畲族春节习俗
正月初一至十五为春节，是畲族热民的传统节日。节日里家家帖红，人人着新衣，到处鞭炮声，相互串们道喜，备办三牲厚礼祭祖。 民十分重视过春节，从农历十月开始，就准备糯米酿制“过年酒”，用糯米、灰碱水做年糕(糍粑)。吃糍粑是畲族人民过春节的特色之一。畲乡流传着这样的一首诗句“糯米做糍圆又圆，香麻拌糍甜粘粘。”就是说做糍粑，表达了 民盼望春日时(糍)来运到，生活年年(粘粘)甜的美好心愿，还有合家团圆之意。除夕之夜，人们一般通宵不眠，前半夜，走家串户，互相祝贺;后半夜，点燃香烛，鸣放鞭炮，迎接新年的到来。这时， 家男女老少围在篝火旁，聚吃年饭，称“隔岁”。小孩一边烤火“守岁”，一边学唱“盘古歌”，阿爸则蒸糯米饭做芝麻糍粑，做罢糍粑，还要一指碗口粗的耐烧的楮木，放在灶里燃烧，到一定火候时，用灰烬掩埋着，做为大年初一的火种，谓“隔年火种”。这个火种一定不能在第二天煮早饭前熄灭，不然会认为是不详之兆。初一凌晨当鸡鸣第一声是，年轻就打开大门，放鞭炮和“双响”，有的跑到大门外，拿着竹响板(毛竹破开两片，一头联结在一起)，绕着房前房后“呱呱”地敲打，以示驱瘟神，除病灭。个户主妇闻到爆竹声，争先恐后地赶到井边“ 新水”，回家煮线面做早点，预祝全家平安长寿。孩子们跑到竹林里“摇毛竹”，认为小孩摇了毛竹就会象竹笋一样茁壮成长。农历正月初而开始，要集体上山围猎，过去，好要举行拜祭猎神活动。正月初五“开年驾”(送年)，家长领着小孩到处打扫。打扫完后，全家喝糖茶，预祝年年有余。正月初八，是畲族祭始祖盘瓠的日子，属于原始这会遗留下来的图腾崇拜。这一天，同祖同姓的男女老少。聚集祠堂举行祭祖会。有的村落要在初一至初五于祠堂中祭祀祖先。
过年期间，男子搓草鞋，操劳家务，以示对妇女的尊重与慰问。姑娘们则忙于以各色鲜艳的丝线，编织成绚丽多彩的彩带，准备送给自己的情人。节日里还举行对歌、“打尺寸”、登山比赛和打秋千等文娱活动，充满着节日的欢乐气氛。十五过了元宵节，春节活动乃告结束。
少数民族春节食俗
赫哲族:大年初一这天,姑娘、妇女及小孩穿上节日盛装,到亲朋好友家拜年,被拜访的主人要摆出丰盛的“鱼宴”款待客人。
壮族:各家煮的年饭要够初一吃,叫吃“压年饭”,意思是预祝来年五谷丰收。
苗族:大年初一爱吃棕子,饮甜酒,意味日子年年美好。初二、初三全家老小过乡串寨去拜年。
白族:初一凌晨,全家老幼要喝泡花糖水,祝愿日子在新的一年里象糖一样甜蜜。
普米族:初一凌晨,各家要祭房头,祈祷吉祥安康,五谷丰收。青年男女蜂涌到泉边取新水,以最先取得净水为吉祥,大家分享,以求新年安然无恙,然后吃年饭(酥油茶、糯米饭〉。在这之前,要给狗喂食三个大小不等的饭团,以感谢狗对人类带来的贡献。
独龙族:白天要与进寨客人共饮一筒水酒。入夜,男子在火塘边饮酒相敬,然后将碗抛向水塘边的竹架上,以碗口朝天为吉利。另外,还要进行“剽牛祭天”活动,凡参加者均可分得一份牛肉,大家围着火塘烤而食之。
仫佬族:首先要祭祖和敬奉山神,然后才一起吃年饭。年饭是把十只鸡炖熟,再将各家拿来的菜混放在一口锅中而成。此外,在过年前,家家都要做一个大糯米粑粑,放在簸箕里供奉,初三才能食用。
满族:年三十这天，家家户户都要吃饺子。包饺子时，不能捏成光边的“和尚头”,忌日子过“秃“了，放饺子时要横竖成行,意保来年财路四通八达。子时煮饺子时,主人家要吆喝：“小日子起来了吗?“家人答：“起来了,起来了!”除夕的饺子里还要包上铜钱,谁吃着了谁就有好运气。
羌族:亲邻好友互相邀请同饮“咂酒“。饮酒方式别具一格,大家轮流用竹管吸引,边饮边向坛内添加清水,等其味淡后连渣一起分而食之。
基诺族:各家将烹调好的野兽、飞禽、蔬菜、野果等佳肴分别用竹筒盛载,插上鲜花,然后集中到“卓巴“家聚餐,尽情欢乐,开怀畅饮。节日最后一天,“卓巴“家杀一只狗、两只鸡为客人饯行。
藏族:除夕晚上,藏胞喜吃油饼、奶饼、血肠、手抓肉等。初一早晨,妇女们到河边或井旁“吸新水“,象征全家吉祥。
鄂伦春族：除夕，全家团聚围坐共进晚餐，品山珍，喝美洒，吃年饭，长达两小时之久。席间，青年要给长者敬洒，叩头请安，祝他们健康长寿。
鄂温克族：放开肚皮地品尝鹿、犴、野猪等山珍，大碗喝洒，又喝又跳，庆祝美好生活。