中国传统文化手抄报:韩国烧烤起源于成吉思汗

发布时间:2017-02-22  编辑:cgf 手机版

   中华江山美如画,群山交错如龙舞,千江万河碧水流,无垠草原绿如菌,豪气儿女爱中华。以下是语文迷网小编整理的中国传统文化手抄报资料,希望喜欢^^

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  酿酒起源的传说

  在古代,往往将酿酒的起源归于某某人的发明,把这些人说成是酿酒的祖宗,由于影响非常大,以致成了正统的观点。对于这些观点,宋代<

  1 仪狄酿酒

  相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<

  2 杜康酿酒

  另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉<

  3 酿酒始于黄帝时期

  另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<< 黄帝内经·  素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景,<

  4 酒与天地同时

  更带有神话色彩的说法是“天有酒星,酒之作也,其与天地并矣”。 这些传说尽管各不相同,大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了,这是  可信的,而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年,而目前已经出土距 今五干多年的酿酒器具。(<

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  韩国烧烤源自成吉思汗

  如今韩国烧烤在国内甚为流行,而国外专家却称,韩国烧烤源自中国成吉思汗时代。蒙古族有一道名菜叫“成吉思汗铁板烧”,韩国烧烤还与这道名菜沾亲带故呢。

  成吉思汗发明

  在呼和浩特著名饮食大餐中,成吉思汗铁板烧位列其中,这道菜俗称“成吉思汗火锅”,是不带水的干火锅。

  说起这道菜,还得从成吉思汗时代说起。相传,成吉思汗在一次围猎宿营时,看见士兵们架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然灵机一动,取一个士兵的铁盔放到篝火上,拔出腰刀,把猎来的黄羊肉片切成薄片,贴在“锅上”烤成外焦内嫩的炙肉片,然后食用。

  士兵们如法炮制,果然醇香味美。这就是“成吉思汗铁板烧”的雏形。而如今成吉思汗铁板烧则选用草原新鲜羊肉切成薄片,浸泡在桂肉、小茴香、枸杞、丁香、鲜姜等13种名贵药材和调味品中腌渍2小时捞出,拌以香菜、小葱段。食用时用筷子夹起羊肉片,放在用火烘热、形似古代士兵头盔的铁板上烤炙,顿时“吱吱”有声,香气浓郁。烤熟即可食用,或蘸着用芝麻酱、糖、醋、精盐、胡椒粉调制的佐料食之,酸、辣、咸、甜、香诸味皆有。

  传到韩国

  韩国的烧烤已不是在锅上烤,而是在一个形如栅栏的铁片上,下面是烤肉专用的无烟煤,其所需肉片也已经不局限于羊肉片了,牛肉片、鸡片、鱼片,都可以烤制。但对于成吉思汗铁板烧来说,食羊肉片比较正宗,因为它不但是一种食品,而且代表了一段历史和文化。

  此饭食风俗曾在国内一度失传。改革开放以来,“成吉思汗铁板烧”重返故乡,在呼和浩特、包头等地饭店都能寻找到。


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