那些素食主义者一样为社会做些什么，但以一己之力又能为病态的生态圈做些什么呢？
《鱼翅与花椒》读书心得14
这是一本有关于中国美食的书，英国人扶霞写的很好，译者雨珈翻译得也非常好，生动又真实。
我惊讶于这本书涉及到很多有关食物的古文以及时代背景，阅读过程中一度感慨扶霞太厉害了，追根溯源，得对一个事物多感兴趣才会去了解食物的过去，同时令我惊讶的她还是在烹饪学校学习过的厨子，厨艺非同一般。
她把自己在中国的经历写成了一本书，从一开始的'为了礼貌和迎合当地人而吃一些怪异的食物，到最后完全接受中国的饮食文化，在牛津自己家吃自家菜地的菜虫，这中间有一开始的抵触，在桌布上偷偷摸摸擦沾到皮蛋的筷子;到逐渐增长的好奇，去烹饪学校学习川菜;到痴迷与热爱，出版川菜食谱，传承弘扬中国美食文化，跑到偏远乡村寻觅美食，还到花椒之乡—汉源寻找娃娃椒——花椒;再到后来的彷徨迷茫，甚至厌烦，食品安全问题或者说更多的是中国人奢侈俗艳自私的餐桌习惯让作者突然感觉到强烈的矛盾，无奈以及失望;最后在扬州找回了最初的痴情，像她说的“我在扬州看到了希望，中国的未来也许不只是大肆蔓延的资本与白金”;最后坚定了自己的态度和立场，英国家里的一只小小的菜虫让作者意识到自己其实已经是“中国人”，不是像一开始的为了礼貌和迎合来吃之前会觉得是怪异的东西，而已经发自内心地觉得这就是美食。
像译者说到的，最令人感动的莫过于“‘文化冲击’到亲身体验后‘文化认同’的过程”。值得好好读的一本书，我也喜欢花椒。
《鱼翅与花椒》读书心得15
这是一本有趣的书，也是一本有益的书。
开始是怀着看热闹看出丑看搞笑的心态去读的，后来发现这位英国女孩真不简单，对于烹饪，对于中国菜，她可以说是正宗的科班出身，在正儿八经的专业院校学习过的。对于中国菜，她比我们普通人懂得要多多了，果然人不可貌相啊!
想知道她有多厉害，还是自己去看书吧。这本书写得不错，引用下面的一段话，足以说明。
从四川的'热闹市集到香港的私家小馆，从福建的深山到迷人的扬州，扶霞游历中国，不仅在美食与厨艺上收获颇丰，也从食物中看到了这个与英国截然不同的国家的更多面向。她考究钟水饺、赖汤圆、担担面和夫妻肺片的来历与说道，剖析中国历史上与今天对厨师这一门职业的偏见与轻视;她尝试接受并理解中国人在厨房里对作为食材的小动物的“日常残忍”，但也努力查找资料，纠正西方人对中国人活吃老鼠和生吃猴脑等惊人举动的想象和误会;在烹饪学校里，味精的无处不在让她进退两难，人造调味品违背了她的“一切原则”，但她崇拜的大厨无一不用味精调味，她一方面认为西方对味精的偏见已无形之中破坏了中餐的声誉，另一方面又猜想，原因或许在于“中国人普遍对科学技术抱着积极的态度”，而欧洲的厨师和“吃货”普遍坚持认为“享乐主义必须与‘回归自然’的哲学并行”。她在中国华北贫穷农村过了一个物质贫乏的春节，经历了中国式的祭祀和串门子，她反省自己是凭借外国人的身份，在这个男女极不平等、女性不能上桌吃饭的地方享受到了和男性平等的待遇，但同时又被毫无隐私的生活和每日被人参观的打扰惹怒;她也在成都的街头兜兜转转，看着老木楼变成瓦砾场，摩天大楼拔地而起并在木屋房顶投下影影绰绰，措手不及，她觉得自己在记录美食的同时也在书写成都的“墓志铭”，“这个城市是多么迷人多么独特啊，现在要用一个中国任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可叹。”
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