古代食器介绍

古代食器介绍

　　古代食器

　　簋的形状很像大碗，圆口，大腹，下有圆座。但也有有耳或方座的。最初用以盛粮食，《诗经·小雅·伐木》：“於粲(鲜明的样子)洒扫，陈馈八簋。”郑笺：“粲然已洒[扌+粪](fèng,扫除)矣，陈其黍稷矣。”后来也用于进餐。古人吃饭时先从甎中把饭盛到簋里再食用。《韩诗外传》卷三：“昔者舜甑盆无膻(指不吃肉)，而下不以余(生活富裕)获罪；饭乎土簋，啜乎土型(同铏，盛羹的器皿)，而工不以巧获罪。”饭与簋关系之密切于此可见。

　　篮与簋同类。《周礼·舍人》：“凡祭祀，共(供)簠、簋，实之(装满它)陈之(把它陈列好)。”郑玄注：“方曰簠，圆曰簋，盛黍稷稻粱器。”可见簠起初也是盛粮的。但簠簋并非严格地以方、圆分，簠有圆的，簋也有方的。因为簠簋常常在一起使用，所以二者时常连称，后代并用以代表祭祀。韩愈《元和圣德诗》：“掉弃兵革，私习簠簋。”《汉书·贾谊传》：“古者大臣有坐不廉而废者，不谓不廉，曰‘簠簋不饬(同饰)。”“簠簋不饰”字面的意思是对于宗庙祭祀的事不敬。

　　簠的形状很像现在的高脚盘，但很多是有盖子的。与簠样子相近的是豆，豆在盘下的立茎上有柄，簠则没有。《韩非子·外储说左上》：“[晋]文公反(返)国，至河，令笾豆捐(弃)之，席蓐捐之，手足胼胝(骈支。老茧)、面目黧黑者后之。”这是以豆为食器。《诗经·大雅·生民》：“卬(我。后稷自指)盛于豆，于豆于登(瓦豆)，其香始升，上帝居歆(xīn,享)。”这是以豆为祭器。毛传：“豆荐葅(zū，肉酱)醢(haǐ)也，登大羹(烹调简单的羹)也。”《晏子春秋·内杂下》：“夫十总(八十根线，指经线)之布，一豆之食，足矣(据《说苑》改)。”这是以豆为量器。古代四升为豆。

　　箪(dān)是竹制或苇制的盛器，常用以盛饭。《论语·雍也)：“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”《孟子·梁惠王下》：“今燕虐其民，王(指齐宣王)往而征之，民以为将拯己于水火之中也，箪食壶浆以迎王师。”“箪食壶浆”本来是说用箪盛着食物，用壶装着饮料，后来便用以指群众欢迎军队时犒献之物。

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