奶粉是这样生产出来的

奶粉是这样生产出来的

　　奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。以下是小编帮大家整理的奶粉是这样生产出来的，欢迎大家分享。

　　历史起源

　　1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。

　　生产方法

　　有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉；有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。

　　湿法生产工艺

　　采用湿法生产工艺，新鲜奶源进入工厂，首先通过各种严苛的质量检验，并进行杀菌等各种处理工艺后，以小时为控制单位，直接以全密封管道的形式流入奶粉制作流水线，进行生产准备。完全以液态形态进行配方调配后，各配方组成成分充分融合，配比精确，再以新鲜的配方奶液直接喷雾制粉，制粉后更易吸收。全新的液态工艺，最大限度降低了原料营养物质的热损耗，确保最终产品营养成分更接近天然，更容易被肠道消化和吸收。

　　制作过程

　　生乳采购→过滤杂质 →脱脂→加热杀菌→成分调整（根据配方，加入香料、食用色素）→浓缩→喷雾干燥→包装。（注：婴儿配方奶粉根据最新国标是不允许添加香精香料的，色素就更加不能添加了）

　　湿法工艺

　　条件：

　　1.必须具备有就近的牧场资源，以保证新鲜的液态奶源能及时供给。

　　2.必须在牛奶处在液态状态下及时加工。

　　3.必须具备喷雾干燥塔等全套设备的加工厂。

　　优势：

　　1.奶粉新鲜，从鲜奶到加工制成奶粉一般不超过24小时。

　　2.奶粉营养均衡，所有营养物质首先溶解于奶液，经喷雾干燥后一次成粉，不存在不均匀的风险。

　　3.奶粉减少二次污染一次成粉，没有二次开包混装流程。

　　湿法工艺更能保证最终产品的新鲜度和营养价值，而采用“湿法”生产并不是所有的乳品企业都能够做到的，这个主要是由奶源地和生产厂的距离所决定的。湿法工艺：是将鲜牛奶直接喷雾干燥加入营养成分制成的，不仅不存在乳粉二次开包混装等中间环节，而且采用多道过滤工序，杜绝安全隐患，充分保证各种营养的均衡。

　　拓展内容：

　　孕妇奶粉喝奶粉的好处

　　1、补充叶酸

　　叶酸是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和降极为重要。孕早期时，叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，一旦摄取不足将会导致胎儿脑部和脊髓缺陷，即神经管畸形，如脊柱裂等。此外，缺乏叶酸还容易使孕妈发生先兆子痫、胎盘早剥等不良的分娩并发症，导致自发性流产。而孕妇奶粉可以很好的补充叶酸。

　　2、缓解孕期不适

　　70%～80%的孕妈在怀孕初期都会出现不同程度的孕期反应，呕吐、偏食、厌食，都不利于胎儿的发育。孕妇奶粉均衡的营养可以补偿早孕反应造成的营养缺失，保证胎儿前3个月发育的营养需求。尤其是孕吐严重的孕妈咪，不妨尝试一下孕妇奶粉，与鲜奶相比孕妇奶粉会更容易饮用，对消化系统的负担也较小。

　　3、促进胎儿大脑发育

　　宝宝的大脑发育并不是匀速进行的，从胎儿期到出生后的一年里，脑部的发育会异常迅速，这一时期通常被专家称为脑部发育的黄金期”。良好的脑部发育离不开充足的脑部营养，尤其是DHA。研究显示，妈咪从孕18周开始直到产后3个月，持续补充高水平的DHA，宝贝4岁时的智商测试分数将得到提升。因此，孕妈咪和哺乳期的妈咪在脑部发育黄金期补充足量的DHA是至关重要的。

　　奶粉伴侣有害无益

　　从营养学的角度讲，没有所谓的“奶伴侣”一说。翻看奶粉伴侣的配料表，排在最前面的一般为葡萄糖，接下来可能会添加一些药食同源的食材，如菊花、山楂、莲子、山药等，或者再添加一些低聚果糖、低聚半乳糖及矿物质。即使服用后宝宝“上火”的现象可能改善，但对于宝宝喂养来说则极其不利。首先，所谓的“奶伴侣”会影响配方奶粉中营养素的配比，使配方奶的营养变的不均衡，不利于宝宝消化吸收。另外，宝宝从中还摄入了过多的糖分，一是无形中增加宝宝碳水化合物的摄入，导致能量超标，肥胖如影随形。从而增加宝宝今后患高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。二是养成宝宝口味过重的饮食习惯。小宝宝天生对甜味的食物就尤为喜欢，经常添加可能造成宝宝不接受正常口味的奶粉。三是增加宝宝患龋齿的风险。宝宝牙齿虽然表面看着很光滑，实际上宝宝牙釉质发育不全，存在着许多肉眼看不见的窝和沟，如果常吃含糖量高的食物，乳酸杆菌会大量繁殖，附在釉质表面形成菌斑，菌斑内的细菌不断分解食物产生大量的有机酸，腐蚀釉质发育不全的牙齿，时间长就产生了龋齿。

　　很多父母认为乳牙迟早是要换的，所以得了龋齿没有关系，但其潜在的危害不容忽视：

　　1、影响宝宝咀嚼能力及营养摄入；

　　2、影响恒牙和恒牙列；

　　3、慢性根尖炎作为病灶使宝宝身体的其他组织发生病灶感染；4、影响发音和美观。

　　奶粉不会导致宝宝上火

　　配方奶粉的营养虽然不及母乳，但作为宝宝的代乳品，配方奶粉也是在不断的模仿母乳的营养成分，所以正常喂养是不会导致宝宝上火的。如果奶粉喂养，宝宝出现咽干口燥、小便色黄、大便秘结等现象，爸爸妈妈就要考虑是否在喂养方面出了问题。

　　1、是否在给宝宝喝了足够的配方奶后又添加了钙？配方奶粉已经添加了婴儿生长发育所需的各种营养素，包括钙和维生素d，如果宝宝奶量正常，父母仍然额外补充，就会造成宝宝肠道内不能吸收的钙等矿物质和脂肪酸结合形成钙皂，引起便秘。

　　2、有没有按照标准冲调配方奶粉？如果冲调的过稠也会导致宝宝便秘。正确的冲调方法是：注入一定比例的水，然后添加“自然平勺”的配方奶粉。很多时候，父母都担心配方奶粉偏少，会额外补充，造成奶液变稠。

　　3、是不是由于宝宝体内水分不足引起？虽然原则上配方奶粉的各种营养素比例都是符合宝宝需要的，但每个宝宝都存在个体差异，所以还需要妈妈细心观察，从而找到符合自己宝宝的最佳喂养方式，而不是教条的被各种“原则”所束缚。

　　奶粉冲调的常见误区

　　很多新手父母都不会冲奶粉的正确方法，常常会落入以下5种冲调误区：

　　1.用沸水冲婴儿奶粉

　　从日常习惯来看，成人饮用的奶粉、豆浆粉、果汁粉等产品，常用沸水冲调，这样可以加速粉末溶解的速度。因此很多新手爸妈也主观地认为婴儿奶粉也要用沸水冲。甚至还认为高温可以杀菌，保证宝宝的健康安全。

　　实际上，冲婴儿奶粉一定不能用开水。婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素，开水的水温很高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子的消化吸收。而那些对热不稳定的维生素也会被破坏，特别是添加了免疫活性物质的奶粉，免疫物质的活性也会被破坏。

　　2.先加奶粉后加水

　　是最多见的一种错误冲调方法，按照日常习惯，大多数人都会将粉末状的冲剂倒入杯子或碗中，然后用水冲。但是婴儿奶粉不能这样做，正确的冲调次序应是，量取量的温水，按照冲调比例倒入相应量的奶粉。

　　每款奶粉的冲调比例都是特定的，如先加奶粉后加水，仍加到原定刻度，奶就加浓了；而先加水后加奶粉，会涨出一些，但浓度合宜。婴儿吃过浓的奶，胃肠消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受。

　　3.奶粉冲得太浓

　　每款配方奶粉都会在包装上标注明确的冲调比例，标注形式多是“N毫升温水加n勺奶粉”，而且要用奶粉本身配备的专用奶粉勺。

　　但很多家长会认为，按标示冲调比例冲的奶粉太稀，宝宝容易饿，就擅自将奶粉冲得很浓。这样的做法最常见的后果是宝宝便秘、上火，严重时会促使幼儿脑部毛细血管破裂，导致出血，最后影响宝宝智力发育。因为奶粉中含有钠离子，需要加足量开水稀释。如果奶粉浓度过高，宝宝饮用后会使血管壁压力增加，最后导致毛细血管破裂出血。

　　4.用矿泉水冲奶粉

　　给宝宝冲奶粉的水也有讲究，但有些父母就会太讲究了。他们会选择矿泉水或纯净水去给宝宝冲奶粉，这都是错误的。

　　矿泉水富含矿物质，磷酸盐、磷酸钙过多，而婴儿肠胃消化功能还不健全，长期用矿泉水冲牛奶会引发婴儿消化不良和便秘。

　　纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而人从水中对钙吸收率可以到90%以上，所以也宜用来冲奶粉。

　　5、大力搅拌或摇晃奶瓶

　　通常给宝宝冲奶粉都是直接用奶瓶冲的，在水中加入正确量取的奶粉量后，为使奶粉溶解更加均匀不结团，我们需要稍微进行摇晃助溶。但很多爸爸会很粗鲁的摇晃奶粉，上下左右前后各个方向摇晃，最后使得奶粉产生很多气泡，宝宝喝了之后就会不断的打嗝。

　　正确摇晃奶瓶的方法是，手握奶瓶中上部，沿同一方向摇晃瓶底，使在水平面上旋转。速度不宜太快，不产生气泡为宜。若产生气泡，应静置至气泡消失才给宝宝饮用。

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