微波只对含有水分和油脂的食品加热，而且不会加热空气和容器本身，所以和传统的加热方法相比，热量损失少，烹饪速度快。
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对同等重量的食品进行加热对比试验，结果证明微波炉比电炉节能65%，比煤气节能40%。
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