火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。在各种灾害中，火灾是最经常、最普遍地威胁公众安全和社会发展的主要灾害之一。火灾根据可燃物的类型和燃烧特性，相应的扑救方法也有所区别，不同的火灾现场，逃生自救方式也有所差异。
哪些火灾不能用水扑救
在人们的常规思维中，一旦遭遇火灾便习惯性的取水进行扑救，殊不知有些物质和设备发生火灾是不能用水扑救的，如果盲目取水扑救会适得其反，最终水反而会成为火灾的“助燃剂”，导致小火酿成大灾。
电器火灾。因为水能导电，所以发生电器火灾时，首先要切断电源，然后再扑救。
油锅起火。由于浇冷水会使热油形成“炸锅”，导致油火飞溅。所以可将切好的冷菜沿锅边倒入，用锅盖或者能遮住油锅的大块湿布盖到油锅上。
计算机着火。由于烧热的计算机遇水后温度会突然下降，可能会引发爆炸。所以首先要拔下电源，用潮湿的毯子等物品进行覆盖。
燃气火灾。由于液化石油气、煤气等燃气比重小，所以水是难以扑灭气体火灾的。
化学危险物品火灾。因硫酸、硝酸、金属钾、钠等化学物品遇水后极易发生化学反应或燃烧，引起飞溅，所以是绝对不能用水扑救。
毛巾在火灾中的妙用
毛巾可以帮助灭火，可谓是“简易灭火器”。当家中液化气或煤气管道、厨房灶具失控泄漏起火，可以用湿毛巾盖住起火部位，然后迅速关闭阀门。当用火不慎造成小面积失火时，用数块湿毛巾盖住起火部位，这样可以隔绝氧气，从而起到窒息灭火作用。
毛巾可以帮助自救逃生，充当“救助信号”。假如被大火包围在室内无法撤离时，可以走到窗户边，挥动颜色鲜艳的毛巾，向过往群众发出呼救信号，可引起救援人员的注意。
毛巾还可以充当"空气呼吸器"。可以把湿毛巾叠起来捂住口鼻，这样可以避免热气流灼伤呼吸系统。一般说来，折叠层数依毛巾的质地而异，一般毛巾折叠8层为宜，这样烟雾浓度消除率可达60%，使用时要捂住口和鼻，虑烟的面积尽量增大。
毛巾还可以帮助抢救伤员。当消防人员在火场抢救被困群众时，可用湿毛巾遮住被救者的脸和头部，以免穿过火区时受有毒烟气侵害。被救人员已烧伤时，也可以用毛巾盖住伤部，以免烟雾离子感染伤口。
火场中无路可逃时，如有避难房间可躲避烟雾威胁。为防止高温烟火从门窗缝或其他孔洞进入房间，可用湿毛巾等堵塞缝隙或孔洞，为获得营救争取到宝贵的时间。
身上着火怎么办
身上着火后，千万不能跑，因为越跑火就越旺。因为人一旦跑起来会加快空气对流而促进燃烧，导致火势更加猛烈。跑不但不能灭火，反而会将火种带到别的地方，进一步扩大火势。应尽量先把衣服脱掉，浸入水中或用脚踩灭;如果来不及脱衣服，可以卧倒在地，把身上的火苗压灭;条件允许的话，也可以跳入附近的水池和水塘内灭火;但是不要用灭火器直接向着火人身上喷射，因为多数灭火器的药剂会引起烧伤的部位产生感染。
