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中秋吃月饼的习俗是怎么来的?
中秋节快到了，中秋吃月饼是中国人的习俗。月饼是汉族人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食，据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗，后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思恋。
月饼起源于唐代
汉族农历八月十五中秋节吃月饼的习俗，据说起源于唐代。
唐高祖年间，大将军李靖率军征讨突厥，打了大胜仗，在八月十五这一天班师回朝，唐高祖李渊为他设庆功宴，这时，有一个来唐朝经商的吐鲁番人向皇帝献上了他们家乡的特产——一种很好吃的饼，表示祝贺。
唐高祖看着漂亮的圆饼，觉得跟空中明月有点相似，就说：“应将胡饼邀蟾蜍”，又把饼赏赐给群臣分食，都说这饼好吃，从此以后，胡饼就流传开了，每到八月十五，就边吃胡饼边赏月，后来，胡饼又改叫月饼。
宋代对月饼的考证
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”，可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃，至于月饼这个名词的来历，已无从考证，但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。
中秋节吃月饼相传始于元代
中秋节吃月饼相传始于元代，当时中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元，朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。
军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应，到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原，很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。
消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。
此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品，以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来，一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。
明代在中秋节吃月饼变成了习俗
到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍，明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。
明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”
中秋节吃月饼的寓意
月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的，如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)，因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展，原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。
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