有关于化学的手抄报资料：煮饭的学问
大米中水溶性维生素和无机盐易溶于水而遭受损失，应尽量减少米的浸泡时间、搓洗次数，一般不超过三次。淘米时不要用流水冲或开水烫洗，更不要用力搓。
有关于化学的手抄报
米饭的制做方法不同，营养素的损失相差也很大。煮饭时大量维生素、无机盐、碳水化合物以及蛋白质溶于米汤中，做捞饭若把米汤丢弃，也就损失了大量营养素。因此，做米饭以原汤蒸饭或焖饭为好。煮粥不宜加碱，以免破坏维生素B等。
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