篇一
在中国的传统文化里，早餐就一直处在一个比较重要的位置上。当今，随着科学 技术的发展，人们生活水平的提高，每个人都开始更关注自己的健康状况，早餐 的问题也随之成为了这个社会关注的话题。 为了掌握我们大学大学生的早餐状况，了解大学生的 基本饮食健康状况，我们特意进行了本次调查。
1 调查目的：
从早餐习惯，早餐搭配等方面了解本校同学的早餐状况
2 调查时间：
2015.8.20—2015.8.24
3 调查方法：
本次调查采取在网上发问卷的形式向同学们进行调查。此次问卷方面共收回 102 张，男性被调查者 68 人，女 性被调查者 34 人，其中无效问卷 0 张，全部问卷均为有效。
4 调查对象：
河北省的在校大学生
5调查问卷分析
针对大学生早餐问题我们设计了十道问卷题目，下面我们根据收回来的有效问卷对每一
道题目进行分析总结。由于四个年级的人数都各个不同，为了缩小误差，在分析的时候采用百分比的形式来进行分析。 (1) 您的性别是()
(2)你所在年级是()
大一人数有12人，所占比例为11.76% 大二人数有55人，所占比例为53.92% 大三人数有29人，所占比例为28.43% 大四人数有6 人， 所占比例为5.88%
(3)你认为吃早餐重要吗?()
选项
小计
比例
A 重要,
影响身体和学习
B 一般,应该吃
C 不太重要,吃是最好,不吃也没有关系 本题有效填写人次
75 18 9 102
73.53% 17.65% 8.82%
从全体人数看来，73.53%的同学认为早餐时很重要的，而只有9%的同学认为不重要。
下面我们从男女不同性别交叉来看，在所调查的同学中女同学认为早餐重要的比例要高于男同学的比例。女同学对于早餐重要性的意识要强于男同学。
而年级的角度来看，其中大四的同学吃早餐的意识最强，其次是大一，大二，大三同学认为重要的人数较少，其中大二同学认为吃早餐不太重要，吃不吃没关系所比例最高，占到10.53%的比例。
(4) 你在学校每周吃早餐的平均次数为()
选项
小计
比例
A 从来不吃
B 1-2次 C 3-4次 D 5-6次 E 每天都吃 本题有效填写人次
3 18 24 22 35 102
2.94% 17.65% 23.53% 21.57% 34.31%
从所有人数来看，每天都吃早餐的人数最多，有35人，占到全部人数的34.3%，其次是每周3-4次的人数最多。从来不吃早餐的人数很少，仅有3人，仅占所有人数的2.94%。下面来看男女交叉分析，
上图可以看出大学学生，女同学的每天吃早餐的比例要远远高于男同学的比例，占所有女同学的52.94%，女同学从来不吃早餐的比例为0.而男同学比较均匀，其中每周3-4次的人数最多。从来不吃早餐的人数也比较少。
左图是以年级进行交叉分析，其中大一年级的同学每天坚持吃早餐的同学最多占到大一总人数的66.67，其次是大二同学。大二与大三同学每天不吃早餐的人数基本持平，都占3%左右。
(5)你不吃早餐的原因是()
从总人数来看的话，占绝大部分(56.86%)的同学不吃早餐的原因是因为起的比较晚，来不及吃，有24.51%的同学已经习惯不吃早饭了。还有13.73%的同学认为吃不吃都无所谓。有6.86%同学不吃早餐是为了减肥，仅有4名同学是为了节省资金。下面从男女交叉的角度来分析。
男生和女生不吃早餐的原因占的最多的还是起的比较晚，来不及吃。男生还有31.43%的同学已经习惯不吃早餐了。而女生11.76%的同学认为吃不吃都无所谓。女生中有8.82%同学目的是为了减肥，男生方面感觉早饭质量太差没有胃口所占年比例也不少，占到17.14%。从上图中还可以看出每天坚持吃早餐女同学的比例要远远的大于男同学。 接下来从年级的交叉来分析不吃早餐的原因。
从上图中可以看出四个年级共同原因都是起的比较晚，来不及吃。其次的原因都是已经习惯了，其中大四同学已经习惯所占的比例最高达到50%。大二和大三的同学其他原因基本差不多，其中大三同学在早餐质量太差，没有胃口所占比例要超过大二。
6 你一般在哪里获取早餐()
选项
小计
比例
A 学校食堂 B 超市 C 流动摊位 D 其他
本题有效填写人次
81 3 11 7 102
79.41% 2.94% 10.78% 6.86%
从整体人数来看，大部分同学都是从学校食堂获取早餐，仅有20%的同学是从流动
摊位和超市及其他地方获早餐。接下来从男女交叉和年级交叉来分析同学获取早餐的地方。
无论从男女交叉图来看还是从年级交叉来看大部分同学都是从学校食堂来获取早餐，在其他地方获取早餐的人数比较少。
7你一般在哪里吃早餐()
从总人数来看，同是上一个问题一样，大部分同学都是在学校食堂卖早餐，吃早餐。但是在上课路上吃早餐的比例占到26%。下面我们从年级的交叉来看。 从年级交叉图来看，大一、大二、大三的同学在上课路上吃饭的比例较大，而大四的同学在寝室吃早餐的比较多。大三的同学在教室吃早餐的比例要高于其他三个年级的人数。
(8)如果早上第一节没有课你会吃早餐吗?()
从整体来看，早上第一节没有课的话，同学们可能吃早饭的可能性占39.22%.但仍有33.34%同学不会吃早饭。
(9)你重视早餐的搭配吗?()
整体看来，有50%的同学不太重视早餐的搭配，仅有13.46%的同学重视早餐的搭配。有3.85%的同学完全不重视早餐搭配。下面通过交叉表来分析。 从上面两个交叉表可以看出不太重视早餐搭配的同学中，男女生占的
比例都很高，大一大二大三年级也都很高。其中女生重视早餐的程度要高
于男生，大四重视早餐搭配的同学要高于其他三个年级。完全不重视早餐
搭配的同学在男生女生和各个年级中都占很少很少。
10 通常情况下
,你早餐喜欢吃下列哪些事物?()
从这个问题的调查中，我们可以看出河北省的大学生们还是主要喜欢
吃谷类食品和蛋白食品，其次是油条等油炸食品。
7 问卷总结分析
从此次问卷的收集数据来看，在调查的河北省的102名大学生中，每天坚持吃早饭的有35人，占到总体比例的34.21%，而每天从来不吃早饭的仅有3人，占到总体比例的2.14%，其中每周3-4次人数也不少，有24人。从总体看来每天吃早餐的人数还是很多的。在调查不吃早餐的原因中，有58人(占到一半多)是因为早上起得晚，来不及去吃。同时，在调查如果没有第一节课回去吃早饭吗?其中有40人是会吃早饭的，这也说明其实大家对早饭持想吃的态度，只是因为自己比较懒惰，起不来而已。第七题，同学们在什么地方吃早餐?有25%的同学在上课路上吃和有14%的同学在教室里吃，也说明同学们吃早餐的时间比较紧张。相对看来，只有大一的他们在调查中每天坚持吃早餐的最多占到大一总数的68%，对早餐的重视还是很强的。到了大二和大三相
对重视的意识就差点。从最后来看，河北省的学生作为北方的学生还是喜欢吃谷类，米粥的的饭食比较多。研究表明：早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。 所以，本人强烈建议大学生同学一定要早上吃早饭，只有摄入充足的营养我们才能学习好，成长好，为以后的工作学习做好准备。
篇二
一.研究目的
早餐犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给“嗷嗷待哺”的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的电源开关。及时给大脑接通了活动所需的电流。早餐对保障人体健康，维持体能，提高学习和工作效率至关重要。
通过观察周边的学生，我们发现有些学生是没有吃早餐的习惯，而有很多学生是把早餐带到教室在上课前几分钟或课间匆忙解决的。这对学生的日常生活和学习效率都会有一定的影响。为了让大学生了解早餐对人体的重要意义，引起大学生对早餐的重视，我们小组在2011年11月19日就大学生对早餐的重视程度进行了调查研究。我们先后在广东医学院，东莞理工大学，东莞职业技术学校通过走访派发问卷的方法进行了调查。之后通过电子邮件联系广州的同学，在同学的帮忙下，完成了用电子问卷调查部分广州高校的学生。共派发纸质问卷300份，有效问卷295份。电子问卷500份，有效问卷500份。调查的主要内容有大学生对早餐的重视程度，大学生早餐是否吃得健康，是否了解各种早餐的营养价值，是否清楚不吃早餐的危害。通过统计分析数据和上网查询相关资料，完成了此次的调查。
二，研究结果和分析
1，大学生对早餐的重视程度
据统计数据可知，有59%的人认为早餐是一天中最重要的一餐，有68%的学生都会按时吃早餐，这说明大部分学生还是重视早餐的。但还是有相当多的一部分学生没能认识到早餐的重要性。大部分人时因为睡得太晚，来不及吃。少数是因为不合胃口或懒得去而不吃早餐。而有一部分女生则是为了减肥而不吃的。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。营养学家指出，人经过一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃得营养物质早已被消耗完，急需补充。适当的早餐可以使人体力充沛，很好的适应工作和学习。所以早餐是非常重要的一餐，绝不能马马虎虎对待。
2，早餐是否吃得合理
调查数据显示，大部分的学生都会按时吃早餐。其中有71%的同学是在7：:00-8:00吃早餐的。医学研究表明，在这个时间段吃早餐是最合适的，因为这时人的食欲最旺盛。而在这个时段吃的营养物质被吸收的也很完全。这说明大部分学生吃早餐的时间也比较合理。有68%的学生是在10分钟内吃完早餐，这是很匆忙的。吃得太快胃很难及时消化，会导致消化不良，甚至引发胃病。而在食物的选择方面，大部分人都选择了饭，面条，粥等。这些都是比较健康的。但还是有29%选择了油条豆浆，这类食物虽富含碳水化合物及蛋白质和脂肪，但均为酸性食物。若在膳食中超量，很容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调。所以应吃点碱性的蔬果，来维持酸碱平衡。合理的早餐应是主副相辅，干稀平衡，荤素搭配，时间也该拿捏好的。
3，是否了解各种早餐的营养价值
调查数据显示，只有17%的学生清楚早餐的营养价值。而其他的学生只是大概了解，甚至不了解。而在选择早餐时只有46%的同学是注重营养的。有40%的同学是视口味来选择早餐的，这也就造成了有29%选择了面包当早餐，9%的同学选择了油条。据营养专家指出，富含优质蛋白的食物，含水分.矿物质.纤维素高的谷类食物，水果蔬菜和豆浆.脱脂牛奶等流体营养食品，远离高油.高糖.高盐.高脂肪.高添加剂食物方为有价值的营养早餐。而那些高热量的面包和油条都不可以多吃。所以，学生对早餐的营养价值的认识还有待提高，应重视自己的早餐，选择健康的营养早餐。
四，总结
专家曾说，不吃早餐等于慢性自杀。
许多现代大学生因为学习忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活动量最大的时间，能量消耗较多。如果不吃早餐或早餐营养不足，学生容易在9～10点左右产生饥饿感，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适。并且人体所需的营养素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐营养不足，很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来，严重时还会造成营养缺乏症如营养不良，缺铁性贫血等。由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。 这不但降低了学习效率，而且直接影响学生的生长发育。
因此，吃早餐是我们生活中的重要的一部分，必不可少。尤其对学生这个群体。他们每天面对着繁重的学习任务，一顿营养健康的早餐是他们高效学习的保证。因此作为大学生的我们应该重视早餐，提高自己对营养早餐的认识，同时也要带动身边的人，让大家都有一份健康营养的早餐。