《万年牢》教学实录
上课过程：
环节一：导入新课
师：大家都吃过糖葫芦吧!分享一下吃糖葫芦的美味是怎样的?
生(甲)：我很喜欢吃糖葫芦。我吃过的糖葫芦有各种味道的，有山楂的，有苹果的，还有圣女果的。糖葫芦既好看又好吃。
生(乙)：我也喜欢吃糖葫芦。最后一次吃是过年的时候。我们家附近原来有人卖，后来搬走了，不知搬哪儿去了。我好久没吃过了，都要忘记了，现在一说我又想吃了。
师：是啊，糖葫芦既好看又好吃，看看这些糖葫芦，(点击屏显糖葫芦图片)看着这些糖葫芦，哈哈，有同学都咽口水了。在解放前的天津，有一位卖糖葫芦的人，他的糖葫芦做得非常漂亮，味道特棒，在天津很有名气，他就是我们今天要学的课文《万年牢》的主人公。(板书课题，学生跟着书空练写)
师：(点击屏显课文插图)这是课文插图。认真观察图画，结合你的预习所得，说说你从知道了些什么?还想知道什么?
生(甲)：我知道图画上画的是父亲和女儿，女儿就是课文的作者新风霞。那是旧社会的事情，因为父亲还留着辫子。他们在做糖葫芦。
生(乙)：我知道父亲友个绰号，叫做“小辫儿糖四。”
生(丙)：我想知道为啥课文题目叫做“万年牢”?
生(丁)：我知道!万年牢就是糖葫芦!
师：那把课文题目改作“糖葫芦”吧?可以吗?
生(思考，语塞。有人说不可以。)
师：我们把这个问题留在脑海里吧!我想通过接下来的学习，这个问题会迎刃而解。那么我们就一块儿来好好读文吧。
环节二：初读课文，感知内容
师：接下来让我们走进课文，聆听课文朗读，说说自己的感受。(播放视频资源)
生(观看，聆听，有时看看课文)
师：现在让我们来交流交流听读课文的感受吧!
生(甲)：我觉得父亲做糖葫芦很认真，用料很讲究，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来。我预习的时候没注意到这个地方。
生(乙)：我觉得万年牢好像不光光是指糖葫芦。
师：看来刚才你们在听、看的同时，也认真思考了。课前预习过课文，刚才又听读了课文，生字词语一定难不到你。来，读读这些词语吧!(屏显词语)
生(个别读，齐读)
师：会读，还要知其意。你知道哪些词语的意思?还有哪些词语有疑问?
生(讲述自己对词语的理解)
环节三：围绕提示，自学课文
师：这是一篇略读课文，学习之前，我们要先理出自学提示。阅读课文前绿色部分的提示以及课文中的问题泡泡，动笔归纳出来，然后交流。
生(甲)：我归纳出来了三个任务。第一个是：默读课文，想想课文围绕父亲做糖葫芦讲了哪几件事情，从哪些地方可以看出父亲做事认真、实在。第二个是：联系生活实际，和同学交流读后的体会。第三个是问题泡泡里面的。
师：很好。接下来，我们就要根据这三个提示，走进课文，去读去想，然后交流我们读书的收获，以及产生的问题。(屏显三个提示，将第二和第三个提示并为一个。屏显自学提示为：1、课文围绕父亲做糖葫芦讲了几件事情?从哪些地方可以看出父亲做事认真、实在? 2、课文题目“万年牢”在文中出现了几次?画出相应的语句，想想几次之间有什么联系)
生读文，思考，师巡回指导。
环节四：抓住重点，深入探究
师：再次读文我们又有了新的收获。现在我们一块儿围绕自学提示，来交流交流收获吧。就从第一个问题开始吧。(①课文围绕父亲做糖葫芦讲了几件事情?父亲是一个怎样的人?你从哪里读出来的?)
生(甲)：我认为讲了三件事情。第一件事情是父亲选材料，第二件事情做糖葫芦，第三件事情是父亲卖糖葫芦。
生(乙)：我认为主要讲了两件事情，一件事情是父亲怎么做糖葫芦的，还有一件是父亲不愿意掺假，辞了工。
师：你们俩的看法其实是一样的，因为选料就是做糖葫芦的一个过程，而卖糖葫芦，在文中体现出来的就是父亲去那家大字号做工不愿掺假，你们认为呢?
生：(思索)同意。
师：“万年牢”这个题目在文中出现了三次。把你勾画出的相应的句子读给大家听听吧!
生(甲)：我画的第一个句子是：“我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年牢。生(齐)同意!
师：嗯，是这样。请你继续。
生(甲)：第二个句子是：“公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。”生(齐)同意!
生(甲)：第三个句子是：“父亲教导我做万年牢，就是要做可靠的人，实实在在的人。”生(齐)同意!
师：我们先来看第一个句子。齐声朗读出这个句子，边读边想：这句话中的万年牢指的是什么?(屏显句子：“我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年牢。”)
生(齐读句子)师：这句话中的万年牢指的是什么?
[!--empirenews.page--]生(甲)：糖葫芦。生(齐)同意!
师：万年牢的糖葫芦，是怎样的糖葫芦?
生(甲)：不怕冷、不怕热、不怕潮的糖葫芦。
师：这样的糖葫芦，是怎样做出来的呢?生(甲)：糖蘸得均匀。
师：这是其中的一个原因。要做出万年牢的糖葫芦，在做的过程中间，父亲还做了些什么?
生(乙)：“父亲的糖葫芦做得好，用的都是最好的材料。早晨起来，父亲去市上买来红果、海棠、山药、红小豆等，先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把儿和尾，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。”
师：嗯，你用文中的段落作了回答。是啊，父亲做糖葫芦选料很讲究，红果、海棠要——(示意学生接着说)
生(齐)：“去了把儿和尾，有一点掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。”
师：是啊，不仅如此，煮糖的锅也讲究，要用铜锅。你还从那些地方读出来了，这万年牢的糖葫芦做出来不容易?
生(丙)：我觉得不但选料讲究，整个做得过程都很讲究。时间要把握得刚刚好。
师：对。那我们来看一看，整个过程都做些什么。
生(甲)：“把炉火闷好……”师：嗯，闷炉火。继续往下说。
生(乙)：洗石板生：削竹签生：洗竹签生：晾竹签
师：一言以蔽之吧?“准备竹签”。好，继续往下说。生：煮糖生：蘸糖
生：甩糖风
师：是啊，正是因为在整个做糖葫芦的过程中，父亲——(示意学生接着说)
生：一丝不苟。生：认认真真。生：细心认真。
师：对，正是因为父亲的认真实在，所以做出的糖葫芦可以称得上是“万年牢。”我们接下来看第二个带有“万年牢”的句子。来，齐声读一读，边读边想：这个句子里的万年牢指什么?(屏显句子：“公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。”)生(齐读句子)
师：这里的万年牢指什么?生：做生意。
师：怎样的生意?生：讲实在的生意。生：买卖公平的生意。生：走正道的生意。
师：联系上下文，想一想，走正道的生意是怎样的?
生：凭着良心作买卖，不做亏心买卖。生：不骗人，不掺假，实事求是。
师：父亲是这样说的，他是怎样做的呢?阅读第六自然段，画出你认为最能体现父亲做生意“万年牢”的词语来。生(默读，勾画)生：我画的词语有：“不满意、看不下去、还像过去那样、不听、嫌、辞去了工作、仍然”
师：很好，准确而全面。文中没有写父亲提篮叫卖生意如何，你认为呢?为什么?
生：我想父亲的生意一定很好。因为他选的材料都是上等的，做得又认真，价钱也公道。
生：这位父亲的生意一定很火爆。因为他凭着良心作买卖。
师：是啊，他的生意一定——(示意学生回答)生(齐)：万年牢!
师：它不仅是一位好生意人。还是一位好父亲。我们一块来看看他是怎样教育自己的孩子的，也就是文中第三个含有“万年牢”的句子。(屏显：“父亲教导我做万年牢，就是要做可靠的人，实实在在的人。”)
师：默读这句话，想一想，这里的万年牢指什么?生：做人。
师：怎样的人就是万年牢的人?生：“可靠的人，实实在在的人。”
生：“无论做什么事都要讲究认真，讲究实在。”
师：(屏显三个句子)现在让我们再次回顾这三个句子，一边读，一边想想它们的含义。生(齐读句子)
师：这三个句子，分别讲了“万年牢的糖葫芦、万年牢的生意、万年牢的人品”。通过学习，根据你的理解，给下面三个“万年牢”排序，说说理由。(屏显：
生意万年牢;产品万年牢;人品万年牢。)
生：我认为排在第一的是“产品万年牢”，然后是“生意万年牢”。因为有了万年牢的糖葫芦，才会有万年牢的生意。师：有道理。那么“人品万年牢”呢?
生：他刚才可能没想好。我觉得应该是这样：首先是“人品万年牢”，然后是“产品万年牢”，最后是“生意万年牢。”因为有了万年牢的人品，才会有万年牢的产品，才会有万年牢的生意。生(齐)：同意!
环节五：随文延伸，认识作者
师：对，人品的万年牢是保障。有了万年牢的人品，才能把事情做好。父亲是这样教育新风霞的，新凤霞做得怎样呢?我们一块儿来交流交流自己收集到的关于作者新风霞的资料。生(介绍资料)……
师：你们收集的材料比较充分。老师也收集了一些，我们一块儿来看看吧。(屏显新风霞的资料，剧照)师：这些资料，你想到了什么?
生：新凤霞没有辜负父亲的教育。生：新凤霞取得的成就跟父亲的教育分不开。
生：她很坚强，遇到再大的困难也不怕。不能演出了，她就写作。
生：我觉得她能成为这么伟大的人，这么有名，跟她的认真实在是分不开的。
环节六：思考拓展，升华主题
师：你们谈得真好!孩子们，你们认为，现代社会，还需要万年牢吗?联系你知道的相关的故事、生活中的事情以及谈谈自己的想法。
生：需要。现在有些商人只顾赚钱，卖假东西。那天我去书店买书，结果买了本盗版书，字又小，还有很多错别字。
生：我的回答也是需要。我觉得《中彩那天》中的父亲就是一个万年牢的人，因为他很诚实。我还觉得我的妈妈就是万年牢的人。她答应了我的事情每次都办到了。
师：是的，无论在哪个时代，万年牢的人品都不能丢。课前李怡敏同学讲的故事《海的女儿》，那位美人鱼为了自己的爱人，舍弃自己的生命，那是对爱情的忠贞;妈妈答应了孩子的事情就会办到，是讲诚信。做人实在、可靠，无论在什么时代都需要。自古至今，人们一直在赞美这种品行，忠贞不渝的爱情，诚实守信的友情，都离不开它。让我们都来做“万年牢”!让我们以这样的名言来激励自己吧!(屏显句子)
生(齐读句子)“言必信，行必果。”“与朋友交，言而有信。” ……
师：这节课就上到这儿。课后，把自己学了课文的感受以日记的形式，或者读后感的方式，记录下来