家乡的笋干作文

家乡的笋干作文（精选19篇）

　　在平平淡淡的日常中，大家都跟作文打过交道吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。那么，怎么去写作文呢？下面是小编整理的家乡的笋干作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　家乡的笋干作文 1

　　我的家乡在龙川，这里土特产很多，有：山核桃、柿子、茶叶……我最喜爱的便是笋干了。笋干可以做成很多菜肴：笋干炒辣椒、笋干炖猪肉、笋干鸡蛋汤……数不胜数。

　　春天，绵绵的细雨过后，竹笋就调皮地在不经意间冒出来。它们穿着许多件衣裳，可爱极了。这时村民们路过竹林时都会瞧瞧：竹笋长出来没有？可以挖了吗？他们期盼着，希望可以早日吃上这嫩嫩且营养的竹笋。

　　竹笋钻出地面后，很快就有一个小保温瓶那么高了。这时人们便早早地结伴去竹林里挖笋子，不一会儿就挖了一麻袋，带来了满载而归的喜悦。

　　竹笋挖回来吃不完会坏掉，做成笋干就能产期保存，拿到集市去买。竹笋做成笋干，工序可不少。首先得把鲜笋的“衣服”脱掉，再把它放在水里“洗个澡”，然后放在锅中煮，煮熟后放入适量的盐，等到笋便成淡黄色，就可以出锅了。煮熟的笋子放在一个用竹子编的“箱子”上。“箱子”下面放木碳，用火烘烤。等笋子烤得变成白色后就算烤干了。村民们会挑选出外观好一些的用透明袋包装起来拿到集市上去卖。

　　家乡的笋干受到人们的喜爱。人们常说：来北京不吃北京小吃等于白来，要我说来龙川不吃龙川的.笋干才等于白来呢！在那春暖花开之时一定要来龙川，大饱眼福地看龙川的风水宝地，津津有味地吃龙川的香辣笋干。

　　家乡的笋干作文 2

　　在我们绍兴，每年春暖花开时，山上的毛笋破土而出，遍布整个竹林，家家户户都开始晒笋干了，我们家也不例外。

　　奶奶在湖塘的一个亲戚每年都会送一大袋的毛笋过来，这时，我们一家老小都围坐在一起开始剥笋。毛茸茸黄色外壳下，竟然是雪白的身躯，我不禁对毛笋另眼相看。奶奶把剥好的毛笋一刀刀切得整整齐齐，然后下锅和干菜煮在一起，走廊上不时飘来一阵阵诱人的香气，令坐在外面看书的我垂涎欲滴。很快，一大锅的笋干菜新鲜出炉了，奶奶将它晒在太阳底下。这时，一股股香气直面而来，我再也坐不住了，抓了一大把笋干在手里，狼吞虎咽地吃起来，味道鲜美极了……笋干在太阳底下爆晒两天后就很快干了，奶奶把它们储存在坛子里，过个一二年都不会坏。笋干菜是真正的美味佳肴，烧汤、蒸肉、和面都是一流的，放到哪里鲜到哪里。而在炎炎夏日，用开水冲泡一大碗笋干菜汤，慢慢地喝下去，你会感觉很是舒畅，在你身上的炎热也似乎在渐渐褪去……

　　而在这两年，爸爸在平水工作，平水盛产笋干，爸爸经常会拿些包装精美的.笋干回来，奶奶就不再晒笋干了。这些笋干吃起来更鲜美，却是硬硬的，我还是难以忘怀奶奶晒的笋干。好希望奶奶明年再晒笋干！

　　家乡的笋干作文 3

　　清明节到了，我又要回乡祭祖了，这令我不禁又想起了家家户户门前晒着的，一大堆平铺在竹匾上的笋干干菜。

　　笋干干菜是由冬笋和芥菜组合晒成的，易保存，可放置很长时间，平时可以和肉搭配蒸成霉干菜扣肉，和蒲瓜搭配烧成干菜蒲瓜汤，都很好吃，不过我还是最喜欢快晒好时的笋干干菜。这些笋干干菜有的被均匀地平铺在竹匾上，有的'被铺在破旧的竹席上。每一根笋干干菜都经过了阳光的洗礼，变得金灿灿的，看着这一堆金灿灿的笋干干菜，真叫人咂舌！

　　笋干干菜的香味也令人着迷！走进我家四合院大门，就会迎面扑来一阵香气，带着食物的味道，带着风的味道，让人直咽口水。

　　一种食物，最注重的自然是味道了。记得有一次，清明节我上山去扫墓，一路上有许多勤劳人家都晒着笋干干菜，看得我两眼发直。一回到家，我再也忍不住了，马上抓起一小片，塞进嘴里，咸咸的、鲜鲜的。嚼了一小会儿，竟有一股淡淡的甜味！还有什么味儿呢？我慢慢品尝着，仔细回味着，努力搜寻着，对了，暖暖的，分明是阳光的味道！刚晒完的笋干干菜还夹带着阳光的味道。吃完了，这味儿还残留在我嘴里，回味无穷……

　　清明节，正是晒这色香味俱全的笋干干菜的季节！

　　家乡的笋干作文 4

　　夜晚，灯光下，我缓缓地合上书页，汪曾祺先生的《故乡的食物》令我回味无穷。那是个战乱中与炒米相伴的夜晚，作者不写常人心目中的离乱之苦，而说是“浪漫主义的夜晚”，体现了作者幽默的笔触。作者能以淡定从容的心态回顾这段经历，表现了他的豁达、乐观与超脱。

　　读着读着，我便不由得想起了自己故乡的食物。我的故乡在余姚冯村，村子中有大片大片的竹山，山中盛产竹笋。

　　挖笋

　　每年的清明前后，漫山遍野的笋就迫不及待地从土里探出头来。天刚露出鱼肚白，村民们一个个就扛起锄头，提起竹篮，上山挖笋。小小的我也脚步蹒跚地跟在爸爸身后上了山。我拿着一把小锄头，爸爸告诉我，要仔细观察地面，只要发现有细微的裂缝，就可能有笋藏在底下。我吃力地拿着锄头，寻一条裂缝一挖便能挖出棵小小的'笋，它穿着嫩黄色衣服，冲我傻傻地笑着，我也冲它傻呵呵地笑……一阵阵笑声回荡在竹山中，回荡在童年的记忆里。

　　卖笋

　　早上八九点左右，冯村村口总会热热闹闹地开展“竹笋大比拼”。那一根根像一个个胖娃娃的笋，削了根头，正乖巧地躺在地上等买主挑拣呢！

　　“卖笋啦，卖笋啦，快来看看这鲜嫩的毛笋……”一阵阵吆喝声在村口回荡，久久不散。这时的冯村真可说是最热闹的时候，外乡人大批大批慕名而来。他们聚在村口，目光在成百上千根笋中游荡，满眼的满意和惊艳。

　　晒笋

　　冯村每家每户都会晒笋。奶奶会挑一些又大又嫩的笋，去笋壳，洗净后切成笋片。切笋片很有讲究。笋片不能切得太厚，厚度最好控制在0.5厘米左右，这样易于晒干；也不能切得太细，太细等晒成笋干后会变成很多碎末。切完笋便开始煮笋。为了把笋煮得地道，奶奶会把笋放在老灶的铁锅中，放适量水煮开，将切好的笋片倒入，用柴火慢慢煮熟，笋香四溢。最后将熟笋晾晒在大竹匾里，大太阳下曝晒几天，鲜笋干就新鲜亮相了！

　　写着家乡的食物，就仿佛闻到了笋的清香，正如汪曾祺先生在《故乡的食物》中写到的“不是为了写食物而写食物，而是为了乡愁。”故乡的味道，就这样浓浓的，与书香一般，萦绕在身侧。

　　家乡的笋干作文 5

　　竹笋，肉质细嫩，松脆可口，滋味鲜美。古往今来，它一直被视为菜中珍品，有"山珍"之誉，又有"蔬菜第一品"美称。

　　但我对于它，还有着另一种别样的情怀。这种别样的情怀和感受，来自童年时美好的记忆。小的时候，爸爸妈妈工作忙，常常把我送到乡下的爷爷奶奶家。老家的房子后面的小山坡上，有一片很大的竹林。

　　走进竹林，只见满山的竹子，有的粗，有的细，青翠碧绿，郁郁葱葱，竹山就全被这绿色笼罩着，站在竹子底下，简直望不见天，一杆杆长满绿叶的竹子活像一个个顾不得梳头的姑娘，她们头挨着头，肩并着肩，仿佛一对对亲密的朋友。每年的三四月间，春雨淅淅沥沥下个不停，这甜美的`甘露落到了竹林中，小竹子贪婪地吮吸着，迫不及待地想长出小竹笋。

　　就这样，在这些竹林里，到处都是破土而出的春笋。这时候，爷爷往往会扛着锄头，手里拎着一个大筐篓，而我呢，就屁颠屁颠地跟在后头，来到竹林掘春笋。那刚出土的笋密密麻麻，远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。一个又一个的竹笋被爷爷小心翼翼地挖了出来，让我装进了筐篓里。吃饭的时候，我们往往就能品尝着用这些鲜美的嫩笋做成的各种可口的菜肴了。村子里几乎每家每户都栽种有这样一大片的竹林，整个村庄就淹没在一片片竹林之中，空气中久久弥漫着竹子特有的清香。因此，竹笋变成了这儿的特产，它们被运到市场上面去，然后，走进了千家万户，成为人们的餐桌上的美食。后来，我离开家乡，来到大城市。

　　城市里难以找寻到那么密集的竹林，不能再闻到竹子的香味。虽然奶奶偶尔也会寄些笋干来，却吃不到那鲜嫩的竹笋，那片竹林也只能留下脑海中，成为我最快乐的回忆了。

　　家乡的笋干作文 6

　　我的家乡在江津区先锋镇，虽说这是一个不起眼的小镇，但这里山清水秀、人杰地灵，清澈活泼的笋溪河以她独特的魅力成为了家乡的一张名片。

　　春姑娘迈着轻盈的步伐来到了笋河岸边，瞧，小河两岸的柳树抽出了新的枝条，长出了嫩绿的叶子，微风吹来，柳枝探进溪水里，仿佛一个妙龄少女在镜中欣赏着自己婀娜多姿的身影。桃花也不示弱，白色的、粉红的、粉紫的、玫红的……一大片一大片盛开在小河岸边的桃园里，真是姹紫嫣红，好看极了。先锋镇每年的三月都要在河边举行桃花山歌节，那一天，远远近近的人们聚集笋河两岸，对唱山歌，欢笑声、山歌声乐坏了水里的鱼儿，唱醒了两岸的高山。

　　夏天的笋溪河是最受人们吹捧的，经不住酷热折磨的男女老少纷纷涌向笋溪河，借她清凉的河水消暑避夏，人们仰躺在笋河的怀抱里，眯着眼，尽情的享受大自然的恩赐……每年端午节，笋溪河边挤满了前来观看龙舟比赛的人，划龙舟的队员们头上系着白毛巾，腰间扎着红丝带，个个精神抖擞、奋勇争先，锣鼓声、加油声、尖叫声、喝彩声在笋溪河间回荡……

　　秋天，小河两岸有的树叶变黄了，秋风吹来，“黄蝴蝶”翩翩起舞。偶然有一两只鹰落在渡口边的'黄桷树上，衬着天空的背景，正像一幅古画。

　　冬天，笋溪河犹如一个文静的小姑娘，来这里活动的人渐渐少了。但我仍常常到河边写生，看淙淙流淌的溪水时而与石子嬉戏，时而和细沙打闹。冬天的笋溪河给我的生活带来了灵感和快乐。

　　笋溪河不仅风景优美，笋河文化更是孕育出了许多优秀儿女，全国水稻专家，工程院院士周开达便是从笋河边走出去的最杰出代表。哦，差点忘了告诉你，笋河两岸的水土富含硒元素，富硒米、富硒瓜、富硒茶……已经畅销全国，人们一年四季都可以在这里买到自己中意的富硒产品，江津被誉为“长寿之乡”笋河功不可没。

　　今天，家乡的笋溪河正以她绰约的风姿、热情的双臂迎接来自祖国各地的人们。

　　家乡的笋干作文 7

　　晚饭后，爸爸拿出一只玻璃杯，又从一只盒子里抓了一把茶叶，放进杯子里，然后泡上开水。爸爸说：“这就是紫笋茶，淼淼，把这杯茶拿过去，仔细观察一下，看看会有什么变化。”

　　紫笋茶产在我县水口乡顾渚山，那里山清水秀，景色宜人。据记载，紫笋茶因其品质优异，在很久以前的唐代就已经作为皇帝用的贡品，每年茶叶出来时，都要选好的送到京城给皇帝享用的。还有，茶圣陆羽就是在顾渚山，品着紫笋茶，写下了流传后世的著名的《茶经》呢。你看，这紫笋茶可有来头吧！

　　我一直看着那杯紫笋茶。茶叶开始都浮在水面上，不一会儿，有些茶叶就摇晃着沉到了杯底，有些沉下去的也会浮上来。那下落的茶叶，支支芽尖朝上，紫色的真的像笋芽儿。我把杯子轻轻一晃，只见浮着的茶叶争先恐后地钻到了杯底。我又闻了一下，只觉一缕清香飘入了我的'鼻孔。又过了一会，茶叶都沉在了杯底。爸爸说，人也有点像这杯中的茶叶，载沉载浮的，但或早或晚，每个人最终也都会沉下去，找到自己人生的位置的。

　　家乡的笋干作文 8

　　笋是浙江菜中最具特色的菜。品种众多，吃法也不得少。但，在我嘴里，许多笋都有—涩，这个特点。如毛笋、燕笋、冬笋，用土话讲就是“毛哈哈噶”。唯独油焖笋，有别样的风味。

　　油焖笋取夏天最常见的“雷笋”。如其名，通常在早春雷鸣之后才会冒尖。而它的外表细长，不似毛笋那般粗壮，毛糙，十分的光滑。

　　最好吃的油焖笋是家里做的，父母、奶奶、哥嫂……除了我，都会做，且都做的深得我意。

　　他们几人做的手法极其相似，都是先竖直剖开两瓣，再各自竖直切开，共分成等长的四份，方可切段，油焖笋的切段，在我看来是极为考究的。根部，需切成“快板”的迷你版，笋尖最好类形似“法西斯标志”。这样的形状才最好看。

　　接着是倒油，煸炒，加入料酒，酱油提色，切不可忘记放糖。不加糖的油焖笋是没有灵魂的。再翻一会儿，因为是“油焖笋”，肯定得“焖”一会儿，才更加入味。最后在出锅时，撒上绿油油的葱花。

　　成品的油焖笋，色泽红艳油亮，看上去，就会使人食欲大涨，颇有味道，就着汤汁，那也是极为入味的`。

　　这是别具江南特色的菜肴，随着种植技术的提高，每逢过年，过节，主人宴请宾客，都有它的出现，老少皆宜，深受大家欢迎。落叶归根，这道从根中孕育出来的家乡菜，也是常年在外的家乡人必点的“美食”。

　　家乡的笋干作文 9

　　我是雨欣 我的家乡在闽南，我爱家乡的“土笋冻”。

　　“土笋冻”是什么东西呢？让我来告诉你们吧！他其实有一个学名叫“星虫”，是海里的一种环节卵体动物。形状酷似蚯蚓，只不过比他蚯蚓短，身长只有两三寸。你可别以为我们生吞呢！他要经过种种加工，才变成“土笋冻”的。

　　土笋被农民从沙子逮出后 ，先放养一天，让他吐出杂物， 然后再用石槌不断碾磨，滚出全部内脏，然后最后再放入清水中，漂洗干净，这样它原本灰褐色就变白亮了。接下来做的事情就是下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬的一锅粘粘糊糊的。最后，盛出来分装在几个小碗中，让它自然冷却，不久你就能看到一个个白润、晶莹剔透的“土笋冻”了，他们看起来就像是小孩子最爱的.喜之郎布丁一样，让你馋的直流口水。配上酱油、醋，就成了色香味俱全的风味小吃了。

　　家乡的笋干作文 10

　　长塘是我的故乡，故乡的角笋是有名的特产。

　　细雨过后，竹园里的角笋好象喝饱了雨水，伸了伸粗粗的腰，迎着雨后的太阳茁壮成长。

　　这时，农民伯伯挑着担子来给角笋送养料。角笋好象看见了似的，一个个从地下蹿了出来，争先恐后地吃着主人送来的养料占它们吃得饱饱的，喝得足足的夕看着主人，好象在说：“您对我们这么关心，我们劲地把身子向上拔，越长越快，越长越壮。

　　角笋又粗又长，笋头尖尖，整个看起来象一枚大针。角笋的身上长满了又细又短又软的毛，用手摸起来，使人感到手也变软了。这一身的毛象是给角笋取暖用时，剥开角笋的“衣服”，可以看到新鲜又白嫩的笋肉，一节一节的，从粗到细。洗干净的时候，．它又变得滑滑的了。

　　角笋不仅样子好看，而且笋肉非常鲜美。看它烧熟时的`样子，一小片一小片的，就是不吃看了也要流口水。夹一块放进嘴里，甜滋滋的，吃完了嘴里还有一股清香。有一次，妈妈从竹园里找来两株大角笋，烧熟后，我情不自禁地伸手抓了一块塞进嘴里。“啊，真香!”因为有这盘菜在，这顿饭我吃得特别饱。如果你有口福的话，最好找几株尝品尝。

　　啊!故乡的角笋，给故乡的入们带来了多少欢乐，多少财富啊！

　　家乡的笋干作文 11

　　笋干，我们家每年都会晒一点儿，如果我们没有晒，爷爷奶奶就会送我们一些。制作笋干的工序很复杂，但晒出的笋干可是很美味的。我对做笋干的工序也只是略知一二，不过大概过程就是这样了

　　。首先，把整个笋剥去外面的一层壳，洗净以后，把他们都切成一片一片的。然后，把切好的笋片和冬芥菜一起放在锅里煮，大约煮一个钟头吧！锅里散发出了阵阵香气，我不由自主的被吸引了过去，打开锅盖，香味顿时扑面而来，我夹起一块笋片防在嘴里。啊！好烫呀，可我马上被这美味的笋片夺去了烫的感觉，它的味道非常鲜美，吃起来还很爽口。我不由地赞叹道：啊，这真是人间美味呀！

　　最后，把煮好的.笋片放在太阳下暴晒几天，直到变硬后放进袋子里。笋干就做好了。笋干有很多用处，比如说：在汤里可以加一点儿，让它的味道变的更好。也可以放在粥里当作过饭菜吃。我喜欢笋干，就像我喜欢看书一样。它就像是我的一部分，它给我带来了无限快乐。

　　刚刚煮好的笋干，吃起来软软的，是一块块长方形的。等晒干以后，笋干就会变的很硬，而且会比原来刚煮好的时候要小一些。

　　笋干虽然没有臭豆腐那么有名，也没有山珍海味那么昂贵，虽然它朴素无华，但在我的心中永远是最华丽的。不管我以后身在何处，我永远也不会忘记我的故乡，更不会忘记那故乡的笋干。笋干对于我的回忆，就像一条潺潺的小溪，不断的流动着。

　　家乡的笋干作文 12

　　外婆的厨艺就像一个神奇书屋，她随时可以翻出一本书，大显身手，“炒”给我们。年夜饭中，团圆饭上，处处都有她菜肴的身影。我最爱吃的，就是她的“绝活”：笋干烤肉。

　　太阳还没露面，外婆和外公就起床了，他们扛上锄头，拎上大袋子，摸着黑去山上挖笋。他们有着丰富的经验，总是淘新鲜的给我。我起床时，他们往往正气喘吁吁地走进屋，面红耳赤，汗珠像瀑布似的，一个劲儿往下冲。粗糙的手上满是泥浆，还夹杂着几丝血迹。他们俩拖着鼓鼓的袋子，眼角的皱纹都带着笑，满心欢喜地说：“我们家晴晴要吃笋干烤肉喽！”

　　外婆总是给这些笋做最细心的护理。看似简单的笋干烤肉，其实它的工序很繁琐。只见她左手抓住一株笋，小心翼翼地剥下它的外壳，然后用手很用力地搓，把这株笋洗净。洗完后，她对着双手哈了口气，然后把它们放进高压锅里用水淖熟，冷却后切片。最后把笋片摆到几个扁平的竹篓上，晒干，大约需要三至六天。

　　外婆一直坚持去集市上拣最新鲜的猪肉，而且大都是瘦肉。买来后，用火，用锅，用铲，用自己娴熟的'技能，将这两样翻炒，调味，最后巧妙地融合在一起，做成一盆热气腾腾的笋干烤肉，等待我一扫而光。我的首选，我的最爱，笋干烤肉，散发着一种诱人而独特的香气，在众多山珍海味中辨识度极高，令人难以忘怀。

　　现在，我明白了，花甲之年的外婆烤出的不仅是家乡味，更是她对我一如既往的爱。

　　家乡的笋干作文 13

　　笋干，我们家每年都会晒一点儿，如果我们没有晒，爷爷奶奶就会送我们一些。制作笋干的工序很复杂，但晒出的笋干可是很美味的我对做笋干的工序也只是略知一二，不过大概过程就是这样了。

　　首先，把整个笋剥去外面的一层壳，洗净以后，把他们都切成一片一片的然后，把切好的笋片和冬芥菜一起放在锅里煮，大约煮一个钟头吧！锅里散发出了阵阵香气，我不由自主的被吸引了过去，打开锅盖，香味顿时扑面而来，我夹起一块笋片防在嘴里。啊！好烫呀，可我马上被这美味的笋片夺去了烫的感觉，它的味道非常鲜美，吃起来还很爽口。我不由地赞叹道：啊，这真是人间美味呀！

　　最后，把煮好的笋片放在太阳下暴晒几天，直到变硬后放进袋子里。笋干就做好了。笋干有很多用处，比如说：在汤里可以加一点儿，让它的味道变的更好。也可以放在粥里当作过饭菜吃。我喜欢笋干，就像我喜欢看书一样。它就像是我的一部分，它给我带来了无限快乐。

　　刚刚煮好的笋干，吃起来软软的.，是一块块长方形的等晒干以后，笋干就会变的很硬，而且会比原来刚煮好的时候要小一些。

　　笋干虽然没有臭豆腐那么有名，也没有山珍海味那么昂贵，虽然它朴素无华，但在我的心中永远是最华丽的不管我以后身在何处，我永远也不会忘记我的故乡，更不会忘记那故乡的笋干。笋干对于我的回忆，就像一条潺潺的小溪，不断的流动着。

　　家乡的笋干作文 14

　　天晴了，外婆又去楼顶平台晒笋干了。

　　我们这儿是有名的竹乡，每年清明前后，竹山上的笋就跟吹气球似的猛长，一个个白白胖胖，滋味鲜美，吸引不少城里人来我们这尝鲜。这时候，外婆总会拿上锄头去山上挖笋。你可别以为她是要卖钱，她呀，是为远在外地的爸爸妈妈晒笋干呢！

　　新挖来的笋都裹着一层又一层带绒毛的笋衣，顶头大多是嫩黄色的，外婆说这样的笋最鲜甜可口。也有些是绿头的，那都是已经从土里冒出了头的，虽然也可以吃，只是滋味差些。不过，做笋干的话倒是没什么影响。

　　照例，给笋脱衣服的工作交给我们几个兄弟姐妹来处理。随着笋衣一层层被我们脱下，里头的`肉就露出来，雪白如玉，和竹子一样是一环一环的。很快，一筐的笋被我们脱了个精光。我和姐姐拿着它们的外衣装到簸箕里，一人一头抬着倒在自家田里头。外婆说，它们最合适当天然养料。

　　下一步，就是清洗了。水龙头下，外婆接过我递来的笋，一个接一个给他们按摩。上上下下抹了几把，一颗笋就被清洗干净，下到锅里了。土灶另一边，姐姐正在生火，两个堂弟则拿着勺子往锅子加水。外婆说，水要没过笋才好。很快，小竹笋们紧接着前面的小伙伴相继跳入“浴池”，接下来他们要在这里开始长达一两个小时的修炼。锅底下，姐姐的火烧得旺旺的。这时候，我和外婆也可以静下心来休息会了。

　　煮笋是个细致的活，除了要不断加水，你还得注意着拿铲子去铲那么几下，免得他们粘了锅，烧焦了。就这么煮了差不多两个小时，小竹笋们终于练成了天下独一无二的武功——软骨功。从锅子里捞出它们，我和外婆二人拿着菜刀开始切，一株株笋被切成两半，再切成片，收进筐子里。姐姐她们带着笋片上了屋顶平台，将它们一片一片放在竹排上面。

　　外婆说，赶上天气好，晒个四五天就可以收了。等晒好了，取那么一小把，放在高压锅中与鸭子一起煮，味道好得很，你爸他们最喜欢吃了。外婆说的时候脸上都是笑，逗得我们心痒痒。

　　于是，我们开始日日期盼着天晴了！

　　家乡的笋干作文 15

　　又到了吃笋的季节，在乡下，每家每户都会做美味的咸菜笋干。

　　一大早，奶奶就跑去竹笋之乡——大雷村买了四十多斤春笋回来。我问奶奶：“为什么要买那么多的笋呢？”奶奶回答：“买来好做咸菜笋干呀！”说完，奶奶就用刀剥起笋壳来。没过多久，笋就剥好了。剥好的春笋像一个个白白胖胖的小娃娃。奶奶拿了一个刨丝器搁在盆子上面开始刨笋，一棵课笋擦过刨丝器，盆子里马上出现了几根“面条”。

　　爸爸从仓库里端出一口大锅，把笋丝倒进锅里，生火，开始烤笋丝了。奶奶拿出个大罐子，把里面腌制好的咸菜用钩子捞出，切成一小段一小段的.。这时，笋的香味已经弥漫开来，可以放咸菜了。奶奶把切好的咸菜段放入锅中，用铲子把笋和咸菜段拌匀，稍加焖烤。

　　开锅了，香气扑鼻而来。我迫不及待地尝了一口，鲜美无比！

　　奶奶把烤好的咸菜笋干晒在太阳底下。等晒干了，用来泡汤，更是美味。每次喝咸菜笋干，都能喝出太阳的味道来！

　　家乡的笋干作文 16

　　妈妈从市场买回了一大堆竹笋。我想，买这么多竹笋做什么？

　　哦，原来妈妈要晒笋干菜了！

　　趁着放假，我想学点晒笋干菜的手艺。

　　晒笋干菜，首先要剥笋皮。我剥了一个竹笋，手指酸酸的，指甲像要脱落似的。妈妈见我痛苦的表情，教我快速剥笋皮的`妙法。先用指甲在竹笋上划一个小口子，然后顺着口子剥，既省力又省时间。我试着用妈妈的方法剥，看着从竹笋里剥出来的“笋娃娃”，我心里乐滋滋的。

　　过了一会儿，竹笋终于剥好了。妈妈用自来水把“笋娃娃”冲洗干净，放到砧板上切片。这个过程，我可没帮上忙，妈妈怕刀切到我的手。看妈妈切竹笋，其实也挺不容易的，不仅大小要均匀，厚薄也要适中。妈妈切起来得心应手。

　　接着是煮笋干菜。妈妈找来大锅，先放一层干菜，再放一层竹笋片，依次放平到锅口，又撒了少许盐，再倒上水，盖上盖子，开始煮。等水开了，笋干菜的香味也出来了。妈妈打开盖子，把里头的笋干菜用力拌了几下，使干菜和笋片混在一起。不久，我们的第一锅笋干菜大功告成。

　　妈妈在我的帮助下，把它们均匀铺开，晒在竹席上。看着热气腾腾的笋干菜，我馋得拿起笋干就往嘴里塞，真是美味极了。妈妈见了，说： “笋干菜晒干，就更美味了。”

　　我多么期待笋干菜快点晒干啊！

　　家乡的笋干作文 17

　　今天，阳光明媚，好久没有露脸的太阳终于露出了笑脸。外公望着太阳，笑了起来，他兴奋地说：“好，今天我们就晒笋干菜！”

　　说干就干，外公走出家门，从市场买回来一大堆笋，堆得像一座“大山”一样。一株株笋就像一座座“宝塔”一样，“塔尖”上有一点黄黄的。我觉得奇怪就问外公：“这是什么？”外公回答道：“这些是黄苏头笋，是指那些还没有钻出地面，就被笋农挖掘出来的`笋，这种笋最嫩了！”我帮外公拿来菜刀，把笋的衣服——笋壳剥掉，里面雪白的笋肉就露出来了，然后把笋切成一厘米的小块，放在脸盆里备用。

　　我们先放了半锅水，等水煮开，把切好的笋先下锅煮十来分钟，等笋煮开了五六分钟后，再把腌制好的咸菜放进锅里一起煮，再次把菜和笋煮开，不一会儿，满屋子就弥漫着笋干菜的阵阵清香。

　　最后一步是把煮好的笋干菜晒干，可口美味并且容易保存的笋干菜就制作完成了。

　　家乡的笋干作文 18

　　百里不同风，千里不同俗。每个地方都有独特的习俗，晒笋干就是家乡绍兴春季特有的习俗之一。

　　每年清明节前后，挑个天朗气清的日子，爸爸和爷爷总会背着锄头，拿着麻袋，去自家山上挖笋。挖来的笋种类多样有雷笋、毛笋、淡笋、笔头笋这些都是可以晒成笋干，而且口味也不同。

　　第二天一大早，我们全家人忙得不可开交。我和爷爷负责剥笋;奶奶把笋里的泥和笋根部红色的根须用菜刀削除干净并清洗;爸爸的力气最大，切笋的`任务就是他的，把笋切成四五厘米的笋片或笋条，把它们摞列到竹篮内，装满后拎进厨房。妈妈已经在柴灶里生旺了火，把它们倒入大锅，烧到七分熟，妈妈便会把干菜放进去，煮大概40分钟，放上一些盐，焖上一小会，待水分焖干一锅又香又嫩的笋就出炉了，竹笋透亮微红，清香四溢，每当竹笋出锅时，我便会偷偷吃上几片，啊!味道好极了，鲜嫩可口。咬一口，里面的汁水就会溢出来。像这样忙活一个上午，十来锅的竹笋便煮好了。

　　接下来，就要开始摊晒了。我和爷爷先在门口的水泥地上铺开一张张大竹匾，把一篮篮的笋拎出来，均匀地铺在网上，只需等猛太阳晒上几天，笋就晒干了。

　　爸爸用干净的袋子把笋干袋袋包好，送给亲朋好友。笋干用来做汤或者烧肉煮排骨，那味道真是没得说，保管你吃了还想吃!

　　家乡的笋干作文 19

　　今天阳光明媚，春风拂面，到处一片春意盎然的景象。

　　最近是爷爷、奶奶一年当中最忙碌的时候，因为现在正是挖笋的旺季。每天凌晨4点，天还是灰蒙蒙的时候，爷爷、奶奶就要起床去赶早市。等卖完笋回到家已经是中午了，接着只是随便地吃点饭，就继续上山去挖笋了。晚上还要烤笋肉、晒笋干。我发现爷爷、奶奶最近都累得瘦了一圈了，于是，今天我就和妈妈早早地来到奶奶家帮忙了。

　　大笋可以卖个好价钱，而小笋可以用来做笋干。

　　开始做笋干了啦！首先是去掉笋壳。只见一个个笋宝宝还穿着厚厚的冬衣，胖乎乎的，可爱极了！笋宝宝很怕冷吗？它怎么穿了那么多衣服，我费了九牛二虎之力，终于剥掉了一层层的笋壳，看到了它又白又嫩的身体。奶奶看着我，笑着说：“用手一层层地剥壳太费力了，我有妙招，能既轻松又快地去壳。”只见奶奶用刀在笋尖上轻轻一切，然后另一只手把笋轻轻地一转，瞬间厚厚的笋壳就被剥掉了。我看得目瞪口呆，心想这个方法可真妙啊！

　　接着，要把笋肉切成薄薄的一片一片。奶奶的'刀功可真厉害呀！只听“嗒嗒嗒……”不一会儿，已经有一堆笋肉被切成薄片了。

　　然后，把笋片放到大锅里烤熟。我帮奶奶烧火，看火，听着“噼噼啪啪”的声音，时间过得真快。半个小时后，烤熟的笋片出炉了，香喷喷的，我还嘴馋偷吃了几片。

　　最后，是把熟笋片有序的排放在准备好的竹席上晒干。如果天气好的话，只要3天就能完全晒干了。晒干后的笋干能够存放很久，以便以后随时可以食用。

　　今天虽然很累，但让我体会到了劳动的辛苦和快乐，以后我一定要做个爱劳动的好孩子。

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